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Sabemos que el azúcar no es bueno para ti, pero esto no ha impedido que aumente el consumo de azúcar. Encontrar una alternativa dulce más saludable al azúcar es una prioridad dado que la mayoría de nosotros somos golosos. Hay muchos sustitutos artificiales en el mercado, pero muchos de ellos contienen ingredientes nocivos. El edulcorante de la fruta del monje, por otro lado, puede ofrecer una alternativa genuinamente saludable al azúcar que le permite disfrutar de todo el sabor del azúcar de caña común pero con muchas menos calorías y efectos negativos para la salud.
¿QUÉ ES LA FRUTA DEL MONJE?
La fruta del monje conocida científicamente como momordica grosvenorii posee varios compuestos que se extraen para hacer un edulcorante natural que en realidad es alrededor de 300 veces más dulce que el azúcar de caña . Junto con el hecho de que no tiene calorías y no afecta los niveles de azúcar en la sangre, este puede ser el edulcorante que ha estado buscando.
De hecho, se ha utilizado como edulcorante natural durante muchos años en varias partes del mundo, especialmente en su sudeste asiático nativo. Recientemente se ha vuelto más accesible para las personas que viven en los EE. UU.
Además de sus habilidades edulcorantes naturales, la fruta del monje tiene una variedad de beneficios para la salud. Es extremadamente rico en antioxidantes y se considera una fruta de longevidad debido a su potencial antienvejecimiento. También se ha utilizado tradicionalmente para tratar problemas respiratorios y como remedio para la tos por sus propiedades expectorantes . Otros usos de la fruta del monje incluyen el tratamiento de la diabetes y el estreñimiento .
HECHOS DE LA FRUTA DEL MONJE
La fruta del monje, también conocida como luo han guo, crece en una enredadera y es miembro de la familia de las calabazas, las cucurbitáceas. Su nombre común se deriva de los monjes que cosecharon la fruta en las montañas del sur de China hace muchos siglos.
La fruta rara vez se encuentra en estado silvestre y se cosechó originalmente en las montañas de las provincias del sur de China. La planta prospera en regiones montañosas con mucha niebla y sombra.
La fruta también se conoce como fruta de Buda porque las áreas en las que se cosechó albergan numerosos templos budistas. Otros nombres comunes como Arhat fruit o Lohan también están asociados con la religión y se refieren a una persona que ha alcanzado el nirvana.
La fruta no fue traída a América hasta principios del siglo XX. Un grupo de personas pertenecientes a la National Geographic Society fueron los responsables de traerlo a Estados Unidos y luego lo llamaron siraitis grosvenorii en honor al presidente de ese momento, Gilbert Grosvenor.
Estos días las autoridades chinas han prohibido la exportación de la fruta del país. Cualquier fruta y sus productos derivados deben ser cultivados, cosechados y producidos en China. Debido a estas limitaciones y al complicado proceso involucrado en la extracción de mogrosides, cualquier suplemento de fruta de monje es costoso de producir.
VALORES NUTRICIONALES
La fruta del monje cuando está fresca en realidad contiene carbohidratos y calorías, pero rara vez se consume fresca. Una vez que se han secado, se consideran un alimento sin calorías porque la cantidad de glucosa y fructosa es casi insignificante.
¿POR QUÉ LA FRUTA DEL MONJE ES TAN DULCE?
A diferencia de la mayoría de las frutas, la fruta del monje no obtiene su dulzura de los azúcares naturales. Contiene potentes antioxidantes conocidos científicamente como mogrosides que el cuerpo metaboliza de manera diferente a los azúcares naturales. Estos mogrosides son los que le dan a la fruta del monje su sabor increíblemente dulce a pesar de no contener calorías.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA FRUTA DEL MONJE?
1. PROPIEDADES ANTIOXIDANTES
Ya mencioné que la fruta del monje contiene potentes compuestos antioxidantes llamados mongósidos. Además de darle a la fruta su dulzura intensa, estos compuestos pueden ayudar a proteger el cuerpo del estrés oxidativo que juega un papel importante en tantas enfermedades.
