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¿QUÉ SON LOS BROTES DE BAMBÚ?
Probablemente hayas probado los brotes de bambú en un delicioso salteado o incluso en un plato humeante de sopa agridulce. Agregan un delicioso crujido, pero apenas se piensa en ellos en el gran esquema de las cosas.
Sin embargo, resulta que los brotes de bambú tienen grandes beneficios para la salud, como proporcionar una gran fuente de fibra y estimular el sistema inmunológico. La próxima vez que disfrute de la cocina asiática, quizás quiera prestar más atención a estos pequeños brotes de soja crujientes.
BROTES DE BAMBÚ
Los brotes de bambú son pequeños brotes que brotan junto a la planta de bambú. Una de las plantas de más rápido crecimiento en el mundo, el bambú puede crecer hasta 100 cm por día, lo que le da la reputación de ser la más alta de la familia de las gramíneas.
La planta de bambú es popular en las culturas asiáticas, donde se utiliza cada parte de la planta. Es posible que hayas oído hablar de que el bambú se usa para hacer muebles, casas, tapetes e incluso instrumentos musicales.
Los brotes de bambú se incorporan comúnmente en la cocina asiática. Puedes comprar brotes de bambú frescos o enlatados. Cuando almacene brotes de bambú frescos, asegúrese de guardarlos en un lugar fresco y seco. Los brotes de bambú frescos que se dejan a la luz del sol desarrollan un desagradable sabor amargo . Los brotes de bambú enlatados tienen una vida útil considerablemente más larga.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LOS BROTES DE BAMBÚ
1) VALOR NUTRICIONAL
Los brotes de bambú son una gran adición nutritiva a cualquier comida. Los brotes de bambú contienen las siguientes vitaminas y minerales:
Vitamina A : Esencial para la salud ocular y el desarrollo óseo. La vitamina A también asegura dientes y huesos fuertes, mientras mantiene la piel suave e hidratada.
Vitamina B6 : La vitamina B6 estimula el metabolismo al tiempo que refuerza el sistema inmunológico. La vitamina B6 también sirve para regular las hormonas y ayudar a mantener la estabilidad emocional.
Tiamina : La tiamina mantiene un sistema inmunológico saludable mientras ayuda a asegurar la salud de su corazón. La tiamina también aumenta la producción de energía y protege los nervios ayudándolos a desarrollar fuertes vainas de mielina.
Riboflavina : La riboflavina proporciona a su cuerpo una cantidad significativa de energía. También ayuda en la producción de glóbulos rojos y fomenta el desarrollo de tejidos y órganos sanos.
Niacina : La niacina es esencial porque ayuda a reducir el colesterol LDL y ayuda al sistema digestivo a absorber los carbohidratos. La niacina también mejora la circulación sanguínea y estimula el funcionamiento cognitivo agudo.
Folato : El folato es importante para prevenir defectos de nacimiento.
Ácido pantoténico : El ácido pantoténico ayuda a reducir el estrés y ayuda a mantener la salud del corazón al regular la presión arterial y disminuir el colesterol LDL.
Vitamina E : La vitamina E ha sido venerada durante mucho tiempo por su capacidad para fortalecer y mantener la salud de la piel, el cabello y las uñas.
Calcio : El calcio es vital para su salud, ya que ayuda a mantener dientes, huesos, músculos y nervios fuertes y saludables.
Magnesio : El magnesio asegura el funcionamiento normal de los nervios y los músculos. El magnesio también ayuda a regular la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre.
Potasio : el potasio ayuda a proteger su sistema cardiovascular al regular la presión arterial y prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
Hierro : El hierro es vital para la formación de glóbulos rojos y la hemoglobina, ayudando a prevenir la aparición de anemia.
Los brotes de bambú también son una rica fuente de minerales como zinc, fósforo, cobre, manganeso, sodio y selenio . Los brotes de bambú también son una rica fuente de fibra y aminoácidos.
Debido a su contenido increíblemente rico en vitaminas y minerales, los brotes de bambú ofrecen considerables beneficios para la salud.
2) ASEGURA LA SALUD DEL CORAZÓN
Los brotes de bambú pueden ayudar a proteger los sistemas cardiovasculares al ayudar a regular la presión arterial debido a su rico contenido de minerales, particularmente potasio, magnesio, niacina y ácido pantoténico.
3) REDUCE EL COLESTEROL
Consumir brotes de bambú puede ayudarte a disminuir los niveles de colesterol LDL. El alto contenido en fibra de este germinado mantiene las arterias despejadas a la vez que previene el desarrollo de la aterosclerosis . Al mantener los vasos sanguíneos libres de placa, la sangre puede fluir fácilmente hacia y desde el corazón, disminuyendo la presión ejercida sobre el corazón y previniendo la aparición de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
4) ESTIMULA EL SISTEMA INMUNE
Con un alto contenido de vitaminas y minerales, los brotes de bambú pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Una rica fuente de vitamina C , el consumo regular de brotes de bambú puede ayudar a proteger su cuerpo de infecciones y enfermedades.
5) MEJORA LA DIGESTIÓN
Altos en fibra , los brotes de bambú pueden ayudar a mantener el sistema digestivo funcionando sin problemas y de manera eficiente. La fibra ayuda a aumentar el volumen de las heces, fomentando movimientos intestinales regulares y saludables y previniendo el estreñimiento. Obtener suficiente fibra en la dieta también ayuda a prevenir la diarrea al agregar volumen a las heces y evitar la pérdida de nutrientes vitales.
6) PÉRDIDA DE PESO
Si está tratando de armar una dieta saludable baja en grasas, considere agregar brotes de bambú a la mezcla. Si bien son ricos en nutrientes, vitaminas y minerales, los brotes de bambú son bajos en calorías , pero ayudan a llenarte.
