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13 increíbles beneficios de cilantro o cilantro

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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Los beneficios para la salud del cilantro o cilantro incluyen reducir el nivel de colesterol, ayudar a curar las úlceras bucales, controlar la presión arterial, ayudar a reducir la sensibilidad a los alergenos, protegerlo de la intoxicación alimentaria, estimular la digestión y ayudar a reducir el dolor menstrual. Otros beneficios incluyen promover la salud ocular, ayudar en el control de la diabetes, promover la eliminación de metales pesados ​​del cuerpo, promover un buen sueño, ayudar a tratar la infección del tracto urinario y ayudar a aliviar el dolor y la inflamación

¿Qué es Cilantro o Cilantro?

El cilantro, también conocido como cilantro, o perejil chino, es una hierba extremadamente popular utilizada en todo el mundo y conocida por su sabor único y, más recientemente, los beneficios positivos que tiene en la salud.

Conocido por el nombre científico Coriandrum Sativum L, y perteneciente a la familia Apiaceae (que incluía otras plantas como las zanahorias), el cilantro se cultiva en todo el mundo, en algunos casos dificultando la determinación exacta de dónde es “nativo”. Sin embargo, la evidencia más temprana de cultivo de cilantro se encontró en Egipto, donde se encontró en la tumba del rey Tut. Sin embargo, es probable que se haya originado en otro lugar, ya que no crece de manera salvaje en Egipto (de ahí el término cultivo). Parece que se han introducido posteriormente en América del Norte en la 17 ª siglo.

Esto es, por supuesto, para nuestro beneficio, ya que significa que ahora podemos disfrutar de todo lo que esta hierba versátil tiene para ofrecer.

Información nutricional (20 g, cerca de 9 ramitas)

Calorías-5 
Carbohidrato total 
-0.7g Fibra dietética-0.6g 2% 
Proteína RDA -0.4g 
Vitamina A-1350IU 27% RDA 
Vitamina C-5mg 9% RDA 
Vitamina E-0.5mg 3% RDA 
Vitamina K-62.0mcg 78% RDA 
Niacina-0.2mg 1% RDA 
Folato12.4-mcg 3% RDA 
Ácido Pantoténico-0.1mg 1% RDA 
Calcio-13.4mg 1% RDA 
Hierro-0.4mg 2% RDA 
Magnesio-5.2mg 1% RDA 
Fósforo-9.6mg 1% RDA 
Potasio-104mg 3% RDA 
Zinc-0.1mg 1% RDA 
Manganeso-0.1mg 4% RDA

13 increíbles beneficios de cilantro o cilantro

 

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1. Ayuda a reducir los niveles de colesterol

El cilantro contiene ácidos grasos como el ácido linoleico , el ácido palmítico y el ácido esteárico, que pueden desempeñar un papel en la reducción del colesterol en la sangre. También ayudan a prevenir la acumulación de ácidos grasos en el interior de las paredes de los vasos sanguíneos, reduciendo el impacto que la aterosclerosis puede tener en el sistema circulatorio. La presencia de vitamina C también reduce la oxidación del colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que hace que las placas sean resistentes a la eliminación. Finalmente, el cilantro puede ayudar a aumentar los niveles del colesterol bueno, HDL, ayudando a mantener una proporción ideal.

2. Ayuda a sanar las úlceras bucales

Uno de los aceites esenciales contenidos en cilantro, citronelol, posee propiedades antisépticas que evitan que las úlceras bucales empeoren debido al sobrecrecimiento bacteriano. Muchos todos los enjuagues bucales y las cremas dentales naturales usan esto como un ingrediente ya que sus beneficios en la higiene oral están bien establecidos.

3. Ayuda a controlar la presión arterial

El consumo de cilantro se asocia con la mejora de la presión arterial, gracias a la probable interacción de los iones de calcio y la acetilcolina. Su interacción ayuda a promover la vasodilatación de los vasos sanguíneos, y cuando se combina con alimentos ricos en potasio, ofrece una combinación natural efectiva para controlar la presión arterial.

4. Ayuda a reducir la sensibilidad a alérgenos

Se ha encontrado que el cilantro tiene propiedades antihistamínicas y es capaz de reducir el impacto de los alérgenos estacionales en el sistema inmunitario. Tradicionalmente, el cilantro ha sido utilizado por algunas culturas para reducir la respuesta alérgica después de la exposición accidental a plantas venenosas o altamente alergénicas en la naturaleza. Hoy en día, el consumo regular de cilantro se puede utilizar para reducir la respuesta alérgica o incluso para aliviar los síntomas de la rinitis (como la secreción nasal, los estornudos y la congestión).

