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9 Impresionantes beneficios para la salud del aceite de colza

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 3 Vistas

Los beneficios de salud del aceite de colza incluyen apoyar la salud del cerebro, apoyar la salud de los ojos, la piel y el cabello, promover la pérdida de peso, fortalecer el sistema inmunológico, apoyar la salud cardiovascular, una opción de aceite libre de gluten, apoyar la salud ósea y articular y apoyar el sistema respiratorio.

¿Qué es el aceite de colza?

El aceite de colza se produce a partir de las semillas negras de la planta de colza, también conocida como Brassica napus. Proviene de la misma familia de plantas, como la col, el brócoli y la coliflor. Visualmente, la planta de colza constituye una hermosa superficie para el paisaje durante la primavera, cuando brota vibrantes flores amarillas. Sin embargo, su belleza es mucho más que solo visual, ya que esta planta tiene algunos usos serios y maravillosos como un aceite.

Medido en comparación con otros aceites, el aceite de colza tiene los niveles más bajos de grasas saturadas. De hecho, cuando se compara con el poderoso aceite de oliva, solo tiene la mitad de la cantidad de grasa saturada. Aunque ahora sabemos que la grasa saturada ha sido excesivamente demonizada, sigue siendo una buena idea observar este macro nutriente cuando uno es consciente del aumento de peso.

Veremos más sobre esto en un momento. La colza también está cargada de grasas monoinsaturadas, y es muy recomendable para los vegetarianos. En la cocina, también puede soportar temperaturas más elevadas en comparación con el aceite de oliva con un umbral de 230 ° C. Además, el aceite de colza se vende por mucho menos que los demás aceites “saludables” habituales. Aquí hay más beneficios de este aceite menos conocido pero beneficioso.

9 Impresionantes beneficios para la salud del aceite de colza

 

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1. Abundante de ácidos grasos esenciales

Un hecho digno de mención sobre el aceite de colza es que está cargado con aceites omega que normalmente provienen de pescado y productos de pescado. Se ha publicitado que el ácido graso omega-3 se encuentra entre los mejores nutrientes que pueden beneficiar la salud del cerebro. Lo hace al mejorar la permeabilidad de las células cerebrales, promoviendo su comunicación. Omega 3 también es un fuerte antioxidante y también es ideal para la salud de las articulaciones.

El ácido graso esencial también incluye omega-6 que beneficia el sistema respiratorio, el sistema circulatorio y el cerebro. Los estudios recomiendan que deberíamos tomar omega-6 y omega-3 en una proporción de 2: 1. Ser abundante con ambos es una gran razón por la que deberíamos usar aceite de colza.

2. Abunda en Vitamina E

La vitamina E está presente en una variedad de alimentos tales como maní , col rizada , espinaca , almendras y aguacates de camote , solo por nombrar algunas fuentes. Sin embargo, vale la pena mencionar que los aceites vegetales se encuentran entre las fuentes más abundantes de estenutriente súper antioxidante . El aceite de colza está cargado de vitamina E, que es bueno para los ojos, la piel, el cabello y el sistema inmunitario.

3. Es bajo en grasa saturada

Una cucharada sopera de aceite de oliva tiene aproximadamente 1,6 g de grasa saturada. Compare esa cifra con aceite de colza que tiene menos de la mitad de esa cantidad a 0.7g. Aunque es bastante popular en estos días gracias a mucha publicidad, el aceite de coco contiene una enorme cantidad de 12 g de grasa saturada en una sola cucharada.

Por lo tanto, para reiterar un hecho establecido anteriormente, el aceite de colza tiene fácilmente los niveles menos medidos de grasa saturada en comparación con cualquier otro aceite. Esto lo califica como una opción beneficiosa para el corazón y el peso. El aceite de colza también tiene una gran cantidad de grasas poliinsaturadas, una grasa que se ha observado reduce los niveles de colesterol LDL (colesterol malo).

4. Tiene un punto de alto humo que lo hace ideal para cocinar

Lo más probable es que, como la mayoría de las personas, probablemente cocine con algún tipo de aceite. Si lo hace, es vital que use uno con un alto punto de humo o umbral para garantizar que el sabor y los nutrientes no se alteren o pierdan. Este mismo punto de humo asegurará que los peligrosos radicales libres no se liberen como un subproducto de la cocina. El aceite de colza tiene un umbral de humo mucho más alto en comparación con otros aceites populares como el aceite de oliva y girasol.

5. El aceite de colza está cargado de fitoesteroles

Si comemos alimentos que están cargados de fitosteroles, preservamos la actividad positiva de nuestras células, lo que ayuda a que nuestro sistema inmunológico funcione a su capacidad óptima.

6. No tiene grasas trans, ni conservantes artificiales y es libre de transgénicos.

La industria alimentaria está madura con productos alimenticios con poco o ningún valor nutritivo, lo que plantea un problema para las personas de todo el mundo. Con la adición de aceite de colza a la mayoría de los hogares, podría eliminar fácilmente el uso de grasas trans que se han relacionado con una serie de enfermedades como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico.

7. Es ideal para una dieta libre de gluten, vegetariana, halal y kosher.

En línea con la dieta desprovista de nutrientes que se ha vuelto común hoy en día, más personas han cambiado a todo tipo de dietas. El aceite de colza pasa a ser libre de gluten , vegetariano, Halal y Kosher, por lo que es un aceite de cocina versátil y la opción de grasas monoinsaturadas saludables.

8. Fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados.

La gran parte del aceite de colza es que ahora está disponible en muchos supermercados. No es necesario ir a tiendas de alimentos especializados solo para encontrar este producto. Se presenta en dos variedades, y ambas se consideran no solo seguras, sino también efectivas para los deberes cotidianos de la cocina. El tipo típico de aceite de colza generalmente se identifica simplemente como aceite vegetal.

9. No se torna tóxico a altas temperaturas a diferencia del aceite de oliva.

El aceite de colza siempre se compara al lado del aceite de oliva , y aunque ambos pueden tener beneficios para la salud por sí mismos, el aceite de colza es mejor para cocinar debido a su mayor punto de ahumado. Esto significa que puede soportar temperaturas más altas sin volverse tóxico, a diferencia del aceite de oliva.

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