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13 increíbles beneficios para la salud del brócoli

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 6 Vistas

Los beneficios para la salud del brócoli incluyen reducir el nivel de colesterol, apoyar la salud ocular, aumentar la desintoxicación de desechos, aumentar la resistencia inmune, tratar el estreñimiento, controlar la presión arterial, facilitar el embarazo saludable, promover la salud ósea, proteger el estómago, reducir la progresión de la artritis, mejorar la salud respiratoria libido y prevención del cáncer.

¿Qué es el brócoli?

El brócoli es un miembro de la familia de vegetales crucíferos, está estrechamente relacionado con la col que conocemos hoy en día. El brócoli pertenece a la especie Brassica oleracea, que se asemeja a la coliflor, otro grupo cultivado perteneciente a la misma especie. El brócoli se cultiva en muchas partes del mundo, incluyendo Asia, América del Norte y Europa, aunque gran parte de esto se debe a la migración desde la región mediterránea, su punto de origen más probable.

En las últimas décadas, el consumo de brócoli ha tenido una tendencia notable al alza, ya que cada vez más personas descubren los beneficios nutricionales latentes de este vegetal.

Información nutricional de brócoli (por taza, picado 90 g)

Calorías – 31 Carbohidratos
totales – 6g Fibra dietética – 2.5g 9% Azúcares RDA – 1.5g Proteína RDA – 2.5g 5% RDA Vitamina A – 567 UI 11% RDA Vitamina C – 82mg 135% RDA Vitamina E – 0.8mg 4% RDA Vitamina K – 92mcg 116% RDA Tiamina – 0.1mg 4% RDA Riboflavina – 0.1mg 6% RDA Niacina – 0.6mg 3% RDA Vitamina B6 – 0.2mg 8% RDA Folato – 58mcg 14% RDA Ácido Pantoténico – 0.5mg 5% RDA Calcio – 43mg 4% RDA Hierro – 0.7mg 4% RDA Magnesio

– 19 mg 
Fósforo RDA 5% – 60 mg 6% RDA 
Potasio – 288 mg 8% RDA 
Zinc – 0.4 mg 2% RDA 
Manganeso – 0.2 mg 10% RDA 
Selenio – 2.4 mg 3% RDA

13 increíbles beneficios para la salud del brócoli

 

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1. Ayuda a reducir el colesterol

El brócoli puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre al aumentar la excreción de ácidos biliares. El colesterol es necesario para la producción de ácidos biliares, pero por lo general los ácidos biliares se reconvierten en colesterol cuando el requisito para ello se termina. Sin embargo, los compuestos en el brócoli se unen a los ácidos biliares y promueven su excreción, evitando la reconversión en colesterol. Como resultado, se debe usar colesterol nuevo cada vez que se necesita producir ácidos biliares, lo que reduce los niveles sanguíneos en el proceso. Esta es una forma natural efectiva para ayudar a controlar los niveles altos de colesterol.

2. Excelente para la salud de nuestros ojos

El brócoli, como muchas otras verduras crucíferas, contiene abundantes cantidades de antioxidantes carotenoides luteína y zeaxantina. Estos antioxidantes carotenoides ayudan a preservar la función del ojo al desacelerar la degeneración macular relacionada con la edad, suprimir el desarrollo de cataratas y mantener la visión sana intacta en los años venideros. Las otras vitaminas antioxidantes, como la vitamina C también juegan un papel en el mantenimiento de la salud del nervio óptico.

3. Impulsa la desintoxicación de los desechos

Las toxinas están implicadas en una variedad de condiciones de salud adversas, que incluyen artritis, cáncer e incluso afecciones de la piel. Afortunadamente, el brócoli contiene muchos potenciadores de la desintoxicación, como la vitamina C, los polifenoles y el azufre, que participan en la desintoxicación de fase específica. El consumo de brócoli también puede promover la descomposición de las toxinas en metabolitos menos dañinos, que son solubles en agua y se excretan fácilmente en la orina.

4. Impulse la resistencia inmune

Si bien la presencia de vitamina C , vitamina A y vitamina E está bien establecida para aumentar la inmunidad, el brócoli también contiene un compuesto único llamado glucorafanina, que se convierte en un antibiótico en el cuerpo. Esto puede inhibir el crecimiento de bacterias dañinas que pueden causar enfermedades, aumentando la capacidad de los glóbulos blancos para destruir estos cuerpos extraños.

5. El brócoli trata el estreñimiento

El brócoli contiene una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mantener los alimentos y los desechos en movimiento a través del tracto digestivo. Esta fibra especialmente ayuda en el colon, donde agrega volumen y estimula el deseo de caca. Esto también minimiza el tiempo que el desperdicio pasa en contacto con células sanas, reduciendo la probabilidad de que ocurran cambios cancerígenos. Una sola taza de brócoli suministra casi el 10% de su ingesta diaria recomendada de fibra .

