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15 alimentos saludables con alto contenido de antioxidantes

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 2 Vistas

Los antioxidantes son esenciales para la salud general de su cuerpo. Los siguientes alimentos son alimentos saludables con alto contenido de antioxidantes. Café, brócoli, pacanas, coliflor morada, arándanos, setas blancas, dátiles medjool, pistachos, fresas, bayas de goji y semillas de lino.

Los radicales libres son átomos que se crean debido a diversas reacciones químicas en el cuerpo. Estos átomos adicionales son altamente reactivos y tienden a reaccionar con las células o el ADN si no se los cuida adecuadamente. La función autoinmune del cuerpo contra este daño es antioxidante. Estos elementos encuentran radicales libres en el cuerpo y reaccionan con ellos para que no puedan comenzar la reacción en cadena que puede dañar nuestro corazón y / o causar cáncer. El cuerpo tiene muchos sistemas de enzimas que pueden contrarrestar la oxidación, pero el cuerpo no puede producir los micronutrientes que se necesitan para eliminar los radicales libres. Estos micronutrientes incluyen vitamina E , beta-caroteno y vitamina C .

Los antioxidantes también pueden ralentizar el envejecimiento al reducir el daño celular en la piel. Aunque no hay evidencia científica sólida para probar esto, estas teorías tienen cierta credibilidad ya que las personas que comen más frutas y verduras son menos propensas al cáncer y las enfermedades del corazón. Por lo tanto, si desea asegurarse de que pueda prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas tanto como sea posible, incluya alimentos ricos en antioxidantes en su cuerpo.

15 alimentos saludables con alto contenido de antioxidantes

 

1. Café

Muchas personas no saben esto y beben café solo para despertarse por la mañana. La verdad es que es la mayor fuente de antioxidantes para los estadounidenses. Contiene ácido clorogénico que no solo previene el aumento de peso sino que también asegura que el nivel de LDL o colesterol malo en nuestros cuerpos no aumente.

2. Brócoli

 

La capacidad de absorción de radicales ORAC o oxígeno es un puntaje que se usa para determinar la capacidad antioxidante de ciertos alimentos. El brócoli tiene un alto puntaje ORAC y contenido de sulforafano que previene el cáncer trabajando en el nivel genético. En otras palabras, elimina o desactiva los genes que pueden provocar cáncer e incluso puede causar la muerte en las células cancerosas.

3. pacanas

 

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Las pacanas son formas de frutos secos con alto contenido de nutrientes y minerales, y son una buena fuente de antioxidantes. Estos son nativos de México y América del Sur. Contienen 10.6 mmol de antioxidantes por cada 3.5 onzas. Pueden ayudar a evitar la enfermedad cardíaca aumentando los niveles de antioxidantes en la sangre.

4. Coliflor morada

 

La puntuación ORAC de 100 gramos de coliflor morada es 2.210. Es un poco dulce y agrega un poco más de color a su mesa mientras mejora su memoria a corto plazo, evitando la diabetes y previniendo las enfermedades del corazón. Contiene el antioxidante llamado antocianina que combate los radicales libres en nuestro cuerpo y elimina las enfermedades dañinas.

5. Arándanos

 

Cien gramos de arándanos tienen el valor de ORAC de 4.469. Según los investigadores, Blueberries puede retrasar la disminución de la función cerebral que ocurre como resultado del envejecimiento. Contienen antioxidantes antocianinas que son responsables de reducir los niveles de colesterol LDL y la presión arterial junto con la protección de diversas enfermedades del corazón.

6. Setas blancas

 

Cien gramos de champiñones blancos tienen un valor de ORAC de 691 μmol. Son ricos en ergotioneína, que es un antioxidante que se puede usar para tratar el cáncer y los SIDA en el futuro. Los hongos blancos también son ricos en otros nutrientes que son buenos para usted, combate la inflamación e incluso actúa como un agente antienvejecimiento para su piel.

7. Fechas Medjool

 

Con una puntuación de ORAC de 2.387 por cien gramos, estas golosinas blanditas están repletas de nutrientes como fibra , magnesio , vitamina B6 y algo de potasio . Además, las fechas nos dan un impulso de energía mientras luchan contra los radicales libres en nuestro cuerpo.

