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13 Impresionantes beneficios para la salud de los frijoles

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 73 Vistas

Beneficio de salud de frijoles incluye regular el nivel de azúcar en la sangre, una buena fuente de fibra, mejorar la salud del corazón, reducir la deficiencia de hierro, ayudar a prevenir el cáncer, aumentar las enzimas, una buena fuente de proteínas, prevenir defectos de nacimiento, una fuente baja en grasa, mejorar la salud ocular controlando el PMS, cuida las articulaciones y reduce ladepresión .

¿Qué son los frijoles?

Los frijoles son un alimento comúnmente ignorado que es súper saludable, versátil y extremadamente asequible. Los frijoles son ricos en fibra, antioxidantes, proteínas , hierro, vitaminas B, potasio , magnesio , zinc y cobre . Comer frijoles con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, cáncer colorrectal y ayuda a controlar el peso. Los frijoles son abundantes, lo que te ayuda a sentirte más lleno por mucho tiempo, evitando comer en exceso.

A medida que envejecemos, requerimos más nutrición y menos calorías, y los frijoles ofrecen exactamente eso. La mitad de una taza de frijoles solo contiene alrededor de 100 calorías. A pesar de que pueden ser notorios por hacer gaseosas a las personas, esa no es una razón para eliminarlas de su dieta. Los expertos recomiendan que consuma alrededor de tres tazas de legumbres por semana, ya que son excelentes para su salud. Y cuanto más los consuma, es menos probable que experimente problemas de estómago. Echemos un vistazo a 13 beneficios para la salud del consumo de frijoles.

13 Impresionantes beneficios para la salud de los frijoles

1. Puñetazo de fibra

La fibra ayuda a que tu cuerpo se sienta lleno, por lo que no tienes que comer tanto durante el día. Es uno de los nutrientes más importantes en la dieta de una persona, y esto es lo que mantiene su sistema digestivo funcionando correctamente y también es ideal para la salud del corazón. Las variedades de frijoles, como el riñón, el pinto y el negro son solo algunos ejemplos de frijoles que son ricos en fibra. Además de mantenerte satisfecho por más tiempo, el alto contenido de fibra en los frijoles también ayuda a absorber el colesterol en tu tracto digestivo antes de que tu cuerpo pueda absorberlo. Esto significa que mientras más frijoles comas, más bajos serán tus niveles de colesterol. Comer frijoles de tres a cuatro veces por semana puede mejorar enormemente su presión arterial y también puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.

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2. Regula el nivel de azúcar en la sangre

Si estás en peligro de desarrollar diabetes o ya eres diabético, te alegrará saber que los frijoles tienen un índice glucémico bajo. Esto significa que no harán que los niveles de azúcar en la sangre aumenten de la misma manera que los productos de granos refinados. Dado que los nutrientes presentes en los frijoles se liberan en el cuerpo lentamente, evitan que tengamos hambre durante un período más prolongado que muchos otros alimentos, al tiempo que brindamos energía para mantenernos activos.

3. Mejora la salud del corazón

Los frijoles contienen fibra para un suministro constante de energía. También son ricos en vitaminas solubles en agua, especialmente tiamina, riboflavina, niacina y folacina. El folato es vital para disminuir las concentraciones de homocisteína, y sin suficiente folato en su dieta, su nivel de homocisteína aumenta y puede dañar el corazón y los vasos sanguíneos. Además, los frijoles de folato también contienen una buena cantidad de potasio, calcio y magnesio, todos los cuales son electrolitos y minerales saludables, que cuando se combinan, pueden ayudar a minimizar el riesgo de enfermedad cardíaca y presión arterial alta.

4. Reduce la deficiencia de hierro

La deficiencia de hierro es una de las deficiencias más comunes en las personas y la principal causa de anemia. Los frijoles son ricos en hierro, donde media taza de lentejas cocidas contiene 3,3 mg de hierro.

5. Puede prevenir el cáncer

Los frijoles están llenos de antioxidantes, que protegen al cuerpo contra los radicales libres que podrían dañar sus células y provocar cáncer. Un estudio publicado en The Journal of Cancer Research encontró que las mujeres que comían 4 o más porciones de frijoles por semana tenían una menor incidencia de pólipos colorrectales, un precursor que se encuentra tanto en el cáncer de colon como en el rectal.

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6. Aumenta las enzimas

Los frijoles contienen cobre, que es un mineral clave cuando se trata de optimizar la función de varias enzimas, lo que a su vez ayuda a producir pigmento de la piel y tejidos conectivos.

7. Golpe de proteína

Alrededor de media taza de frijoles contiene 7 g de proteína, la misma cantidad que en una onza de pollo, pescado o carne. Los veganos y las personas que consumen carne roja y blanca pueden contar fácilmente con los frijoles como un excelente sustituto.

8. Previene defectos de nacimiento

El folato es un mineral imprescindible para las mujeres embarazadas o que están considerando tener hijos. Eso es porque comer frijoles puede ayudar al bebé a crecer fuerte en el útero.

9. Bajo en grasa

La mayoría de los frijoles tienen entre un 2% y un 3% de grasa y contienen colesterol cero, a menos que se procesen o preparen con otros ingredientes grasos, como la manteca de cerdo. Para evitar comprar frijoles grasos, es mejor leer detenidamente las etiquetas antes de comprar el producto.

10. Mejora la salud ocular

En términos de beneficios para la salud ocular, muchos frijoles contienen zinc, vitamina A y bioflavonoides. El zinc es un nutriente de apoyo a la visión que beneficia la salud de nuestros ojos. Su función principal es convertir el betacaroteno en vitamina A en una forma que sea utilizable por el sistema visual y el cuerpo. Los bioflavonoides son antioxidantes que aumentan la salud ocular al neutralizar los radicales libres que dañan las células oculares sanas.

11. Controla tu PMS

En un estudio clínico, las mujeres que comieron grandes cantidades de frijoles experimentaron menos cambios de humor y calambres que las que consumieron las cantidades más bajas. Los frijoles planos, de un metro de largo y los de color verde amarillo son fuentes increíbles de manganeso, así que asegúrese de incorporar un gran puñado en su próximo salteado.

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12. Cuida tus articulaciones

Los frijoles son ricos en vitamina K, cuyos niveles bajos están relacionados con una mayor tasa de osteoartritis en las rodillas y las manos.

13. Reduce la depresión

Satisfacer las necesidades diarias de folato puede ayudar a enfrentar mejor la depresión. El consumo adecuado de folato puede evitar un aumento en la producción de homocisteína en su cuerpo. Demasiada de esta hormona puede disminuir el flujo de sangre y otros nutrientes clave al viajar al cerebro, lo que a su vez puede interrumpir la producción de dopamina, norepinefrina y serotonina, que regulan el sueño, el apetito y el estado de ánimo.

Conclusión y precaución

Los frijoles son una de las comidas más versátiles y muy convenientes. Enlatados, secos o congelados, son fáciles y asequibles de comprar, preparar y almacenar. Si lo desea, incluso puede comprarlos en forma de harina. Además de eso, los frijoles contienen una poderosa fuente de nutrientes que incluyen vitaminas, antioxidantes y minerales, todos los cuales son importantes para mantener la salud del cuerpo en un estado óptimo. Por último, puede incorporarlos a su dieta de muchas maneras, incluyendo plato principal, guarnición, refrigerio o incluso aperitivo. Puede ser tan creativo como desee y empacar todos los nutrientes esenciales sin comprometer el sabor.

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