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Es posible que nunca tenga corazón de butirato, pero es muy probable que lo haya consumido de vez en cuando. El butirato o ácido butírico es un ácido graso de cadena corta que ayuda a que su intestino funcione de manera más eficiente y es beneficioso de varias maneras, desde proteger su intestino de enfermedades y mejorar la función inmunológica hasta la pérdida de peso y la prevención del cáncer.
¿QUÉ ES EL BUTIRATO?
El butirato se puede encontrar en ciertos alimentos , incluidos el ghee, la mantequilla, la leche cruda y ciertos aceites vegetales y grasas animales. Además de encontrarse en ciertos alimentos, también se puede formar en el intestino a través de la fermentación de fibra dietética y carbohidratos.
Según la investigación, el butirato ayuda a la digestión, reduce la inflamación y mejora la salud gastrointestinal en general . Más específicamente, la investigación indica que las personas con problemas digestivos crónicos como la enfermedad de Crohn o el síndrome del intestino irritable pueden beneficiarse mucho del butirato. Los estudios también han revelado su potencial para proteger contra el cáncer de colon. (1)
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL BUTIRATO
Entonces, ¿cuáles son exactamente los beneficios para la salud del butirato y cómo debe tomarlo? Si estás interesado en conocer más detalles, sigue leyendo.
1) SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE
El butirato puede tener un efecto positivo significativo en su intestino y un sistema digestivo saludable tiene un enorme impacto en su salud en general. Los ácidos grasos de cadena corta, como el butirato, ayudan a mantener sellado el revestimiento del intestino y previenen el síndrome del intestino permeable. También previene muchos problemas relacionados, como los síntomas del SII, incluidos el dolor abdominal y las deposiciones irregulares.
En 2013 se publicó una revisión de los estudios realizados sobre el efecto del butirato en el SII . La revisión concluyó que, según los estudios realizados hasta la fecha, la suplementación con butirato era prometedora como tratamiento para el síndrome del intestino inflamatorio. (2)
En un estudio publicado en 2012, 66 adultos con síndrome inflamatorio intestinal fueron tratados con 300 mg de ácido butírico o recibieron un placebo al mismo tiempo que su tratamiento estándar. Al final de las primeras 4 semanas, los investigadores encontraron que el butirato tenía un efecto significativo en sus síntomas, incluida una disminución del dolor abdominal mientras los pacientes defecaban.
Después de 12 semanas de tratamiento, aquellos que habían tomado butirato experimentaron una disminución significativa en la frecuencia del dolor abdominal, ya sea durante una deposición o en otros momentos. (3)
2) ENFERMEDAD DE CROHN
La enfermedad de Crohn es un trastorno inflamatorio del intestino bastante común que se caracteriza por dolor abdominal, fatiga, diarrea severa , pérdida de peso e incluso desnutrición. Los estudios sobre los efectos del butirato en el trastorno han sido prometedores.
En un estudio a pequeña escala publicado en 2005, los investigadores concluyeron que el butirato oral era bien tolerado y seguro y podría ayudar a inducir la remisión o reducir los síntomas de la enfermedad de Crohn. (4)
Otro estudio más reciente publicado en 2013 demostró que el butirato podría reducir la inflamación intestinal y el dolor durante la defecación. (5)
3) CÁNCER
Un número creciente de estudios ha demostrado que el butirato puede ser un arma útil en la batalla contra el cáncer, en particular el cáncer de colon. Las investigaciones indican que el butirato puede inducir la muerte de células de cáncer de colon.
Los expertos creen que esta es la razón por la que aumentar el consumo de fibra dietética está relacionado con un menor riesgo de cáncer de colon, ya que una mayor ingesta de fibra equivale a un mayor nivel de butirato en el colon. (6)
Un estudio publicado en 2011 indicó que el papel del butirato y otros ácidos grasos de cadena corta como tratamiento para el cáncer de colon se había estudiado ampliamente. Según los investigadores, su capacidad para suprimir tumores se debió a ciertas acciones intracelulares. En este estudio, encontraron que el tratamiento con butirato inducía la muerte o apoptosis de las células del cáncer de colon. (7)
4) RESISTENCIA A LA INSULINA
Según la investigación, el butirato también puede ser útil para las personas con diabetes o aquellas en riesgo de padecer la enfermedad.
