Hogar Dieta y Nutricion 11 Impresionantes beneficios para la salud de Collard Greens

11 Impresionantes beneficios para la salud de Collard Greens

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 5 Vistas

Los beneficios de salud de Collard Greens incluyen desintoxicar el cuerpo, suministrar los nutrientes necesarios, prevenir el cáncer, fortalecer los huesos, apoyar la digestión, prevenir la anemia, reducir el nivel de colesterol y apoyar el crecimiento del cabello. Otros beneficios incluyen ralentizar el proceso de envejecimiento, controlar la diabetes y mejorar el estado de ánimo.

¿Qué es Collard Greens?

Los coles verdes son vegetales de hoja de la familia de la col y el brócoli . Son similares a la col rizada, que también es una verdura comestible de hoja verde con muchos beneficios para la salud. Pertenecen al cultivar Acephala, que significa sin cabeza en griego. Esto se refiere a la estructura física de esta planta ya que no tiene una cabeza como la col.

Algunos historiadores se refieren a la col rizada como los dinosaurios de las verduras, pero, afortunadamente, están muy vivos. Los registros muestran que griegos y romanos cultivaron muchas especies diferentes de berzas. Muchas historias conectan el transporte de col rizada con los esclavos africanos. Sin embargo, la col rizada ya se cultivaba en las Américas. Los esclavos compartían solo los métodos de cocina y los dueños, que llevan a platos de inspiración africana.

Los grelos son un alimento básico en la dieta sureña e incluso fueron considerados por los legisladores de Carolina del Sur como su verdura estatal oficial. Hay muchos festivales en Atlanta y Savannah que celebran este vegetal.

Estas verduras maravillosas y nutritivas se cultivan en los meses más fríos del año y pueden resistir las heladas a diferencia del repollo y otros miembros de su especie. Esta es una excelente planta para cultivar en su jardín trasero o en el jardín delantero.

Los verdes de Collard se clasifican en uno de los alimentos más nutritivos del mundo, al igual que la col rizada también se consideran un súper alimento lleno de nutrición y múltiples beneficios para la salud. Son únicos porque ayudan y desintoxican el cuerpo debido a la gran cantidad de compuestos que contienen azufre. Esta es la razón por la cual los greens deben ser parte de su dieta.

11 Impresionantes beneficios para la salud de Collard Greens

 

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1. Nutrición

Los grelos son una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra. Una taza de col verde puede proporcionar 836microgramos de vitamina K , 177microgramos de folato , 0.2 miligramos de vitamina B6 , 1.7 miligramos de vitamina E , 4 gramos de proteína, 5 gramos de fibra dietética, 0.2 miligramos de riboflavina , 0.1 miligramos de tiamina y 1.1 miligramos de niacina . También es una excelente fuente de vitamina C y la vitamina A . Los grelos son excelentes maneras de agregar la nutrición adecuada a su dieta, ya que contiene proteínas y fibra, que son esenciales para la regeneración celular.

2. Desintoxicación

Las coles verdes son excelentes desintoxicantes debido a sus compuestos que contienen azufre glucosinolatos; estos son limpiadores de hígado naturales. Los verdes de collard pueden ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo a nivel celular. Los glucosinolatos ayudan a regular y activar las enzimas desintoxicantes en el cuerpo y proteger el ADN del ataque de radicales libres y otros químicos dañinos. El efecto ambiental en las células puede ser muy dañino; Las propiedades desintoxicantes de la col rizada son útiles para mantener el cuerpo saludable.

3. Prevención del cáncer

Una de las enfermedades más crónicas conocidas por la humanidad es el cáncer. La prevención es mejor que curar y comer los alimentos correctos puede ser la mejor manera de prevenir y dañar las células y matar las células cancerosas. La vitamina C en la col rizada tiene propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el daño oxidativo. Una taza de col verde proporciona hasta 35 mg de vitamina C, que constituye el 58% del valor diario recomendado. Agregar berza a su dieta ayuda a descomponer los alimentos en compuestos biológicamente activos que inhiben el crecimiento de las células cancerosas.

