9 beneficios del té de mantequilla

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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¿QUÉ ES EL TÉ DE MANTEQUILLA?

Hace unos años, vi un par de documentales sobre expediciones al Everest. Una de las cosas que me llamó la atención fue el té de mantequilla que se servía a los escaladores en las aldeas de Nepal. Fue tan memorable porque para mí sonaba muy extraño.

El té de mantequilla del tipo que hacen los tibetanos se hace hirviendo las hojas de té repetidamente. El té de mejor calidad se hierve durante aproximadamente la mitad del día y adquiere un color muy oscuro. Luego se pone en una batidora de té tradicional y se agrega sal y mantequilla de yak. Se bate vigorosamente a mano o, más recientemente, con batidoras eléctricas y luego se sirve mientras aún está caliente.

Cuando está listo para beber, el té de mantequilla tradicional de la región es un líquido espeso y de color púrpura. Se sirve en tinajas de barro o teteras similares a las teteras japonesas tradicionales.

En los tiempos modernos, la gente ha adaptado la receta tradicional. Si la mantequilla de yak, las hojas de té y los batidores tradicionales no están disponibles. El té de mantequilla se puede preparar con bolsitas de té normales. Las personas pueden usar cualquier tipo de bolsita de té, cualquier mantequilla disponible y una licuadora eléctrica para batir su mezcla.

El té de mantequilla, conocido como Po cha en el Tíbet, no se bebe solo por su sabor. También viene con una sorprendente gama de beneficios para la salud, desde aumentar la energía y mejorar la digestión hasta hidratar la piel.

La mayoría de los efectos beneficiosos para la salud del té se derivan de los antioxidantes, la cafeína y los ácidos grasos que se encuentran en esta bebida tradicional.

BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL TÉ DE MANTEQUILLA

El té de mantequilla se ha bebido durante más de mil años por los lugareños en las montañas del Tíbet. No en vano, uno de sus principales usos es ayudar a aliviar el mal de altura en estas regiones montañosas. También es utilizado por estas personas trabajadoras para ayudar a aumentar la energía. Incluso si no vives en lo alto de las montañas, hay muchas buenas razones para que comiences a agregar mantequilla a tu té. Algunos de los beneficios más impresionantes de esta bebida tradicional se enumeran a continuación.

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1) PARA AUMENTAR LA ENERGÍA

El té de mantequilla ha sido utilizado tradicionalmente por los tibetanos locales para darse un empujón de energía . Viviendo en una altitud tan alta y trabajando tan duro, obtienen un gran impulso al beber este té regularmente. Tiene un alto contenido de cafeína, que se sabe que proporciona al cuerpo más energía.

Incluso aquellos de nosotros que no vivimos vidas tan exigentes podríamos hacer con este tipo de impulso y el té de mantequilla puede brindarle la patada necesaria. La cafeína en el té no solo ayuda a aumentar sus niveles de energía, sino que las grasas saludables proporcionadas por la mantequilla también pueden ayudarlo a brindarle el poder que necesita para pasar un día difícil en el trabajo o la escuela.

2) PARA LA SALUD DEL CEREBRO

Los tibetanos conocen desde hace mucho tiempo el valor antioxidante especial de este antiguo té. A estas alturas, estoy seguro de que incluso aquellos con un interés pasajero en la salud están familiarizados con los beneficios para la salud de los antioxidantes naturales. Pueden ayudar a revertir el daño causado por los radicales libres ambientales y reducir el riesgo de enfermedades graves.

Una de las enfermedades contra las que se sabe que protegen los antioxidantes es la enfermedad cerebral. A medida que envejecemos, nuestras habilidades cognitivas tienden a disminuir. Esto puede resultar en olvidos menos serios y falta de concentración o incluso en la aparición de condiciones más serias como la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Beber mucho de este té rico en antioxidantes puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar estas condiciones a largo plazo.

3) PARA MEJORAR LA DIGESTIÓN

El té de mantequilla puede ayudar a mejorar muchos de los síntomas de la mala digestión, como la dispepsia y la hinchazón. Se cree que reduce los niveles de ácido estomacal e incluso puede ayudar a aliviar los síntomas del reflujo ácido y la ERGE. De acuerdo con el uso tradicional, también puede ayudar a estimular el metabolismo del cuerpo y ayudarlo a digerir los alimentos de manera más eficiente. Esto significa que obtendrá más nutrientes de los alimentos que come.

