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Shiitake Mushroom: mezcla única de sabor y salud

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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Shiitake Mushroom

Shiitake Mushroom es bien conocido por sus beneficios para la salud y su sabor único.

¿Te gusta probar diferentes tipos de recetas saludables y sabrosas? ¿No es agradable probar algo que es muy nutritivo y es excelente para un cambio?

Incluso para un uso regular, si hay algún plato nutritivo, nadie debería tener ningún problema o algo similar con él.

Ahora, en este artículo, vamos a analizar uno de esos artículos saludables que son excelentes para nuestra salud, ya que mejora nuestro sistema inmunológico.

El nombre de ese artículo es Shiitake Mushroom, que es un hongo comestible y se produce en el este de Asia.

Sin dudas, es una de las mejores cosas para consumir. Más acerca de este artículo, sus beneficios, algunas de sus recetas populares se mencionan a continuación. Sigue leyendo, diviértete!

Hongo shiitake

Shiitake Mushroom es una de las variedades premium de hongos, que al igual que otros hongos son misteriosamente únicos. Esto se debe a que son deliciosos y deliciosos.

Se cultivan solo en algunos países que incluyen países como China, Japón y Corea del Sur.

Este hongo es famoso en todo el mundo por sus propiedades medicinales, como las del agente reductor del colesterol y el uso contra el cáncer.

Los hongos shiitake son de color marrón con tapas algo convexas, que tienen un diámetro de alrededor de 2-4 pulgadas.

Al igual que otros hongos, también pertenecen al Reino Fungi. En lenguaje científico, el nombre botánico de esta especie es Lentinula .

Seguramente disfrutarás este artículo como parte de tu comida. Su sabor ahumado junto con su rica textura lo hace diferente de otras especies de hongos y lo hace famoso en todo el mundo.

Características nutricionales sobre el hongo shiitake

Innegablemente, este artículo de comida es uno de ellos que no solo es delicioso sino también muy saludable.

Hay muchos nutrientes presentes por lo que es una de las mejores opciones de muchas personas comunes en todo el mundo.

Los siguientes son los hechos nutricionales que debes admirar.

Seta de shiitake seca por 100 g (3.5oz) contiene:

  • Energía (1,28kJ o 296 kcal)
  • Carbohidratos (75.37g)
  • Fibra dietética (11.5g)
  • Azúcares (2.21 g)
  • Proteína (9.58 g
  • Grasa (0.99g)
  • Vitamina B1 o tiamina (0.3g)
  • Vitamina B2 o riboflavina (1.27 mg)
  • Vitamina B3 o niacina (14.1 mg)
  • Vitamina B5 o ácido pantoténico (21.879 mg)
  • Vitamina B6 (0.965 mg)
  • Vitamina B9 o folato (163 μg)
  • Vitamina C (3.5 mg), Vitamina D (3.9 μg)
  • Hierro (1.72 mg)
  • Calcio (11 mg)
  • Manganeso (1.176 mg)
  • Magnesio (132 mg)
  • Fósforo (294 mg)
  • Sodio (13 mg)
  • Potasio (1534 mg)
  • Zinc (7.66 mg)

Ahora con tantos nutrientes presentes en él, puedes decir qué tan saludable y beneficioso será para ti este alimento. Sus beneficios en su salud son los que se detallan a continuación.

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Beneficios para la salud del hongo shiitake

A partir de los hechos mencionados anteriormente, ahora debe haber estado esperando saber exactamente cómo este producto es útil para su salud.

Teniendo en cuenta los abundantes nutrientes que contiene, hay varios beneficios de Shiitake Mushroom en su cuerpo. Algunos de ellos son los siguientes:

Algunos de ellos son los siguientes:

1. Impulsa el sistema inmune

El beneficio más importante de este artículo desde la perspectiva de la dieta es que aumenta el sistema inmunológico del cuerpo.

Aquí, desempeña múltiples funciones al evitar la actividad excesiva del sistema inmune en nuestro cuerpo y al estimular el sistema cada vez que el cuerpo lo requiera.

Por lo tanto, cuando sea necesario, puede aumentar la actividad inmune en nuestro cuerpo y, al mismo tiempo, según sea necesario, puede reducir lo mismo.

