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Las semillas de sésamo se derivan de una planta del género Sesamum y llevan el nombre botánico de Sesamum indicum.
Algunos registros muestran que el sésamo se comercializaba en partes del subcontinente indio y Mesopotamia alrededor del año 2000 a.
Además, los soldados a menudo comían la mezcla para obtener energía y fuerza, mientras que en la antigua Babilonia, las mujeres creían que mezclar semillas de sésamo con miel cruda promovería la longevidad y la juventud.
Las semillas de sésamo se trajeron a los EE. UU. desde África a fines del siglo XVII. En la actualidad, los mayores productores comerciales de semillas de sésamo son China, India y México.
información nutricional
Dos cucharadas de semillas de sésamo tienen alrededor de 100 calorías. También contienen proteínas, fibra dietética, grasas no saturadas, carbohidratos , calcio, zinc, potasio, hierro, fósforo, magnesio, ácido fólico, vitamina B6, cobre, manganeso, selenio, vitaminas E, ácido pantoténico y tiamina. Además, estas semillas contienen la mayor cantidad de aceite de cualquier otra semilla.
Beneficios para la salud
La salud ósea
1 cucharada de semillas de sésamo enteras contiene alrededor de 87 mg (9 por ciento de la ingesta diaria recomendada) de calcio, el mineral más presente en el cuerpo humano, que se almacena en el cuerpo principalmente en los dientes y los huesos. Consumir suficiente calcio es imprescindible para una nutrición y una salud óptimas.
Presión arterial reducida
Según un estudio reciente, estas semillas reducen la presión arterial en personas con diabetes mellitus tipo 2 ya que están llenas de magnesio (1 cucharada tiene el 8 por ciento de la ingesta diaria recomendada), un nutriente esencial conocido por ayudar a reducir la presión arterial.
Alivio del estreñimiento
100 g de estas semillas proporcionarán alrededor del 47 por ciento de la fibra dietética requerida. La fibra juega un papel importante en la salud del corazón, el sistema digestivo y la piel, y puede mejorar el control del peso, el control del azúcar en la sangre (glucosa), la salud intestinal y más.
Diabetes
Contienen magnesio y potasio (100 g contienen el 13 por ciento de la ingesta diaria recomendada), dos minerales que se ha demostrado que previenen la diabetes tipo 2. También pueden mejorar la glucosa plasmática (azúcar) en diabéticos hipersensibles.
vitamina e
La vitamina E es importante para el mantenimiento y el crecimiento del cabello, la piel y las uñas resplandecientes. El consumo de vitamina E también reduce el riesgo de desarrollar enfermedades prevenibles (endurecimiento de las arterias, enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares) porque actúa como antioxidante en el cuerpo humano.
Función metabólica
Estas semillas tienen un alto contenido de proteínas (100 g contienen el 35 por ciento de la ingesta diaria recomendada), un nutriente crucial para numerosos procesos biológicos para mantener el cuerpo funcionando sin problemas, como la movilidad, el crecimiento celular, la fuerza y la energía.
Mejora de la salud de la piel
El aceite presente en estas semillas puede hacer maravillas para la piel. Tienen propiedades antiinflamatorias que son importantes para curar llagas, enrojecimiento y otros problemas de la piel del rostro desde adentro. Además, ayudan a que la piel permanezca flexible y suave.
Prevención de la anemia por hierro
Las semillas de sésamo son fuentes inagotables de hierro (100 g contienen el 81 % de la ingesta diaria recomendada de hierro). Esa es la razón principal por la que son uno de los remedios naturales más recomendados para la anemia de hierro y otros problemas de deficiencia de hierro.
Salud Respiratoria
El magnesio contenido en estas sorprendentes semillas previene el asma y otros problemas respiratorios al prevenir los espasmos de las vías respiratorias (una constricción de los músculos en las paredes de los bronquiolos).
Luchando Contra el Estrés Oxidativo
Las semillas de sésamo reducen los marcadores de estrés oxidativo entre las personas con diabetes, presión arterial alta y LDL alto y colesterol total, según un estudio de 2016 que se publicó en el Journal of Medicinal Food.
Prevención de cáncer
Contienen “fitato”, que es una de las sustancias anticancerígenas naturales más potentes y uno de los antioxidantes más potentes. El fitato también ayuda a inhibir el crecimiento de diferentes tipos de células cancerosas.
Artritis reumatoide
Contienen cobre, un oligoelemento esencial que es importante para los sistemas de enzimas antioxidantes y, por lo tanto, reduce el dolor y la hinchazón asociados con la artritis reumatoide. Además, el cobre fortalece los huesos, los vasos sanguíneos y las articulaciones.
¿Las semillas de sésamo causarán aborto?
Debido a la creencia común de que esta semilla es un alimento que emite calor (según Ayurveda), muchas mujeres asumen que comer semillas de sésamo aumentará el calor de su cuerpo y alterará el equilibrio interno, lo que provocará un parto prematuro o incluso un aborto espontáneo.
Sin embargo, no hay evidencia suficiente para probar esta creencia. Por lo tanto, comer estas semillas durante el embarazo no provocará un aborto espontáneo.
Conclusión: ¿es seguro comer semillas de sésamo durante el embarazo?
Si. No hay pruebas científicas que sugieran que las semillas de sésamo no son seguras durante el embarazo. Por el contrario, están cargados de importantes nutrientes, grasas y proteínas. También son un superalimento para un embarazo saludable.
Si planea incluir semillas de sésamo en su dieta regular, aquí hay algunos métodos simples para incorporarlas:
- como la leche de cáñamo, la leche de almendras o la leche de avellanas, puedes hacer tu propia leche de sésamo;
- el aceite de sésamo es una excelente opción para intentar incorporar a tu cocina;
- agregue semillas de sésamo crudas a cualquier guarnición para obtener un sabor y un crujido extra: la mejor opción;
- también se pueden asar, triturar y luego espolvorear sobre ensaladas;
- el tahini, uno de los ingredientes del hummus, está hecho de aceite vegetal y semillas de sésamo tostadas molidas hasta obtener una pasta fina.
Propina
Tostar o tostar las semillas de sésamo altera su valor nutricional. Según la investigación, los niveles de calcio son sustancialmente más altos cuando se tuestan las semillas de sésamo.
