13 Impresionantes beneficios para la salud de la coliflor

Los beneficios para la salud de la coliflor incluyen aumentar la protección contra la radiación ultravioleta, combatir la inflamación, disminuir problemas cardíacos y del sistema circulatorio, disminuir el riesgo de cáncer, suministrar vitamina K al cuerpo, mejorar la digestión y desintoxicar el cuerpo, apoyar la pérdida de peso saludable, mejorar la salud cerebral y controlar las hormonas. , apoyando un embarazo saludable e impulsando el sistema inmunológico.

¿Qué es la coliflor?

Las coliflores son una verdura que pertenece a la familia Brassicaceae. Se cree que emanó de la antigua Asia, pero hoy en día, China, India, Francia, Italia e incluso los EE. UU. Son cultivadores de esta maravilla vegetal. Por lo general, las personas solo cocinan y comen la “cabeza” blanca de la coliflor, ya que el tallo duro y las hojas tienen tendencia a causar problemas de digestión.

Aunque la mayoría de las coliflores que vemos son de la variedad blanca, existen otros tipos como las variantes amarillas, moradas y verdes, y se dice que son igual de nutritivas. Echemos un vistazo a los muchos beneficios para la salud que este humilde vegetal es capaz de hacer.

13 Impresionantes beneficios para la salud de la coliflor

1. Boost Protección contra la radiación ultravioleta

La coliflor tiene sulforafano que protege la piel sana protegiéndola del daño debido a la exposición a la radiación ultravioleta. Se ha observado que el sulforafano protege al cuerpo del cáncer de piel, la inflamación y el daño celular.

2. Lucha contra la inflamación

La inflamación está relacionada con prácticamente todas las enfermedades crónicas. La coliflor es extremadamente abundante con antioxidantes y elementos antiinflamatorios que reducen el estrés oxidativo y el daño de los radicales libres. Los antioxidantes que se encuentran en la coliflor incluyen beta-criptoxantina, quercetina , rutina, kaempferol, ácido cinámico, ácido cafeico y ácido ferúlico. Una porción de una sola taza de coliflor tiene al menos el 73% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C , que ayuda a detener la inflamación.

3. Disminuir problemas cardíacos y del sistema circulatorio

Los estudios establecen además que la inflamación está relacionada con los riesgos de diabetes, enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y trastornos neurodegenerativos como el Parkinsony la enfermedad de Alzheimer . Esto resalta aún más las propiedades antiinflamatorias de la coliflor. Su suministro de vitamina K , C, una miríada de antioxidantes, por no mencionar los ácidos grasos omega-3, todos funcionan en conjunto para mantener el sistema circulatorio desprovisto de acumulación de placa. Esto se traduce en una disminución de la hipertensión y niveles elevados de colesterol.

4. Disminuir el riesgo de cáncer

La investigación ha establecido que la coliflor es efectiva para prevenir cánceres de mama, hígado, colon, estómago y pulmón. Se ha demostrado que el vegetal posee propiedades quimiopreventivas que frustran las primeras etapas del crecimiento del cáncer, ayudando a eliminar el desarrollo del tumor. Además, las coliflores están repletas de glucosinolatos, un elemento útil que contiene azufre. Estos compuestos protectores ayudan a prevenir el crecimiento de células cancerosas. Los glucosinolatos se utilizan para la reparación del ADN y ayudan a prevenir la enfermedad al retrasar la mutación de las células cancerosas.

5. Abundante suministro de vitamina K

La coliflor es una excelente fuente de vitamina K , una vitamina soluble en grasa. La vitamina K mantiene los huesos sanos y también evita las pérdidas en la densidad mineral ósea que pueden conducir a la osteoporosis. La vitamina K también es un buen coagulante de la sangre. También se ha observado que es un antiinflamatorio eficaz.

6. Mejora la digestión y desintoxica

La coliflor tiene ciertos compuestos, específicamente glucorafanina, sulforafano, glucobrassicina y gluconasturti, que son muy útiles para ayudar al cuerpo a purificarse. Además, este vegetal es beneficioso para la desintoxicación y la digestión ya que su abundancia de sustancias ricas en azufre llamadas glucosinolatos ayuda a la absorción de nutrientes y la eliminación de toxinas.

7. Apoye la pérdida de peso saludable

Al ser baja en calorías en solo 29 por taza, cero grasa y extremadamente baja en azúcar y carbohidratos, la coliflor es una gran opción para agregar a una dieta de perder peso. Dado que es alto en fibra, este vegetal también combate los problemas de estreñimiento.

8. Mejora la salud del cerebro

Como la coliflor es una excelente forma de obtener colina, una vitamina B que es esencial para el desarrollo del cerebro, es un excelente vegetal para la salud del cerebro. La colina es un nutriente vital que cuando se combina con el fósforo ayuda a reparar las membranas celulares. Por lo tanto, da como resultado un mejor sueño, un mejor rendimiento cognitivo, una mejor coordinación muscular y una memoria más nítida.

9. Mantenga las hormonas bajo control

Se ha observado que los alimentos ricos en antioxidantes como la coliflor ayudan a equilibrar las hormonas a través de la disminución de los niveles anormales de estrógeno. El exceso de estrógeno en la sangre se ha relacionado con problemas de salud como enfermedades autoinmunes, fatiga crónica, cáncer de ovario e hipotiroidismo.

10. Apoye la salud del ojo

La coliflor tiene sulforafano, que protege los tejidos delicados de la región retiniana del estrés oxidativo, lo que puede ocasionar graves problemas de visión como cataratas, degeneración macular e incluso pérdida de la visión.

11. Apoye un embarazo saludable

Cuando se usa con niños, el folato puede ayudar a garantizar que el feto en desarrollo crezca normalmente. La coliflor es un excelente portador natural de vitaminas B, incluido el folato , que los profesionales de la salud sugieren que las mujeres complementen durante el embarazo.

12. Impulse el sistema inmune

La coliflor tiene abundantes suministros de calcio , fósforo y selenio , que ayudan a mantener el sistema inmunológico funcionando de manera óptima. También contiene sodio, que ayuda a controlar el equilibrio hídrico del cuerpo.

13. Menos signos de envejecimiento

Dado que la coliflor tiene un suministro abundante de antioxidantes, el daño de los radicales libresse mitiga, disminuyendo, entre otras cosas, el proceso de envejecimiento . El consumo de coliflor lo hace parecer más joven.

Conclusión

Al comprar coliflor, opte por ejemplos que estén firmemente empaquetados con piezas apretadas juntas. Evita la coliflor que está abierta. Existen más de 80 variedades de coliflores comestibles en todo el mundo. Sin embargo, independientemente de la variedad, siempre elija aquellos que son de textura y color consistente en toda la verdura. También se recomienda que la mejor ventana para usar el vegetal comprado sea de tres días a una semana.