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11 increíbles beneficios para la salud del perejil

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 39 Vistas

Los beneficios para la salud del perejil incluyen la prevención de la halitosis, la lucha contra el cáncer de piel, la lucha contra la diabetes, la promoción de la salud ósea, el fortalecimiento del sistema inmunológico, el uso como antibiótico natural, mantener el corazón saludable y desintoxicar el cuerpo. Otros beneficios incluyen combatir la artritis, blanquear la piel y dar una tez más clara y promover un cabello saludable.

Cuando pensamos en el perejil, pensamos en las chispitas verdes sobre nuestros bistecs, nuestros guisos y nuestros arroces. Perejil o Petroselinum crispum, su nombre científico, es un tipo de planta de flores en el género Apiaceae. Esta planta se cultiva como una hierba, una especia y un vegetal. Se cree que la región del Mediterráneo es el hogar del perejil de jardín.

¿Qué es el perejil?

El perejil es ampliamente utilizado como guarnición o aderezo en diversas cocinas europeas, americanas y del Medio Oriente. También se utiliza como ingrediente principal de una ensalada, como el Tabbouteh de Líbano y condimentos como la salsa verde de Italia. Pero, ¿qué tiene un perejil que lo hizo tan especial para los ciudadanos conscientes de la salud, nutricionistas y profesionales de la salud por igual?

 

11 increíbles beneficios para la salud del perejil

 

1. Previene la Halitosis

A nadie le gusta tener una conversación con una persona que tiene mal aliento. Haga un hábito para integrar el perejil en su comida. Tiene propiedades antibacterianas que inhiben el desarrollo de bacterias que promueven el mal aliento en la boca. Puedes masticar una ramita de perejil después de cada comida para refrescar el aliento. Comer perejil puede ayudar a eliminar el olor corporal y tratar la flatulencia excesiva también.

2. Sirve como una casa de máquinas anticáncer

Contiene un flavonoide llamado miricetina. La miricetina también se encuentra en los arándanos, las grosellas negras y las batatas. Mientras más alta sea la miricetina que contiene una planta, más agresiva se vuelve en combatir el cáncer de piel.

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El color verde brillante del perejil de jardín muestra que está completamente lleno de clorofila. La clorofila ha demostrado su eficacia para crear una línea de defensa contra los agentes carcinogénicos de las aminas heterocíclicas que se generan al asar carne a altas temperaturas. La carne carbonizada se ha relacionado con varios tipos de cáncer. Si te gusta la barbacoa, únela con vegetales verdes para reducir los efectos.

La apigenina también se encuentra en el perejil. Investigadores de la Universidad de Missouri llevaron a cabo un estudio exitoso en el que utilizaron la sustancia química natural para disminuir el tamaño de los tumores causados ​​por el cáncer de mama.

3. Lucha contra la diabetes

Myricetin también es eficiente en la prevención y el tratamiento natural de la diabetes. Dicho flavonoide ha sido evaluado por su eficacia para reducir el azúcar en la sangre mientras disminuye la resistencia a la insulina en el cuerpo. También proporciona efectos antiinflamatorios y ayuda a reducir la grasa de la sangre.

4. Promueve la salud ósea

La deficiencia de vitamina K puede provocar fracturas en los huesos. Esta vitamina tiene la capacidad de alterar tu matriz ósea. La vitamina K también juega un papel crucial en la absorción de calcio y en la eliminación urinaria de calcio en el cuerpo. Con solo 10 ramitas, el perejil puede proporcionarle una cantidad adecuada de vitamina K que su cuerpo necesita.

Tiene la variedad de vitaminas y minerales que ayudan a su cuerpo a desarrollar huesos fuertes. La vitamina C también ayuda en esta área, ya que el colágeno necesita la síntesis de vitamina C. Necesitas colágeno para construir el soporte alrededor de tus huesos; de lo contrario, tus huesos se volverán frágiles y vulnerables a las fracturas.

5. Impulsa el sistema inmune

Mientras que la vitamina K promueve la salud ósea, la riqueza de vitamina C que se encuentra en ella sirve como un excelente refuerzo del sistema inmunológico. Ya es de conocimiento general que la vitamina C juega un papel vital en la prevención de enfermedades comunes como los resfriados y la gripe. El perejil también es una buena fuente de beta caroteno. El betacaroteno es un antioxidante que ayuda a proteger el cuerpo de los radicales libres que aceleran los efectos del envejecimiento.

