11 increíbles beneficios de las coles de Bruselas

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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Los beneficios de brotes de Bruselas incluyen protección contra el cáncer, aliviar el estreñimiento, apoyar la salud probiótica, mejorar la circulación sanguínea, promover el control del azúcar en la sangre, promover la salud de la piel, combatir la inflamación, garantizar la salud del cerebro y los nervios y ayudar a prevenir la anemia.

¿Qué es Brotes de Bruselas?

Cuando eran niños, mucha gente despreciaba las coles de Bruselas, a pesar de que en realidad no saben tan mal. Sin embargo, a medida que nos convertimos en adultos, hemos llegado a apreciar todo lo que este delicioso vegetal puede ofrecernos. Aunque no está claro de dónde se originaron las coles de Bruselas, probablemente comenzó temprano en Bélgica, donde se originó el nombre de Bruselas. Es más probable que primero se cultive en Italia primero, aunque esto es tema de debate. Hoy en día, las coles de Bruselas se pueden encontrar creciendo en muchas partes del mundo, especialmente en los Estados Unidos.

Las coles de Bruselas están estrechamente relacionadas con las coles , y pertenecen a la misma familia de vegetales crucíferos conocida como Brassica.

Información nutricional de las coles de Bruselas (por taza, 88 g)

Calorías- 40 
Carbohidrato total-7.9g 3% RDI 
Fibra dietética-3.3g 13% RDI 
Protein-3.0g 6% RDI 
Vitamina A-664IU13% 
Vitamina C-74.8mg125% 
Vitamina E (alfa tocoferol) 0.8mg4% 
Vitamina K-156mcg195 % 
Tiamina-0.1mg8% 
Riboflavina-0.1mg5% 
Niacina-0.7mg3% 
Vitamina B6-0.2mg10% 
Folato-53.7mcg13% 
Ácido Pantoténico-0.3mg3% 
Calcio-37.0mg4% 
Hierro-1.2mg7% 
Magnesio-20.2mg5% 
Fósforo- 60.7mg6% de 
potasio-342mg10% de 
zinc-0.4mg2% de 
cobre-0.1mg3% 
manganeso-0.3mg15% 
selenio-1.4mcg2%

11 increíbles beneficios de las coles de Bruselas

 

1. Protección contra el cáncer

Uno de los beneficios más estudiados y conocidos de las verduras crucíferas, incluidas las coles de Bruselas, es su capacidad para ofrecer una protección significativa contra el cáncer. Se cree que las coles de Bruselas ayudan a prevenir el cáncer de múltiples maneras, como la promoción de la descomposición de material de desecho potencialmente tóxico o cancerígeno en el cuerpo, que puede causar cambios cancerosos no deseados en las células. También puede ayudar a promover la desintoxicación de los desechos por el cuerpo, y gracias a sus altos niveles de antioxidantes ayudan a compensar el daño oxidativo que se cree que es un fuerte promotor del cáncer. 
Las coles de Bruselas son particularmente prometedoras para ayudar a prevenir el cáncer colorrectal, aunque todavía se están realizando estudios para confirmarlo.

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2. Ayuda a prevenir el estreñimiento

Una pequeña porción de media taza de coles de Bruselas contiene alrededor de 2 g de fibra, lo que equivale a casi el 10% de sus necesidades diarias y ayuda en gran medida a cumplir con su cuota diaria. La fibra ayuda a garantizar que el material de desecho atraviese rápidamente el tracto digestivo, minimizando el riesgo de estreñimiento . Parte de la razón por la que el consumo de coles de Bruselas se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal es gracias al rápido vaciado del material de desecho, que reduce el tiempo que las células sanas pasan en contacto con él.

3. Apoya la salud probiótica

Mientras que muchos piensan que el yogur es la única fuente de buenas bacterias probióticas, muchas verduras contienen la fibra necesaria para que estas buenas bacterias prosperen, ya que sirven como fuente de nutrición para ellas. 
El repollo y su forma fermentada, mejor conocida como kimchi , o coles de Bruselas contienen esta importante fibra conocida como alimento prebiótico, asegurando que estas buenas bacterias estén bien alimentadas y ayuden a mantener el cuerpo al prevenir la infección y amortiguar el estrés.

4. Apoya la salud ósea

Las coles de Bruselas son una excelente fuente de la rara vitamina K , con una porción de media taza que contiene más del 100% de sus necesidades diarias. La vitamina K es especialmente importante para la regulación de la salud ósea y la síntesis ósea normal, que es notablemente ausente en personas que padecen osteoporosis. 
En combinación con una dieta alta en calcio y magnesio , la vitamina K ayuda a asegurar una mineralización ósea suficiente y reduce la probabilidad de que ocurra lixiviación mineral. Esto puede ser de particular beneficio en las mujeres que son de edad posmenopáusica.