4. Fuerza ósea

La vitamina K es una de las vitaminas más necesarias para la fuerza y ​​la construcción de los huesos. La vitamina K es mucho más útil para fortalecer los huesos que incluso el calcio. Los grelos son tan beneficiosos que cubren hasta el 100 por ciento del valor de ingesta diario recomendado. Se ha observado que la vitamina K reduce las tasas de fracturas. El consumo regular de col rizada puede ser beneficioso para combatir enfermedades como la osteoartritis y la artritis reumatoide.

5. Digestión

La mayoría de los profesionales de la medicina hasta el día de hoy creen que la causa de cada enfermedad es una mala digestión. Los grelos son una excelente fuente de fibra dietética. El síndrome del intestino irritable se puede tratar al comer berza. El SII causa síntomas severos de diarrea y puede ser la causa de las úlceras. Una dieta baja en fibra puede ser la causa del SII, y afecta aproximadamente al 20% de los estadounidenses. Las verdes de Collard también pueden ayudar a prevenir el síndrome del intestino permeable y fortalecer la inmunidad general debido a su alto contenido de vitamina C.

Es rico en glucorafanina que protege el revestimiento del estómago e impide el crecimiento bacteriano. Esto es esencial para proteger al cuerpo de infecciones y evita que las paredes del estómago acumulen bacterias.

6. Prevención de la anemia

Los grelos son una buena fuente de hierro, contienen .5 mg de hierro por cada 100 gramos. El folato presente en la col rizada ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro y a generar más glóbulos rojos en el cuerpo. Ayuda a equilibrar la hemoglobina en el cuerpo que previene la anemia . Los grelos son una excelente adición a la dieta de las mujeres que están esperando.

7. colesterol

Ayuda a proteger al cuerpo de contraer enfermedades del corazón; el colesterol excesivo a menudo es la causa de muchos problemas cardíacos. El colesterol se acumula en las arterias y causa problemas de presión arterial. Es útil para prevenir un alto nivel de colesterol malo en el cuerpo. La fibra soluble elimina el colesterol LDL del cuerpo por excreción. No reduce el efecto del colesterol bueno en el cuerpo.

8. Crecimiento del cabello

Contiene vitamina E , proteína y hierro, que son beneficiosos para el crecimiento de cabello largo, grueso y brillante. La proteína en la col rizada ayuda a construir los tallos del cabello y reduce el daño al fortalecer el cabello.

9. Anti-envejecimiento

Los radicales libres son la principal causa del daño oxidativo al cuerpo tanto interna como físicamente. Es rico en antioxidantes y vitaminas que crean una barrera entre el cuerpo y los radicales libres, lo que previene el inicio del envejecimiento prematuro. También reduce la aparición de arrugas y manchas solares relacionadas con la edad. No solo mantiene el cuerpo sano y joven desde dentro para evitar la degeneración de los músculos y las células.

10. Diabetes

La única enfermedad que afecta a las personas en general y puede conducir a muchas otras enfermedades puede tratarse consumiéndola con regularidad. La fibra dietética ayuda a mantener un nivel equilibrado de un nivel de glucosa que a su vez puede ayudar a controlar y prevenir la diabetes . El ácido alfa lipoico presente en las hojas de berza reduce los niveles de glucosa en la sangre y aumenta la sensibilidad a la insulina.

11. Calmar

Ayuda a revitalizar los músculos adoloridos y se sabe que mejoran el estado de ánimo. También ayudan con las dificultades para dormir y mejoran la memoria. Muchos tipos de investigación lo promueven como una buena dieta para las personas deprimidas .

Línea de fondo

Comer bien puede prevenir la aparición de muchas enfermedades, la col rizada está repleta de los elementos adecuados para promover un cuerpo y una mente saludables.

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