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11 Beneficios para la salud del curry en polvo

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 3 Vistas

Los beneficios para la salud de Curry Powder incluyen proporcionar nutrición, prevenir infecciones, promover una buena digestión, desintoxicar el hígado, promover el metabolismo y apoyar la salud ósea. Otros beneficios incluyen ralentizar el proceso de envejecimiento, aliviar el dolor, apoyar un corazón sano, combatir las enfermedades cognitivas y prevenir el cáncer.

¿Qué es Curry Powder?

El curry en polvo es una deliciosa mezcla de especias, el equilibrio perfecto para dar a los alimentos la patada justa. Muchas cocinas han adoptado esta mezcla, y cada receta usa sus variaciones. A menudo se presume que es una forma en polvo de la hoja de curry, pero este no es el caso. La hoja de curry es una hierba separada también asociada con la misma región que el curry en polvo.

El curry en polvo es un ingrediente básico en platos pakistaníes, indios, bangladesíes e incluso sudafricanos. Sin embargo, se ha convertido en una mezcla de especias internacionalmente aclamada tanto que recientemente Inglaterra ha elegido el curry como plato nacional.

Muchas culturas y especias se entrelazan en esta sabrosa mezcla. Las especias secas tostadas tienen todos sus sabores exclusivos combinados en esta mezcla. Este uso de múltiples especias mezcladas para agregar sabor a un plato primero se originó en Pakistán y la India, y se asume que el polvo de curry es de origen oriental. Un investigador de alimentos afirma que la palabra curry proviene de la palabra tamil Kari, que significa salsa especiada.

Fue adoptado originalmente en Europa como un aderezo delgado para vegetales o carne. Hay libros de recetas de la 17 ª siglo en portugués que tienen una receta para el polvo de curry. La cocina paquistaní e india tiene muchos platos básicos que requieren una adición obligatoria del polvo de curry. El nombre de polvo de curry es una invención occidental, y la primera receta inglesa con curry en polvo se publicó en 1747.

El curry en polvo es una versión occidentalizada de la mezcla de especias conocida como garam masala, que forma parte de casi todos los platos pakistaníes e indios. El polvo de curry es en su mayoría molido por las mujeres en el mundo oriental, pero a medida que el mundo de la comida progresa, ahora está disponible envasada y lista para usar. La composición y la mezcla pueden variar de una marca a otra.

Alberga una mezcla de especias como nuez moscada, canela, cúrcuma y mucho más. Estas especias en sí mismas están repletas de beneficios para la salud. Aquí hay algunas razones por las cuales el curry en polvo necesita ser agregado a su especiador.

11 Beneficios para la salud del curry en polvo

1. Nutrición

Para una mezcla de especias, está lleno de ventajas nutricionales. Está lleno de proteínas, minerales y vitaminas. Por cada 100 gramos, contiene 13 gramos de proteína, 1543 mg de potasio , 52 mg de sodio, 33 gramos de fibra dietética, 19% de vitamina A , 47% de calcio , 60% de vitamina B6 , 63% de magnesio , 164% de hierro y 19% de vitamina C . El curry en polvo tampoco tiene grasa.

2. Anti Bacterial

La hierba y las especias que componen el curry en polvo están llenas de muchos beneficios para la salud. Las hierbas como el cilantro seco poseen propiedades antibacterianas y antimicóticas que evitan que las infecciones afecten el cuerpo. Es muy útil para prevenir enfermedades como E. coli y otras infecciones intestinales. El curry en polvo ayuda a combatir otras infecciones presentes en el cuerpo.

3. Buena digestión

Las especias en él están llenas de fibra dietética. Además de poseer propiedades antibacterianas, el curry en polvo también ayuda a regular los movimientos intestinales y asegura un sistema digestivo saludable. Asegura una salud intestinal saludable. Un sistema digestivo saludable asegura que el cuerpo esté absorbiendo los nutrientes adecuados y se mantenga libre de enfermedades.

4. Desintoxica el hígado

El hígado es el órgano que procesa toda la comida que entra a nuestro cuerpo. Extrae los nutrientes y todos los demás elementos de los alimentos para llevarlos a otras partes del cuerpo. La cúrcuma, que es una parte integral del polvo de curry, contiene un compuesto antioxidante conocido como curcumina. Esto previene el crecimiento del tumor, la inflamación en el hígado y también lo desintoxica. La curcumina se ha relacionado con la salud del hígado y se ha observado que estimula la salud del hígado.

5. Metabolismo

Tiene una cantidad impresionante de proteínas y es muy beneficioso para el sistema digestivo. Esto es útil para aumentar la tasa metabólica y ayuda a transportar los nutrientes desde los alimentos a las otras partes del cuerpo.

6. huesos sanos

Contiene ingredientes que son vitales para la salud ósea; ayuda a mantener una densidad ósea suficiente. El 19% de calcio presente en el polvo de curry por cada 100 gramos constituye una buena parte del requerimiento diario para un adulto adulto. El fósforo y el magnesio también son beneficiosos para mantener la salud ósea y muscular y ralentizar el proceso degenerativo.

7. Propiedades antienvejecimiento

Junto con una lista de nutrientes, el curry en polvo también contiene antioxidantes que previenen el daño oxidativo al cuerpo tanto por dentro como por fuera. La cúrcuma y la vitamina C en el curry en polvo son muy útiles para ralentizar el proceso de envejecimiento y evitar la aparición de arrugas.

8. Alivio del dolor

Es una buena manera de incorporar ingredientes como la cúrcuma en los alimentos cocinados. La cúrcuma es muy efectiva para aliviar los dolores en las articulaciones y también se usa para tratar la inflamación y enfermedades como la artritis reumatoide. La cúrcuma tiene efectos casi similares a los antibióticos e ibuprofeno. Esto hace que el polvo de curry sea un remedio natural para múltiples enfermedades.

9. Corazón saludable

La fibra presente en el polvo de curry ayuda a controlar el colesterol en el cuerpo. Los malos hábitos alimenticios pueden ser la principal causa de enfermedades del corazón; el colesterol malo a menudo se queda atascado en las arterias causa presión arterial y otras enfermedades del corazón. El cardamomo y la albahaca en el polvo de curry son muy efectivos como vasodilatadores que previenen enfermedades del corazón. Afectan las proteínas en los alimentos para prevenir la presión arterial alta.

10. Enfermedades cognitivas

Tiene varias especias que son beneficiosas para la salud mental. Sin embargo, la cúrcuma es una de las más efectivas para evitar que ocurran trastornos mentales. La curcumina reduce los efectos de los radicales libres en el sistema nervioso; ayuda a construir un sistema inmune más fuerte que elimina las toxinas del cuerpo. Se ha observado que elimina la placa en las vías neuronales que causan problemas de memoria. Se ha observado que las personas que agregan curry en polvo regularmente a sus alimentos sufren menos de enfermedades como el Alzheimer.

11. Previene el cáncer

Las vastas variedades de antioxidantes en las hierbas y especias que componen el curry en polvo son muy eficaces para prevenir el cáncer. La curcumina se dirige a tumores y crecimientos cancerosos en el cuerpo. Muchos antioxidantes inhiben el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo. Agregarlo a su dieta puede reducir las posibilidades de que se vea afectado por el cáncer.

Línea de fondo

El curry en polvo no solo es una deliciosa adición a su comida, sino que también está lleno de nutrientes que mantienen el cuerpo y la mente sanos. La asombrosa composición le proporciona los minerales esenciales que combaten enfermedades, vitaminas y antioxidantes. El curry en polvo agrega sabor y calor distintivos a los platos de verduras o carne.

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