Los estudios indican que los mogrosidos pueden tener un efecto positivo significativo al inhibir el daño oxidativo en el ADN y las células. Al sustituir su azúcar normal con edulcorante de fruta de monje, puede obtener todo el sabor que necesita, pero también combatir el daño causado por los dañinos radicales libres. (1)
2. RIESGO REDUCIDO DE DIABETES Y OBESIDAD
Cuando las personas consumen azúcar en los niveles que consumen muchos estadounidenses en estos días, los efectos pueden ser devastadores. El estadounidense promedio consume alrededor de 130 libras cada año, lo que provoca un aumento de la obesidad y la diabetes.
A diferencia de tantos edulcorantes artificiales, la fruta del monje no contiene productos químicos nocivos y no afecta el azúcar en la sangre como muchos sustitutos naturales del azúcar.
Cambiar a extracto de fruta de monje para endulzar sus bebidas y alimentos puede ayudar a las personas a controlar su peso y puede ayudar a tratar la obesidad. (2)
3. ACCIONES ANTIINFLAMATORIAS
La fruta del monje contiene excelentes propiedades antiinflamatorias, lo que significa que puede ayudar a tratar una variedad de afecciones inflamatorias. Se ha utilizado tradicionalmente en China para enfriar la temperatura del cuerpo donde el calor fue causado por la fiebre y otras enfermedades.
La fruta del monje podría usarse como una de las armas contra la inflamación. Varios estudios indican que estas propiedades antiinflamatorias le otorgan efectos positivos contra diversas afecciones. (3)
4) PREVENCIÓN DEL CÁNCER
Muchos estudios han demostrado que los compuestos dulces naturales que se encuentran en la fruta del monje tienen un efecto anticancerígeno. Algunos estudios indican que puede inhibir el crecimiento de tumores de piel y mama, mientras que otros muestran que proporciona proteínas con acciones anticancerígenas. (4) (5) (6)
5. SALUD BUCAL Y BENEFICIOS ANTIMICROBIANOS
Muchas infecciones bacterianas se están volviendo resistentes a los antibióticos porque se han usado en exceso. Afortunadamente, muchos productos naturales poseen excelentes propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a prevenir infecciones.
Según los estudios, la fruta del monje posee excelentes propiedades antimicrobianas. Las investigaciones indican que es especialmente eficaz contra las bacterias orales responsables de la enfermedad de las encías y las caries. (7)
6) DIABETES
La fruta del monje se usaba tradicionalmente en su China natal para ayudar a prevenir y tratar la diabetes. La fruta y sus extractos pueden ayudar a mantener bajo control el azúcar en la sangre y los estudios también han revelado que tiene propiedades antioxidantes que tienen un efecto positivo en las células pancreáticas. Esto permite una secreción de insulina más efectiva y podría beneficiar mucho a las personas con diabetes. (8)
Estas habilidades para tratar y controlar los síntomas de la diabetes están relacionadas con el alto contenido de mogrosida de la fruta.
El uso de edulcorantes de frutas de monje como sustituto del azúcar regular tiene sentido para las personas con diabetes o en riesgo de diabetes, ya que tiene un índice glucémico bajo. Esto significa que los diabéticos pueden disfrutar de su sabor sin preocuparse por los efectos adversos que pueda tener. (9)
7. OTROS BENEFICIOS
Los estudios en animales han revelado que el extracto de fruta de monje podría mejorar el tiempo de ejercicio y disminuir la sensación de fatiga. (10) También hay evidencia de que la fruta del monje y sus extractos tienen propiedades antihistamínicas naturales que pueden ayudar a combatir las alergias . (11)
CÓMO ENCONTRAR EDULCORANTE DE FRUTA DE MONJE
La fruta del monje en sí misma no se mantiene fresca mucho antes de perecer y dado que solo se cosecha en China, sus opciones son limitadas a menos que viva en la parte correcta de China. Para el resto de nosotros, la siguiente mejor opción para disfrutar del sabor y los beneficios de la fruta es comprarla en forma de extracto o edulcorantes de fruta del monje.
La dulzura de su edulcorante depende del nivel de mogrosides que se encuentre en su edulcorante. El porcentaje de mogrosides varía entre los diferentes fabricantes, así que revise las etiquetas cuidadosamente. Puede encontrar edulcorante de fruta de monje en línea o en ciertas tiendas.
¿Alguna vez has usado edulcorante de fruta de monje y qué te pareció? ¿Cómo se compara con otros edulcorantes naturales y lo recomendaría?
