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13 increíbles beneficios para la salud de los champiñones

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 2 Vistas

Los champiñones han sido parte de nuestras dietas durante mucho tiempo. No son ni un vegetal ni son una fruta; en cambio, son un tipo de hongo. Se encuentra en muchas variedades, algunas son extremadamente tóxicas y venenosas. Al mundo le ha tomado un tiempo acostumbrarse a este hongo, muchos cazadores de hongos han sufrido graves efectos mortales de los tipos tóxicos para entregar el hongo que tan fácilmente conseguimos en las tiendas. Hay historias que revelan que comer ciertos tipos de hongos puede causar alucinaciones, parálisis temporal y muerte súbita. Por lo tanto, es mejor comprar los que están disponibles en las tiendas de comestibles.

Este delicioso hongo tiene un sabor y profundidad únicos que no se pueden replicar de otra manera. Los champiñones fueron introducidos por primera vez en el mundo culinario por la alta cocina francesa. Estos deliciosos paquetes de sabor se pueden agregar a los vegetales salteados, guisos y convertidos en salsas. Tienen un sabor umami distinto que a menudo se considera como el quinto sabor después de amargo, agrio, dulce y salado.

Dato curioso : un filósofo francés escribió una vez: “Un plato de champiñones cambió el destino de Europa”. Él se refería a la muerte del Sacro Emperador Romano, el Rey Carlos VI. Se suponía que había muerto al comer el venenoso hongo Amanita.

Los hongos comestibles se encuentran en una variedad de variedades tales como Chanterelles, Cremini, Morillas, Portobello, Enoki, Shiitake y Oyster.

13 increíbles beneficios para la salud de los champiñones

1. Fuente de Vitaminas

Los hongos son una poderosa fuente de vitaminas y minerales. Pueden ayudar a cumplir muchas deficiencias en nuestros cuerpos con un consumo regular. Los champiñones son ricos en niacina , riboflavina y ácido pantoténico. Estos tienen múltiples beneficios, por ejemplo, ayudan a mejorar el proceso natural de su cuerpo para producir hormonas, mantienen un recuento de glóbulos rojos saludable y ayudan a estimular la regeneración celular.

2. Fuentes de minerales

Este delicioso hongo no solo agrega profundidad de sabor a nuestros alimentos, sino que también es una fuente vital para obtener los minerales requeridos para nuestro cuerpo. Hay minerales como potasio , cobre , ergotioneina y selenio . También hay una presencia detectable de beta glucanos.

El potasio ayuda al cuerpo a equilibrar los líquidos, minerales y la presión arterial. También promueve la salud de los músculos y mantiene su sistema nervioso bien afinado. El selenio es un antioxidante que protege las células del daño oxidativo, que es la base de muchas enfermedades crónicas. El cobre ayuda a la generación de glóbulos rojos y mantiene una densidad ósea saludable.

Los beta glucanos ayudan a fortalecer la inmunidad y, según las investigaciones, se determinó que los hongos comestibles contienen rastros de esta increíble enzima.

3. Prevención de la anemia

Los bajos niveles de hemoglobina en el cuerpo pueden provocar muchos problemas de salud y letargo. A menudo te sientes fatigado y bajo debido a esto. Los hongos pueden ser una buena adición a su dieta, ya que contienen cobre, que principalmente forma células sanguíneas. Hay muchos otros beneficios del cobre. También son una excelente fuente de hierro en la dieta y contienen 8.1 mg de hierro por taza.

4. Huesos más fuertes

Para vivir la vida al máximo, es necesario tener huesos saludables. Los champiñones son una buena fuente de calcio y cobre. Estos minerales ayudan al cuerpo a mantener una densidad y estructura óseas saludables. Los huesos sanos y el calcio adecuado ayudan a prevenir las complicaciones en las articulaciones y la osteoporosis.

