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13 increíbles beneficios para la salud del yogur

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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Los beneficios para la salud del yogur incluyen mejorar la tez, nutrir el cabello, prevenir la hipertensión, regular los niveles de colesterol, facilitar la digestión, reducir el riesgo de cáncer colorrectal y diabetes mellitus, proporcionar omega-3 a los vegetarianos, prevenir las infecciones por hongos, fortalecer el sistema inmunitario y apoyar el peso pérdida, promover mejores estados de ánimo y ayudar a mejorar la salud ósea.

¿Qué es Yogurt?

El yogur se puede obtener a partir de varios tipos de leche, incluida la leche desnatada, la leche entera desnatada, etc. Puede usar leche de cabra, oveja o de vaca para hacer yogur lácteo. La fermentación láctea se ha practicado durante más de 6,000 años. Antes de la conveniencia de los refrigeradores, la fermentación era la mejor manera de conservar la leche. Se cree que la fermentación de la leche comenzó en Asia Central.

El yogurt es un producto lácteo producido por la fermentación de la leche . Los microorganismos vivos presentes en el yogur, también llamados probióticos o bacterias buenas, fermentan el azúcar natural de la leche o la lactosa. Por lo tanto, produce ácido láctico y hace que las proteínas de leche cuajen, dando a los yogures su sabor y textura distintivos.

A la gente le encanta el yogurt por su rica y cremosa indulgencia. De hecho, es uno de los productos lácteos fermentados más consumidos en el mundo. Sin embargo, el yogur es mucho más que un bocadillo o un postre. El yogur se considera un súper alimento, brindando una gran cantidad de beneficios.

Información nutricional (por 100g)

Calorías-100 
Carbohidratos-4g 
Grasa- 5g 
Proteína -9g 
Betacaroteno- 22μg 
Luteína- 22μg 
Tiamina-0.025mg 2% RDA 
Riboflavina- 0.28mg 
Ácido Pantoténico- 0.330mg 7% RDA 
Vitamina B6- 0.065mg 5% RDA 
Folato- 5μg 
Vitamina B12- 0.75μg 31% RDA 
Magnesio- 11mg 3% RDA 
Fósforo- 135mg 19% RDA 
Potasio -141mg3% RDA 
Zinc -0.52mg 5% RDA

13 increíbles beneficios para la salud del yogur

 

1. Mejora la tez

Tiene innumerables beneficios para ofrecer, incluida la belleza y el cuidado de la piel. Si su rostro es normal a seco, manténgalo bien hidratado al tener una mascarilla facial de yogur al menos una vez a la semana. Esto también ayuda a que la piel se vuelva flexible y radiante.

También puede evitar la aparición de arrugas y líneas finas. El yogur contiene ácido láctico que sirve como agente exfoliante, eliminando la capa más alta de células insalubres para revelar una piel más brillante y elástica.

Con su presencia de ácido láctico y zinc , el yogur puede tratar el acné. Aplicar yogur natural en la cara todos los días puede evitar que vuelva a ocurrir. También puede agregar jugo de limón al yogur para borrar cualquier rastro de imperfección y pigmentación que haya dejado el acné.

Además, el yogur alivia la piel reseca y las ampollas causadas por la exposición a los rayos UV, debido a sus altas cantidades de zinc. Del mismo modo, puede tratar la tiña y el pie de atleta. Es importante utilizar yogurt natural y variedades de supermercados no refrigerados, ya que es probable que el contenido de azúcar sea problemático.

2. Nutre el cabello

Sus cualidades hidratantes también pueden beneficiar su cabello. Ayuda a reparar el cabello dañado y seco, dejándolo suave y manejable. Debido a que sus folículos capilares obtienen la nutrición adecuada de la abundancia de nutrientes del yogur, como la vitamina B5 , además de sus cualidades hidratantes, los episodios de pérdida de cabello serían poco probables. Además, el yogur tiene una propiedad antifúngica, lo que lo convierte en un remedio ideal para la caspa.

3. Previene la hipertensión

Tiene cantidades notables de potasio , un potente mineral aclamado por los cardiólogos y nutricionistas como un regulador de la presión arterial. El potasio disminuye de manera efectiva la reabsorción de sodio y ayuda a eliminar el exceso de sodio del cuerpo. Además, el potasio estimula la función celular del sistema nervioso, que es crucial para reducir la presión arterial y para mejorar la salud general del corazón. El sodio se atribuye como la principal causa de la presión arterial alta, que a menudo conduce a la hipertensión y trastornos renales si no se controla. El Dr. Álvaro Alonso de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que consumir al menos tres porciones de yogur por día reduce los riesgos de desarrollar presión arterial alta .

4. Regula los niveles de colesterol

El yogurt tiene una gran cantidad de probióticos vivos, también conocidos como las bacterias buenas. La presencia de Lactobacillus Acidophilus disminuye de manera efectiva las lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre. Los altos niveles de colesterol malo o LDL están relacionados con la enfermedad coronaria y la aterosclerosis. Se recomienda la ingesta regular de yogur para reducir la incidencia general de tales enfermedades. Los efectos son importantes en un estudio clínico controlado, así como en personas con presión arterial alta.