5. Mejora la circulación sanguínea

Gracias una vez más a la presencia de vitamina K en las coles de Bruselas, la circulación sanguínea mejora, minimizando el riesgo de accidentes cerebrovasculares, coágulos e incluso ataques cardíacos. Aunque esta acción puede considerarse impredecible, debe controlar cuidadosamente los patrones de sangrado si se combina con medicamentos conocidos como anticoagulantes. Si no está seguro de si es seguro, asegúrese de consultar a su médico para analizarlo.

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6. Puede aumentar indirectamente los niveles de testosterona

Los atletas masculinos prefieren las verduras crucíferas gracias a su capacidad para evitar la producción excesiva de estrógenos en el cuerpo. Las coles de Bruselas y su familia de vegetales crucíferos relacionados inhiben la conversión de la hormona masculina testosterona en la hormona femenina estrógeno, que es indeseable para los hombres que buscan alcanzar un cuerpo más delgado o mejorar la función sexual. Las coles de Bruselas pueden ayudar de maravilla, ya que no suprime por completo la producción de esta hormona por completo, pero lo suficiente como para que no tenga un efecto abrumador.

7. Promueve la gestión del azúcar en la sangre

Las verduras se han convertido en un pilar en el manejo de la diabetes , gracias a su contenido relativamente bajo de carbohidratos y fibra, que ayudan a disminuir la tasa de absorción o picos de glucosa en la sangre. 
Sin embargo, las coles de Bruselas llevan este beneficio un paso más allá, ya que también contienen ácido alfa lipoico, que es un antioxidante que se ha estudiado por sus efectos beneficiosos sobre el control de la glucosa en sangre y la mejora de la sensibilidad a la insulina. Al ver que la mayoría de los diabéticos en este mundo son de tipo 2, mejorar la sensibilidad a la insulina es una excelente manera de ayudar con su control de la diabetes. Los diabéticos tipo II sufren de suministro o acción de insulina interrumpida, que luego se traduce en un control deficiente de la glucosa en la sangre.

8. Promueve la salud de la piel

Gracias a la presencia de cantidades abundantes de antioxidantes, incluida la vitamina C, el consumo regular de coles de Bruselas se asocia con una mejor condición general de la piel y un envejecimiento más lento. El efecto de la exposición excesiva al sol produce daños en las células de la piel que producen arrugas, manchas de envejecimiento o incluso la flacidez de la piel. Las coles de Bruselas ayudan a reducir el impacto que estos rayos ultravioleta pueden tener sobre las células, y junto con la vitamina C ayudan a garantizar que se mantenga la síntesis de colágeno. El colágeno es una proteína estructural que le da a la piel su vigor y elasticidad juveniles, y disminuye naturalmente a medida que envejece.

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9. Antiinflamatorio natural

Si bien la inflamación es una respuesta natural y ayuda a proteger nuestro cuerpo de enfermedades y heridas traumáticas, los estados excesivos de inflamación son dañinos para el cuerpo y pueden causar muchas afecciones crónicas como presión arterial alta, cáncer, diabetes y envejecimiento prematuro.

Las coles de Bruselas contienen numerosos antioxidantes beneficiosos y otros fitocompuestos que pueden ayudar a reducir el nivel de marcadores inflamatorios en la sangre y protegerlo de los estragos de estas enfermedades crónicas. 
Uno de los fito-compuestos más notables que se encuentran en las coles de Bruselas se conoce como kaempferol, al cual se le atribuyen muchas de sus propiedades contra el cáncer.

10. Ayuda a garantizar la salud del cerebro y los nervios

Uno de los oligoelementos más importantes que respalda la salud del cerebro y el sistema nervioso es el manganeso, que las coles de Bruselas contienen afortunadamente. 
Las dietas ricas en manganeso ayudan a asegurar que las fibras nerviosas estén debidamente aisladas y protegen al cerebro de muchos trastornos, como la epilepsia. El manganeso también juega un papel importante en el mantenimiento del tejido óseo, donde puede prevenir la artritis y la osteoporosis.

11. Ayuda a prevenir la anemia

Las coles de Bruselas, aunque no son bien conocidas por su contenido de hierro, contienen grandes cantidades de vitamina C y el mineral traza de cobre, que son importantes para la correcta absorción del hierro en la sangre, donde puede sintetizarse en glóbulos rojos. 
Muchas personas que sufren de anemia pueden mejorar sus síntomas consumiendo alimentos ricos en hierro y asegurando que también se satisfagan las necesidades de vitamina C y cobre.

Conclusión

Después de leer esta lista, estamos seguros de que deseaba haber comido más coles de Bruselas cuando era un niño. Afortunadamente, no es demasiado tarde para comenzar ahora. Puede incorporarlo a una variedad de comidas o incluso comer como guarniciones. Realmente merece un lugar en la dieta de todos.

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