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¿Qué son los probióticos? Fuentes alimenticias principales de probióticos

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 71 Vistas

Los probióticos son esenciales para el bienestar de su intestino y todo el cuerpo. Algunas de las principales fuentes de alimentos probióticos incluyen manzanas, almendras, yogur, plátanos, cebollas, vinagre de sidra de manzana, tempeh, chocolate negro y sopa de miso.

¿Sabía que las bacterias que viven en su cuerpo superan a las células del cuerpo en una proporción de 10: 1? Es cierto, y la mayoría de ellos reside en tu instinto. No hay necesidad de enloquecer ya que la mayoría de esas bacterias son bastante inofensivas. Tener el tipo correcto de bacteria en su cuerpo es extremadamente importante ya que ayuda a traer consigo numerosos beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso, una mejor digestión, una mejor salud de la piel y una mayor inmunidad. Esto nos lleva al tema de los probióticos.

¿Qué son los probióticos?

Los probióticos son bacterias buenas que son muy similares o similares a las bacterias que ya están presentes en nuestros cuerpos. Nuestro tracto digestivo inferior solo alberga una comunidad diversa y compleja de estas bacterias. El cuerpo es un ecosistema que comprende millones de bacterias que ayudan a la digestión, fabrican alimentos para el cuerpo, eliminan las bacterias dañinas y mantienen el equilibrio con los hongos. Cuando nuestro ecosistema está desequilibrado (cuando las bacterias “malas” superan a las “buenas”), el sistema inmunitario puede no funcionar correctamente, pueden producirse infecciones por levaduras y puede tener problemas con el sistema digestivo. Los probióticos, una dosis de buenas bacterias, han sido recientemente reconocidos como un excelente tratamiento para algunos de nuestros problemas de salud.

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¿Por qué los probióticos son importantes para su salud?

Cuidar adecuadamente su intestino y las buenas bacterias que viven allí puede ser una de las mejores cosas que puede hacer por su salud. Si no está convencido, echemos un vistazo a las 5 mejores maneras de explicar cómo los probióticos benefician su salud en general.

1. Equilibre las buenas bacterias en su sistema digestivo

Los probióticos incluyen bacterias amigables, que son microorganismos que ofrecen beneficios para la salud cuando se consumen. Se cree que estos beneficios para la salud provienen de la capacidad de los probióticos para restablecer el equilibrio natural de las bacterias presentes en el intestino.

Un desequilibrio indica que hay más bacterias “malas” en comparación con las “buenas”. Esto puede ser el resultado de una enfermedad, una dieta deficiente o medicamentos como antibióticos y mucho más.

Las consecuencias pueden incluir alergias, problemas digestivos, problemas de salud y obesidad, entre otros problemas.

2. Previene y trata la diarrea

Los probióticos son bien conocidos por su capacidad para ayudar a reducir la intensidad de la diarrea e incluso prevenirla. La diarrea es un efecto secundario común del consumo de antibióticos y ocurre porque los antibióticos tienen una tendencia a afectar negativamente el equilibrio de las bacterias amistosas y malas presentes en el intestino. Varios estudios sugieren que consumir suficientes probióticos puede reducir la aparición de diarrea asociada con el uso de antibióticos.

3. Mejorar Ciertas Cuestiones de Salud Mental

Cada vez más estudios asocian un intestino sano con un estado de ánimo mejorado y una mejor salud mental. Los estudios en humanos y en animales concluyen que los suplementos probióticos pueden mejorar ciertas condiciones de salud mental.

Una revisión que incluyó 15 estudios afirmó que suplementar con Lactobacillus y Bifidobacterium durante 1 a 2 meses puede aliviar los síntomas de depresión, ansiedad, TOC y autismo.

Además, un estudio que incluyó 40 pacientes mostró que tomar suplementos probióticos durante 2 meses disminuyó los niveles de depresión, junto con los niveles de proteína C reactiva y hormonas como la insulina, en comparación con las personas que no tomaron un probiótico.