5. Ayuda en la digestión adecuada

Contiene una multitud de bacterias cultivadas en vivo como el Lactobacillus Acidophilus y Bifidobacterium. Estos probióticos alivian la hinchazón, el estreñimiento y la diarrea. El yogur ayuda a estimular la microflora en el intestino y permite procesos peristálticos suaves.

Además, Lactobacillus y Bifidobacterium combaten H. pylori, un tipo de bacteria que causa infección en el estómago y el intestino. Si no se aborda, podría conducir a úlceras gástricas y cáncer de estómago.

6. Reduce el riesgo de cáncer colorrectal y diabetes mellitus

Los probióticos promueven la digestión saludable, que a su vez puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal. La ingesta grande de yogur probiótico también ayuda a disminuir las posibilidades de adquirir diabetes tipo 2 . El mantenimiento de niveles saludables de glucosa también requiere la absorción adecuada de nutrientes en todo el tracto digestivo.

7. Proporciona Omega-3 para vegetarianos

Los ácidos grasos omega 3 ayudan a perder peso, regulan la presión arterial, disminuyen la inflamación, combaten el deterioro cognitivo y previenen el cáncer. Los productos lácteos de vacas alimentadas con pasto, que incluye yogur, son abundantes en ácidos grasos omega-3 . Si su dieta se adapta al consumo de carne pero aún utiliza productos lácteos, el yogur sería una excelente opción para cumplir con sus requisitos de omega-3.

8. Ayuda a prevenir las infecciones por levaduras

Las mujeres que tienen diabetes son propensas a las infecciones vaginales por hongos, y el hongo parasitario Candida Albicans es el principal culpable. La cándida es un problema común entre las mujeres que tienen diabetes ya que tienden a tener niveles desequilibrados de pH y una abundancia de glucosa excretada que alimenta el problema. El yogurt contiene Lactobacillus acidophilus, una bacteria probiótica que destruye la levadura produciendo peróxido de hidrógeno. 
Comer yogur todos los días o aplicarlo directamente en el área afectada para tratar la infección, aunque no se recomienda intentar eliminar cultivos enteros: la levadura es una parte normal de la microflora femenina.

9. Fortalece el sistema inmune

El consumo regular ayuda a fortalecer su sistema inmunológico y disminuye sus probabilidades de contraer una enfermedad. Los microorganismos vivos activos que se encuentran en el yogur estimulan el sistema inmune de la mucosa intestinal mediante el fomento de células productoras de citocina en el intestino. El beneficio resultante de una digestión mejorada es la absorción adecuada de nutrientes, lo que aumentará la inmunidad. Del mismo modo, las bacterias buenas ayudan a reducir la inflamación, que está vinculada a numerosas condiciones de salud. Tiene magnesio , selenio y zincque también refuerzan su propiedad de mejora inmunitaria.

10. Soporta control de peso

En particular, contiene grandes cantidades de proteínas, con un promedio de 6 gramos por cada porción de 100 gramos, pero hasta 10 g dependiendo de la técnica de producción. La proteína promueve el metabolismo aumentando la cantidad de calorías que su cuerpo quema durante el día. Obtener suficiente proteína es crucial en el control del apetito, ya que aumenta la producción de ciertas hormonas que señalan plenitud. Por lo tanto, disminuye su ingesta calórica que es favorable en la pérdida de peso.

11. Recuperación más rápida del entrenamiento

Es beneficioso para aquellos que trabajan debido a su impresionante contenido de proteínas. El yogur griego, considerado el tipo de yogur más saludable, es ideal para un aperitivo después del entrenamiento debido a su contenido equilibrado de proteínas y carbohidratos. Comer yogur ayuda a reparar los músculos dañados y mejora la acumulación de glucógeno en las células musculares.

12. Promueve mejores estados de ánimo

De acuerdo con un estudio del Gail y el Gerald Oppenheimer Family Center for Neurobiology of Stress de UCLA, su salud digestiva puede afectar su temperamento. Los estudios demuestran que las mujeres que se benefician de los efectos de los probióticos en el tracto digestivo generalmente tienen un mejor estado de ánimo y exhiben conductas menos compulsivas, nerviosismo y ansiedad.

Además, los investigadores del mismo estudio señalaron que el consumo de yogur es ideal cuando se toman antibióticos. Los antibióticos matan a las bacterias buenas y malas que residen en el estómago; por lo tanto, reforzar los probióticos al comer yogur sería beneficioso.

13. Ayuda en la prevención de la osteoporosis y mejora la salud ósea

Las deficiencias de calcio y vitamina D son los dos principales culpables de la osteoporosis . Los productos lácteos son buenas fuentes de calcio. El yogurt, sin embargo, tiene una combinación de calcio y vitamina D, así como otros nutrientes clave para promover la salud ósea, como el fósforo, el potasio y la proteína. En conjunto, estas vitaminas, minerales y nutrientes aumentan la densidad ósea y previenen la osteoporosis.

Conclusión

Si bien el yogur ofrece una gran cantidad de beneficios, puede no ser adecuado para todos. Las personas con intolerancia a la lactosa deben ser precavidas, ya que pueden ocasionar algunas complicaciones. Además, desconfíe de los yogures convencionales endulzados. Estos yogures comercializados tienen azúcares y colorantes añadidos para imitar ciertos sabores de frutas. Lo mejor es evitar esos tipos y optar por el yogur derivado de las vacas alimentadas con pasto.

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