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La salud y la belleza naturales están regresando a la sociedad actual, y eso significa que estamos continuamente aprendiendo cosas nuevas sobre ingredientes antiguos que realmente pueden marcar una gran diferencia en nuestras prácticas medicinales y cosméticas.
Las sustancias naturales que pensabas que solo eran buenas para una cosa, en realidad pueden ser buenas para varias, y ese hecho podría cambiar correctamente la forma en que ves la salud y la belleza natural. El planeta en el que vivimos nos proporciona mucho; todo lo que tenemos que hacer es abrir nuestras mentes, investigar un poco y usar lo que se ha proporcionado de forma natural.
Muchos de los ingredientes naturales que hemos estado usando en nuestros platos de comida podrían usarse para muchos otros propósitos.
¿QUÉ SON LAS HOJAS DE CURRY?
Las hojas de curry provienen del árbol de curry tropical conocido científicamente como Murraya koenigii Spreng de la familia Rutaceae . Aunque estas hojas se conocen comúnmente como hojas de curry y a menudo se usan como ingrediente en el curry, en realidad son hojas de neem dulces en lugar de las hojas de neem regulares más amargas.
El árbol del curry es relativamente pequeño y alcanza entre 4 y 8 metros de altura. Las hojas pinnadas y aromáticas del árbol tienen varios folíolos pequeños de alrededor de 3 a 4 centímetros de largo y 1 a 2 centímetros de ancho. El árbol también produce pequeñas flores que producen pequeñas bayas negras. Aunque estas bayas son comestibles, por lo general no se usan en la cocina ni en la medicina.
La hierba es nativa del sur de Asia y se usa comúnmente en las recetas del sur de la India para agregar un aroma agradable o un sabor complejo a los platos que han sido muy condimentados. Las hojas son comestibles después de ser cocinadas, pero la gente tiende a no comerlas cuando se incluyen en los platos y, en cambio, simplemente las apartan. Las hojas de curry son muy versátiles porque se pueden congelar para un almacenamiento más largo entre usos en la cocina; Dicho esto, no se deben secar antes de cocinar, ya que esto hará que las hojas pierdan su sabor y aroma.
Las hojas, sin embargo, son un ingrediente culinario muy popular en la India y Sri Lanka y las hojas se valoran como hierba medicinal en la medicina ayurvédica tradicional . Además de usarse para cocinar y para la medicina, las hojas también se usan en cosméticos como jabones y lociones corporales, perfumes y aceites para masajes debido a sus propiedades dulces y aromáticas.
El árbol también se cultiva en Australia, Ceilán, China y Nigeria. El árbol se encuentra típicamente en regiones más tropicales o subtropicales. Su nombre en realidad se traduce como “neem dulce” en la mayoría de los idiomas indios, lo cual es relevante para su propósito común como agente saborizante en platos indios y asiáticos; las hojas también pueden denominarse comúnmente “Kadi patta”.
NUTRICIÓN DE LAS HOJAS DE CURRY
Aunque se valora principalmente por sus cualidades aromáticas, esta hoja tiene mucho más que sabor. Para una hoja tan pequeña, viene con una cantidad sorprendente de valor nutricional que le brinda muchos de sus beneficios para la salud. La hoja de curry está repleta de fibra dietética y minerales esenciales, como hierro, magnesio, cobre, fósforo y calcio . También es rico en vitaminas C, A, E y varios miembros de la familia de vitaminas B.
Las hojas de curry también son ricas en alcaloides de carbazol. Estos compuestos químicos incluyen murrayanol, isomahanina, bismahanine, mahanimbine, bispyrayafoline, mahanineoenimbine, O-methyl murrayamine y O-methyl murrayamine A.
Los estudios científicos han demostrado que estos alcaloides de carbazol le dan a las hojas de curry muchas de sus propiedades antioxidantes. También proporcionan propiedades insecticidas (específicamente mosquitocidas) y antimicrobianas. También es rico en ácido nicotínico, aminoácidos, glucósidos, flavonoides y esteroles vegetales. Además de eso, hay tan poca grasa en las hojas de curry que el número bien podría ser cero.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LAS HOJAS DE CURRY
1) SANGRE SANA
Las hojas de curry, conocidas como Kadi patta en hindi, son una gran fuente de hierro, esencial para garantizar un suministro saludable de sangre en el cuerpo. Una deficiencia de hierro a menudo conduce a una condición llamada anemia que causa una variedad de síntomas que van desde fatiga física y debilidad hasta mareos y dificultad para respirar.