8. Pistachos

 

Tienen una puntuación de 7.675 μmol TE por cada cien gramos. Los pistachos aumentan la inmunidad y ralentizan el envejecimiento en nuestros cuerpos. Son ricos en flavonoides que combaten los radicales libres y se aseguran de que su cuerpo no tenga que sufrir estrés oxidativo.

9. Fresas

 

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¿Quién no ama las fresas? Estas son las bayas más populares en el planeta. Son ricos en vitamina C entre otros nutrientes, tienen una puntuación ORAC de 4,302 μ mol por cien gramos. Las fresasobtienen su color rojo de la antocianina, que es un antioxidante que combate los radicales libres en nuestros cuerpos. Las antocianinas no solo reducen el contenido de los niveles de colesterol LDL malo en nuestro cuerpo, sino que también aumentan los niveles de colesterol bueno y combaten las enfermedades del corazón.

10. Lechuga de hoja roja

 

Por cada cien gramos, esta lechuga tiene los 2,426 μ mol TE. Sorprendentemente tiene un nivel de ORAC más alto que la espinaca o la col rizada , pero no escuchas mucho sobre la lechuga galáctica. Obtiene el pigmento rojo de las antocianinas. También contiene ácidos fenólicos y flavonoides junto con vitamina A y vitamina C , que combaten los radicales libres y lo protegen de los daños causados ​​por la oxidación.

11. Bayas de Goji

 

Con un valor de ORAC de 3,290μ mol TE / 100g, las bayas de Goji son un fuerte contendiente contra los radicales libres dentro de nuestro cuerpo. Contienen polisacáridos de Lyciumbarbarum que es un antioxidante único que combate el envejecimiento de la piel junto con las enfermedades del corazón y el cáncer. Se han utilizado en la medicina tradicional china durante más de 2000 años, ya que también son ricos en otros nutrientes y vitaminas. La bebida de bayas de Goji se le dio a algunos participantes de investigación durante 90 días. Como resultado, los niveles de antioxidantes en su sangre habían aumentado a 57 por ciento.

12. Semillas de linaza

 

Moler la linaza y comerlos crudos para obtener el mejor de sus beneficios. Estas pequeñas semillas son ricas en fibra y contienen antioxidantes llamados lignanos. Estos antioxidantes tienen un maquillaje similar al del estrógeno. Se disfrazan de estrógeno y luchan contra los radicales libres que lo necesitan para sobrevivir. Además, los lignanos también reducen los niveles malos de colesterol LDL e incluso luchan contra la inflamación. También contienen ácidos grasos omega-3alfa-linolénico (ALA) y aseguran que nuestra salud general es buena.

13. Cerezas

 

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Tienen un valor ORAC de 3.747 μ mol TE / 100g. Las cerezas tienen bastante potasio y mantienen nuestra presión arterial bajo control. Son ricos en antioxidantes quercetina y antocianina, que nos protegen contra el cáncer y varias enfermedades del corazón al eliminar los radicales libres. También mejoran la digestión y son una buena manera de calmar el hambre por períodos más largos.

14. Apple

 

Una manzana al día mantiene alejado al médico. Tiene el valor de ORAC de 4,275 por cien gramos y es rico en nutrientes que son buenos para nuestra salud en general. Alrededor del ochenta por ciento de los antioxidantes de la manzana se encuentra en su piel. Por lo tanto, corte un par de manzanas todos los días y disfrútelas mientras escucha música o lee un libro, mientras que los compuestos en él combaten los radicales libres y protegen las enfermedades. También puede reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud digestiva y puede ayudarlo a tener un vientre plano.

15. Frijoles

 

Hay muchas formas de frijoles , y todos ellos varían en sus poderes antioxidantes, pero la investigación ha revelado que los frijoles rojos son el mayor contendiente contra los radicales libres. El color fuerte de los frijoles es un signo de sus poderosos agentes para combatir enfermedades. Tienen tres veces los antioxidantes en comparación con los granos de sombra más ligeros.

Línea de fondo

Todos los días, miles de reacciones químicas ocurren en nuestros cuerpos para crear numerosas acciones útiles y dañinas. Puede combatir los efectos de estos compuestos dañinos al ser más consciente de lo que debe consumir. Sin embargo, no se olvide de hablar con su proveedor de atención médica antes de usar cualquier cosa por motivos medicinales.

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