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11 increíbles beneficios para la salud de la hierba de cebada

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 47 Vistas

Los beneficios de Barley Grass incluyen controlar los niveles de azúcar en la sangre, proporcionar al cuerpo la fibra necesaria, apoyar una digestión más saludable, apoyar la pérdida de peso, regular el colesterol, combatir el cáncer y prevenir la colitis ulcerosa. Otros beneficios incluyen aumentar la inmunidad, la protección contra la radiación UV, actuar como un desintoxicante natural y reducir la acidez estomacal.

Los granos integrales son una buena fuente de fibra dietética, que es esencial para reducir las posibilidades de colesterol en la sangre y otras complicaciones de salud debilitantes como la enfermedad coronaria. La hierba de cebada es parte de la familia de los cereales integrales, aunque menos conocida, está llena de sorprendentes beneficios para el cuerpo humano.

Historia

La cebada es uno de los granos más antiguos para cultivar en tierra; es un grano que se adapta a diferentes condiciones climáticas y del suelo. La cebada se ha utilizado desde la edad de piedra y hoy en día se cultiva principalmente para hacer cerveza y para la alimentación de los animales.

El trigo ha reemplazado la cebada durante el siglo pasado en gran medida. La cebada puede crecer en una variedad de climas y condiciones de cultivo en comparación con otros granos. La cebada es una alternativa a la pasta, las gachas o incluso el arroz. Los restos arqueológicos muestran evidencia de cultivo de la Media Luna Fértil (cebada) desde hace 10,000 años. Se cree que es el primer cultivo domesticado.

La cebada se molió en una pasta para hacer gachas de avena o tostadas en piedras calientes para hacer pan plano durante la Edad de Piedra. Este era un alimento básico en las dietas de los egipcios y griegos. Hay evidencia que muestra el uso de la cebada como ingrediente para varios platos. Más tarde, la cebada se convirtió en el grano común que se usaba para hornear pan.

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China es considerada su lugar de origen por los historiadores de la alimentación. El cultivo de la cebada comenzó correctamente alrededor del siglo VI, lo que resultó en la cebada de dos hileras de hoy en día. Muchas monedas antiguas muestran la variedad de seis hileras incrustada en su diseño, especialmente en monedas.

Tabla nutricional

La cebada cascada es la forma ideal para usarla; esto elimina el grano de muchas propiedades antinutrientes que normalmente poseen los granos. Aquí hay un vistazo a la composición nutricional de este grano por cada 100 gramos de porción.

  • Fibra 10 g
  • Grasa 1 g
  • Hidratos de carbono 45g
  • Proteína 7 g
  • Manganeso 1 mg
  • Selenio 23 mg
  • Cobre 0,3 mg
  • Vitamina B1 0.4 mg
  • Phosphorus 162 mg
  • Magnesio 80 mg
  • Omega 3 33 mg
  • Omega 6 303 mg
  • Vitamina B3 8 mg

La cebada también proporciona cantidades generosas de varios bioquímicos, como niacina, tiamina, riboflavina, luteína, zeaxantina y ácido pantoténico. Estos fitonutrientes lo convierten en uno de los alimentos más saludables para mantener el cuerpo a salvo de problemas metabólicos.

El cuadro nutricional de la cebada muestra una combinación de nutrientes impresionantes presentes en el grano. Echemos un vistazo a 11 sorprendentes beneficios para la salud de la cebada.

11 increíbles beneficios para la salud de la hierba de cebada

1. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre

La cebada es rica en minerales, vitaminas y fibra. Este es uno de los mejores granos que se pueden agregar a la dieta si alguien sufre de alguna anomalía en su proceso metabólico. Los picos de azúcar en la sangre a menudo son el resultado de una dieta que libera azúcar inmediatamente en el torrente sanguíneo, mientras que la cebada ayuda a reducir las cantidades que se liberan en el torrente sanguíneo. La cebada contiene beta-glucano, que es un tipo de fibra que el cuerpo no puede absorber; se transfiere directamente a los intestinos para su excreción. Esta fibra une moléculas y elementos del torrente sanguíneo a sí mismo. Estos pueden ser glucosa, azúcar y moléculas del tracto digestivo. Esto ayuda a la baja liberación de azúcar en el torrente sanguíneo.

2. Fibra

La fibra es esencial para muchas funciones en el cuerpo, pero afecta más al sistema digestivo. La cebada contiene fibra soluble e insoluble, que es muy saludable para el cuerpo, ya que es el proceso metabólico y también mantiene los niveles de azúcar, colesterol y otros bajo control.