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6. Sirve como un antibiótico natural

A pesar de la creencia popular de que no es apta para personas con problemas renales, la Universidad de Bastrop ha recomendado el perejil entre las pocas hierbas que pueden reemplazar a los antibióticos para remediar las infecciones del tracto urinario. Según The Urology Journal, el perejil ayuda a mantener un tracto urinario saludable cuando se consumen las hojas o las raíces.

7. Mantiene el corazón saludable

Contiene una cantidad sustancial de ácido fólico, que participa en la replicación de las células normales. Es una vitamina B con diversas funciones pero, sobre todo, su función más importante es la lucha contra las enfermedades cardiovasculares. El ácido fólico reduce la homocisteína, un aminoácido natural en el cuerpo humano. La homocisteína daña los vasos sanguíneos una vez que alcanza altas concentraciones. Las altas concentraciones de homocisteína pueden tener repercusiones negativas en la salud de su corazón. Los vasos sanguíneos dañados aumentan los riesgos de accidente cerebrovascular. El folato reduce la homocisteína a metionina inofensiva.

8. Desintoxica el cuerpo

La apigenina y miristicina de los flavonoides que son abundantes en el perejil puede aumentar la productividad de las enzimas hepáticas responsables de la desintoxicación de su cuerpo.

También es un diurético. Beba té infundido con perejil. Esta es una excelente manera de desintoxicar tu cuerpo y liberarte de la retención de agua y la hinchazón. Esta pequeña hierba ayuda a enjuagar su sistema urinario y ayudar a aliviar la tensión de sus riñones.

9. Combate la artritis

La pequeña planta ha sido evaluada por su capacidad para combatir la artritis . De hecho, se publicó un estudio en la revista Annals of the Rheumatic Diseases que incluyó 20,000 sujetos. Aquellos que tenían una mayor ingesta de vitamina C tenían menos probabilidades de ser afectados por la artritis. El perejil es abundante en vitamina C , lo que reduce la inflamación y el daño por oxidación en las articulaciones.

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10. Blanquea la piel y da una tez más clara

El glutatión es uno de los antioxidantes más importantes. Reservar sesiones semanales de glutatión IV goteo o glutatión push tratamientos son muy populares en Asia. Hombres y mujeres se someten a este tipo de tratamientos para lograr un cutis “más blanco” y más claro. Si eres joven y te preocupas por tu apariencia, puedes blanquear tu piel simplemente integrando el perejil en tus comidas. Myristicin en el perejil activa la producción de glutatión.

El perejil también puede ayudar a reducir el acné. La vitamina C inhibe la inflamación,mientras que la vitamina K acelera la curación de la piel y disminuye el enrojecimiento. También puede ayudar a disminuir las imperfecciones del acné con el tiempo.

11. Promueve el cabello saludable

Antes de que los fabricantes de cosméticos crearan champús y acondicionadores, el perejil se usaba como un tónico capilar para desinfectar el cuero cabelludo, estimular el crecimiento del cabello y agregar brillo. El perejil contiene un flavonoide antioxidante llamado apigenina. La apigenina controla la pérdida de cabello de acuerdo con estudios recientes. El perejil también contiene una gran cantidad de cobre que ayuda a conservar el color de tu cabello .

Conclusión

Es una rica fuente de flavonoides, ácido fólico, vitaminas A, C y K. Una cucharada de perejil seco tiene aproximadamente 12 μg de licopeno, 21,4 μg de alfacaroteno y 161,4 μg de betacaroteno. Agregar hierbas y especias como el perejil en su comida es una gran manera de mejorar la presentación de su plato, aumentar su aroma y agregar más sabor sin el innecesario sodio. Sobre todo, es una excelente forma de agregar nutrientes esenciales y obtener la mayoría de los grandes beneficios para la salud que la hierba pequeña puede ofrecer.

Al final, se debe observar el consumo normal de perejil o cualquier alimento en general. El consumo excesivo de perejil puede causar efectos uterotónicos en mujeres embarazadas. Es la dieta y el estilo de vida en general lo que es importante para lograr una buena salud.

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