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EL GRANO DE CACAO
Al seguir una dieta equilibrada y saludable, desea eliminar los alimentos poco saludables como los dulces y el chocolate. Sin embargo, es posible que no desee renunciar a todas las formas de chocolate. De hecho, el cacao, la forma cruda y sin procesar del chocolate, es algo que desea agregar a su dieta.
Considerado un superalimento, los granos de cacao brindan una gran cantidad de beneficios que incluyen una mejor salud cardiovascular y la neutralización de los radicales libres que deambulan por el cuerpo. Entonces, mientras prepara una nueva dieta para promover un estilo de vida más saludable, considere comer un poco de chocolate crudo como una golosina deliciosa y beneficiosa.
¿QUÉ ES EL CACAO?
Como se mencionó anteriormente, el cacao es chocolate crudo sin procesar. Es posible que haya escuchado que el chocolate negro es bueno para usted, sin embargo, la triste verdad es que la mayoría del chocolate negro ha sido tan procesado que los beneficios saludables se eliminan. El cacao es una opción más saludable, ya que contiene cuatro veces la cantidad de antioxidantes del chocolate amargo. De hecho, los granos de cacao contienen incluso más antioxidantes que los arándanos y los plátanos, dos frutas famosas por su valor antioxidante.
Los granos de cacao se descubrieron por primera vez en el Amazonas. Ahora disfrutan de los climas sombríos, cálidos y húmedos de América Central, América del Sur, África y Asia. Los granos de cacao se extraen de la planta Theobroma cacao. La planta Theobroma, que significa “alimento de los dioses”, recibe su nombre de los abundantes beneficios para la salud que proporciona el grano de cacao.
¿A QUÉ SABE EL CACAO?
Los granos de cacao pasan por un proceso de fermentación que elimina el amargor pero conserva el valor antioxidante del grano. Cuando comes un grano de cacao crudo fermentado naturalmente, detectarás notas de café y bayas. Puede notar que los granos de cacao crudos y fermentados tienen un sabor similar al chocolate de panadería.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL CACAO EN POLVO
Los granos de cacao se consideran un superalimento debido a todos los beneficios para la salud que brinda su consumo. Desde establecer el bienestar mental hasta limpiar las arterias obstruidas, agregar granos de cacao a su dieta es una excelente manera de mejorar su salud.
1) VALOR NUTRICIONAL
Agregados a la categoría de superalimentos, los granos de cacao tienen un valor nutricional significativo. En los granos de cacao, puede encontrar una cantidad significativa de los minerales calcio , zinc , hierro, azufre, manganeso, cobre y potasio .
En cuanto a las vitaminas, encontrarás vitamina E y B-vitaminas B1, B2, B3, B5 y B9. Los granos de cacao también son una gran fuente de proteínas y fibra, al mismo tiempo que proporcionan la grasa saludable para el corazón, el ácido oleico. Finalmente, si está buscando otra forma de infundir antioxidantes en su dieta, no busque más allá de los granos de cacao, que son una gran fuente.
2) REDUCIR LA PRESIÓN ARTERIAL
Los granos de cacao contienen todo tipo de compuestos que son excelentes para el corazón y la presión arterial. En cada frijol, encontrará teobromina y flavanoles que fomentan la salud de los vasos sanguíneos fortaleciendo su fuerza y mejorando su capacidad de dilatación.
Al mejorar la salud de los vasos sanguíneos y aumentar la circulación, los granos de cacao ayudan a disminuir la presión arterial y, por lo tanto, reducen la probabilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y enfermedades cardíacas.
3) MEJORAR LA SALUD CARDIOVASCULAR
El rico valor nutricional de los granos de cacao lo convierte en un alimento saludable para el corazón. Con un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes, los granos de cacao respaldan completamente la salud de su corazón al reducir la presión arterial, mejorar la flexibilidad y la fuerza de los vasos sanguíneos, eliminar la acumulación de placa en las arterias y disminuir el colesterol LDL malo.
4) MEJORA EL ESTADO DE ÁNIMO
¿Te sientes un poco triste? ¡Prueba a comer un poco de chocolate crudo! Los granos de cacao contienen una molécula de “bienaventuranza” llamada anandamida, que facilita la liberación de hormonas para sentirse bien como la serotonina y la dopamina. Estas hormonas ayudan a aliviar los sentimientos de depresión mientras mejoran activamente su estado de ánimo.
Las mujeres con síndrome premenstrual descubrirán que los granos de cacao ayudan a estabilizar su estado de ánimo y sus hormonas al restaurar los niveles de serotonina.
5) ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
Los granos de cacao contienen una cantidad significativa de antioxidantes. Estos antioxidantes se ponen a trabajar instantáneamente, reparan las células dañadas, previenen la aparición de enfermedades y evitan el envejecimiento prematuro. Cuando los antioxidantes ingresan a su cuerpo, eliminan los radicales libres, que dañan sus células y su cuerpo.
Los antioxidantes neutralizan estos radicales libres y ayudan a revertir el daño causado. Como resultado, se sabe que los antioxidantes ayudan a prevenir la aparición de enfermedades y cáncer mientras previenen el envejecimiento prematuro de la piel, los ojos y el cuerpo.
6) MEJORA LA DIGESTIÓN
Los granos de cacao son una gran fuente de fibra que ayuda a impulsar la digestión . La fibra es esencial para la digestión porque tiene la capacidad de hacer que las cosas se muevan a través del tracto gastrointestinal. Esto ayuda a prevenir la acumulación en el tracto GI, lo que ayuda a tratar y prevenir el estreñimiento. La fibra también ayuda a prevenir la diarrea, pero agrega volumen a las heces y previene la pérdida de nutrientes esenciales.
7) AUMENTAR LOS NIVELES DE ENERGÍA
Los granos de cacao aumentan la energía de varias maneras. En primer lugar, los granos de cacao mejoran la circulación, dispersando oxígeno a todos tus órganos y energizando tu cuerpo. En segundo lugar, los granos de cacao son ricos en magnesio, que sintetizan las proteínas en hormonas que aumentan la energía, manteniéndote activo y saludable sin el ruido del café.
ALGUNAS CONSIDERACIONES
Si está considerando agregar granos de cacao a su dieta, consulte a su médico o dietista para ver cómo los granos de cacao pueden satisfacer mejor sus necesidades. Si bien hay muchos beneficios asociados con el chocolate crudo, se necesitan pruebas científicas más rigurosas para determinar su eficacia en el tratamiento y la prevención de enfermedades y dolencias.
Tenga en cuenta que los granos de cacao contienen cafeína, por lo que comer chocolate crudo en grandes cantidades puede provocar los mismos síntomas que beber grandes cantidades de productos con infusión de cafeína. Estos síntomas son nerviosismo, latidos cardíacos acelerados, insomnio y aumento de la micción.
Si está tomando algún medicamento que pueda verse afectado por el consumo de cafeína, hable con su médico o evite los granos de cacao por completo.