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3. Digestión más saludable

El sistema digestivo tiene el mayor papel en la extracción de nutrientes de los alimentos que se consumen y su transferencia al resto del cuerpo. La cebada es muy efectiva para mantener a raya los problemas digestivos. Es ideal para aumentar el volumen de las heces cuando padecen diarrea y también previene otras enfermedades como E. coli y cáncer de colon. La gran cantidad de fibra presente en la cebada también ayuda a combatir el estreñimiento y regula los movimientos intestinales adecuados. Esto también protege el revestimiento intestinal de cualquier daño y promueve la salud intestinal.

4. Pérdida de peso

El aumento de peso puede imponer diversos desafíos en el cuerpo humano. Esto puede ser la causa de la obesidad severa, que trae consigo inmovilidad y enfermedades tales como presión arterial alta, colesterol y diabetes. Granos como la cebada, que contienen una buena cantidad de fibra y carbohidratos, son ideales para comer como parte de su dieta de pérdida de peso. La fibra mantiene el cuerpo más lleno por más tiempo y los carbohidratos se descomponen por el cuerpo para crear energía. Esto también reduce las posibilidades de meriendas no saludables y te ayuda a mantener intervalos seguros entre los bocadillos y las comidas. Las gachas de cebada o incluso las magdalenas de cebada son una alternativa mucho más sana a las patatas fritas y los bocadillos envasados. Las diversas formas de vitamina B en la cebada también actúan como supresores del apetito para ayudarlo a combatir el aumento de peso.

5. Regular el colesterol

El colesterol es la causa subyacente de un sistema cardiovascular no saludable. El colesterol LDL crea condiciones tales como obstrucción de los vasos sanguíneos y las arterias que conducen a enfermedades cardíacas crónicas. Los alimentos bajos en grasa y altos en fibra pueden ser la mejor adición a nuestra dieta si usted está sufriendo de un riesgo de enfermedad cardíaca. Barley es perfecto para pacientes o personas que intentan evitar las enfermedades del corazón. La fibra y el contenido bajo en grasa mantienen la salud cardiovascular bajo control.

6. Anticancer

El cáncer se puede prevenir con una dieta rica en fitonutrientes y antioxidantes. La cebada es rica en selenio, luteína, zeaxantina, tiamina, riboflavina y niacina, que son antioxidantes conocidos para reducir el estrés oxidativo en el cuerpo. Estos productos químicos se dirigen a las células cancerosas y evitan que se arraiguen.

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7. Prevenga la colitis ulcerosa

La cebada tiene un fuerte efecto estimulante sobre las bacterias amigables con los intestinos. Esta bacteria es responsable de mantener controlada la salud intestinal y prevenir enfermedades que pueden disminuir la inmunidad del cuerpo. La hierba de cebada ayuda a administrar los fluidos en el sistema digestivo para prevenir la aparición de colitis ulcerosa.

8. Propiedades que aumentan la inmunidad

La hierba de cebada es rica en diversos nutrientes que son esenciales para el cuerpo. Contiene varios antioxidantes que actúan como antibióticos y mantienen fuerte la barrera del cuerpo. Los nutrientes básicos presentes en el pasto de cebada son efectivos para ayudar a mantener un sistema inmune más saludable ya que previenen diversas enfermedades. El cuerpo se mantiene saludable y su inmunidad permanece intacta.

9. Protección contra la radiación UV

La cebada es una buena fuente de la enzima superóxido dismutasa, que esencialmente protege el cuerpo a nivel celular de los efectos de la radiación. El jugo de hierba de cebada se puede consumir regularmente para evitar cualquier daño y reducir los efectos de la radiación dañina. El contenido de clorofila en la cebada ayuda a la regeneración de nuevas células y también ayuda con la reparación de las células dañadas.

10. Un agente desintoxicante natural

La desintoxicación es necesaria para que el cuerpo se limpie solo. La cebada contiene la fibra soluble, que retira las impurezas de ellos. Además, también contiene selenio y cobre que son agentes desintoxicantes naturales.

11. Reducción de la acidez

La cebada es un contribuyente eficiente al equilibrio ácido-alcalino en el cuerpo. Es de naturaleza alcalina y es muy saludable para el cuerpo ya que la mayoría de las enfermedades no pueden sobrevivir en un ambiente alcalino.

Línea de fondo

La cebada es un grano denso en nutrientes que tiene múltiples beneficios para el cuerpo. Sin embargo, debido a su contenido de gluten, no es la mejor opción para las personas que padecen la enfermedad celíaca.

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