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¿QUÉ ES LA SUCRALOSA?
La gente se regocijó cuando la sucralosa, vendida bajo la marca Splenda, llegó al mercado. Durante años, la gente había estado tratando de encontrar un sustituto del azúcar sin efectos secundarios negativos o peligros potenciales para la salud.
Después de que varios estudios relacionaran los edulcorantes elaborados con aspartame con el cáncer, todos se sintieron aliviados cuando apareció Splenda, un sustituto del azúcar aparentemente inofensivo.
Sin embargo, desde que fue aprobado por la FDA en 1998, han surgido informes y estudios sobre los efectos secundarios negativos de la sucralosa.
La sucralosa ha sido engañosa desde el principio: comercializada como un edulcorante alternativo más natural derivado del azúcar mismo, la sucralosa es en realidad solo azúcar clorada.
Cuando se acumula en nuestros cuerpos, el cloro puede ser dañino y una gran amenaza para nuestra salud.
NO TAN BUENO PARA TU DIETA
Algunas personas pueden recurrir a los edulcorantes artificiales como la sucralosa cuando intentan eliminar el azúcar de su dieta, pero aún desean dulces.
Productos como Splenda ofrecen grandes promesas: la capacidad de disfrutar de un derivado del azúcar sin afectar negativamente a su salud.
La terrible verdad es que los edulcorantes artificiales como la sucralosa en realidad aumentan las posibilidades de obesidad al disminuir la capacidad de su cuerpo para eliminar calorías.
Los estudios han encontrado que consumir edulcorantes artificiales, incluida la sucralosa, tiene el siguiente efecto:
• Aumenta el aumento de peso y el almacenamiento de grasa
• De hecho, aumenta el apetito
• Aumenta los antojos de carbohidratos
Debido a esto, la sucralosa no se considera una buena opción para las personas que siguen una dieta cetogénica . Si bien no hay mucha evidencia de que la sucralosa tenga un efecto sobre los niveles de glucosa en sangre, definitivamente existen mejores alternativas para las personas que siguen una dieta cetogénica. Veremos las mejores alternativas más adelante en el artículo.
Desafortunadamente, parece que consumir azúcar en sí es menos perjudicial para la salud que ciertos edulcorantes artificiales.
El azúcar no es bueno para la salud ni para los objetivos de pérdida de peso, pero sin duda es el menor de dos males.
LOS EFECTOS SECUNDARIOS DE LA SUCRALOSA
La sucralosa tarda en acumularse en el sistema, así que si ha comido algo hecho con sucralosa una o dos veces, no se preocupe. Nuestro organismo es capaz de disponer de la sucralosa consumida con moderación. Sin embargo, si usa sucralosa diariamente, es posible que su cuerpo no pueda deshacerse de ella.
La investigación ha encontrado que su cuerpo puede deshacerse del 96,7% de la sucralosa cuando se consume con moderación, sin embargo, con un consumo más constante; su cuerpo solo puede eliminar el 92,8% de la sucralosa.
El 92,8 % todavía puede parecer un número alto, pero ese 8 % del azúcar clorado que queda en su cuerpo se almacena en su cuerpo y se acumula, lo que hace que sus células sean tóxicas.
Puede parecer sorprendente que la FDA apruebe algo que es claramente tan tóxico, sin embargo, la FDA tiene un historial de aprobación de varias cosas que luego se retiraron del mercado por ser dañinas.
La verdad es que las pruebas de la FDA de un producto no siempre son tan rigurosas y, a menudo, las realizan empresas que tienen un interés financiero en el producto.
Baste decir que los estudios que se realizan a menudo son a corto plazo y, a menudo, sesgados a favor de la parte interesada. Estos estudios a corto plazo apenas rozan la superficie y no examinan el efecto que la sucralosa puede tener en el hígado o los riñones.
A continuación se presentan algunos de los efectos secundarios asociados con ese pequeño paquete amarillo.
1) DIGESTIÓN
El consumo de sucralosa puede tener un efecto perjudicial en su digestión. Los estudios han demostrado que los edulcorantes artificiales pueden causar grandes estragos en la digestión, causando diarrea, gases e hinchazón.