Para mantener controlada la ingesta de calcio, es necesario agregar los tipos correctos de alimentos a su dieta. Hay muchas opciones en plantas y carne que proporcionan la ingesta requerida.

5. Sistema inmune saludable

Los radicales libres causan mucho daño al cuerpo y proponen una seria amenaza de contraer enfermedades crónicas y terminales. La presencia de Ergothioneine y selenio como poderosos antioxidantes en hongos protege al cuerpo de experimentar daño oxidativo.

Los hongos también contienen antibióticos de origen natural como la penicilina, que protege aún más el cuerpo y ayuda a mantener un sistema inmune fuerte.

6. Piel y cabello sanos

Comer saludablemente se puede ver en forma de piel y cabello sanos y lustrosos. Los hongos tienen muchos elementos beneficiosos para el cabello y las uñas. El selenio en el hongo ayuda a mejorar la elasticidad de la piel, que es una parte importante del antienvejecimiento. El polisacárido presente en los champiñones ayuda a mantener una piel hidratada y flexible. También hay observaciones que muestran hongos beneficiosos para el acné, la rosácea y otras enfermedades similares.

7. Pérdida de peso

La obesidad puede conducir a muchas otras enfermedades incurables. Es bueno mantener un peso saludable y perder los kilos de más. Los hongos proporcionan proteínas magras, que son efectivas para perder peso; son ricos en fibra y no contienen colesterol ni grasa.

8. Controle la presión arterial

La presión arterial alta tiene un fuerte efecto en todos los órganos vitales y regula los nutrientes en el cuerpo. Es necesario mantenerlo bajo control y comer el tipo correcto de dieta. Los hongos son un alimento muy saludable que no tiene grasas ni colesterol. También contiene potasio, que relaja y calma los nervios y mantiene un nivel saludable de flujo sanguíneo.

9. Cabello saludable

Los champiñones son una buena fuente de proteínas y promueven un cabello saludable. Puede haber muchas razones por las que su cabello está perdiendo su densidad. Los hongos contienen cobre , potasio , selenio y otros minerales beneficiosos que ayudan a producir melanina.

10. Maneje la Diabetes

Los champiñones no tienen grasa y no contienen colesterol, que es la mejor noticia que un paciente con diabetes puede escuchar. También es bajo en carbohidratos que generalmente aumentan el azúcar en la sangre. Comer champiñones diariamente ayudará a regular los niveles de azúcar en la sangre y a mantener un cuerpo sano. También hay estudios que muestran que las enzimas en los hongos ayudan a descomponer los azúcares y el almidón en los alimentos.

11. Prevenir el cáncer de mama

Existen muchos programas de concientización para obtener un diagnóstico de cáncer de mama. Muchas mujeres son diagnosticadas en sus últimas etapas y es extremadamente difícil detener sus efectos potencialmente mortales. Comer alimentos ricos en antioxidantes también ayudará a negar los efectos de los radicales libres que conducen al desarrollo del cáncer de mama.

Además de ser ricos en antioxidantes, los hongos también contienen ácido linoleico, que se dirige a los niveles de estrógeno en el cuerpo y reduce el riesgo de cáncer de mama.

12. Control del colesterol

Comer sano comienza, con un paso en la dirección correcta. Los champiñones son ricos en fibra sin colesterol ni grasa. También son ricos en fibra, lo que ayuda a eliminar las arterias del colesterol LDL. Es necesario comer los alimentos correctos y evitar la obstrucción de las arterias y mantener niveles saludables de colesterol.

13. Vitamina D

No hay muchas fuentes de vitamina D basadas en plantas . Los hongos son una excelente forma de obtener su vitamina D, especialmente para los vegetarianos. Esta vitamina es esencial para tener huesos saludables y un sistema nervioso saludable. También ayuda en el proceso de metabolismo.

Línea de fondo

Los beneficios mencionados anteriormente aseguran que agregar champiñones a su dieta es una opción inteligente y ayuda a mantener un cuerpo saludable en general.

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