Cada vez que tenga algún artículo alimenticio que sea conocido por su efecto positivo en su cuerpo, ¿cuál es la clave que espera de él?

Obviamente, nos gustaría mejorar y apoyar nuestro sistema corporal siempre que esté expuesto a diferentes circunstancias. Cuando se trata del sistema inmune Shiitake, Mushrooms hace lo mismo.

Cuando se trata del sistema inmune Shiitake, Mushrooms hace lo mismo.

2. Beneficios contra el cáncer

Otra propiedad esencial de estos hongos que la hace famosa en todo el mundo es sus beneficios contra el cáncer. Sí, lo estás haciendo bien, Shiitake Mushroom tiene propiedades preventivas contra el cáncer.

Debe saber que la mayor parte de la investigación sobre el cáncer se realiza en el laboratorio, ya sea en células individuales o en animales de laboratorio. Lo mismo vale para Shiitake Mushroom incluso.

Se encuentra que el extracto de esta especie de hongo (no en forma de alimento) ha mostrado resultados antitumorales, lo que indica sus propiedades de control del cáncer.

En base a estos resultados, muchos científicos creen que, ya sea en forma de alimento o de cualquier otra forma, agregar esta variedad de hongos a su dieta le dará beneficios anticancerígenos para su salud.

También evitará que su cuerpo tenga cáncer de colon, cáncer de seno y cáncer de próstata.

3. Mejora la función cardiovascular

Además de sus beneficios, como el anticancerígeno, el refuerzo del sistema inmunológico, otra ventaja de este producto es que también mejora la función cardiovascular o la función circulatoria del cuerpo humano.

Hay tres áreas básicas y esenciales en las que se aumentan sus funciones cardiovasculares. El primero de los tres es la propiedad reductora del colesterol de esta raza de hongos.

Shiitake Mushroom contiene d-Eritadenine como uno de sus nutrientes que son conocidos por reducir el colesterol en la sangre.

El segundo beneficio es que previene la unión excesiva de la célula inmune al revestimiento de los vasos sanguíneos. Esto significa que hay una interacción adecuada entre el sistema inmunitario y el sistema circulatorio de su cuerpo, evitando así muchos reveses y enfermedades.

Esto significa que hay una interacción adecuada entre el Sistema Inmunológico y el Sistema Circulatorio de su cuerpo, evitando así muchos reveses y enfermedades.

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El área final que aumenta la función cardiovascular es el soporte antioxidante. Como los hongos shiitake son ricos en minerales antioxidantes, la posibilidad de estrés oxidativo crónico se reduce significativamente.

Sin duda, este es un factor crucial en el crecimiento de las arterias obstruidas y del otro vaso sanguíneo.

Con esto, puede comprender cuán esencial es este artículo para el buen funcionamiento del sistema circulatorio de su cuerpo.

Además de los beneficios anteriores, el hongo shiitake también es útil para suprimir la inflamación, protege el hígado de daños y otros problemas, e incluso es útil para reducir los efectos adversos durante la progresión del VIH.

Entonces, con todas estas ventajas, ¿estás pensando en el uso culinario del hongo Shiitake? Si es así, sigue leyendo ya que ahora voy a discutir lo mismo junto con una deliciosa receta.

Si es así, sigue leyendo ya que ahora voy a discutir lo mismo junto con una sabrosa receta.

Uso culinario de hongos shiitake

Shiitake Mushroom en un estado fresco y seco tiene mucha utilización en las cocinas de todo el mundo, especialmente en el este de Asia.

En Japón, este artículo se utiliza a menudo durante el servicio de sopa de miso. Incluso se utiliza como ingrediente principal en muchos platos a fuego lento y cocido al vapor.

Cuando se trata de la cocina china, es ampliamente utilizado en platos vegetarianos como la delicia del Buda. Se sirven en estado frito y al vapor en Tailandia.

Consejo: Como los hongos son muy porosos por naturaleza, se absorberá un poco del exceso de agua y lo empapará.

Así que use un paño de cocina o una toalla de papel húmeda para limpiar los champiñones. Incluso puede optar por un cepillo de setas que puede obtener fácilmente en las tiendas de utensilios de cocina.

