Tabla de Contenidos
La quercetina es un flavonoide (pigmento vegetal y antioxidante), que se encuentra en vegetales y frutas . Los antioxidantes protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres.
Las condiciones de salud habituales relacionadas con los radicales libres incluyen diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer y trastornos degenerativos.
En pocas palabras, todos los antioxidantes pueden proteger sus células del envejecimiento prematuro.
Los alimentos altamente procesados, los alimentos de origen animal, las bebidas poco saludables y un ambiente tóxico lleno de químicos domésticos venenosos y productos para el cuidado personal pueden amenazar fácilmente nuestra salud.
Beneficios para la salud de la quercetina
Salud cardiovascular
Puede beneficiar a quienes padecen enfermedades del corazón.
Este antioxidante inhibe la proliferación y migración de las células del músculo liso aórtico, mejora la salud del endotelio, inhibe la agregación plaquetaria y protege las células del endotelio vascular contra las agresiones oxidativas y proinflamatorias.
Hipertensión
La hipertensión es conocida como un “asesino silencioso”. Aproximadamente 1 de cada 3 adultos en los EE. UU. tiene hipertensión, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Como sustancia vasodilatadora, antiinflamatoria y antioxidante, este flavonoide mantiene la salud de su corazón.
Un estudio coreano de 2011 sobre hombres fumadores concluyó que consumir alimentos ricos en este nutriente ayuda a reducir el colesterol malo (LDL), eleva el colesterol HDL y reduce ligeramente los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial.
Salud de la próstata
Los estudios preliminares indican que este flavonoide podría reducir los síntomas de la prostatitis (infección de la próstata).
Una investigación encontró que los hombres que tomaron el suplemento experimentaron menos síntomas que los hombres que tomaron un placebo.
Los síntomas de la prostatitis pueden incluir:
- signos y síntomas similares a los de la gripe;
- eyaculación dolorosa;
- malestar o dolor de los testículos o del pene;
- sensación de ardor o dolor al orinar;
- dolor en el área entre el recto y el escroto;
- dolor en la parte baja de la espalda, la ingle y el abdomen;
- sangre en la orina;
- orina turbia;
- necesidad urgente de orinar;
- micción frecuente;
- dificultad para orinar.
Propiedades antiinflamatorias
Cada vez más estudios muestran que la inflamación crónica está involucrada en enfermedades graves.
La inflamación ocurre naturalmente en su cuerpo. Pero cuando sale mal o se prolonga demasiado, puede desencadenar procesos patológicos.
Este antioxidante curativo puede ayudar a detener las partículas dañinas en el cuerpo conocidas como radicales libres, que influyen negativamente en el funcionamiento de las células, lo que incluye dañar las membranas celulares, aumentar las mutaciones celulares, cambiar la forma en que funciona el ADN y causar la muerte de las células sanas.
Mejora la capacidad de ejercicio de resistencia
Un estudio encontró evidencia de que tomar 500 miligramos de suplemento de quercetina dos veces al día ayudó a proteger a los ciclistas de desarrollar infecciones respiratorias inducidas por el ejercicio, que generalmente ocurren en atletas de élite después de períodos de ejercicio intenso.
Otro estudio, realizado en 2012 por investigadores de la Escuela de Fisiología Aplicada de Atlanta, estableció que en promedio:
“La quercetina proporciona un beneficio estadísticamente significativo en la capacidad de ejercicio de resistencia humana y el rendimiento del ejercicio de resistencia”.
Salud del hígado
Su hígado es el “vertedero de desechos tóxicos” de su cuerpo, que recibe y desintoxica la mayor parte de los venenos a los que está expuesto todos los días.
En una investigación, el hígado de ratas que recibieron toxinas estaba mucho mejor protegido cuando fueron pretratadas con este nutriente.
alergias
La histamina es un compuesto natural producido por el cuerpo y también está presente en muchos alimentos (especialmente en productos de origen animal). Además, el cuerpo libera histamina en momentos de estrés y alergia. La liberación de histamina puede ser causada por casi cualquier alérgeno.
Los ejemplos incluyen medicamentos (sulfa, penicilina, aspirina), alérgenos inhalantes (ácaros del polvo, polen de ambrosía, caspa), venenos de insectos que pican y alimentos (trigo, huevos, leche, pescado, etc.).
Este poderoso antioxidante puede ayudar a estabilizar la liberación de histaminas de ciertas células inmunitarias, lo que resulta en una disminución de los síntomas como ojos llorosos, tos, labios o lengua hinchados, secreción nasal, urticaria e indigestión.
Además, una fórmula a base de hierbas chinas, conocida como FAHF (Food Allergy Herbal Formula), se ha relacionado con el bloqueo de la anafilaxia al maní en modelos de ratón.
