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El caimito (nombre botánico – Chrysophyllum cainito) es un árbol tropical de la familia Sapotaceae. Es nativo de las Indias Occidentales y las Antillas Mayores.
Esta fruta también se conoce como manzana estrella morada, estrella de manzana, kayimit, caimito, árbol tacaño y fruta de leche.
Según los datos, Cieza De León (un explorador español) fue la primera persona que descubrió y documentó esta fruta en el Perú durante los años 1500.
Puede ser ovalada o redonda y puede alcanzar un diámetro de 12 cm. En su interior puede tener unas 8 semillas de color marrón brillante y su pulpa es blanca y muy jugosa.
información nutricional
Es una buena fuente de fibra dietética, carbohidratos saludables, vitamina A (en forma de carotenoides), calcio, hierro, vitamina C, potasio, magnesio, ácido fólico, vitamina B2, manganeso y selenio. Además, no tiene colesterol ni grasas saturadas.
Beneficios de la salud
Salud ocular
Esta fruta es una excelente fuente de carotenoides. Se cree que los efectos beneficiosos de los carotenoides se deben a su papel como antioxidantes y su capacidad para convertirse en vitamina A.
Actualmente se conocen más de 600 carotenoides específicos, y este número aumenta cada año. Los carotenoides que más se han estudiado son el licopeno, el betacaroteno, la zeaxantina y la luteína.
Según la investigación, los carotenoides apoyan la salud reproductiva masculina y el sistema cardiovascular.
Una vez consumidos, tienen actividades antioxidantes que ayudan a bloquear la formación de estrés oxidativo, la principal causa de degeneración y envejecimiento. Además, los carotenoides tienen la capacidad de estimular la función de los glóbulos blancos que respaldan el sistema inmunitario para combatir tanto el cáncer como las infecciones.
Nota: los carotenoides son compuestos liposolubles, lo que en realidad significa que se absorben mejor con algún tipo de grasa, preferiblemente grasa saludable de origen vegetal.
100g de esta fruta tienen el 5 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A.
Reduce el riesgo de desarrollar cataratas
La vitamina C es un nutriente soluble en agua que se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras (casi inexistente en los alimentos de origen animal). Según algunos estudios, la vitamina C puede reducir la posibilidad de desarrollar cataratas, una opacidad del cristalino del ojo que conduce a una disminución de la visión.
Además, la vitamina C que se encuentra en las frutas combate considerablemente el daño oxidativo causado por la exposición al humo del tabaco. Además, la vitamina C reduce el daño oxidativo inducido por el ejercicio y potencia los efectos beneficiosos para la salud de cualquier tipo de ejercicio físico. Por último, estimula el sistema inmunológico del cuerpo humano, que lo protege del resfriado y la gripe.
100g de esta fruta tienen el 5 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.
Previene la anemia de hierro
El hierro es un mineral esencial para el correcto crecimiento y desarrollo del organismo. Por ejemplo, el hierro juega un papel en la producción de glóbulos rojos y hemoglobina.
Un recuento más bajo de glóbulos rojos puede afectar el transporte de oxígeno a los diferentes tejidos y órganos del cuerpo.
Más importante aún, el hierro ayuda con los procesos enzimáticos metabólicos que lleva a cabo el cuerpo humano para absorber los nutrientes y digerir las proteínas de los alimentos.
La anemia por deficiencia de hierro es la forma conocida más común de deficiencia nutricional, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Los síntomas comunes de la anemia por hierro incluyen:
- dificultad para concentrarse;
- mareo;
- debilidad;
- fatiga.
Nota: la baja ingesta de vitamina C también puede contribuir a la anemia por hierro, ya que la vitamina C es necesaria para absorber el hierro no hemo, el tipo de hierro que se encuentra en los alimentos vegetales.
100g de esta fruta tienen el 2 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro.
La salud ósea
El calcio constituye el 2 por ciento del peso corporal en un adulto sano. Este mineral se encuentra típicamente en el cuerpo como depósitos en los dientes y huesos en grandes cantidades.
Según los estudios, el calcio, junto con la vitamina D, puede tener beneficios importantes más allá de la salud ósea , incluida la protección contra la diabetes, el cáncer y la presión arterial alta.
Una deficiencia de calcio puede deteriorar la densidad mineral ósea y debilitar la estructura ósea del cuerpo. 100g de esta fruta tienen el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio.
Pérdida de peso
La fibra dietética es la parte de los alimentos vegetales (frutas, verduras, granos integrales , semillas, nueces y legumbres) que su cuerpo no puede digerir ni absorber. Debido al hecho de que la fibra no se absorbe bien, no conduce a los picos de azúcar en la sangre que pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes mellitus.
También se ha demostrado que la fibra aumenta la pérdida de peso entre las personas obesas o con sobrepeso, muy probablemente porque la fibra dietética aumenta la sensación de saciedad. Además, según la investigación, por cada 7 gramos más de fibra dietética que ingiere diariamente, el riesgo de accidente cerebrovascular se reduce en un 7%.
100g de esta fruta tienen 3 gramos de fibra dietética.
Aumenta los niveles de energía
Los carbohidratos son la principal fuente de combustible del cuerpo humano. Cuando ingieres carbohidratos, el cuerpo descompone sus almidones y azúcares y los absorbe en el torrente sanguíneo. La fibra no se digiere, pero se convierte en alimento para las bacterias intestinales.
100g de esta fruta tienen 15g de carbohidratos.
Cómo comer
Solo se consumen las pulpas de la fruta ya que la cáscara es desagradable al gusto. La pulpa se puede utilizar en forma fresca en ensaladas, jugos de frutas o en varios postres de frutas. Una forma tradicional de comer esta fruta es congelada, es por ello que para muchas personas es un sustituto saludable del helado.
Además, se puede hacer un té con las hojas. Este té tiene usos medicinales e incluyen: hipertensión, diarrea, disentería (un tipo de gastroenteritis que provoca diarrea con sangre), diabetes mellitus tipo 2, artritis, neumonía e hipoglucemia.
Efectos secundarios de la manzana estrella
No hay efectos secundarios clínicamente probados .
Star Apple vs Mangosteen – Diferencias
La fruta del mangostán (nombre botánico: Garcinia mangostana) es un árbol de hoja perenne tropical que se originó en Indonesia. El fruto es de color púrpura oscuro o rojizo. Por su increíble sabor, esta fruta también es conocida como la reina de las frutas.
Según los estudios, esta fruta tiene funciones tanto antitumorales como antimicrobianas, por lo tanto, tiene un gran potencial terapéutico en el tratamiento de una variedad de afecciones.
Ambas frutas son altamente nutritivas y deben incluirse en su dieta regular.
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