Hay tantos artículos que puedes preparar usando hongos shiitake. En este artículo en particular, mencionamos dos recetas de dos platos deliciosos y saludables. Son sopa de miso y verduras asiáticas y setas shiitake.

Espero que disfrutes de estos platos y te mantengas saludable para siempre.

Receta de sopa de miso con seta shiitake

  • Tiempo total: 55 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos       
  • Tiempo de cocción: 40 min.
  • Porciones: 6 a 8

Ingredientes

  • Un manojo de cebollines. Partes verdes y blancas separadas y en rodajas finas
  • Una pieza de jengibre fresco y picado
  • 3 piezas de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo, tostado
  • 3 piezas de algas secas
  • ¼ taza de copos de bonito
  • 3 onzas de setas shiitake secas
  • ½ taza de miso ligero
  • 1 libra de corte trimestral bebé bok choy
  • 8 onzas (cortadas en cubos) de tofu firme
  • 8 tazas de agua

Método

Tome una olla de sopa, preferiblemente grande, y caliéntela a fuego medio. A continuación, agregue los cebollines (parte blanca), el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo.

Después de cocinar por alrededor de 1 minuto, agregue 8 tazas de agua. Agregue los copos de bonito y algas secas enjuagadas a la olla.

Cocine el mismo ahora durante unos diez minutos, pero asegúrese de que no esté hervido. Retire las algas marinas y guárdelas a un lado.

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Agregue las setas secas junto con el miso en la olla y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos o hasta que los champiñones shiitake se hidratan, así como licitación.

Luego, es hora de que se agregue el bok choy y cocine hasta que se licite y luego agregue el tofu durante unos cinco minutos.

La deliciosa sopa está lista, y puedes servirla después de decorarla con chalotes (parte verde) o fideos de soba crujientes.

Receta de verduras asiáticas y hongos shiitake

  • Tiempo total: 20 minutos
  • Tiempo de preparación: 10 mins.
  • Tiempo de cocción: 10 min.
  • Porciones: 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Dos cucharaditas de jengibre fresco, finamente rallado
  • 100 g de champiñones shiitake frescos en rodajas finas
  • Una mochila cortada al bebé Pak Choy, en la cual las hojas se separan, y los tallos se cortan de las hojas
  • Un grupo cortó baby bok choy
  • 425 g de lanzas de maíz bebé escurridas
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de agua

Método

En una sartén (grande) caliente el aceite o solo trabaje a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y el ajo a la sartén y saltee alrededor de 30 segundos o hasta que se vuelva aromático. Entonces es hora de agregar el hongo shiitake.

Revuelva freír lo mismo por dos minutos y luego agregue los tallos de Pak Choy y otra vez saltee la mezcla por un minuto.

Después de eso agregue las hojas de Pak Choy, las lanzas de maíz para bebé, el baby bok choy, la salsa de soja, la salsa de ostras y mezcle la mezcla.

Ahora agrega agua y baja el fuego. Cubra la sartén y deje que se cocine durante unos dos minutos o hasta que se liciten todas las verduras. Sirve el plato.

Entonces, ¿qué tienes en mente? ¿Estás deseando probar este artículo en tu cocina y probar algo nutritivo y sabroso?

Si es así, no lo dudes y sigue adelante. De las recetas anteriores, debe haber observado que cocinar los artículos de hongos Shiitake no es una tarea cuesta arriba. ¿Así que por qué no intentarlo?

Hasta ahora debes haber sabido que el hongo Shiitake es uno de los alimentos más saludables de la tierra con tantos beneficios para la salud.

A menudo se dice que es mejor prevenir que curar, y este elemento hace lo mismo por ti. Mejora el funcionamiento de su cuerpo para evitar algunas enfermedades graves.

Lo más importante, con tantos beneficios para la salud, este ingrediente también es muy delicioso.

Esta mezcla es única en sí misma. Por lo tanto, no habrá pensamiento en tu mente si probar esto o no.

Una cosa es segura, que si no vas a probar esto, es posible que te encuentres perdido porque hay muy pocos artículos en todo el mundo que sean saludables y deliciosos.

¡Ten una deliciosa comida!

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