La falta de hierro no solo causa anemia, sino que también puede ser causada por la incapacidad del cuerpo para absorber y utilizar adecuadamente el mineral. La buena noticia aquí es que las hojas de curry también contienen ácido fólico, que juega un papel vital en la absorción de hierro. Debido a que contienen tanto ácido fólico como hierro, las hojas de curry son el remedio perfecto y la protección contra la anemia.
2) PROTECCIÓN DEL HÍGADO
No existe un órgano que trabaje más duro en el cuerpo humano que el hígado , por lo que garantizar su salud es absolutamente vital para su bienestar. Los estudios han demostrado que las hojas de curry pueden ayudar a proteger el cuerpo y el hígado en particular del daño por estrés oxidativo al mismo tiempo que protegen contra la acumulación de varias toxinas. Esto se debe a que las hojas de curry contienen un poderoso antioxidante llamado kaempferol, así como vitaminas A y C que también poseen capacidades antioxidantes. (1)
Para la salud del hígado, intente beber una mezcla hecha de una cucharada de ghee y una taza de jugo de hojas de curry. La mezcla debe calentarse a baja temperatura porque el kaempferol se evapora si se expone a demasiado calor.
3) SALUD DEL CORAZÓN
Los antioxidantes en las hojas de curry que ayudan a proteger el hígado del daño juegan un papel similar cuando se trata de asegurar un corazón saludable. Según varios estudios, las hojas de curry pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y, al mismo tiempo, aumentar el colesterol HDL “bueno” en la sangre.
Un estudio chino publicado en 2006 encontró que las hojas de curry podrían prevenir la oxidación del colesterol porque están repletas de poderosos antioxidantes. La reducción de los niveles de colesterol juega un papel importante en la salud cardiovascular y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. (2)
4) AZÚCAR EN LA SANGRE
Las hojas de curry también pueden desempeñar un papel importante en el control de los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos o en aquellos que simplemente quieren controlar su nivel de azúcar en la sangre. En primer lugar, el contenido de fibra de las hojas puede ayudar a controlar el nivel de glucosa en sangre de una persona, pero los estudios también han demostrado que ciertos compuestos de la hoja de curry pueden desempeñar un papel importante.
Un estudio muy reciente publicado en 2016 encontró que un alcaloide presente en las hojas llamado mahanimbine podría afectar la actividad de la insulina y ayudar a regular el azúcar en la sangre. (3)
Agregue algunas hojas de curry a sus platos salados o simplemente coma algunas hojas frescas todos los días para ayudar a mantener bajo control el azúcar en la sangre.
5) DIGESTIÓN MEJORADA
Las hojas de curry pueden ayudar a mejorar el sistema digestivo de muchas maneras diferentes. En primer lugar, tienen cualidades carminativas que pueden ayudar a relajar los músculos digestivos y son muy eficaces en el tratamiento de afecciones comunes como la indigestión y los calambres. Una vez ingeridas, las hojas de curry, que contienen mucha fibra dietética, ayudan al proceso de excreción.
La medicina ayurvédica tradicional utiliza las hojas de curry como un laxante suave que puede ayudar a tratar los casos de estreñimiento, pero el efecto se considera leve y simplemente ayuda a eliminar los desechos del cuerpo sin problemas.
6) ALIVIO DE LA DIARREA
A pesar de que las hojas de curry tienen acciones laxantes suaves, se consideran un gran remedio para la diarrea y el malestar estomacal en general. En primer lugar, el contenido de fibra de las hojas puede ayudar a ligar las heces, pero también poseen un alcaloide de carbazol que tiene una acción antibacteriana y antiinflamatoria.
Estas actividades hacen que las hojas de curry sean el remedio ideal para el malestar estomacal y la diarrea. Los médicos ayurvédicos recomiendan machacar unas cuantas hojas de curry en una pequeña bola y beberlo con suero de leche varias veces al día para aliviar los malestares estomacales.