Splenda puede actuar como un laxante porque altera las bacterias en el intestino, particularmente las bacterias buenas. Las buenas bacterias en su intestino aseguran que el proceso de digestión se desarrolle sin problemas mientras minimiza la cantidad de producción de gas mientras descompone los alimentos.
Sin embargo, cuando se agrega sucralosa a la mezcla, los niveles de gas nitrógeno y agua aumentan potencialmente en el colon, lo que posiblemente provoque efectos secundarios tan desagradables como la diarrea.
2) INTERRUMPE TU FLORA INTESTINAL/BACTERIAS INTESTINALES
Estamos descubriendo cada vez más que mantener una flora intestinal saludable puede ser la clave para muchos aspectos de la salud general . Así que están comenzando a surgir nuevos consejos dietéticos sobre cómo mejorar su flora intestinal . La mala noticia es que la sucralosa puede dañar y desequilibrar el equilibrio entre las bacterias buenas y malas.
Varios estudios han encontrado que la sucralosa puede tener un efecto negativo en el equilibrio de las bacterias intestinales. Un estudio en animales encontró que consumir sucralosa disminuyó las bacterias buenas en el tracto digestivo mientras aumentaba las bacterias malas en las heces.
Un estudio realizado en ratas demostró que la sucralosa puede tener un impacto negativo en las bacterias amigables del intestino. Los animales que fueron alimentados con sucralosa durante 12 semanas tenían entre un 47 y un 80 % menos de anaerobios en el intestino.
Los investigadores también encontraron una disminución significativa en la cantidad de bacterias beneficiosas, como las bacterias del ácido láctico y las bifidobacterias, mientras que los tipos dañinos de bacterias no se vieron afectados. Además, las bacterias no habían regresado a sus niveles normales cuando los animales fueron evaluados 12 semanas después. Puede leer un resumen del estudio aquí .
Actualmente no hay estudios que indiquen que esto tendría un efecto similar en humanos, sin embargo, es algo a considerar.
3) PREVIENE LA ABSORCIÓN DE MEDICAMENTOS
El consumo de sucralosa puede inhibir la absorción adecuada de ciertos medicamentos, disminuyendo su potencia. Estos medicamentos incluyen medicamentos para enfermedades cardíacas y cáncer.
4) DOLORES DE CABEZA
Un estudio publicado en 2008 que los edulcorantes artificiales pueden ser responsables de desencadenar dolores de cabeza persistentes. Esta línea de edulcorantes artificiales incluye sucralosa.
Este estudio indica que el consumo de edulcorantes artificiales puede causar efectos secundarios leves, como dolores de cabeza y posiblemente incluso migrañas.
Sin embargo, es necesario realizar más estudios para determinar cómo los edulcorantes artificiales afectan a las personas que son susceptibles a las migrañas.
5) RESPUESTA A LA INSULINA Y DIABETES
El impacto que tiene la sucralosa en los niveles de glucosa e insulina en sangre sigue siendo un tema controvertido. Hay muy pocos estudios sobre el impacto del edulcorante en los niveles de azúcar en la sangre, pero hay algunos indicios de que puede tener un efecto negativo.
Un estudio publicado en la revista Diabetes Care encontró que consumir sucralosa puede alterar la forma en que su cuerpo responde al azúcar. Este y otros estudios similares han llevado a algunas personas a sugerir que el edulcorante no es adecuado para personas con diabetes o prediabetes.
Sin embargo, el impacto de la sucralosa en el azúcar en la sangre bien puede depender de cada individuo y de si está o no acostumbrado a usar edulcorantes artificiales.
Un estudio a pequeña escala , publicado en 2013, analizó los efectos de la sucralosa en 17 pacientes muy obesos. Los investigadores encontraron que la sucralosa tenía un efecto negativo mucho mayor en aquellos que rara vez usaban edulcorantes artificiales.
Varios otros estudios no han podido demostrar que la sucralosa afecte negativamente los niveles de insulina y azúcar en sangre en personas sanas de peso normal que consumían sucralosa de forma regular. (1) (2)
Parecería que aquellos que consumen el edulcorante con mayor frecuencia tienen menos riesgo de cambios negativos en el azúcar en la sangre o la insulina.
