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11 Impresionantes beneficios para la salud de la cebada

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 2 Vistas

Los beneficios para la salud de la cebada incluyen mejorar la digestión, ayudar a perder peso, proteger contra cálculos biliares, proteger la piel, prevenir el asma, prevenir enfermedades cardíacas, una buena fuente de antioxidantes, controlar la diabetes, una gran fuente de minerales y vitaminas, aumentar la inmunidad y beneficios durante el embarazo.

¿Qué es Barley?

A pesar de que la cebada puede no ser tan popular como otros granos integrales como el trigo , la avena o la quinua , contiene algunos de los beneficios para la salud más impresionantes. Un alto contenido de fibra, una gran cantidad de minerales, antioxidantes y vitaminas, la protección de la diabetes y la salud del corazón, son solo algunos de los beneficios nutricionales de la cebada.

La cebada es un grano increíblemente versátil con un rico sabor a nuez y una interesante consistencia masticable similar a la pasta. Se asemeja a las bayas de trigo, a pesar de que es un poco más claro en color. Además de eso, es una excelente fuente de alimentos para fibra dietética, selenio y triptófano, niacina, manganeso, cobre y fósforo. Con 270 calorías por taza, la cebada es un alimento bajo en calorías. También es uno de los granos consumidos más antiguos del mundo. Fue un grano básico para los agricultores durante la Edad Media durante cientos de años y hasta el día de hoy está incluido en la dieta de muchas naciones africanas, de Medio Oriente y de África que han estado consumiendo cebada durante miles de años.

11 Impresionantes beneficios para la salud de la cebada

 

1. Mejora la digestión

La fibra ayuda a combatir la diarrea y el estreñimiento creando masa en el tracto digestivo, controlando así las deposiciones. Un estudio realizado en 2003 mostró los efectos de incorporar más cebada a las comidas de las mujeres adultas y descubrió que después de un mes, el consumo de cebada tuvo un impacto positivo en la función intestinal y el metabolismo de los lípidos.

La fibra de cebada también es esencial para mantener un equilibrio saludable de bacterias en el tracto digestivo. Otro bien investigado y el beneficio clave de la nutrición de la cebada es que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer dentro del sistema digestivo, que incluye el cáncer de colon.

2. Ayuda con la pérdida de peso

La fibra contenida en la cebada es esencial para una dieta para quemar grasa. Como se mencionó anteriormente, la fibra ayuda a crear heces voluminosas que luego acelera el proceso de eliminación de desechos y toxinas en el cuerpo. Además de eso, los alimentos que contienen fibra te hacen sentir lleno y satisfecho durante largos períodos de tiempo. Esto le permite reducir el consumo ahora y también evita comer en exceso. Por lo tanto, la fibra que se encuentra en la cebada frenará su antojo de alimento, lo que le ayudará a quemar más calorías y, por lo tanto, su peso.

3. Protege contra cálculos biliares

Dado que es rico en fibra insoluble , la cebada ayuda a las mujeres a evitar el desarrollo de cálculos biliares. La fibra insoluble lo ayuda a minimizar la liberación de ácidos biliares, lo que aumenta la sensibilidad a la insulina y reduce los niveles de triglicéridos. Un artículo publicado en el American Journal of Gastroenterology mostró que las mujeres que consumían una dieta rica en fibra tenían un riesgo 17% menor de desarrollar cálculos biliares en comparación con otras mujeres.

4. cuidado de la piel

La cebada está repleta de selenio , lo que ayuda a preservar la elasticidad de la piel, protegiéndola así del aflojamiento y el daño de los radicales libres. Además, también mejora nuestro funcionamiento del páncreas, el corazón y el sistema inmunológico. La deficiencia de selenio puede provocar cánceres de colon, hígado, piel, próstata, mama y estómago.

5. Previene el asma

La cebada es un alérgeno clave en la condición de asma del panadero y también una proteína de endosperma de cebada. El asma de Baker es una enfermedad transmitida por el aire, normalmente prevalente en panaderías y confiterías. Actúa como un método preventivo bastante eficaz para tales tipos de alérgenos principales de harina de trigo.