5. Ayuda a protegerte de la intoxicación alimentaria

Una de las principales causas de intoxicación alimentaria es la bacteria salmonella, que se pudre a medida que los alimentos se deterioran, o cuando se preparan en condiciones insalubres. Esto es gracias a la presencia de un compuesto conocido como dodecanal, que posee un potencial antibacteriano que se dice que es casi dos veces más fuerte que la terapia anti-biótica recomendada. Aunque no le recomendamos que haga esto en lugar de las recomendaciones de su médico, preparar alimentos con cilantro puede ayudar a detener el crecimiento de esta bacteria y preservar los alimentos durante un período de tiempo más prolongado.

6. Estimula la digestión

El aroma del cilantro provoca una respuesta cerebral que estimula la producción de enzimas y productos químicos implicados en la digestión de los alimentos. Esto comienza en la boca y pasa por el estómago y los intestinos. El cilantro es capaz de tratar la indigestión ocasional y reducir los cólicos, por lo que tiene sentido agregarlo a más comidas.

7. Puede reducir el dolor menstrual

El cilantro puede ayudar a aliviar los espasmos del útero durante el ciclo menstrual y puede ayudar a regular la secreción hormonal en este momento. Esto asegura una duración más corta del ciclo y mejora la regularidad.

8. Promueve la salud ocular

El cilantro es rico en antioxidantes y fitocompuestos que pueden reducir el impacto del daño oxidativo y preservar la visión. También disminuye la progresión de la degeneración macular y puede preservar la visión hasta la vejez.

9. Asistir en el manejo de la diabetes

El cilantro posee efectos estimulantes endocrinos, entre ellos el aumento de la secreción de insulina. Esto podría ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre, si la sensibilidad a la insulina aún no se ha deteriorado significativamente. A pesar de todo, tiene un bajo índice glucémico inherente y hace que su comida sea más nutritiva, por lo que debe consumirse independientemente de si mejora directamente la producción de insulina o no.

10. Promueve la eliminación de metales pesados ​​del cuerpo

Los metales pesados ​​son aquellos metales como el mercurio, el plomo y el aluminio, que pueden acumularse en el tejido corporal como resultado de la exposición al contacto frecuente. Estos metales pesados ​​no son beneficiosos y están asociados con muchos efectos adversos para la salud, que van desde enfermedades del corazón hasta trastornos neurológicos.

El cilantro puede ayudar a unir y promover la eliminación de estos metales tóxicos del cuerpo de manera oportuna, ya que es importante que sean eliminados.

11. Puede promover el sueño

Aunque normalmente no consumimos una gran cantidad de esta hierba a la vez, los estudios han encontrado que el gran consumo de dosis ofrece resultados que compiten con el medicamento recetado Diazepam. El cilantro también posee efectos contra la ansiedad, lo que ayuda a calmarlo y a promover un sueño reparador .

12. Ayuda a prevenir / tratar las infecciones del tracto urinario

El cilantro posee muchos compuestos con propiedades antibacterianas, que pueden ayudar a controlar un amplio espectro de microbios. Estos incluyen bacterias que causan infecciones del tracto urinario, y cuando se usan en el inicio de los síntomas pueden ayudar a remediarlo. Las hojas se pueden usar, o las semillas se pueden remojar en agua y consumirse en un poco de yogurt o mezclarse en un batido.

13. Ayuda a aliviar el dolor y la inflamación

Existe una creciente evidencia de que tiene un gran potencial en el tratamiento de enfermedades reumáticas y dolor en las articulaciones. Es posible que el cilantro brinde resultados a través de un mecanismo similar a los analgésicos potentes, ya que los medicamentos que bloquean las acciones de estos medicamentos (los opiáceos) también eliminan los efectos beneficiosos del cilantro. Además, el cilantro está ausente de los efectos que hacen que estos medicamentos sean muy peligrosos, allanando el camino para que su uso sea estandarizado muy pronto.

Recetas de Cilantro

 

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Agua infundida con jengibre y cilantro

¿Quieres una receta sin cocina real? El agua de jengibre con cilantro es una manera fácil de obtener estos dos alimentos nutritivos y saludables sin la molestia de cocinar. Puedes simplemente aplastar unas hojas y un pequeño trozo de jengibre y agregarlo al agua helada, o puedes agregar una ramita o dos de cilantro junto con un pequeño pedazo de raíz de jengibre y disfrutar. Alternativamente, puedes mezclarlos en un batido si prefieres mezclarlos con algunas frutas de tu elección.

Patatas dulces a la parrilla con guarnición de cilantro

Las batatas a la parrilla son extremadamente deliciosas y saludables por sí solas, pero cuando se combinan con cilantro y un poco de aceite de oliva virgen extra, se vuelve aún mejor.

Hamburguesas de salmón con cilantro

El salmón molido es un excelente sustituto de la hamburguesa de ternera, pero se vuelve aún mejor si se mejora con cilantro. Aunque no se aconseja cocinar cilantro a altas temperaturas, la preparación de corta duración no debería alterar negativamente su perfil nutricional. Moler las hojas de cilantro en un mortero y machacar y mezclar en la carne de salmón junto con otras hierbas y especias y hacer una cena potente!

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