Salud renal
La enfermedad renal que conduce a la insuficiencia renal es una epidemia poco reconocida en los EE. UU. La protección de los riñones es crucial, ya que una vez que están dañados, se vuelve difícil, si no imposible, restaurar la función saludable.
Muchos factores pueden interferir con la función y la salud de sus riñones, como:
- traumatismo renal;
- deshidratación severa;
- ciertas enfermedades crónicas y agudas;
- ciertos medicamentos;
- Exposición tóxica a contaminantes ambientales.
En un estudio, se ha demostrado que el consumo de alimentos ricos en esta sustancia protege contra el daño renal causado por un conocido fármaco nefrotóxico.
Cáncer
Se ha relacionado con una reducción de los cánceres de próstata, páncreas, colorrectal y de piel.
La Sociedad Estadounidense del Cáncer informa sobre un estudio en humanos en el que la combinación de suplementos de curcumina y quercetina disminuye el tamaño y la cantidad de tumores rectales.
Aquí hay una lista de los 8 mejores alimentos con el mayor contenido de quercetina:
#1 Alcaparras
El sabor único de las alcaparras las convierte en un ingrediente muy apetecible en la cuenca mediterránea. Varían en tamaño desde tan pequeños como un grano de pimienta hasta tan grandes como una aceituna verde.
La ingesta de alcaparras aumenta la excreción de sodio, lo que conduce a una presión arterial más baja, según un estudio de 2017 que se realizó en el American Journal of Pharmacology and Toxicology.
Con un alto contenido de compuestos flavonoides, las alcaparras son la mayor fuente de quercetina.
Las alcaparras contienen 180 mg de quercetina por cada 100 g.
#2 hojas de apio
Lovage, un miembro de la familia del perejil, es una hierba muy utilizada en partes de Europa y el suroeste de Asia. El tallo y la raíz subterráneos se utilizan para fabricar medicamentos.
Las hojas de apio contienen 170 mg de quercetina por cada 100 g.
#3 cebollas rojas
Las cebollas rojas son una de las mejores fuentes naturales de este flavonoide.
Se sabe desde hace mucho tiempo que las cebollas rojas tienen muchos beneficios para la salud, incluida la prevención de enfermedades cardíacas, cáncer y resfriados comunes y tos.
Las cebollas rojas contienen 19,93 mg de quercetina por cada 100 g.
#4 Bayas
Las bayas de saúco, de todas las bayas, son muy ricas en quercetina, pero los arándanos y todas las demás bayas también contienen altas cantidades de quercetina.
Las bayas también son una gran fuente de antioxidantes, como el resveratrol , el ácido elágico y las antocianinas.
#5 col rizada
Una taza de col rizada tiene solo 36 calorías, 5 gramos de fibra dietética y 0 gramos de grasa. Es excelente para ayudar en la digestión y la eliminación con su gran contenido de fibra.
Kale contiene 7,71 mg de quercetina por 100g.
#6 manzanas
La composición fitoquímica de las manzanas varía mucho entre las diferentes variedades de manzanas.
Una manzana roja grande, por ejemplo, contiene alrededor de 10 mg.
Las manzanas orgánicas son las mejores ya que la quercetina está en la cáscara.
#7 Espinacas
La espinaca alivia el estreñimiento y protege el revestimiento mucoso del estómago para que no tenga úlceras.
También elimina las toxinas del colon.
Las espinacas contienen 4,86 mg de quercetina por cada 100 g.
#8 Uvas Rojas
Las uvas rojas tienen una serie de beneficios para la salud, principalmente porque son ricas en flavonoides.
También son una buena fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina K, carotenos, vitaminas del complejo B como la riboflavina, la piridoxina y la tiamina.
Las uvas rojas contienen 3,54 mg de quercetina por cada 100 g.
#9 ciruelas negras crudas
Contienen 12,5 miligramos de quercetina por porción.
Las ciruelas son parientes de la nectarina, el melocotón y la almendra y pertenecen al género de plantas Prunus.
Además de su alto contenido en este antioxidante, no contienen grasas saturadas y son bajas en calorías (46 calorías cada 100 g).
Efectos secundarios de la quercetina
El consumo de este suplemento inhibe una enzima importante (CYP3A4) involucrada en el metabolismo de muchos medicamentos frecuentes, lo que puede alterar los niveles en sangre y los efectos de las drogas.
Las dosis muy altas pueden dañar los riñones. Debe tomar descansos periódicos de tomar el suplemento.
Numerosos estudios de quercetina en roedores no han mostrado evidencia de potencial cancerígeno hepático.
Además, está contraindicado en combinación con algunos antibióticos; puede interactuar con las fluoroquinolonas (antibióticos de amplio espectro), ya que el flavonoide se une competitivamente a la ADN girasa bacteriana.
Conclusión
Si comes muchas verduras y frutas, obtendrás una buena cantidad de quercetina. Es una opción más saludable para que te olvides de los suplementos.
