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13 Beneficios de salud de comer alimentos con carbohidratos

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 6 Vistas

Los beneficios para la salud de los carbohidratos incluyen regular el estado de ánimo, apoyar la pérdida de peso, apoyar la salud del corazón, mejorar el rendimiento cerebral, reducir el riesgo de caner, mejorar el patrón de sueño y apoyar la digestión. Otros beneficios incluyen apoyar el metabolismo, mejorar el rendimiento atlético, aumentar el nivel de energía, mejorar la masa muscular, mejorar la duración de la vida y promover la saciedad.

¿Qué es carbohidratos?

Los hidratos de carbono han adquirido una reputación injusta en las últimas dos décadas. Han sido viciados como causantes de diabetes, causando enfermedades cardíacas y, en general, solo haciéndolo insalubre. Si bien es cierto que nuestra dieta actual que consiste en una gran cantidad de carbohidratos procesados ​​(muy lejos de lo natural) y las grasas artificiales nos enferman mucho, es una generalización muy amplia, y errónea, decir que todos los carbohidratos son malos.

Es como decir que la raza humana es malvada debido a unas pocas personas malas, cuando en realidad, siempre hay un lado bueno. Lo mismo ocurre con los carbohidratos. Como resultado, comer los carbohidratos correctos, los buenos que son tan naturales como sea posible, son buenos para ti y son necesarios para el funcionamiento óptimo de tu cuerpo y todos los procesos asociados. ¿No está al tanto de los muchos beneficios para la salud que puede ofrecerle comer carbohidratos? Vamos a verlos.

13 Beneficios de salud de comer alimentos con carbohidratos

 

1. Un importante regulador del estado de ánimo

¿Alguna vez notaste cómo tu estado de ánimo puede pasar de perfecto a foul en el espacio de unas pocas horas? Esto es especialmente notable cuando tienes hambre. ¿La razón? Hidratos de carbono. Además de los bajos niveles de azúcar en la sangre que lo hacen sentir irritado y letárgico, la ingesta baja de carbohidratos se asocia con una mayor incidencia de enfermedades depresivas y otros trastornos mentales. Esto se debe a que se cree que los carbohidratos tienen un efecto estimulante en la producción de serotonina, uno de los reguladores clave del buen humor en el cerebro. Los niveles bajos de serotonina en el cerebro se encuentran comúnmente en personas con depresión y estados mentales menos que ideales.

2. Puede ayudar a prevenir el aumento de peso

Los carbohidratos abarcan una amplia gama de alimentos, en este caso, fibra. La fibra es un carbohidrato que es extremadamente lento para digerir, y tiene numerosos beneficios para la salud. Las personas que consumen una dieta alta en fibra tienen muchas más probabilidades de mantener un peso ideal e incluso perder peso. La fibra aumenta el índice de saciedad de su comida, por lo que se siente lleno comiendo menos y durante un período de tiempo más largo. Muchos tipos de fibra absorben agua en el estómago y los intestinos, y el volumen resultante le dice al cerebro que todavía está lleno. Por supuesto, no nos estamos refiriendo a los granos enteros procesados , ya que pierden gran parte de sus beneficios nutritivos.

3. Puede promover la salud del corazón

Sí, como dos caras de la misma moneda, los carbohidratos pueden mejorar o empeorar la salud de tu corazón. Por supuesto, eso depende de qué carbohidratos comas. Si su fuente preferida de carbohidratos es una lata de refresco, no espere ver ningún beneficio. Sin embargo, si opta por la avena cortada de acero, puede esperar mejores valores de lípidos en la sangre, en particular la reducción de los aspectos negativos de LDL y triglicéridos de su perfil de lípidos. Los altos niveles circulantes de estos lípidos aumentan su riesgo de enfermedad aterosclerótica y, en última instancia, causan daño al corazón.

4. Mejora el rendimiento cerebral

Esta es una de las principales ventajas que los hidratos de carbono ofrecen al cuerpo, con su capacidad inigualable de agudizar la función mental. Las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas lo saben de primera mano, ya que las tareas que requieren una profunda coordinación mental o el rendimiento generalmente se inhiben. Las personas que hacen dieta baja en carbohidratos también son más propensas a experimentar niebla mental, o un período en el que no pueden procesar pensamientos o recordar recuerdos. Si su trabajo requiere un alto rendimiento mental, las dietas bajas en carbohidratos pueden no ser su mejor opción. Parejas con el hecho de que los carbohidratos son la fuente de energía preferida del cerebro, quítenlo y sufrirán.

