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9 increíbles beneficios para la salud del requesón

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 2 Vistas

Los beneficios de salud de Cottage Cheese incluyen ayudar a desarrollar músculo, una buena fuente de proteína, una buena fuente de grasa, mejora la enzima, inmunidad y salud sanguínea, apoya la función inmune, una buena fuente de vitamina D, mejora la salud ósea, ayuda a mantener la salud muscular, fuerza y poder, reduce el daño celular y el riesgo de cáncer de próstata, y respalda la salud de la piel.

¿Qué es el requesón?

El requesón ha sido un alimento tradicional de “carne de res” durante décadas debido a su versatilidad, alto contenido de proteína y la matriz de nutrientes que le da muchos de los beneficios de salud en esta lista. En este artículo, profundizaremos en los diferentes nutrientes que lo hacen ideal para desarrollar masa muscular, pero también discutiremos por qué es beneficioso para aquellos que buscan mejorar la salud y perder peso.

información nutricional

Por 100g [1]

Energía: 86 calorías 
Proteína : 1.6g 
Grasa: 0.1g 
Carbohidratos : 4.4g 
Fibra : 3g 
Azúcares: 4.2g

Vitaminas:

A: 89% RDA 
B1: 7% RDA 
B2: 5% RDA 
B3: 4% RDA 
B5: 16% RDA 
B6: 16% RDA 
B9: 3% 
B12: nada 
C: 3% RDA 
D: nada 
E: 2% RDA 
K: nulo 
Calcio: 3% de RDA 
Hierro: 5% de RDA 
Magnesio: 7% de RDA 
Manganeso: 12% de RDA 
Fósforo: 7% de RDA 
Potasio: 7% de RDA 
Zinc: 3% de RDA

9 increíbles beneficios para la salud del requesón

 

La composición de macronutrientes de queso cottage es una de las principales atracciones para los atletas, culturistas y entusiastas de la salud por igual.

1. Buena fuente de proteína

Al igual que muchos otros productos lácteos ‘cultivados’, el queso cottage es relativamente alto en proteínas dietéticas, asociado con una mejor pérdida de grasa, ganancia muscular, recuperación y rendimiento atlético. 100 g de requesón (una porción relativamente pequeña) contiene aproximadamente 11-12 g de proteína [1], aproximadamente el 20% de los requerimientos diarios de la persona promedio.

2. Ayuda en el edificio muscular

El tipo de proteína que se encuentra en el requesón también es responsable de su popularidad entre los entusiastas del fitness. La caseína es una proteína de digestión lenta que se encuentra en muchos productos lácteos y es venerada por la digestión lenta, ya que muchos creen que esto la convierte en una fuente de proteína superior para el consumo antes de dormir. La idea es que la caseína fomentará la recuperación y el crecimiento muscular durante el sueño, aunque hay muy poca evidencia científica de esto, existe un mecanismo definido.

3. Una buena fuente de grasa

El perfil de grasa de queso cottage es también un gran atractivo – mientras que el contenido total de grasa es relativamente baja (con bajo contenido de grasa y variantes sin grasa disponibles), las grasas que no contienen es una buena mezcla de alta calidad saturados e insaturados grasas A pesar del reciente pánico mediático, las grasas saturadas no son necesariamente “malas para usted” y varias grasas insaturadas en el queso cottage ayudarán a equilibrar adecuadamente los lípidos en la sangre (grasas) [2].

Micronutrientes

Los micronutrientes son las cosas que generalmente determinan qué alimentos son “saludables” y cuáles no. Cuando imaginamos una dieta saludable, por lo general está llena de vegetales coloridos, proteínas animales de alta calidad y varios alimentos de origen vegetal (como frijoles negros). La calidad común que todos comparten es un rico perfil de micronutrientes: muchas vitaminas y minerales.

4. Mejorar la Enzima, Inmunidad y Sangre de la Sangre

Al igual que con muchos productos animales o lácteos, el requesón es rico en una variedad de vitaminas B. Estos se asocian generalmente con la producción y la función adecuada de enzimas, por lo que son una parte esencial del mantenimiento de la construcción muscular, la pérdida de grasa, la función inmune, la salud de la sangre y muchos otros procesos esenciales [3]. Muchas personas en el mundo de habla inglesa son deficientes en estas vitaminas y un aumento en el queso cottage en la dieta puede ser un buen paso para abordar esa deficiencia.

