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11 increíbles beneficios para la salud de Okra

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 57 Vistas

Los beneficios para la salud del quimbombó incluyen la reducción de los niveles de colesterol, pueden ayudar a prevenir las migrañas, prevenir el estreñimiento, una buena fuente de calcio no lácteo y preservar la salud ocular. Otros beneficios incluyen controlar la diabetes, reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon, mejorar el metabolismo, tratar las úlceras estomacales, proteger el hígado y reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

¿Qué es Okra?

El quingombó es un vegetal que muchos conectan con las regiones del sur de los EE. UU., Aunque sus orígenes reales están lejos de esta área. De hecho, se cree que el okra (dedos de mujer o ochro en algunas partes del mundo) se originó en las regiones de África occidental o Etiopía, aunque esto no se puede confirmar con una precisión del 100%. Conocido por su nombre científico Abelmoschus esculentus, es consumido por muchas partes del mundo, ya que su alta densidad nutricional y la presencia de un compuesto mucilaginoso (que produce mucosidad) ofrecen abundante fibra soluble.

Las vainas de okra maduras miden entre 2 y 3 pulgadas, en cuyo momento pueden ser cuidadosamente recogidas (poseen diminutas espinas en el exterior), y luego se cocinan de la manera que prefiera.

Información nutricional (por 100g, cocinado)

El quingombó es un vegetal fenomenal, que posee un nivel de compleción nutricional que muchos otros no poseen. 
Calorías-22 
Carbohidrato total-5g 
Fibra dietética-2.5g 10% RDA 
Azúcares-2.5g 
Proteína-2g 4% RDA 
Vitamina A-283IU-6% RDA 
Vitamina C-16.5mg 27% RDA 
Vitamina K-40mcg 50% RDA 
Tiamina- 0.1mg 9% RDA 
Riboflavina-0.1mg 3% RDA 
Niacina-0.9mg 4% RDA 
Vitamina B6-0.2mg 9% RDA 
Folato-46mcg 11% RDA 
Ácido Pantoténico-0.2mg 2% RDA 
Calcio-77mg 8% RDA 
Hierro-0.3 mg 2% RDA 
Magnesio-36mg 9% RDA 
Fósforo-32mg 3% RDA 
Potasio-135mg 4% RDA 
Zinc-0.4mg 3% RDA 
Cobre-0.1mg 4% RDA
Manganeso-0.3mg 15% RDA

11 increíbles beneficios para la salud de Okra

 

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1. Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol

La capacidad de Okra para reducir el colesterol es un punto popular de discusión entre muchas culturas locales, y resulta que esto es cierto. Uno de los mecanismos detrás de esta acción se atribuye al alto contenido de fibra de okra, que tiene una propiedad de reducción de la bilis. A medida que se reduce la bilis, el colesterol debe intervenir y reemplazar lo que se pierde. A su vez, los niveles de colesterol disminuyen ya que se han utilizado para otro fin. Esto se considera una forma excelente y segura de reducir los niveles de colesterol, y puede justificar por qué la okra seguirá siendo popular para ciertas culturas durante mucho tiempo por venir.

2. Puede ayudar a prevenir migrañas

Si bien este es un gran reclamo para cualquier vegetal, okra tiene la sustancia para respaldar esto, como se ve después. Una de las técnicas clave de gestión para hacer frente a las migrañas es aumentar la ingesta de magnesio, que para muchas personas es una ardua tarea. Sin embargo, una porción de 100 g de okra cocida ofrece aproximadamente el 9% de su ingesta recomendada de magnesio, por lo que es más fácil cumplir con su objetivo. Definitivamente, existen otros factores que intervienen en la prevención de las migrañas, como garantizar que se encuentre adecuadamente hidratado, lo que incidentalmente puede ayudar a okra. La fibra que forma moco retiene el agua y puede ayudarlo a mantenerse hidratado durante el día.

3. Prevenir el estreñimiento

Okra es una fuente de energía de fibra, ya que incluso las semillas de la vaina (sí, la okra es teóricamente una vaina) son comestibles. Esto proporciona toneladas de fibra al cuerpo, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y evita que los desechos se muevan de manera eficiente en todo el tracto digestivo. Además, la propiedad de retención de agua de la fibra mucilaginosa de okra también contribuye en gran medida a facilitar el paso de las heces.

