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Impresionantes beneficios para la salud del azafrán

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 4 Vistas

El azafrán o ” Kesar ”  es una de las especias exóticas que se usa regularmente en nuestros manjares. Tiene propiedades estimulantes de la inmunidad, antioxidantes y promotoras de la salud.

Descubra los beneficios para la salud de Saffron en este artículo.

Principalmente encontrado en el sur de Europa, el cultivo masivo de esta cosecha costosa se ha iniciado ampliamente.

La producción masiva de azafrán se inició en Italia, Grecia, Turquía, Irán y Cachemira de la India.

Una planta Crocus Sativus puede crecer hasta 15 a 20 cm de altura. Lleva flores de color lavanda.

Cada flor se ve que tiene un tallo, conectado a tres estigmas. Los estigmas de color amarillo se pueden usar como condimento especiado.

Beneficios del azafrán

A. Beneficios para la salud del azafrán

1. Como inmune

El azafrán se usa normalmente para cocinar diversos manjares para diversos fines. En primer lugar, la gran cantidad de productos químicos naturales en el azafrán lo hace muy deseable. Además, proporciona un aroma exótico a las delicias.

2. Aceites

El azafrán contiene ciertos aceites volátiles que se utilizan para proporcionar sabores únicos. Pinene, borneol, geraniol son algunos de los aceites especiales derivados del azafrán.

3. Anti-estrés y antidepresivo

El azafrán contiene ciertos productos químicos que actúan como antidepresivos si se incluyen en nuestra dieta ocasionalmente.

4. Prevención de enfermedades del corazón

Los problemas de presión arterial se están volviendo muy comunes. Ya sea estrés o presión laboral, las personas tienden a enfermarse muy a menudo.

El azafrán, al ser altamente medicinal, puede ser muy útil para regular los problemas de presión. El azafrán contiene potasio que ayuda a regular la presión arterial.

B. Beneficios de la piel del azafrán

Beneficios de la piel del azafrán

El azafrán, que es el condimento dorado, también puede usarse para diversos beneficios de belleza.

1. Salud de la piel y piel radiante

Crea una mezcla de polvo de sándalo, leche y 2 a 3 hilos de azafrán. Lávese la cara y aplique esta mezcla en la cara cuando todavía esté mojada. Masaje en movimiento circular. Deje que su cara se seque y luego enjuague la mezcla.

Masaje en movimiento circular. Deje que su cara se seque y luego enjuague la mezcla.

2. Piel clara

Remoje algunas hebras de azafrán en la leche durante casi dos horas. Aplica esta mezcla en tu cara. Después de un tiempo, enjuáguelo. Verás una piel mucho más justa después de esto.

Una mezcla de semillas de girasol y leche de azafrán también es ideal para una piel clara y brillante.

3. Cura problemas de la piel

El azafrán es extremadamente antifúngico y puede usarse para curar problemas importantes de la piel. Los problemas habituales como el acné, las imperfecciones y los puntos negros se pueden eliminar fácilmente con el uso de azafrán.

Haga una mezcla de hojas de albahaca con 10 a 12 hebras de azafrán. Aplique esta mezcla en su cara y déjela secar. Después de un tiempo, lávelo con agua fría. El acné y las espinillas se reducirán gradualmente con la aplicación regular de este paquete.

4. Mejora la circulación de la sangre

Mezcle el azafrán en una o dos cucharaditas de agua y déjelo durante la noche. Agrega 1 cucharada De leche, algunas gotas de aceite de oliva y una pizca de azúcar. Sumerja un pedazo de pan en esta mezcla y aplíquelo en toda su cara. Déjalo reposar durante 15 minutos y luego lávalo. Esto aumentará la circulación sanguínea en su cara.

5. Mejora la complexión

El uso de azafrán con miel se puede utilizar como un excelente agente para mejorar la complexión de su piel. Mezcle azafrán con miel y úselo para una tez brillante y fresca.

Rociar algunas hebras de azafrán en el agua tibia de su baño seguramente servirá como un gran potenciador de la tez para su rostro y piel. Después de todo, era el secreto ancestral de nuestras reinas.

6. Tóner de la piel

Remoje los cordones de azafrán con agua de rosas y puede usarlo como tóner para la piel.

7. Limpiador

Mezcle el jugo de limón con una cucharada de polvo de azafrán. Aplícala en tu cara y déjala por unos 20 minutos. Las asombrosas propiedades del azafrán te limpiarán la cara así.

C. Beneficios de salud del cabello

Beneficios de salud del cabello

El azafrán puede actuar como un estimulante del cabello serio. Mezcle azafrán con leche y regaliz y aplíquelo en sus calvas. Esto seguramente estimulará y promoverá el crecimiento del cabello.

Usos medicinales del azafrán

1. Mejora la vista

El azafrán ha demostrado ser un milagro en la eliminación de problemas relacionados con la vista. Ciertos antioxidantes están presentes en el azafrán que pueden ayudar a mejorar el contenido de ácidos grasos de las membranas y así mejorar nuestra vista.

2. Boosters de memoria

Ciertos compuestos como crocetin y crocin están presentes en el azafrán, actúan como grandes refuerzos de memoria. Ciertos trastornos cerebrales se pueden curar mediante el uso eficiente y regular del azafrán.

3. Prevención del cáncer

No hay una cura segura para el cáncer. El azafrán no puede curarlo, pero ciertamente puede prevenirlo. Se ha demostrado que hay ciertos componentes en el azafrán que pueden ayudar en la prevención de tumores que causan cáncer.

4. Cura problemas cardíacos

La arteriosclerosis es el término dado a la condición de endurecimiento de las arterias. Si ocurre este tipo de situaciones, entonces esto seguramente puede afectar el suministro de oxígeno al corazón.

