Hogar Dieta y Nutricion 13 Beneficios de salud de los puerros (ojos y piel)

13 Beneficios de salud de los puerros (ojos y piel)

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 3 Vistas

Los beneficios para la salud de los puerros incluyen mejorar la salud de los ojos, prevenir las cataratas, mantener la piel limpia y saludable, apoyar la salud cardiovascular, disminuir la presión arterial, prevenir la anemia y aliviar la inflamación. Otros beneficios incluyen mejorar la salud ósea, apoyar la función renal, controlar la diabetes tipo 2, prevenir el cáncer, ayudar a perder peso y mejorar la digestión.

¿Qué es Leeks?

Los puerros parecen flores o arbustos, pero en realidad son vegetales. Pertenecen al género Allium. Los puerros están relacionados con cebolletas, chalotes y cebollas. A diferencia de su primo cebolla, los puerros tienen tallos en lugar de bulbos. Los puerros son bastante fáciles de cultivar y son resistentes. Estas verduras pueden soportar condiciones climáticas adversas. Los puerros son autóctonos del Mediterráneo y Oriente Medio, pero ahora se cultiva en muchas partes del mundo debido a sus muchas ventajas en materia de alimentación y nutrición.

Los puerros son duros y crujientes. La única parte comestible de este vegetal es su tallo que está justo encima de las raíces y la base del tallo. Los puerros se utilizan principalmente en aplicaciones culinarias. Tienen un sabor a cebolla suave. Su tallo se usa principalmente para mejorar el sabor de los caldos.

13 Beneficios de salud de los puerros que debe saber

1.  Mejorar la vista

Los puerros son ricos en vitamina A , una vitamina necesaria para el correcto funcionamiento de los ojos y para la salud general de los ojos. Los puerros también son abundantes en antioxidantes que combaten los radicales libres que ingresan al cuerpo y evitan que dañe los ojos. Si no se previene, los radicales libres pueden causar degeneración macular y otros problemas oculares provocados por el envejecimiento. La vitamina A ayuda a que tus ojos alcancen mejor una mejor visión en condiciones de poca luz, ya que se sabe que promueve la visión nocturna

2. Ayuda a prevenir las cataratas

El puerro es una buena fuente de zeaxantina y luteína. Estos dos compuestos pueden beneficiar a tus ojos en gran medida. La zeaxantina y la luteína protegen los tejidos oculares sensibles de la luz ultravioleta nociva. Lo más importante es que protegen tus ojos del desarrollo de cataratas. La American Optometric Association recomienda 12 miligramos de estos dos compuestos para recibir dichos beneficios.

3. Mantenga la piel limpia y saludable

Una gran cantidad de problemas de piel son causados ​​por daño de radicales libres. Los problemas de la piel como manchas oscuras, arrugas, etc. son el resultado del daño oxidativo causado por estos radicales libres . Los antioxidantes contenidos en los puerros pueden combatir los radicales libres y ralentizar el proceso de envejecimiento. Los puerros contienen alicina. Un compuesto que tiene propiedades antibacterianas y evita que los gérmenes y otros invasores extraños entren en contacto con su piel. También es antiviral y antifúngico. Una vez que la alicina se digiere en el estómago, produce ácido sulfénico que neutraliza las bacterias y se permite que entren a los intestinos muchos otros microbios que pueden causar infección.

4. Proporcionar apoyo cardiovascular

Los puerros tienen altas cantidades de kaempferol, un flavonoide que ayuda a proteger los vasos sanguíneos del daño causado por las moléculas hiperactivas de oxígeno. Este método de protección de los vasos sanguíneos también produce un gas natural llamado óxido nítrico o NO. El óxido nítrico ayuda a dilatar y relajar los vasos sanguíneos.

Otra ventaja del puerro es su concentración de ácido fólico, que se encuentra en su forma bioactiva y, de hecho, está presente en todas las partes de la planta. El folato promueve la salud del corazón y garantiza que los niveles de homocisteína estén en equilibrio. Incluso cantidades moderadas de homocisteína pueden dañar el sistema cardiovascular. El folato descompone la homocisteína en aminoácidos beneficiosos.

Los puerros también contienen altas cantidades de polifenoles. Los polifenoles son antioxidantes que juegan un papel crucial en la protección de los vasos sanguíneos y las células sanguíneas del daño oxidativo.

Por último, contiene una cantidad sustancial de fibra dietética. La fibra dietética es importante para mejorar la salud cardiovascular y prevenir ataques cardíacos, derrames cerebrales y otros trastornos cardiovasculares. La fibra ayuda a eliminar el colesterol malo y previene la formación de placa en las arterias.