6) ALERGIAS
Algunas personas han informado que el consumo de sucralosa ha provocado una serie de síntomas que se asemejan a una reacción alérgica. Los síntomas más comunes que se observan después de consumir sucralosa dentro de un período de 24 horas son:
- Erupciones o urticaria en la piel. Algunas personas han informado ampollas, picazón, enrojecimiento e hinchazón.
- Acné
- Hinchazón de labios, lengua, garganta y párpados
- Sangrado de las encías
- Dificultad para respirar, incluyendo sibilancias y tos
- Goteo nasal y estornudos
- Ojos inyectados en sangre, llorosos
- Palpitos del corazon
- Articulaciones doloridas
- Náuseas, hinchazón, gases o diarrea
- Tinnitus
- Mareo
- Ansiedad o depresión
7) INFLAMACIÓN
Cuando se trata de los efectos potenciales de la sucralosa, este es otro tema controvertido. Entonces, ¿la sucralosa causa inflamación?
Según estudios recientes en animales, muy bien puede ser. En un estudio, publicado en 2018 , los investigadores encontraron que si bien la sucralosa no tuvo un impacto negativo en los animales sin la enfermedad de Crohn, sí tuvo un efecto negativo marcado en los ratones con la enfermedad. Ser alimentado con sucralosa condujo a un aumento de E.coli, así como a los niveles de bacterias que se encuentran en la pared intestinal. Esto llevó a la inflamación en el intestino.
Según el autor principal del estudio, el Dr. Rodríguez Palacios:
“Nuestros hallazgos sugieren que los pacientes con la enfermedad de Crohn deberían pensar cuidadosamente en consumir Splenda o productos similares que contengan sucralosa y maltodextrina”.
8) OTROS EFECTOS SECUNDARIOS
Las quejas de los consumidores contra Splenda han sido numerosas. Estos informes han incluido efectos secundarios tales como:
• Picos de azúcar en la sangre
• Problemas digestivos • Aumento
de peso
• Convulsiones
• Mareos
• Visión borrosa
El aumento de peso suena contradictorio, pero la investigación es muy variada sobre si Spenda realmente ayuda a perder peso. Un metanálisis no encontró diferencias en el peso entre los que usaban edulcorantes artificiales y los que usaban azúcar regular. Algunos estudios muestran una ligera pérdida de peso y otros un ligero aumento de peso por el uso de edulcorantes artificiales.
Algunos estudios sugieren que el consumo de edulcorantes artificiales conduce a tasas más altas de demencia y accidentes cerebrovasculares .
SUCRALOSA Y CÁNCER
Además de los otros efectos secundarios ya mencionados en este artículo, recientemente ha habido bastante controversia luego de la investigación italiana sobre los posibles efectos cancerígenos de la sucralosa. (1)
La investigación ha sido criticada por numerosos sectores, incluidos, como era de esperar, los fabricantes de Splenda.
La investigación que se llevó a cabo en el instituto Ramazzini de Bolonia alentó a los grupos de defensa a aumentar las advertencias sobre la sucralosa de precaución a evitar.
El estudio que se realizó en casi mil ratones sugiere que los ratones alimentados con sucralosa tenían un riesgo significativamente mayor de desarrollar cánceres relacionados con la sangre, incluida la leucemia.
Sin embargo, la recepción de la investigación ha sido mixta, por decir lo menos.
No hace falta decir que la investigación realizada en ratones no significa necesariamente que se producirán los mismos efectos en los seres humanos, pero también vale la pena mencionar que a los ratones que participaron en el experimento se les administró una cantidad de sucralosa cuatro veces mayor que la que se considera actualmente. seguro para el consumo humano.
El estudio sin duda provocó una serie de titulares aterradores, pero ha habido muchos críticos ansiosos por señalar que la investigación iba en contra de los resultados de numerosos estudios anteriores.
También vale la pena señalar que el mismo Instituto Ramazzini encontró un vínculo entre el aspartamo y el cáncer en 2012 y que muchas autoridades reguladoras, incluida la Unión Europea, no se conmovieron con los resultados.
De hecho, la Unión Europea concluyó que los roedores involucrados en el estudio bien podrían haber tenido cáncer antes de que comenzara el estudio.
Los críticos de la investigación señalan que los estudios realizados en el Instituto Ramazzini han sido poco confiables y que no cumplen con los estándares internacionales de diseño y seguridad.