Esto puede causar una insuficiencia cardíaca grave. El azafrán tiene ciertos químicos que ayudan en la prevención de tales problemas cardíacos extremos.

5. Regula los hábitos de sueño

¿Recuerdas cuando tu madre solía convencerte de que bebieras leche de azafrán antes de ir a la cama? Bueno, hay una razón científica detrás de esto.

Se ha demostrado que el azafrán contiene ciertos compuestos químicos que pueden ayudar a regular sus hábitos de sueño.

6. Asegura ciclos menstruales oportunos en mujeres

El azafrán es el remedio natural sugerido por muchos ginecólogos para cuestiones relacionadas con los ciclos menstruales intempestivos.

7. Cura el asma y otros problemas respiratorios

El problema de la respiración que enfrentan muchas personas hoy en día es el asma. El asma cierra las vías respiratorias e inflama los pulmones. El azafrán puede ser un gran remedio para esto. Sus propiedades medicinales limpian los pulmones y por lo tanto previene cualquier extremidad.

El azafrán puede ser un gran remedio para esto. Sus propiedades medicinales limpian los pulmones y por lo tanto previene cualquier extremidad.

8. Curas Tos y Frío

El aceite de azafrán ha sido de gran ayuda durante la tos y el frío. Beber leche de azafrán, todos los días proporciona todos los ingredientes necesarios para su cuerpo y por lo tanto te hace fuerte. El calcio fortalece los huesos y el azafrán proporciona todas las vitaminas esenciales para el cuerpo.

Uso de azafrán en la cocina

El azafrán se puede llamar el principal condimento buscado. Con su uso generalizado en dulces y sabrosos, se puede utilizar en casi cualquier cosa.

Tiene grandes valores medicinales y por lo tanto puede proporcionar grandes beneficios para la salud de nuestras delicias. Al ser totalmente soluble, es apenas visible. Pero puede distinguir fácilmente los alimentos con azafrán, ya que produciría un aroma sorprendente.

Consejos y trucos para usar el azafrán en la cocina

  • El polvo de azafrán está disponible en el mercado. Pero muchas personas no prefieren comprar el polvo de azafrán debido a ciertos problemas de adulteración. Puede comprar cordones de azafrán en el mercado y molerlo en su comodidad incluso en casa. A veces es difícil de moler debido al contenido de humedad. Por lo tanto, agregue algo de azúcar a esta mezcla para facilitar el molido.
  • Muchas personas usan el azafrán líquido como alimento debido a su uso permanente. Mezcle de 2 a 3 cucharadas. De agua con azafrán y almacénelo. Guárdelo en un frasco y úselo de nuevo según sus necesidades. La especialidad del azafrán es que, ya sea que lo use en forma líquida o en polvo, otorgaría el mismo sabor real a su comida.
  • El arroz con azafrán ha sido un plato real desde muy antiguo. La adición de azafrán al arroz remojado lo hace irresistible. Agregue un poco de mantequilla derretida, cardamomo y clavo de olor. Agregue las cebollas y saltee. Cubra y déjelo reposar durante aproximadamente 50 minutos. Disfruta de la realeza y el aroma del arroz con azafrán.
  • La adición de azafrán al pollo es una receta sorprendente. Sazone el pollo frito con sal y pimienta. Sofría con mantequilla y agregue el tomillo y la hoja de laurel. Agregue azafrán y crema. Cocine a fuego lento esta mezcla por un tiempo. Y ahí está tu pollo en deliciosa salsa de crema de azafrán está listo.

Tipos de azafrán

1. Laccha Saffron

Lachha azafrán es el azafrán puro. También se puede llamar como azafrán crudo ya que no se procesa. El estigma y los estilos se adjuntan en este tipo de azafrán.

2. Azafrán de Mongra

Mongra es el azafrán procesado. Cuando se elimina del estilo, la parte roja sobrante se llama mongra. Es la calidad más alta de azafrán.

1 kilogramo de Laccha de calidad superior da 870 gramos de Mongra.

Valor nutritivo del azafrán

Principio

Valor nutritivo

Porcentaje de RDA

Energía 310 Kcal 15.5%
Hidratos de carbono 65.37 g 50%
Proteína 11.43 g 21%
Grasa total 5.85 g 29%
Colesterol 0 mg 0%
Fibra dietética 3.9 g 10%

Vitaminas

Folatos 93 μg 23%
Niacina 1,46 mg 9%
Piridoxina 1.010 mg 77%
Riboflavina 0.267 mg 20%
Vitamina A 530 UI 18%
Vitamina C 80.8 mg 135%

Electrolitos

Sodio 148 mg 10%
Potasio 1724 mg 37%

Minerales

Calcio 111 mg 11%
Cobre 0.328 mg 37%
Hierro 11.10 mg 139%
Magnesio 264 mg 66%
Manganeso 28.408 mg 1235%
Fósforo 252 mg 36%
Selenio 5,6 μg 10%
Zinc 1.09 mg 10%

Dosis aceptables de azafrán

Una dosis aceptable de azafrán es de 30 mg. El azafrán se puede usar para la depresión y el síndrome premenstrual.

1,5 g de azafrán por día no tiene ningún efecto secundario.

Una cantidad de azafrán de cinco gramos o más se considera altamente perjudicial para las mujeres embarazadas.

Efectos secundarios del azafrán

  1. Vómitos, somnolencia, antojos de alimentos, náuseas son algunos de los principales efectos secundarios de la ingesta excesiva de azafrán.
  2. Las heces con sangre y la orina son los principales efectos secundarios peligrosos de la ingesta excesiva de azafrán.
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