Un estudio publicado en 2009 analizó el efecto del butirato sobre la sensibilidad a la insulina en roedores alimentados con una dieta rica en grasas. Los investigadores concluyeron que la suplementación con butirato podría tratar y prevenir la resistencia a la insulina en ratones. También demostraron que los suplementos de butirato ayudaron a prevenir la obesidad y el aumento de la grasa corporal en los animales. (8)
Por supuesto, no hay garantía de que los mismos hallazgos se apliquen a los humanos, pero los signos son prometedores y se esperan más investigaciones en los próximos años.
5) PÉRDIDA DE PESO
Si usted es una de las muchas personas que buscan perder algo de peso o al menos controlarlo, la suplementación con butirato es bastante prometedora.
Existe buena evidencia de que las personas obesas y con mucho sobrepeso tienen una composición de bacterias intestinales diferente en comparación con las personas con un peso saludable. Se cree que los ácidos grasos de cadena corta como el butirato benefician esta composición. Los estudios han demostrado que puede ayudar a prevenir el síndrome metabólico, una condición que está fuertemente relacionada con la obesidad abdominal. (9)
El butirato y otros tipos de ácidos grasos de cadena corta también pueden ayudar a regular la descomposición de las grasas corporales. En el estudio en animales mencionado anteriormente en el artículo, además de mejorar la sensibilidad a la insulina de los ratones, el tratamiento con butirato durante 5 semanas también condujo a una pérdida de peso significativa en ratones obesos de más del 10 %.
Una vez más, cabe señalar que la mayor parte de la investigación que relaciona el butirato con la pérdida de peso se ha realizado en animales, pero los resultados hasta la fecha son prometedores.
6) PROPIEDADES ANTIINFLAMATORIAS
Los estudios también indican que el butirato tiene una amplia gama de propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a protegerse contra una amplia gama de enfermedades. La inflamación está en el corazón de muchas enfermedades importantes, pero el butirato no solo puede ayudar a proteger contra la inflamación, sino que también puede mejorar la respuesta inmunitaria del cuerpo. (10)
CÓMO USAR BUTIRATO
Nuestras dietas modernas tienden a no ser muy buenas y eso es quedarse corto. Las dietas ricas en alimentos procesados, altos en azúcar y bajos en fibra en realidad disminuyen la producción de butirato en el intestino.
Por esta razón, complementar con butirato puede ser una buena opción, especialmente si tu dieta es inadecuada.
Los suplementos de butirato están ampliamente disponibles en línea y en muchas tiendas naturistas de todo el país. Por lo general, están disponibles en forma de tabletas o cápsulas.
La dosis recomendada varía según el producto, así que asegúrese de leer las instrucciones de dosificación con mucho cuidado. Algunos productos recomiendan entre una y seis tabletas después de una comida, mientras que otros recomiendan tomar una sola cápsula o tableta tres veces al día con las comidas.
FUENTES DE COMIDA
Si prefiere obtener su butirato de una fuente de alimentos, hay varias buenas opciones. Los alimentos que son ricos en ácido butírico incluyen manteca , mantequilla, queso parmesano y leche cruda. La bebida fermentada kombucha también contiene butirato siempre que se haya elaborado correctamente.
La mantequilla de mejor calidad es la cultivada y cruda, pero si es difícil encontrarla, la mejor opción es la mantequilla de calidad producida a partir de ganado alimentado con pasto.
También puede ser posible mejorar la producción de butirato en su cuerpo adaptando un poco su dieta . Si aumenta su consumo de alimentos prebióticos saludables como hojas de diente de león , plátanos maduros y jícama cruda y alcachofa de Jerusalén, puede ayudar a su cuerpo a producir más ácido butírico por sí mismo.
Las investigaciones indican que los niveles de butirato varían mucho de persona a persona, pero comer ciertos alimentos, especialmente aquellos ricos en almidones resistentes, podría aumentar los niveles de butirato y también ayudar a mejorar la salud colorrectal.
