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11 Beneficios de salud de una dieta sin gluten

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 53 Vistas

Beneficios de la dieta libre de gluten incluye mejorar el nivel de energía, ayudar a controlar el autismo, promueve la pérdida de peso, permite una mejor absorción de nutrientes, disminuye el riesgo de cáncer, mejora la inmunidad, reduce los brotes de artritis, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidente cerebrovascular, reduce los síntomas de enfermedad celíaca, reduce las alergias y mejora la fertilidad.

¿Qué es la dieta libre de gluten?

Si no has oído hablar de la dieta libre de gluten por ahora, probablemente has estado viviendo bajo tierra en alguna parte, o debajo de una roca durante las últimas dos décadas más o menos. Sí, desde el cambio de los nuevos milenios, la popularidad de la dieta sin gluten ha aumentado, gracias en gran medida a los numerosos beneficios para la salud que es conocida.

¿No crees que debes seguir la dieta sin gluten? Eso puede ser cierto. Originalmente, la dieta libre de gluten se desarrolló para personas con insensibilidad al gluten, siendo el gluten una proteína que se encuentra en ciertos alimentos, pero especialmente en aquellos de origen de trigo. Hoy en día, los que siguen la dieta ya no se limitan a las personas con sensibilidad al gluten, sino a personas de todos los ámbitos de la vida, que podrían manejar el gluten muy bien, pero que se venden con los demás beneficios que ofrece para su salud.

¿Se pregunta cómo una dieta sin gluten puede beneficiarlo? ¡Vamos a sumergirnos en ese momento!

11 Beneficios de salud de una dieta sin gluten

 

1. Mejora los niveles de energía

Los bajos niveles de energía se han vuelto tan comunes hoy en día que la mayoría de la gente da por hecho que normalmente tiene una causa más profunda. Una de esas causas? Gluten.

La intolerancia al gluten puede tomar diversas formas y ser de numerosas severidades, algunas tan leves que tiende a pasar desapercibidas. En este caso, se produce una sensación de letargo o pereza después de comer alimentos con alto contenido de gluten, pero no hay otros síntomas que se asemejen a una verdadera alergia o insensibilidad.

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2. Ayuda con la gestión del autismo

El autismo es un trastorno que afecta el desarrollo mental, común diagnosticado en niños menores de dos años de edad. Las modalidades comunes de tratamiento incluyen medicamentos y terapia social especializada, aunque la investigación ahora ha descubierto que la eliminación del gluten de la dieta también contribuye en gran medida a reducir los síntomas asociados del autismo, como el TDAH y otros trastornos del comportamiento. Aunque no se sabe al 100% por qué las dietas que están libres de gluten se correlacionan con síntomas mejorados, podría atribuirse a la reducción de los marcadores inflamatorios en el cerebro o la disminución de la formación de placas cerebrales proteínicas que afectan la cognición y el comportamiento.

3. Promueve la pérdida de peso

Aunque no existe una base científica comprobada para esta afirmación, los investigadores han observado que los roedores alimentados con una dieta libre de gluten experimentaron un aumento en la pérdida de grasa, en comparación con aquellos que aún recibían gluten en sus comidas. Este aumento en la pérdida de grasa se observó de forma interesante a pesar de que no se dieron diferencias en calorías, pero los sujetos a los que se administró la dieta sin gluten tuvieron una regulación positiva de las enzimas y los receptores que promueven la pérdida de grasa.

Otro estudio incluso encontró que las dietas que contienen gluten actúan activamente contra la pérdida de grasa, ya que disminuyen el gasto de energía de las células grasas e inhiben la muerte de las células grasas.

4. Permite una mejor absorción de nutrientes

Desconocido para muchos, la intolerancia al gluten puede manifestarse de la manera más sutil, incluida la mala absorción de nutrientes. Uno puede notar una pérdida de peso inexplicable que no es saludable y da la impresión de que se está muriendo de hambre de una nutrición saludable. Sin embargo, al restringir el gluten de la dieta, se mejora y optimiza la absorción de nutrientes, de modo que el cuerpo obtiene los nutrientes que necesita para una mejor reconstrucción y recuperación celular. Verás niveles de energía mejorados, vinculando perfectamente los primeros beneficios.

