Beneficios para la salud de las algas Hijiki

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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¿QUÉ SON LAS ALGAS HIJIKI?

No tenemos una gran tradición de comer algas marinas en Occidente, pero a estas alturas, la mayoría de nosotros somos conscientes de que la mayoría de las algas marinas son muy buenas para la salud. En otras partes del mundo, especialmente en el Sudeste Asiático, las algas marinas se han consumido durante cientos de años.

Hijiki es un tipo de alga marina que crece a lo largo de la costa en varios países asiáticos, incluidas las costas de Japón, Corea y China. También es una parte básica de la dieta en muchos países asiáticos y se usa en varios platos del sudeste asiático.

Conocida científicamente como Sargassum fusifome, esta alga cuando se cultiva tiene una apariencia de ramita similar al té negro.

NUTRICIÓN DE LAS ALGAS MARINAS HIJIKI

Es muy bajo en calorías, libre de grasa y bajo en carbohidratos. Si bien no es una potencia nutricional, contiene altas cantidades de varios minerales, en particular hierro y calcio , además de ser una buena fuente de fibra dietética .

Una porción de media taza de algas hijiki contiene solo 5 calorías, sin grasas ni carbohidratos, por lo que es un excelente refrigerio para las personas que buscan perder algo de peso.

Una porción de hijiki es una excelente fuente de calcio, hierro y magnesio . De hecho, el alga hijiki contiene más calcio por ración que la leche y alrededor del 90 % de la ingesta diaria recomendada de hierro. Debido a su alto contenido de hierro, el hijiki se considera una excelente opción para las personas con anemia o aquellas que necesitan un impulso de energía. El calcio en hijiki es excelente para la salud ósea y puede proteger contra afecciones óseas como la osteoporosis.

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Hijiki también es una buena fuente de fibra dietética que tiene una variedad de beneficios para la salud, incluidos niveles reducidos de colesterol y protección contra enfermedades cardíacas y cáncer.

BENEFICIOS PARA LA SALUD DE HIJIKI

En Japón, el hijiki es famoso por sus efectos embellecedores, donde las mujeres lo utilizan para ayudarlas a lograr un cabello grueso y lustroso. Pero esto está lejos de todo para lo que es bueno. Siga leyendo para descubrir cómo esta alga marina asiática puede ayudar a beneficiar su salud.

1) PARA LA DIGESTIÓN

La fibra es buena para la salud. Seguro que has perdido la cuenta de las veces que has oído eso, pero eso no quiere decir que la gente te esté escuchando. Según la mayoría de las estimaciones, las personas no obtienen la cantidad necesaria de fibra en sus dietas y esto puede provocar diversas enfermedades, especialmente relacionadas con el sistema digestivo.

La fibra beneficia al cuerpo de muchas maneras y las algas hijiki pueden proporcionarle un buen suministro de ese material. Obtener más fibra dietética en su sistema puede ayudar a suavizar el proceso digestivo en general. También puede ayudar a combatir muchos de los síntomas comunes de una mala salud digestiva, como diarrea, estreñimiento , hinchazón y dispepsia.

La fibra también puede mejorar su salud de varias otras maneras. Puede ayudarlo a reducir el peso como parte de una dieta y reducir sus niveles de colesterol, lo que beneficia su salud cardiovascular. Incluso puede proteger contra enfermedades graves como enfermedades cardíacas y cáncer.

2) PARA LA ANEMIA Y LOS NIVELES DE ENERGÍA

Cuando se trata de contenido de hierro, hijiki lo contiene en niveles inusualmente altos. De hecho, este vegetal marino contiene algo así como 5 veces más hierro que el que se encuentra en el hígado de pollo. Debido a este alto contenido de hierro, hijiki es un gran antídoto para la anemia y una excelente manera saludable para que las personas con deficiencia de hierro aumenten sus niveles.

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El hierro juega un papel fundamental en la producción de glóbulos rojos y, a su vez, ayudan a aumentar la oxigenación del cuerpo. Esto puede ayudar a prevenir la fatiga y darle a su cuerpo un impulso significativo de energía.