Podemos adquirir aproximadamente el 7% de nuestras necesidades diarias de B12 a partir de 100 g de queso cottage (una cantidad relativamente pequeña, dependiendo de cómo lo consumas), una vitamina que casi no existe en los alimentos de origen vegetal [4], donde casi imposible de absorber en el cuerpo. Hay cantidades comparables de vitamina B2 , vitamina B5 y vitamina B9 , por lo que es una fuente relativamente útil de productos lácteos bajos en calorías y ricos en nutrientes. Esto lo convierte en una excelente opción para los vegetarianos que no pueden obtener el espectro completo de vitaminas B de fuentes vegetales.

5. Apoya la función inmune

La vitamina A también se encuentra en cantidades razonables en el queso cottage, con alrededor del 5-7% de nuestro requerimiento diario en la porción modesta de 100 g. La vitamina A está asociada con la función inmune adecuada y la salud de la piel y otros tejidos [5]. Esta vitamina se encuentra en una amplia variedad de alimentos y rara vez son deficientes en la 21 st siglo, pero la deficiencia de esta vitamina puede causar daños graves dermatológica.

6. Una buena fuente de vitamina D

La vitamina D es una de las deficiencias más comunes vistas en el mundo. La vitamina D proviene de varias fuentes, una de las más importantes es a través de la síntesis en la piel cuando estamos bajo la luz solar. Sin embargo, en ciertos climas no hay suficiente luz solar para que podamos sintetizar la vitamina D y aquellos con piel más oscura luchan por crear su propia vitamina D en climas más fríos porque son más resilientes a los rayos del sol.

El requesón y muchos productos lácteos son excelentes fuentes de vitamina D dietética. El papel principal de la vitamina D para la salud y el rendimiento es el mantenimiento de la densidad ósea y la absorción de calcio en los huesos. Aquellos que no consumen una cantidad suficiente de vitamina D en la juventud tienen más probabilidades de desarrollar osteoporosis y fracturas a medida que avanzan en años [6].

7. Mejora la salud ósea

Como se mencionó anteriormente, la importancia de la densidad mineral ósea es esencial para la longevidad y una buena calidad de vida. La absorción de calcio se ve favorecida por la vitamina D, pero solo es posible cuando estamos consumiendo cantidades suficientes de calcio en la dieta. El requesón es una gran fuente de calcio y, con su contenido de vitamina D, puede darnos el beneficio sinérgico de los dos micronutrientes.

Otro mineral que a menudo se pasa por alto es el potasio. En combinación con el calcio, este mineral está asociado con la densidad mineral ósea. El calcio y el potasio son los dos minerales principales que constituyen la porción “externa” de los huesos, proporcionar a nuestro cuerpo un suministro suficiente de ambos nutrientes es una buena manera de garantizar que no desarrollemos fragilidad ósea a medida que envejecemos.

8. Ayuda a mantener la salud muscular, la fuerza y ​​el poder

El magnesio, que se encuentra en el queso cottage, se utiliza para la excitación de los nervios y los músculos [3], por lo que es esencial para el correcto desarrollo muscular y el rendimiento deportivo. No solo esto, sin embargo, proporcionará una función protectora a la descomposición de la potencia y fuerza muscular a medida que envejecemos, un componente esencial en la reducción de lesiones por caídas y pérdida de equilibrio [7]. El poder muscular no es solo para quienes compiten en deportes de poder, sino que es un elemento esencial que se pasa por alto para el mantenimiento de la salud y la calidad de vida a medida que envejecemos.

9. Reduce el daño celular y los riesgos del cáncer de próstata

El requesón está repleto de selenio , un oligoelemento que tiene profundos efectos antioxidantes y un efecto particular sobre el cáncer de próstata. Los antioxidantes protegen las células de los radicales libres que dañarían el ADN encontrado en las células, lo que significa que el contenido de selenio en el requesón puede reducir las probabilidades de desarrollar cánceres en general y cáncer de próstata, específicamente [8, 9].

Lee mas:  13 diversos beneficios para la salud de los minerales

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