Si bien hay poco acuerdo sobre el potencial cancerígeno de la sucralosa, la mayoría de los expertos están de acuerdo en una cosa. Necesitamos estar atentos a los efectos de la sucralosa y los edulcorantes artificiales para garantizar que sean seguros a largo plazo.
ESTUDIOS HUMANOS SOBRE LA SEGURIDAD DE LA SUCRALOSA
Ha habido muy pocos ensayos clínicos en humanos sobre la seguridad de la sucralosa o Splenda y solo se publicaron dos ensayos antes de que la FDA aprobara el producto para uso humano. Esos dos ensayos en realidad involucraron a 36 sujetos humanos.
Sí, escuchó bien… antes de aprobar la sucralosa, hubo un total de 2 estudios completados que involucraron a 36 participantes. Pero eso no es todo… el ensayo más largo completado y publicado duró cuatro días y en realidad examinó el efecto de la sucralosa con respecto a la caries dental en lugar de cualquier otro problema de tolerancia humana.
Si bien la FDA no miente cuando le dice que ha revisado más de cien estudios sobre Splenda, no le dice que la gran mayoría de estos estudios se realizaron en animales y no en humanos. Los resultados de estos estudios en animales indican que hay muchos problemas potenciales, incluidos los siguientes problemas potenciales.
- Una disminución en el recuento de glóbulos rojos y signos de anemia.
- Las dosis altas causaron una interferencia con la producción de esperma y provocaron infertilidad.
- Ocurrieron lesiones cerebrales cuando se administró sucralosa a animales en dosis altas.
- Las ratas alimentadas con sucralosa exhibieron riñones agrandados o calcificados que la FDA determinó que eran
insignificantes. - Los conejos alimentados con sucralosa experimentaron abortos espontáneos significativamente mayores.
- Los conejos que recibieron sucralosa también sufrieron una tasa de mortalidad mucho más alta en comparación con los
animales del grupo de control.
EL USO DE EDULCORANTES ARTIFICIALES DURANTE EL EMBARAZO Y EL RIESGO DE OBESIDAD INFANTIL
Si está embarazada y está usando edulcorantes artificiales, entonces sin duda vale la pena echar un vistazo a algunas investigaciones recientes sobre sus posibles efectos en su hijo.
Como antecedentes, alrededor del 30% de las mujeres consumen regularmente edulcorantes artificiales y bebidas azucaradas durante el embarazo y los investigadores quieren saber si existe alguna correlación entre este consumo y el peso corporal de sus hijos.
Los estudios realizados en animales ya habían demostrado que la exposición de un bebé por nacer a edulcorantes artificiales resultó en una mayor probabilidad de que el bebé tuviera sobrepeso o desarrollara obesidad, pero hasta hace poco el vínculo no se había explorado en humanos.
El estudio canadiense que se publicó recientemente en mayo de 2016 se creó para examinar el vínculo entre los edulcorantes artificiales durante el embarazo y la obesidad en los bebés.
El estudio incluyó a 2686 voluntarias embarazadas y estimó su ingesta dietética mediante un cuestionario de alimentación durante el segundo y tercer trimestre de su embarazo. Más del 25 % de las participantes usaron edulcorantes artificiales durante el embarazo.
Un año después de dar a luz, se midió el índice de masa corporal o IMC de sus hijos. Los investigadores encontraron que el consumo de edulcorantes artificiales durante el embarazo se asoció con un riesgo elevado de que sus bebés tuvieran sobrepeso. Los hijos de las mujeres que consumieron una mayor cantidad de edulcorantes tendieron a tener un IMC más alto que los que estuvieron expuestos a menos.
Además, aquellos que estuvieron expuestos por la ingesta de su madre tenían dos veces más probabilidades de tener sobrepeso en su primer cumpleaños que aquellos cuyas madres no consumieron edulcorantes artificiales.
Sin embargo, cuando se realizó un análisis por separado para el género, los investigadores encontraron que el consumo materno de edulcorantes era solo un riesgo de obesidad en los niños varones, lo que respaldaba los resultados de investigaciones anteriores con animales.
Curiosamente, los resultados siguieron siendo significativos después de tener en cuenta el IMC de la madre, la ingesta total de calorías y la calidad de la dieta durante el embarazo.