4. Buena fuente de calcio no lácteo

Si eres vegetariano o alguien intolerante a la lactosa, satisfacer tus necesidades diarias de calcio puede ser una verdadera lucha. Sin embargo, una porción única de 100 g de okra proporciona aproximadamente el 8% de sus requerimientos diarios de calcio, que cuando se combina con otros alimentos puede ayudarlo a alcanzar su objetivo diario. Este calcio es esencial para la salud muscular y nerviosa, así como para la preservación de la estructura ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis. El calcio también cumple una función poco apreciada para ayudar al corazón a retener su patrón rítmico y fuerza de contracción.

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5. Ayuda a preservar la salud ocular

A pesar de que la okra no es un color naranja o verduras de color púrpura, su contenido de vitamina A todavía es decente. Su contenido de vitamina A ayuda a frenar los cambios relacionados con la edad del ojo, ayuda a preservar la salud del nervio óptico y puede mejorar la visión nocturna. La vitamina A también es una potente vitamina antioxidante que juega un papel crucial en la reducción del impacto de los radicales libres e incluso se asocia con un menor desarrollo de cataratas.

6. Puede ayudarte a controlar la diabetes

Mientras que la okra, como muchas otras verduras contiene un bajo contenido de carbohidratos y fibra decente, se han llevado a cabo estudios sobre la investigación de la okra, sus efectos hipoglucemiantes. Los sujetos fueron alimentados con semillas y cáscaras de quimbombó secas, sobre las cuales se observaron consistentemente mejoras graduales después de cada alimentación. Además de estos hallazgos científicos, sin embargo, es el uso tradicional de quimbombó empapado en agua durante la noche, después de lo cual el “jugo” se consume por la mañana. También se informa que este uso mejora el control de la diabetes , a través de la presencia de un compuesto que aún no se ha determinado.

7. Reduce el riesgo de desarrollar cáncer de colon

Si bien es discutible que okra reduce el riesgo de todos los tipos de cáncer, se ha mostrado tremendamente prometedor en la prevención del cáncer de colon. El cáncer de colon es una de las formas más letales de cáncer, con una alta tasa de mortalidad, por lo que agregar okra a su dieta es una inversión que vale la pena. El quimbombó puede considerarse un laxante “a granel”, ya que agrega masa a los desechos y acelera su eliminación como heces. Esto reduce el tiempo que las células del colon pasan en contacto con este material tóxico, disminuyendo la mutación de los pólipos del colon y manteniendo el tracto sano.

8. Puede mejorar su metabolismo

Si bien su metabolismo general se rige por una relación compleja entre las hormonas y las enzimas, la forma en que okra lo hace es optimizar la producción de coenzimas. Las coenzimas son necesarias en la gran mayoría de las reacciones del cuerpo y pueden producirlas o romperlas. Por ejemplo, una coenzima puede aumentar la tasa de metabolismo de las grasas, mientras que otra puede aumentar la acumulación de proteínas musculares. Cada uno de ellos tiene funciones distintas, pero el manganeso es un mineral importante en la producción de muchos de ellos. Okra es una excelente fuente de manganeso.

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9. Puede tratar las úlceras estomacales

En un extraño giro de los acontecimientos, el jugo de okra en realidad puede ayudar a sanar las úlceras estomacales. Esto se basa en el hecho de que el jugo de okra cubre la superficie de la bacteria H-pylori , lo que les impide atracar en las paredes del estómago.

10. Okra ayuda a proteger el hígado

El hígado podría ser considerado el órgano que atraviesa la peor vida que tiene para tirarlo todos los días, y eventualmente puede pasar factura. Esto es especialmente evidente cuando los años de abuso se combinan con la acción de los radicales libres. Esto podría precipitar daño hepático en casos severos. Se cree que Okra contrarresta esto al estabilizar la superficie de las membranas celulares en el hígado, haciéndolos impermeables. Esto también significa que los radicales libres son menos propensos a dañar un área que podría considerarse una debilidad estructural.

11. Puede reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer

Los estudios han confirmado que el consumo de okra ayuda a mitigar el mayor riesgo que algunas personas tienen de desarrollar la enfermedad de Alzheimer , debido a las diferencias genéticas. Estos cambios dieron como resultado una mayor producción de compuestos y enzimas proinflamatorias, y es capaz de reducir las condiciones neurodegenerativas asociadas con el daño oxidativo.

Conclusión

El consumo de quingombó debe ser recomendado para todos, ya que es verdaderamente una potencia nutricional, que conlleva numerosos efectos beneficiosos para la salud. Es muy bajo en calorías, por lo que el aumento de peso debido al consumo excesivo es muy raro. Su relativa facilidad de disponibilidad y la multitud de formas en que puede prepararse hacen que sea un verdadero placer comer.

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