Hijiki es una fuente de hierro especialmente buena para vegetarianos y veganos que son más propensos a la deficiencia de hierro, pero también es una fuente de hierro muy saludable para los carnívoros. A diferencia de muchas otras fuentes dietéticas de hierro, el hijiki no contiene colesterol, lo que lo convierte en una opción excelente y saludable.

3) PARA HUESOS Y DIENTES SANOS

El calcio es un mineral esencial cuando se trata del desarrollo y crecimiento de los huesos en los niños. También es esencial para las personas a medida que envejecen y nuestros huesos comienzan a debilitarse . Hijiki es muy alto en calcio y en realidad contiene más del mineral que la leche.

Es una excelente opción para niños y adultos mayores para protegerse contra afecciones óseas como la osteoporosis. También contiene polisacáridos antiinflamatorios que tienen propiedades antiinflamatorias y podrían resultar útiles contra el reumatismo y la artritis .

4) PARA LA SALUD DEL CORAZÓN

La fibra dietética es probablemente mejor conocida por su capacidad para ayudar a la digestión y controlar el peso al saciar el apetito. Probablemente es menos famoso por su capacidad para eliminar cantidades excesivas de colesterol del torrente sanguíneo, reduciendo así los niveles generales de colesterol en el cuerpo.

Hijiki es una excelente fuente de fibra dietética saludable, lo que significa que puede ayudar a mantener bajos los niveles de colesterol. El colesterol alto está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares graves, como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y aterosclerosis.

5) PARA EQUILIBRAR LAS HORMONAS

El yodo no se menciona a menudo cuando se trata de la salud y la dieta, y en dosis muy altas puede resultar peligroso. Sin embargo, muchas personas no obtienen suficiente yodo y en niveles adecuados, juega un papel importante, especialmente con respecto al equilibrio hormonal y la salud de la tiroides.

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Si tiene deficiencia de yodo, este maravilloso vegetal marino es una excelente manera de aumentar sus niveles y mejorar su salud hormonal.

6) PARA MEJORAR TU SUEÑO

Hijiki contiene una buena cantidad de magnesio , que se considera una excelente ayuda para dormir bien. Si usted es una de las muchas personas que sufren de insomnio o simplemente de mala calidad del sueño , un aumento en su ingesta de magnesio puede marcar una gran diferencia.

El magnesio que se encuentra en hijiki ayuda a estimular la producción de hormonas que ayudan a aliviar el estrés y promueven una mayor relajación. El estrés es una de las principales causas de la falta de sueño, por lo que aumentar la ingesta de magnesio puede mejorar la calidad del sueño y permitir que el cuerpo y la mente se preparen mejor para el día de vigilia.

CÓMO INCLUIR HIJIKI EN TU DIETA

Hijiki es especialmente popular como plato casero en los hogares japoneses y se prepara con menos frecuencia en los restaurantes. Se puede comer de muchas maneras diferentes, ya sea como refrigerio durante el día o picado y mezclado en ensaladas, platos de mariscos, sopas y salteados.

Es importante que limpie y remoje su hijiki seco antes de agregarlo a su cocina. Remoje sus algas durante unos 15 minutos y luego deseche el agua antes de usar.

Una forma sencilla y popular de comer hijiki es mezclarlo con cualquier plato tradicional de carne o verduras. Se puede agregar a una gran cantidad de platos, ya sea salteados, hervidos o marinados.

Se puede usar con arroz y pescado crudo como ingrediente en sushi pero por su forma y textura no envuelve bien.

También puede moler su hijiki en trozos finos y agregarlos a sus recetas de batidos o jugos para una patada extra saludable.

PRECAUCIONES

Si comes una cantidad razonable de hijiki, probablemente sea perfectamente seguro, pero hay algunas precauciones que debes tener en cuenta.

Hijiki contiene arsénico inorgánico que se considera una sustancia tóxica y potencialmente cancerígena. Sin embargo, tendrías que consumir una enorme cantidad de hijiki para acumular un nivel peligroso de este arsénico inorgánico en tu cuerpo.

Algunos países emiten advertencias sobre los peligros potenciales del hijiki , pero hasta ahora, ningún país ha decidido prohibir su venta.

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