El resumen del estudio reciente está disponible aquí .
USO DE EDULCORANTES ARTIFICIALES DURANTE LA LACTANCIA
Además de aumentar potencialmente el riesgo de obesidad para su hijo por nacer, los estudios han demostrado que el consumo de edulcorantes artificiales como la sucralosa, el aspartamo y la sacarina puede ser perjudicial para un bebé amamantado.
Solo la sacarina se considera insegura durante el embarazo o la lactancia, pero un estudio publicado en 2015 encontró que la sucralosa también estaba presente en la leche materna . El estudio, que empleó a 20 madres lactantes, recolectó muestras de leche materna y encontró que tanto la sacarina como la sucralosa estaban presentes, mientras que no se detectó aspartamo.
Los resultados demuestran que los edulcorantes artificiales pueden encontrar fácilmente su camino en la dieta de un bebé, pero hasta ahora se desconocen las implicaciones.
Dados los resultados de los dos estudios citados anteriormente, parecería prudente permanecer en el lado seguro de la cerca y evitar el uso de edulcorantes artificiales como la sucralosa durante el embarazo y la lactancia.
MÁS INVESTIGACIÓN SOBRE CÓMO LOS EDULCORANTES ARTIFICIALES PUEDEN CAUSAR AUMENTO DE PESO EN ADULTOS
Los investigadores aún no están seguros de los vínculos precisos entre el aumento de peso en adultos y el consumo de edulcorantes artificiales. Las observaciones, sin embargo, han llevado a los expertos a creer que puede haber un vínculo y los investigadores han planteado varias ideas con respecto a los vínculos potenciales.
En primer lugar, puede producirse un aumento de peso debido a cambios en la forma en que se metaboliza la glucosa .
En segundo lugar, el aumento de peso puede deberse a una alteración de la microbiota intestinal. Este estudio publicado en 2014 demostró que consumir edulcorantes artificiales podría causar intolerancia a la glucosa debido a la alteración de la microbiota intestinal .
En tercer lugar, los investigadores creen que el consumo de edulcorantes artificiales altera el control del apetito y la capacidad de regular la ingesta calórica. Según una investigación publicada en 2011, los modelos de ratas mostraron que el consumo de edulcorantes artificiales redujo la capacidad de distinguir entre los sabores dulces y perjudicó la capacidad de regular la ingesta de alimentos dulces y ricos en calorías o grasas.
¿DÓNDE SE PUEDE ENCONTRAR LA SUCRALOSA?
Probablemente hayas visto esos paquetitos amarillos de Splenda en las mesas de los restaurantes y en tu cafetería local. Es fácil de evitar simplemente no agregándolo a su comida y bebida.
Sin embargo, la sucralosa puede estar al acecho en sus alimentos y bebidas sin que usted lo sepa. Los fabricantes de alimentos procesados a menudo agregan sucralosa a sus alimentos y refrescos durante la producción.
La sucralosa incluso se vende a granel a las compañías farmacéuticas como aditivo para ciertos medicamentos. Desafortunadamente, la sucralosa no figura en la información sobre medicamentos, por lo que puede no estar claro si la está consumiendo o no. Es importante controlar los alimentos, las bebidas y los medicamentos que toma.
Si está evitando conscientemente la sucralosa y cualquier otro edulcorante artificial, pero aún sufre los efectos secundarios conocidos de la sucralosa, comience a investigar los ingredientes de sus medicamentos y los alimentos y bebidas que componen su dieta.
Evitar los refrescos dietéticos (mejor aún, los refrescos por completo) y los alimentos procesados es una forma de asegurarse de abstenerse por completo de aditivos y toxinas nocivos. Otros productos que se sabe que contienen sucralosa: barras saludables, productos horneados, jugos y goma de mascar.
Revisa todo: las proteínas en polvo, la avena instantánea “baja en azúcar” y otras cosas supuestamente saludables a menudo están cargadas de ellas.
ALTERNATIVAS A LA SUCRALOSA
¿Y ahora que? Su alternativa al azúcar ha demostrado ser más dañina que el azúcar en sí, pero aún tiene ese gusto por lo dulce. Es difícil. El azúcar es adictivo y dejarlo no es tan fácil como parece.
