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13 increíbles beneficios para la salud de Molokhia

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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Los beneficios de salud de Molokhia incluyen controlar la presión arterial, prevenir el estreñimiento, reducir la frecuencia y la gravedad de las migrañas, promover el buen sueño, excelente para la salud ocular, apoyar la salud ósea, ayudar a tratar la anemia, apoyar la pérdida de peso, ayudar a mantener la salud del corazón función inmune, reduce el riesgo de cáncer y ayuda a reducir los niveles de colesterol.

¿Qué es Molokhia?

Muchas personas en todo el mundo nunca antes habían oído hablar de Molokhia, y esto es comprensible. Sin embargo, es un alimento básico en las regiones del Medio Oriente, con frecuencia se hace en caldo y se usa en sopas.

Científicamente, Molokhia pertenece a la especie de plantas Corchorus, y parece haberse originado en Egipto según los registros históricos. Posteriormente se extendió por todas las regiones del Mediterráneo, y ahora también se está extendiendo a otras partes del mundo.

Independientemente de si es la primera o quincuagésima vez que consume Molokhia, hay muchas otras maneras en que puede consumirlo además de convertirlo en sopa. Desde ensaladas, guarniciones o incluso incorporar al curry, hay múltiples formas de disfrutar de este vegetal versátil.

Información nutricional (por taza 216g)

Calorías-142 
Grasa total- 8.6g 
Carbohidratos totales- 5g 
Fibra dietética- 2.7g 11% 
Proteína RDI -12g Potasio- 
317mg 9% RDI 
Vitamina A- 161% RDI 
Vitamina C- 5% RDI 
Vitamina E-15% RDI 
Calcio- 12 % RDI 
Iron- 10% RDI 
Magnesium- 35% RDA

13 increíbles beneficios para la salud de Molokhia

1. Ayuda a controlar la presión arterial

La presión arterial es compleja y tiene muchos factores en juego. Entre ellos se encuentran los desequilibrios de electrolitos y fluidos, que es lo que Molokhia ayuda a optimizar. Gracias a su contenido de potasio , Molokhia ayuda a eliminar el exceso de sodio de la sangre a través de la orina, y también promueve la vasodilatación de los vasos sanguíneos. El sodio causa la constricción de los vasos sanguíneos, pero asegurarse de obtener más potasio en su dieta ayuda a compensar el efecto de retención de agua de la presión arterial.

2. Puede ayudar a prevenir el estreñimiento

Es sorprendente y asombroso saber que hasta el 75% del mundo no cumple con la ingesta diaria recomendada de fibra, a pesar de que tiene numerosas funciones importantes en la salud. Molokhia pertenece a la clase de vegetales crucíferos, que tienen cantidades abundantes de fibra dietética, que pueden ayudar a prevenir el estreñimiento si así lo desea. La fibra ayuda a las heces a granel, garantiza que esté adecuadamente hidratada y facilita el tránsito ininterrumpido a través del tracto digestivo. Estos beneficios ayudan a remediar el estreñimiento y reducen su frecuencia en primer lugar.

3. Ayuda a reducir la frecuencia y la gravedad de las migrañas

Las migrañas son complejas, ya que pueden tener numerosas causas, pero una cosa que parece tener un efecto positivo sobre ellas en el magnesio. El magnesio es un mineral común, pero aún muchas personas no consumen suficiente diariamente. Los estudios han demostrado que las migrañas tienen una fuerte asociación con la ingesta de magnesio, con niveles más bajos que se correlacionan con una mayor incidencia de migrañas.

4. Molokia puede ayudar a remediar el insomnio ocasional

Cuando se trata de dormir lo suficiente, la mayoría de las veces nuestros malos hábitos nos impiden obtener suficiente. Estos pueden incluir tener demasiada distracción electrónica contigo en la cama, o el consumo de productos fuertes basados ​​en estimulantes. Cuando se reduce a esto, la causa principal es la elevación de hormonas específicas y neurotransmisores que causan insomnio. Afortunadamente, magnesio para el rescate de nuevo. El magnesio ayuda a promover la síntesis de melatonina y serotonina, dos neurotransmisores que desempeñan un papel importante en la regulación del sueño.

5. Excelente para la salud ocular

Cuando se trata de la buena salud de nuestros ojos, la más discutida y, de hecho, una de las vitaminas más importantes es la familia de compuestos de vitamina Arelacionados . Estos también incluyen los compuestos de carotenoides como Beta caroteno. Molokhia está cargada de vitamina A, un potente antioxidante que ayuda a contrarrestar la degeneración macular relacionada con la edad, el daño al nervio óptico por complicaciones diabéticas, así como la reducción del desarrollo de cataratas. La vitamina A también cumple otras funciones importantes en la salud general, incluido el desarrollo reducido del cáncer, así como el mantenimiento de la salud de la piel.