5. Reducción del riesgo de cáncer

Este es un catch-22 y depende mucho de los carbohidratos que usted elija. Si bien la mayoría de la gente piensa en cosas como las papas al considerar las opciones de alimentos, en realidad hay muchas más opciones que nunca se te han pasado por la cabeza. Por ejemplo, cebollas , tomates , pimientosy cientos de verduras se pueden considerar carbohidratos en su núcleo, a pesar de que lo que aportan a la mesa son muy diferentes. Y estos son los carbohidratos a los que deberías aspirar. Estos están cargados de antioxidantes y ayudan a combatir el crecimiento celular anormal. La naturaleza de alta fibra de estos alimentos también ayuda a promover la eliminación de residuos y colesterol. Estos alimentos saludables con carbohidratos también combaten el cáncer en etapa temprana, ya que las células requieren glucosa como su principal fuente de combustible. El consumo de alimentos que se convierten muy lentamente en glucosa puede reducir el suministro de nutrientes a ellos, y puede ocurrir la muerte celular o la apoptosis.

6. Patrón de sueño mejorado

Los alimentos ricos en carbohidratos de digestión lenta también contribuyen a un sueño reparador, gracias una vez más a la serotonina. Además de mejorar su estado de ánimo, el neurotransmisor serotonina también ayuda a garantizar que tenga un sueño reparador. Las dietas bajas en carbohidratos tienen más dificultades para sintetizar la serotonina, y el insomnio es un resultado probable. Esta es la razón por la cual la leche se considera una bebida nocturna efectiva, a pesar de que no es la mejor opción de carbohidratos.

7. Mejor salud digestiva

Muchos de los alimentos ricos en carbohidratos naturales también son ricos en fibra, un componente importante de la salud intestinal. Los alimentos ricos en fibra ayudan a que la comida y el material de desecho se muevan sin obstrucciones por todo el cuerpo. Estos alimentos ricos en carbohidratos también absorben agua, previenen el estreñimiento y tienen un rol en minimizar el riesgo de cáncer de colon al acortar el tiempo que los desechos permanecen en contacto con células sanas.

8. Mejor metabolismo

Es la ruina de las dietas de pérdida de peso; el choque metabólico que ocurre cuando se reducen los carbohidratos y las calorías. Esta es una respuesta primaria del cuerpo para sobrevivir, ya que está programado en nuestro ADN que los períodos de baja alimentación se correlacionan con la inanición. En respuesta, nuestro cuerpo ralentiza las funciones metabólicas no esenciales, y hace lo suficiente para que podamos vivir. Si bien sabemos que no nos estamos muriendo de hambre, nuestro cuerpo simplemente está haciendo su trabajo. Los carbohidratos también ayudan a mantener la hormona tiroidea normal y la función metabólica general, lo que nos permite quemar más calorías durante el día.

9. Mejor rendimiento atlético

Los hidratos de carbono son importantes para cualquier persona que participe activamente en deportes o atletismo, ya que el cuerpo necesita un suministro eficiente de energía para funcionar con la máxima eficiencia. Si bien las grasas ofrecen una fuente de energía alternativa, no pueden vencer a la proporcionada por los carbohidratos.

10. Incrementa los niveles de energía

Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo, ya que eventualmente se convierte en glucosa, que es necesaria para la producción de ATP, la energía de la moneda utilizada en nuestro cuerpo. Las dietas bajas en carbohidratos deben tomar medidas intermedias para facilitar la producción de glucosa, completándola con otras fuentes de energía alternativas. Si se siente letárgico, una comida con carbohidratos de calidad suele ser suficiente para salir de la rutina.

11. Mejora la masa muscular

Los culturistas y cualquier persona interesada en aumentar su masa muscular necesitan consumir proteína de calidad para mejorar las reservas de glucógeno. Estos hacen que los músculos parezcan más llenos, y también facilitan su aumento en la fuerza que acompaña a los músculos más grandes.

12. Puede mejorar su vida útil

Los alimentos ricos en carbohidratos estimulan la producción de dos hormonas anabólicas, insulina y factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1). IGF-1 está involucrado en la recuperación celular y el rejuvenecimiento, y puede ayudarlo a mantener su edad celular mucho más allá de lo que cronológicamente es. Los carbohidratos también estimulan la producción de la hormona del crecimiento, otra hormona clave contra el envejecimiento.

13. Promueve la saciedad

Con base en sus acciones de la serotonina, así como las enzimas gástricas, los alimentos con carbohidratos es probable que te haga sentir satisfecho después del consumo. Combine con otros macronutrientes para obtener mejores resultados.

Conclusión

Los hidratos de carbono son una parte invaluable de nuestra dieta, especialmente cuando se eligen juiciosamente. Los carbohidratos de baja calidad no harán nada por nuestro cuerpo, pero las buenas fuentes naturales mejorarán su salud a pasos agigantados.

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