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4. Mejore su salud cardiovascular

Se cree que los probióticos mejoran la salud de su corazón al reducir su colesterol malo y su presión arterial. Diversas bacterias productoras de ácido láctico pueden disminuir el colesterol al procesar la bilis en el intestino. La bilis es un fluido natural que está compuesto principalmente de colesterol y ayuda en la digestión. Cuando los probióticos descomponen la bilis, evitan que se reabsorba en el intestino, donde puede ingresar al torrente sanguíneo en forma de colesterol.

Cinco estudios concluyeron que consumir yogurt rico en probióticos durante 2 a 8 semanas disminuyó el nivel de colesterol total en un 4% y el colesterol malo en un 5%. Otro estudio llevado a cabo durante un lapso de 6 meses no logró encontrar ningún cambio en el colesterol general o LDL, pero los investigadores encontraron un ligero aumento en el colesterol “bueno” (HDL).

Tomar suficientes probióticos también puede conducir a una disminución de la presión arterial, según lo confirmado por una revisión de nueve estudios. Aunque el cambio fue solo modesto, definitivamente estaba allí.

5. Reducir la intensidad del eccema y diferentes alergias

Se cree que ciertas cepas probióticas disminuyen la intensidad del eczema en bebés y niños. Un estudio encontró que los síntomas de eccema mejoraron en los bebés que fueron alimentados con leche con probióticos, en comparación con los bebés que fueron alimentados con leche regular.

Algunos probióticos también pueden ayudar a reducir las reacciones inflamatorias en personas que tienen alergias lácteas o lácteas. Sin embargo, no hay suficiente investigación para respaldar esta evidencia.

Los 5 mejores alimentos probióticos Fuente

 

1. Yogurt

Quizás los alimentos con probióticos más populares son el yogur, griego o cultivado en vivo, elaborado con leche de oveja, cabra o vaca. El yogur en la mayoría de los casos puede clasificarse en la parte superior de los alimentos probióticos, ya que proviene de animales alimentados con pasto y no ha sido pasteurizado. Al comprar yogur, se recomienda que busque tres cosas: que sea orgánico, provenga de leche de oveja o de cabra y se alimente con pasto.

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2. Vinagre de sidra de manzana

El vinagre de manzana es excelente para controlar la presión arterial, la diabetes, la pérdida de peso y el colesterol, entre otros numerosos beneficios. Además, le proporciona al cuerpo una buena dosis de probióticos.

3. Tempeh

Otra fuente de alimentos Probióticos es Tempeh. Este producto de soja fermentado de Indonesia es otra gran fuente de probióticos. Puede consumir tempeh en su estado natural o hirviéndolo y consumiéndolo con sopa de miso. También puedes usarlo como sustituto de la carne en un sofrito

4. Chocolate oscuro

Posiblemente el alimento más apetecible de la lista, el chocolate amargo contiene probióticos naturales y, por lo tanto, es una excelente adición a su dieta. Asegúrese de comprar barras de cacao crudas que tengan al menos 70% de cacao.

5. Sopa de miso

Miso es otra fuente de alimentos probióticos. La sopa de miso es una combinación de agua y pasta de soja, junto con algas y cebollas opcionales que se le agregan. A pesar de que está cargado de probióticos, la sopa de miso también tiene un alto contenido de sal, por lo que no se debe consumir con demasiada frecuencia.

Conclusión

Mientras que las bacterias amistosas naturales ya están presentes en su cuerpo, los probióticos se pueden obtener de varias fuentes de alimentos y suplementos. Los médicos normalmente los recomiendan a las personas con problemas digestivos. Y debido a su nueva popularidad, puedes encontrarlos en prácticamente todo, desde yogur hasta chocolate. Si experimenta efectos secundarios relacionados con la digestión (molestias abdominales y gases) durante más de unos días, consulte inmediatamente a su médico.

En personas con sistemas inmunitarios comprometidos, los probióticos pueden provocar infecciones graves. Esto incluye personas con SIDA, VIH y otras afecciones similares.

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