6. Controle la presión arterial

El brócoli puede ayudar a mantener la presión arterial en un rango normal a través de múltiples mecanismos, como ayudar a reducir el colesterol, pero también al mantener los vasos sanguíneos en la mejor forma. Por ejemplo, la presencia de potasio ayuda a la dilatación de los vasos sanguíneos, ayuda al flujo sanguíneo y reduce la tensión vascular. Además, se necesita potasio para regular el equilibrio de sodio y agua, asegurando que el volumen de sangre no aumente demasiado como resultado de las propiedades retentivas de agua del sodio.

7. Ayuda a facilitar el embarazo saludable

El embarazo es un período de tiempo que tiene altos requerimientos nutricionales, ya que usted es responsable del sano crecimiento de un nuevo ser. Como tal, ciertas ingestas nutricionales deben aumentarse, como el folato y el calcio. El calcio es esencial para la formación de los huesos del feto, y debe provenir de algún lugar. Si no se logra un consumo adecuado, el feto lo saca de la circulación, lo que compromete la salud de sus huesos en el proceso. El folato es esencial para la prevención de defectos del tubo neural, deformidades y también ayuda con el desarrollo saludable del cerebro. Lossuplementos de ácido fólico se usan a menudo, pero el folato es una fuente superior de este nutriente.

8. El brócoli promueve la salud ósea

El hueso es un tejido vivo que requiere nutrición para una salud y función óptimas. El más importante y conocido de estos nutrientes es el calcio, que el brócoli contiene en cantidades moderadas. El brócoli también contiene magnesio y zinc , que también desempeñan un papel en la mineralización adecuada del tejido óseo. Por último, pero no menos importante, es la generosa cantidad de vitamina K , que puede considerarse como el factor determinante en la mineralización ósea adecuada.

9. Puede salvaguardar su estómago

El estómago es un órgano extremadamente resistente, ya que está expuesto diariamente al fuerte ácido clorhídrico irritante. Este ácido es esencial para la digestión de los alimentos, pero puede ser un estímulo doloroso si se produce ulceración del estómago. Esto generalmente ocurre cuando el sobrecrecimiento bacteriano de Pylori compromete las paredes celulares de la mucosidad, causando que se manifiesten las llagas abiertas. Los isotiocianatos , compuestos que se encuentran en el brócoli, ayudan a reforzar la pared celular del moco de nuestro estómago y evitan que Pylori se adhiera a estas superficies.

10. Puede reducir la progresión de la artritis

Varias formas de artritis son enfermedades inflamatorias crónicas que son difíciles de manejar. Hay mucho más en juego que la mera fricción en las articulaciones, y afortunadamente se descubrió que el brócoli también tenía potencial aquí. Se descubrió que el consumo de brócoli está asociado con la inhibición de una enzima clave que señala la degeneración del cartílago, que en efecto puede cerrar la cascada inflamatoria. Posteriormente, el dolor también se maneja a través de este mecanismo.

11. Puede mejorar la salud respiratoria

Los asmáticos experimentan inflamación molesta de las vías respiratorias, provocada por cosas tan triviales como las alergias. Aunque se sabe que los cítricos son útiles, el consumo de brócoli también puede ayudar ya que ejerce un efecto hipoalergénico sobre otros estímulos, además de reducir la inflamación. Por lo tanto, los desencadenantes se suprimen y la inflamación resultante se controla mejor. Un golpe de dos en uno muy efectivo.

12. El consumo regular de brócoli puede aumentar la libido

El brócoli es muy conocido en los círculos de culturismo por su capacidad para inhibir la producción de estrógenos y promover el exceso de eliminación de estrógenos por el cuerpo. Esto se debe principalmente a dos compuestos, el di-indolilmetano y el indol-3-carbinol, que tienen acciones anti-aromatasa y descomponen los estrógenos potentes en formas más débiles. Esto ayuda a desarrollar músculo de manera más eficiente y también mejora el deseo sexual como una ventaja agradable.

13. El brócoli previene el cáncer

Tal vez la mayor cantidad de investigación realizada sobre el brócoli ha sido por su capacidad para prevenir el desarrollo del cáncer. Cáncer tiene ciertos enlaces positivos, que se han identificado como un riesgo creciente. Estos incluyen oxidación, inflamación y toxinas en el cuerpo. El brócoli es único en el sentido de que puede abordar todos estos objetivos, reduciendo de forma integral el riesgo de desarrollar cáncer.

Conclusión

La creciente popularidad y versatilidad del brócoli lo convierten en un excelente vegetal para incluir en muchas comidas. Solo requiere una preparación ligera; preferiblemente de vapor de corta duración, para que todos sus beneficios permanezcan intactos. Hágalo apetitoso para que incluso los niños puedan disfrutarlo, y tendrá un plan de seguro sólido para tener buena salud en sus manos.

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