6. Molokia es bueno para tus huesos

Los veganos y los vegetarianos deben aferrarse a todas las fuentes no lácteas de calcio que encuentren, por lo que Molokhia es una adición bienvenida a la refriega. El calcio , junto con el magnesio, el zinc y la vitamina D, forman un cuarteto importante para el mantenimiento de la salud ósea, y la deficiencia de calcio tiene el efecto más profundo sobre la integridad ósea. Si no se controla, la deficiencia de calcio dará como resultado huesos frágiles, ya que la sangre filtra este mineral para que el cuerpo pueda mantener su proceso esencial. El resultado es una mayor probabilidad de fracturas y el desarrollo eventual de osteoporosis, por nombrar algunos.

7. Molokhia puede ayudar a tratar la anemia

La anemia es una condición que da como resultado niveles inferiores de glóbulos rojos que transportan hemoglobina, lo que conduce a niveles de energía deficientes y circulación débil, por nombrar algunos. Los constructores de sangre en la mayoría de los casos solucionan estos problemas, siendo el hierro el mineral más popular utilizado para remediar este problema. Molokhia contiene cantidades modestas de hierro, además de la vitamina C , que mejora la absorción de este mineral en la dieta. Puede que no ocurra rápido, pero en el transcurso de 3 meses debe notarse una mejoría marcada.

8. Ayuda con la pérdida de peso

El hambre es el factor número uno que resulta en el fracaso de un plan de dieta de pérdida de peso, simplemente porque nuestras necesidades primarias de comer para la supervivencia anulan nuestra “necesidad” de adelgazar. Sin embargo, llenarle las tripas no necesariamente tiene que ser algo malo, al menos si lo llena estratégicamente con alimentos ricos en fibra baja en calorías , como Molokhia. Los estudios han demostrado una y otra vez que las dietas que contienen la mayor ingesta de fibra producen la pérdida de peso más sustancial, ya que la fibra tiene un marcado efecto en la supresión del apetito.

9. Puede ayudar a mantener la salud del corazón

Hay muchos factores que pueden afectar negativamente la salud del corazón, pero los electrolitos tienen el potencial de mejorar o empeorar la función cardíaca. El caso en cuestión es el potasio; que a niveles de consumo normales es extremadamente beneficioso para la conducción nerviosa y el equilibrio de fluidos del corazón, pero puede hacer cosas malas con una sobredosis. De todos modos, sigue siendo extremadamente importante, pero aún muchas personas no alcanzan sus recomendaciones de ingesta ideal. Molokhia puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos si se está quedando sin opciones o simplemente se está aburriendo de las ofertas actuales.

10. Bueno para tu piel

Molokhia contiene vitamina E , que es una vitamina antioxidante que ayuda a proteger del daño oxidativo del sol, pero también refleja un cierto grado de rayos UV que dañan la piel en primer lugar. La vitamina E y C que se consumen regularmente ayudarán a conservar el vigor juvenil de su piel en los años venideros.

11. Promueve la función inmune

El sistema inmune se beneficia enormemente del consumo de alimentos antioxidantes, principalmente en forma de frutas y verduras. Molokhia contiene las 3 vitaminas antioxidantes más populares que ayudan a estimular la producción de células inmunes, para ayudar a protegernos de diversas infecciones con las que podemos estar en contacto.

12. Ayuda a reducir el riesgo de cáncer

Aunque hay muchas cosas sobre el cáncer que aún desconocemos, ha habido una asociación definida entre su desarrollo y los niveles más altos de procesos oxidativos que conducen a la inflamación que se produce en el cuerpo. Esta es una de las razones por las que una dieta basada en plantas es superior para la protección contra el cáncer, ya que muchas de ellas tienen compuestos y vitaminas que funcionan como antioxidantes naturales. En el caso de Molokhia, las vitaminas A, C y E juegan un papel importante en la prevención.

13. Ayuda a reducir los niveles de colesterol

Molokhia, de manera similar a muchas otras verduras crucíferas, tiene una forma de promover la excreción de bilis. La bilis es una enzima que está involucrada en la descomposición de la grasa y se sintetiza a partir del colesterol, pero también se recicla después de su uso en el colesterol. Al promover su excreción, el colesterol no se recicla, y el resultado es que se necesita más colesterol para formar nuevos ácidos biliares. A la larga, reduce los niveles de colesterol en la sangre.

Conclusión

Si nunca antes has tenido Molokhia, quizás sea hora de visitar el mercado de tu agricultor y preguntar por todos lados. Tiene un sabor claramente relacionado con el okra, por lo que no es difícil de consumir con relativa frecuencia. Pruébalo, ¡puedes terminar durmiéndolo!

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