5. Disminución del riesgo de cáncer

El gluten es una proteína que se asocia con altos niveles de inflamación en el cuerpo, lo que finalmente causa un aumento en el estrés oxidativo de las células y la probabilidad de que puedan sufrir cambios cancerosos. La inflamación es el corazón de muchos cambios cancerosos, ya que el sistema inmunitario puede suprimirse simultáneamente e incapaz de encargarse de los cambios cancerosos en la infancia.

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6. Inmunidad mejorada

¿Sabía que una parte importante de su sistema inmune reside en su intestino? Sí, cuando se reduce a eso, la parte del sistema inmune que probablemente será reclutada primero es la buena bacteria que reside en el colon y el intestino delgado. Una dieta libre de gluten reduce la inflamación en todo el intestino, lo que permite que estas buenas bacterias funcionen sin interrupciones. ¿El resultado? Disminución de la incidencia de intoxicación alimentaria y otras infecciones diseminadas a través del consumo oral.

7. Reduce las crisis artríticas

Hay un par de tipos diferentes de artritis , a pesar de que comparten un componente muy común; inflamación de la articulación. Si bien puede manejarlo hasta cierto punto con AINE y corticosteroides, no son una buena idea para el uso a largo plazo. Eliminar el gluten de su dieta, pero seguir una dieta libre de gluten ayuda a reducir los brotes de inflamación que caracterizan a la artritis, ya sea la osteoartritis o la artritis reumatoide. Las personas que han eliminado el gluten de su dieta experimentan menos brotes y síntomas menos graves cuando ocurren.

8. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular

Muchas enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos son causadas por la inflamación, y usted lo adivinó: el gluten está más que feliz de alimentar esas llamas. Seguir una dieta libre de gluten puede, a su vez, reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular, al ayudar a evitar los cambios inflamatorios que se producen. En los vasos sanguíneos, altos niveles si la inflamación se presta para promover el depósito de grasa aterosclerótica, que los bloquea y puede causar una enfermedad cardíaca o un accidente cerebrovascular debido a la interrupción del flujo sanguíneo.

La eliminación del gluten de su dieta reduce los procesos inflamatorios y reduce la deposición de placas en los vasos sanguíneos, disminuyendo su riesgo cardíaco.

9. Reduce Significativamente los Síntomas de la Enfermedad Celíaca

La enfermedad celíaca es una condición caracterizada por una respuesta inmune excesiva al gluten, que causa inflamación en el intestino delgado y la incapacidad de asimilar nutrientes adecuadamente. La enfermedad celíaca a menudo ocurre con la enfermedad de Crohn, causando sangrado y malestar también. Las dietas sin gluten reducen los síntomas significativamente y pueden ayudar a compensar las deficiencias nutricionales y el malestar general.

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10. Reduce las Alergias

La intolerancia al gluten también se manifiesta externamente, ya que los brotes frecuentes que se parecen a la dermatitis son frecuentes. Si bien estos se pueden manejar mediante la aplicación de cremas tópicas contra la picazón, es una idea mucho mejor para prevenir las erupciones en primer lugar. La urticaria (también conocida como urticaria) ocurre con frecuencia en personas con alergias al gluten , y puede ser incómoda y embarazosa cuando ocurre con frecuencia. Estos también pueden ser una cosa del pasado si sigues una dieta libre de gluten.

11. Mejora la fertilidad

Aunque el consumo de gluten no significa que a uno le cueste más concebir niños, las mujeres que tienen insensibilidad pero no lo saben pueden sacarle el máximo provecho a la eliminación del gluten. Las insensibilidades al gluten pueden causar dificultad en la implantación del óvulo después de la fertilización por el esperma, pueden causar interrupciones en el revestimiento del útero que funciona como un cojín necesario para el embrión y pueden causar un mayor riesgo de abortos espontáneos.

Esto se suma al equilibrio hormonal ya interrumpido que causa en las mujeres, por lo que es una tarea muy difícil concebir sin ayuda externa.

Conclusión

Es un hecho discutible que todos pueden beneficiarse de alguna manera de seguir una dieta sin gluten, incluso si usted no tiene alergia al gluten. Pero, una vez más, muchos millones de personas tienen intolerancias de gluten de bajo grado y no tienen idea, pero sufren enfermedades inexplicables de salud sin cura aparente. Pruebe seguir una dieta libre de gluten durante 12 semanas. Luego, si no puede encontrar algo que mejore enormemente después de ese período de tiempo, vuelva a su forma habitual de comer. Pero sabiendo los beneficios que probablemente veas, ¡confiamos en que no regresarás!

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