Los retiros de azúcar son difíciles y causan efectos secundarios físicos y emocionales reales. Aunque es necesario realizar más pruebas sobre los efectos a largo plazo de la sucralosa, el hecho de que sea básicamente cloro agregado al azúcar es directamente tóxico para la salud.
Resulta que en realidad existe una alternativa más natural al azúcar, libre de químicos dañinos. Stevia de hoja entera, por ejemplo, es una excelente manera de satisfacer su gusto por lo dulce sin envenenar su cuerpo. La stevia se puede sustituir en la mayoría de las bebidas y platos en los que se utilizan sucralosa y azúcar.
Es posible que vea Rebaudiósido A o Reb A en la lista de edulcorantes (generalmente en refrescos). Este edulcorante está hecho de un glucósido de esteviol que es 200 veces más dulce que el azúcar.
Si desea evitar el uso de edulcorantes artificiales por completo, la miel local cruda es otra solución. Aunque la miel contiene calorías, también tiene una serie de beneficios para la salud. El uso de pequeñas cantidades en el té no agregará significativamente calorías.
Otra alternativa puede ser el xilitol. El xilitol es un alcohol de azúcar que se encuentra en algunas gomas de mascar y en algunas pastas de dientes. El xilitol tiene la ventaja de ser bueno para los dientes, ya que (algo selectivamente) mata las bacterias malas en la boca.
El xilitol no es “cero calorías”, pero tiene aproximadamente un 40 % menos de calorías que el azúcar común (sacarosa).
Una cucharadita de azúcar contiene 15 calorías, mientras que una cucharadita de xilitol tiene aproximadamente 10 calorías.
Aquí revisamos 7 sustitutos del azúcar mucho mejores que no tienen los efectos secundarios de la sucralosa.
¿CUÁLES SON LOS MEJORES EDULCORANTES PARA UNA DIETA CETOGÉNICA BAJA EN CARBOHIDRATOS?
Las dietas bajas en carbohidratos son cada vez más populares y muchas personas buscan un edulcorante alternativo que funcione en su dieta y satisfaga su gusto por lo dulce. Hay ciertos requisitos para que un edulcorante sea cetogénico:
- Índice glucémico bajo: para que un edulcorante funcione en una dieta cetogénica, debe tener un IG bajo. Cuanto más bajo, mejor, siendo el más cercano a cero la mejor opción.
- Sin azúcar ni carbohidratos: Evitar el azúcar es clave para la dieta cetogénica. El cuerpo necesita quemar su grasa para obtener energía en lugar de carbohidratos. Incluso la mayoría de las frutas deben limitarse o evitarse. Para mantener su cuerpo en cetosis, los edulcorantes alternativos son necesarios.
Aquí están los 3 mejores edulcorantes para aquellos que siguen una dieta cetogénica como Atkins.
STEVIA
La stevia es uno de los mejores edulcorantes artificiales, pero también es una excelente opción para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos. Stevia se extrae de la hierba Stevia rebaudiana y contiene cero calorías, cero carbohidratos y tiene un gran cero en el índice GI. También es entre 200 y 300 veces más dulce que el azúcar común, por lo que solo necesita un poco.
Stevia tiene otros beneficios para la salud. Ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y la insulina después de una comida y también contiene antioxidantes como la quercetina y la apigenina.
ERITRITOL
Si sigue una dieta baja en carbohidratos, el eritritol es otra buena opción. Esta sustancia de sabor dulce se encuentra naturalmente en varias frutas y verduras y cuando se usa con moderación parece no tener efectos negativos.
El eritritol es extremadamente bajo en calorías y tiene un IG de cero, pero no es tan dulce como el azúcar de mesa normal. Cuando compre eritritol, asegúrese de que no contenga ningún aditivo que pueda afectar su azúcar en la sangre y su recuento de carbohidratos.
FRUTA DEL MONJE
Si bien quienes siguen una dieta cetogénica deben evitar muchas frutas, el edulcorante elaborado con fruta de monje es una excepción. Este edulcorante se está volviendo más popular debido a su dulzura natural y baja en calorías que no causa aumentos en el nivel de azúcar en la sangre ni en la insulina.