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4) PÉRDIDA DE PESO

Suena un poco extraño que agregar mantequilla a tu té pueda tener un impacto positivo en tu peso. Sin embargo, el té de mantequilla bebido con moderación podría funcionar para suprimir el apetito y también ayudar a quemar más grasa como energía.

La cafeína que se encuentra en el té de mantequilla funciona como un tipo de estimulante que acelera el metabolismo sin que sientas hambre. Debido a que el té de mantequilla también es una fuente rica en grasas, puede ayudarlo a sentirse más lleno por más tiempo y evitar que desee comer bocadillos con tanta frecuencia durante el día.

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Comer menos y quemar más calorías es una forma segura de mantener el peso bajo control e incluso podría ayudarlo a perder algunas libras a largo plazo.

5) MAL DE ALTURA

Como era de esperar, en un área del mundo ubicada tan lejos sobre el nivel del mar, la gente ha logrado adaptarse comiendo y bebiendo los productos que pueden ayudarlos a superar el mal de altura. Cualquiera que haya pasado algún tiempo en las montañas sabrá que el mal de altura puede ser extremadamente grave, con mareos, náuseas y confusión como síntomas comunes. Las personas que viajan a las nubes pueden encontrar alivio bebiendo té de mantequilla todos los días.

6) PARA LA SALUD DE LA PIEL

La gente de los ásperos paisajes montañosos del Tíbet ha apreciado durante mucho tiempo la capacidad del té de mantequilla para hidratar los labios y la piel. Ayuda a prevenir el agrietamiento y la quema por exposición al viento y al sol. El té de mantequilla puede ayudar a mantener los labios y la piel hidratados, frescos y saludables incluso en las condiciones más duras.

7) PARA LA SALUD DEL CORAZÓN

No se puede evitar el hecho de que consumir demasiada mantequilla no es bueno para los niveles de colesterol. También sabemos que el colesterol alto generalmente es malo para el corazón y aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Sin embargo, el té de mantequilla tiene un alto contenido de ácido linoleico saludable que se sabe que es bueno para el corazón y en realidad puede reducir el nivel de colesterol malo.

No hay evidencia de que el té de mantequilla pueda ayudar a mejorar la salud de su corazón, pero los lugareños del área sufren muchas menos enfermedades cardíacas que las personas en el oeste.

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8) PARA LA DIABETES

Los ácidos lionleicos en el té de mantequilla pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y tener un efecto positivo en las personas que padecen diabetes. Nuevamente, no hay evidencia firme que demuestre que este sea el caso, pero la evidencia anecdótica sugiere que puede ser cierto.

9) PARA AUMENTAR LA INMUNIDAD

El antioxidante contenido en el té de mantequilla incluye catequinas que se sabe que son extremadamente potentes y tienen un gran impacto en su salud. Una de las formas en que pueden ayudar es al estimular el sistema inmunológico, ayudándolo a evitar enfermedades y mantener su salud.

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CÓMO HACER TÉ DE MANTEQUILLA

El tipo tradicional de té de mantequilla que se encuentra en el Tíbet requiere mucho tiempo de preparación y no muchos de nosotros tenemos acceso a la mantequilla de yak y las mantequeras tradicionales. Afortunadamente, puede hacer su propia versión de té de mantequilla que requiere muchos más ingredientes disponibles y mucho menos tiempo.

Que necesitarás

  • cuatro tazas de agua fresca
  • 2 cucharadas más o menos de hojas de té negro
  • 2 cucharadas de buena mantequilla salada
  • media cucharadita de sal
  • media taza de leche

Instrucciones

  • Lleva tu agua a ebullición
  • Agrega tus hojas de té
  • Retirar del fuego y dejar reposar durante al menos tres minutos.
  • Cuela tu mezcla
  • agregar la leche
  • Vierta la mezcla en una licuadora y agregue su mantequilla.
  • Mezcla por un minuto o dos
  • Servir caliente y beber

PRECAUCIONES Y EFECTOS SECUNDARIOS

  • El té de mantequilla cuando se bebe con moderación puede ser muy bueno para usted. Sin embargo, si lleva un estilo de vida sedentario, el alto contenido de grasa y colesterol puede causar muchos efectos negativos, incluido un aumento de la presión arterial, el colesterol y el aumento de peso.
  • El té de mantequilla contiene cafeína que puede causar dolores de cabeza, nerviosismo e insomnio, especialmente si se bebe en exceso.
  • El té de mantequilla también tiene un alto contenido de sal. La sal puede causar un aumento en la presión arterial que puede afectar su salud general y la salud del corazón en particular. También puede causar retención de líquidos.

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