5. Puede bajar la presión arterial

El potasio sirve como un vasodilatador que minimiza la tensión de los vasos sanguíneos para proporcionar un flujo suave de sangre a través de las arterias. Los puerros son abundantes en este nutriente. El potasio también ayuda a mantener el equilibrio homeostático entre el sodio y juega un papel importante en la contractilidad general del músculo cardíaco.

6. Prevenir la anemia

La anemia ocurre cuando su cuerpo tiene deficiencia de hierro. El consumo de puerros de forma regular es una forma segura de proporcionar a su cuerpo el hierro que necesita para combatir y prevenir la anemia. Los puerros son abundantes en hierro, así como las vitaminas B, que son precursores necesarios para la síntesis de células sanguíneas. La corrección de la anemia puede traducirse en un mejor flujo sanguíneo y una mayor perfusión de oxígeno en las células que los necesitan.

7. Alivia la inflamación

Contiene propiedades antiinflamatorias debido a su alta cantidad de vitaminas antioxidantes, que efectivamente; reduce la inflamación de la piel y los huesos. Los puerros también pueden ayudar con el tratamiento de afecciones reumáticas como la artritis. 

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8. Mejorar la salud ósea

La vitamina K proporciona beneficios a cada parte del cuerpo. Obtener vitamina K adecuada todos los días activa una proteína llamada osteocalcina. La osteocalcina juega un papel vital en la promoción de la salud ósea y disminuye la resorción ósea. Asegurar que cumpla con su cuota diaria de vitamina K solo garantizará la salud del tejido óseo en los próximos años.

9. Los puerros son diuréticos

Los puerros son diuréticos naturales. Le ayuda a aumentar la cantidad de sodio y agua que expulsa su cuerpo en forma de orina. Los diuréticos naturales son beneficiosos para las personas con hipertensión, lo que ayuda a preservar la función renal al reducir la acumulación de toxinas o sales solubles en agua. . Los diuréticos funcionan al ayudar a que los riñones extraigan más sodio en la orina. El sodio toma agua de la sangre y reduce la presión sobre las paredes de los vasos, mejor conocida como presión arterial.

10. Ayuda a controlar la diabetes tipo 2

Los puerros son bajos en calorías y son alimentos de bajo índice glucémico. Estos vegetales inhiben la actividad de la a-amilasa que respalda una serie de funciones antidiabéticas. La amilasa A es lo que descompone los carbohidratos complejos en azúcares, lo que provoca picos y caídas de azúcar en la sangre. La inhibición de esta enzima ralentiza la velocidad a través de la cual la glucosa entra en la circulación sanguínea. Los puerros también contienen alicina, lo que ayuda a reducir la probabilidad de que se produzca el síndrome metabólico y la neuropatía diabética. Los flavonoides y antioxidantes que se encuentran en los puerros luchan contra el daño de los radicales libres y fortalecen la función cardíaca de un individuo diabético.

11. Ayuda en la prevención del cáncer

La vitamina C es abundante y es extremadamente beneficiosa para promover la salud general. La vitamina C es un potente antioxidante que combate el cáncer. Combate los radicales libres y los neutraliza antes de que puedan realizar daño oxidativo a las células. El daño oxidativo a menudo está implicado como una de las principales causas de cáncer.

12. Útil para la pérdida de peso

Los puerros son beneficiosos para la pérdida de peso debido a su presencia de fibra dietética. La fibra lo llena y mantiene su estómago lleno por un período de tiempo más largo. Los puerros inhiben los antojos y evitan que te sientas frecuentemente hambriento, lo que puede hacer descarrilar incluso a la persona más dedicada.

13. Mejora la digestión

Es abundante en carbohidratos prebióticos, que alimentan las buenas bacterias en el estómago y ayudan a producir enzimas digestivas . Los puerros también promueven el movimiento intestinal adecuado y permiten un paso suave de los alimentos a través del tracto digestivo debido a su gran cantidad de fibra.

Conclusión

Los puerros son uno de los vegetales más antiguos conocidos del mundo, aunque muchas personas todavía no están familiarizados con ellos. Estos vegetales fueron apreciados por los antiguos griegos y romanos por sus atributos especiales. Los puerros a menudo se ven eclipsados ​​por sus parientes allium cercanos ajo y cebolla, aunque casi comparten los mismos compuestos beneficiosos. Los puerros son bajos en calorías y proteínas, pero son abundantes en vitaminas y minerales. Estas verduras poseen una combinación única de nutrientes que contienen azufre y flavonoides. Los puerros tienen propiedades antisépticas, diuréticas y laxantes, por nombrar algunos, lo que justifica su inclusión en su dieta.

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