La fruta del monje es una opción ideal para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos. Tiene un puntaje de cero en el IG e incluso podría ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre. No deja un regusto amargo y, al igual que la stevia, es unas 300 veces más dulce que el azúcar normal.
Monkfruit obtiene su dulzura de compuestos llamados mogrosides. la investigación ha demostrado que estos compuestos pueden inhibir el crecimiento de tumores de cáncer de páncreas.
Si hay una desventaja de la fruta del monje, es más cara que la stevia y el eritritol.
INVESTIGACIÓN 2018
Un metanálisis de 2018 resumió los datos más recientes sobre los riesgos frente a los beneficios de los edulcorantes no calóricos, tanto para humanos como para animales:
RIESGOS VERSUS BENEFICIOS DEL USO DE EDULCORANTES ARTIFICIALES
De Biomed Res Int. 2018
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5817296/ Publicado en línea el 8 de enero de 2018
Copyright © 2018 Samuel Durán Agüero et al.
La tabla muestra que los estudios más recientes de 2013-2017 han encontrado más riesgos que beneficios. Estudios más recientes también tienen más estudios en humanos. Será necesario realizar más investigaciones, pero en este momento no parece haber una razón para usar edulcorantes artificiales, especialmente cuando hay algunas alternativas naturales disponibles.
Investigación actualizada de 2019: Efectos de la sucralosa en la microbiota intestinal
Mencionamos anteriormente en el artículo que existen preocupaciones sobre los efectos que los edulcorantes artificiales como la sucralosa pueden tener en la composición de las bacterias en el intestino. A principios de 2019 se publicó una revisión de los estudios relevantes. La revisión analizó el efecto de varios edulcorantes artificiales y naturales en la composición de la microbiota en el intestino.
La composición de las bacterias en el intestino juega un papel importante en la prevención de enfermedades y la salud humana. La llamada microbiota intestinal desempeña un papel importante en el metabolismo y la salud inmunitaria y puede verse alterada rápidamente por cambios en la dieta. Según los expertos, la conocida relación entre dieta, salud y microbiota intestinal hace imprescindible conocer más sobre los efectos de los edulcorantes en el microbioma.
Según la revisión, hasta ahora se ha descubierto que la sucralosa y la sacarina afectan la composición de la microbiota intestinal. Los estudios han encontrado que el consumo de sucralosa disminuye el número de bacterias anaerobias, lactobacilos y bifidobateria. El resumen se puede leer aquí, mientras que la revisión completa se puede leer haciendo clic en el siguiente enlace. https://academic.oup.com/advances/article/10/suppl_1/S31/5307224
LÍNEA DE FONDO
Tal como están las cosas, no hay pruebas suficientes de que los edulcorantes artificiales como la sucralosa y el aspartamo se puedan consumir de manera segura y parecería mejor evitarlos por completo hasta que se demuestre su seguridad de una forma u otra.
Por el momento, sería mucho mejor evitar los edulcorantes artificiales por completo y, si le gustan los dulces, optar por una ruta más natural.
Los riesgos potenciales no valen la pena según lo que sabemos hoy. Especialmente si está embarazada o amamantando, estos últimos estudios dan un poco de miedo, por decir lo menos.
Su mejor opción es apegarse a versiones más naturales. A continuación se presentan algunas buenas opciones:
- Lakanto tiene un agradable sabor a azúcar moreno: es una mezcla de Monkfruit y eritritol sin OMG. Es mi elección como la mejor opción de edulcorante sin calorías.
- La stevia es buena, pero tiene un regusto que no tiene el lakanto.
- La miel es una buena opción si no está contando calorías o no se preocupa por el impacto del azúcar en la sangre o por permanecer en cetosis.
- Otra opción es el azúcar de coco , tiene menos impacto en el azúcar en la sangre (índice glucémico de 35). Todavía es azúcar y tiene mucha fructosa que se procesa en el hígado.
- El jarabe de arce es otra opción más saludable (aunque no cero calorías)
- Jaggery es un tipo de azúcar moreno, tiene calorías pero también tiene algunos beneficios para la salud.
Cualquier cosa es mala en exceso, por lo que reducir el consumo total de azúcar debería ser la prioridad. Si está agregando una cucharadita en su café o té, cualquiera de los anteriores son opciones potencialmente buenas.
