Anís estrellado (Illicium Verum): efectos secundarios, hechos, beneficios para la salud, usos medicinales

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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También conocido como anís chino o indio, el anís estrellado es originario del sur de China y el norte de Vietnam.

Ahora se cultiva en otros países del continente del sur de Asia, especialmente en Camboya y Laos, pero también en Japón y Filipinas.

Como su nombre lo indica, es una joya de rara belleza entre las especias. Es el fruto de un árbol siempre verde, que alcanza hasta 8 metros de altura y vive 100 años.

El fruto en forma de estrella tiene de cinco a diez esquinas (promedio de ocho), y son de hecho las vainas que contienen las semillas. De piel gruesa y oxidada, alcanza una longitud de hasta 3 cm.

Los frutos se encuentran enteros o triturados, como un polvo de color marrón rojizo. Si se mantienen en recipientes herméticamente cerrados, lejos del aire, la luz y la humedad, la vida útil puede prolongarse más de un año.

Perfil Nutricional

Los principales elementos contenidos en 100 g de frutas son: 1,2 a 6 g de aceite volátil que consiste en 80-90 % de anetol, metilchavicol o isoanetol, pequeñas cantidades de cetonas, aldehídos de anís y acetaldehído acético; 10-20% de grasa; 20% protides, azúcares, almidón, 6-10% minerales.

También contiene fósforo y calcio, sin embargo, en términos de su valor y efectos medicinales, quizás su sustancia más importante en esta planta se llame ácido shikímico, una potente sustancia de origen vegetal que es el precursor del oseltamivir, un medicamento recetado antiviral que se vende bajo el nombre de Tamiflu.

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Aunque no se parece ni está relacionado con el anís, comparte el mismo nombre con él porque tienen un olor similar. Sin embargo, tiene un sabor más fuerte, fuerte y profundo. Además, la composición química y el área de aplicación de las dos plantas son bastante diferentes.

Si bien el anís clásico se usa principalmente para trastornos digestivos, hormonales y respiratorios, se usa tradicionalmente además de las enfermedades digestivas, también en casos de influenza, enfermedades virales y cáncer. Ambas plantas se utilizan como especias, pero también como medicina desde hace milenios.

Beneficios de la salud

Virosis respiratoria

En esta categoría de condiciones, el polvo de semillas de anís estrellado es casi imbatible. El efecto antiviral de esta planta se debe a una sustancia que contienen sus semillas, llamada ácido shikímico, que una vez llegado al hígado, se transforma en un fuerte antiviral, que llega a la circulación sanguínea.

Cáncer

Varios tipos de cáncer, utilizado como especia, junto con la cúrcuma y el cilantro, es un extraordinario remedio profiláctico contra el cáncer.

Estudios estadísticos han demostrado que las poblaciones del sudeste asiático, que utilizan grandes cantidades de esta combinación de especias, tienen una tasa mucho menor de cáncer gástrico, intestinal y de pulmón.

El efecto anticancerígeno se debe a los poderosos antioxidantes de la especia y de las demás especias, previniendo mutaciones celulares y el desarrollo de tumores malignos.

Hepatitis viral

Se trata con éxito en la medicina tradicional china con una combinación de anís chino, regaliz (Glycyrrhiza glabra) y astrágalo (Astragalus membranaceous).

Las tres plantas se administran en forma de combinación de polvo, en proporciones iguales, tomando 3-4 gramos, tres veces al día con el estómago vacío.

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La mezcla tiene un efecto antiviral directo y activa fuertemente el sistema inmunológico y protege las células sanas del hígado de la propagación de la infección.

tos rebelde

La inhalación con semillas de anís estrellado tiene un efecto calmante. Vierta agua hirviendo sobre dos cucharaditas de semillas molidas.

El paciente se sienta unos centímetros sobre la taza humeante con las fosas nasales, cubriendo su cabeza con una toalla, para que el vapor caliente se inhale por completo. El efecto calmante se produce inmediatamente.

Otros beneficios  y usos

Un masaje local con aceite esencial extraído de las semillas del anís chino, a base de aceite diluido y en dosis muy pequeñas:

  • alivia dolores óseos o musculares;
  • elimina el cansancio y las tensiones internas.

También tiene fines decorativos, particularmente en climas tropicales, debido a sus hojas fragantes y flores pequeñas y perfumadas.

Efectos secundarios del anís estrellado (Illicium Verum)

Está contraindicado en casos de gastritis hiperácida, úlcera gástrica y duodenal, enterocolitis crónica y aguda.

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