7) PARA LA PIEL
La idea de untar hojas de curry en la piel suena extraña, pero muchas personas confían en sus efectos positivos. Las hojas de curry tienen fuertes efectos antibacterianos y antifúngicos, además de poseer numerosos antioxidantes que pueden ayudar a reparar el daño de la piel.
Aplicar el jugo de las hojas de curry en la piel puede ayudar a curar ciertas infecciones crónicas de la piel causadas por bacterias u hongos. En Ayurveda, las hojas de curry se usan a menudo para tratar infecciones fúngicas comunes como hongos en las uñas o en las uñas de los pies.
8) PARA EL CABELLO
Las hojas de curry se han utilizado tradicionalmente en la India en el cabello para ayudar a la salud general del cabello y también para evitar el envejecimiento prematuro del cabello. Las hojas se consideran un medio eficaz para fortalecer el cabello dañado y añadir más vigor y vida a los mechones débiles y sin vida. Los beneficios adicionales incluyen estimular el crecimiento del cabello, reparar las raíces dañadas y reducir la caída del cabello.
Comer muchas hojas de curry puede ayudar a mejorar la salud general de su cabello porque están llenas de nutrientes importantes como la vitamina C y A. Alternativamente, puede aplicar un jugo hecho de hojas de curry trituradas en el cabello y el cuero cabelludo para ayudar a lidiar con el cabello seco. o condiciones fúngicas como la caspa.
9) CÁNCER
Una variedad de estudios han demostrado que los extractos de hojas de curry tienen un potencial anticancerígeno que puede ayudar a proteger el cuerpo de una variedad de formas diferentes de cáncer, incluido el cáncer de mama. (4) (5)
Los estudios también han encontrado que las hojas de curry en realidad podrían beneficiar a las personas que se someten a un tratamiento de quimioterapia o radioterapia para el cáncer. Las hojas no solo protegen contra el daño cromosómico, sino que también protegen la médula ósea y previenen el daño de los radicales libres.
10) RESPIRACIÓN
Las hojas de curry son un excelente remedio contra los problemas respiratorios como la tos, la congestión del pecho y la sinusitis. Están repletos de nutrientes esenciales como la vitamina A y C también. También contienen compuestos terapéuticos como el kaempferol que es un potente antiinflamatorio con acción descongestionante.
Agregue una cucharada de hojas secas en polvo a una cucharada de miel, mezcle bien hasta obtener una pasta y tómela varias veces al día hasta que se sienta mejor.
EL VEREDICTO
En general, las hojas de curry son muy subestimadas por sus importantes beneficios para la salud. Es fácil olvidar lo increíblemente útil que es algo cuando solo llama la atención para un uso determinado y específico.
Si bien las hojas de curry son muy útiles cuando se agregan a las recetas para fortalecer un plato o agregar un aroma agradable, también pueden proporcionar muchos beneficios significativos para la salud. Muchos de los beneficios para la salud proporcionados por las hojas de curry en realidad se experimentan con más fuerza cuando las hojas se usan fuera de la cocina. Al combinarlos con cosas como la leche o el té, puedes experimentar efectos mucho más potentes.
Debido a que las hojas de curry tienen pocos o ningún efecto secundario negativo, son seguras para el uso de prácticamente todos. Incluso las personas con piel sensible deberían poder usar una pasta de hojas de curry u otra mezcla para tratar irritaciones o heridas de la piel. Dicho esto, puede ser mejor hablar con su médico antes de usar hojas de curry para tratar cualquier condición de salud grave para asegurarse de que los beneficios no interfieran con los medicamentos que ya esté tomando.
Una excelente manera de experimentar todos los posibles beneficios para la salud que brindan las hojas de curry es hablar con un profesional de la salud holística después de hablar con su médico. Si su médico aprueba el uso de hojas de curry como tratamiento en el hogar para cualquier condición de salud que pueda tener o que esté tratando de prevenir, un profesional de la salud holística podría ayudarlo a determinar las dosis adecuadas y los métodos de uso que serán mejores para tú y tu cuerpo.
Al trabajar con un profesional, no necesitará perder el tiempo tratando de averiguar cuál es la mejor manera de usar las hojas de curry para obtener los resultados que está buscando; un profesional de la salud holística puede omitir todo eso y hacerle saber las mejores formas de usar las hojas de inmediato.