6. Previene enfermedades del corazón

La cebada contiene nutrientes clave, como vitamina B1 tiamina , vitamina B3 niacina , cobre , magnesio y cobre , todos ellos útiles para reducir el colesterol, el alto nivel de presión arterial y otros factores de riesgo relacionados con la enfermedad cardíaca. Estos minerales clave ayudan a controlar el metabolismo y la producción de colesterol, previenen la coagulación sanguínea dañina, ayudan a mejorar la salud arterial y son esenciales para las operaciones de señalización nerviosa que ayudan a regular las funciones del corazón, como los ritmos cardíacos.

Los nutrientes de la cebada son particularmente útiles para desacelerar el peligroso avance de la aterosclerosis, un problema de salud en el que la placa se acumula dentro de las arterias y puede provocar un ataque cardíaco, complicaciones cardíacas o incluso un derrame cerebral. El valor nutricional de la cebada ayuda a que los vasos sanguíneos permanezcan sin obstrucciones, lo que mejora la circulación sanguínea y minimiza la inflamación.

7. Buena fuente de antioxidantes

La cebada está repleta de fitonutrientes antioxidantes llamados lignanos. Los lignanos se asocian con una menor incidencia de enfermedades cardíacas y cáncer, ya que son útiles para reducir la inflamación y combatir los efectos que el envejecimiento puede tener en el cuerpo. El tipo clave de lignina presente en el cuerpo se conoce como 7-hydroxymatairesinol . Las investigaciones sugieren que este elemento puede proteger contra el desarrollo de enfermedades cardíacas y cáncer, ya que ayuda al cuerpo a metabolizar las bacterias y también mantiene la proporción perfecta de bacterias buenas y malas en el intestino, lo que reduce la inflamación general.

Los oxidantes presentes apenas ayudan a aumentar los niveles séricos de enterolactona, un elemento que se correlaciona con la regulación de los niveles de hormonas y, por lo tanto, lucha contra los cánceres relacionados con las hormonas, como el cáncer de mama y de próstata.

8. Ayuda a controlar la diabetes

Efectivamente ayuda a controlar la diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 se puede prevenir al perder peso, ya sea mediante la actividad física o incorporando muchos granos integrales en la dieta. La cebada es un alimento rico en fibra, además de contener todos los minerales y vitaminas clave, una fibra especialmente soluble en betaglucano que desacelera la absorción de la glucosa. La publicación de 2006 de Nutrition Research mostró que los participantes resistentes a la insulina que agregaron fibra soluble de beta-glucano de cebada tenían niveles de insulina y glucosa considerablemente menores en comparación con otros sujetos de prueba.

9. Una gran fuente de minerales y vitaminas

Contiene numerosos nutrientes clave, que incluyen magnesio, selenio, niacina, cobre, tiamina y otros minerales y vitaminas esenciales. Por ejemplo, el cobre es vital para mantener la función cognitiva en la vejez, apoya el sistema nervioso, el metabolismo y produce las células rojas de la sangre. Del mismo modo, el selenio que se encuentra en la cebada beneficia su apariencia física al mejorar la salud del cabello y la piel y también apoya un metabolismo saludable.

El manganeso que se encuentra en la cebada es esencial para la salud del cerebro y para el sistema nervioso. Una taza de cebada cocida ofrece el 20% de las necesidades diarias de magnesio recomendadas. El magnesio es esencial para las relaciones clave de las enzimas en el cuerpo, que incluye el uso y la producción de glucosa.

10. Impulsa la inmunidad

El beta-glucano presente en la cebada es rico en antioxidantes. También forma parte de la vitamina C , un nutriente que es bien conocido por estimular el sistema inmunológico.

11. Beneficioso durante el embarazo

Como se discutió anteriormente, la cebada es una fuente inagotable de nutrientes esenciales, antioxidantes y fibra. Beber agua de cebada todos los días puede ayudar a promover una mejor digestión y aliviar las náuseas matutinas. Además, puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, evitando así el riesgo de diabetes gestacional.

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