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Hechos
Es un aminoácido que contiene azufre. Es semiesencial, de fórmula HO2CCH(NH2)CH2SH, puede ser sintetizado en el cuerpo humano a través de la transformación del aminoácido metionina , que contiene azufre.
Esta capacidad aún no existe en los lactantes, para quienes este aminoácido es un aminoácido esencial e importante para la supervivencia.
El grupo tiol de cisteína (es un grupo que contiene un átomo de azufre unido a un átomo de hidrógeno) es nucleofílico y se oxida fácilmente.
La reactividad aumenta cuando el tiol se ioniza, y estos residuos de aminoácidos en las proteínas tienen valores de pKa (constante de acidez) cercanos a la neutralidad, por lo que generalmente se encuentran en su forma de tiolato reactivo en la célula.
Como resultado de su alta reactividad, el grupo tiol tiene numerosas funciones biológicas.
Usos y beneficios para la salud
- También es importante en el metabolismo de los lípidos. Este aminoácido juega, por ejemplo, un papel en la construcción de ácidos grasos esenciales y, por lo tanto, facilita la producción de membranas celulares y cubiertas protectoras de las terminaciones nerviosas.
- Es un bloque de construcción natural de muchas proteínas estructurales esenciales en el tejido conectivo. El cuerpo humano también es capaz de convertir este nutriente multifuncional en Taurina (ácido orgánico), que es importante para el manejo de los impulsos nerviosos eléctricos, el sistema digestivo y circulatorio.
- Se ha recomendado como preventivo o antídoto para algunos de los efectos negativos del consumo de alcohol, como la resaca y el daño hepático. Contrarresta los efectos venenosos del acetaldehído. Además, este aminoácido es compatible con el siguiente paso en el metabolismo, que convierte el acetaldehído (compuesto químico orgánico) en ácido acético relativamente inofensivo.
- Es un componente básico del glutatión antioxidante (GSH), el antioxidante más importante del cuerpo humano. El antioxidante glutatión recarga las vitaminas E y C ya que se utilizan como antioxidantes.
- Desintoxica los metales pesados y también activa muchas funciones esenciales del sistema inmunológico.
- La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los EE. UU., con aproximadamente 610 000 personas que mueren de enfermedades cardíacas cada año, es decir, 1 de cada 4 muertes. Los costes indirectos y directos de los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardiovasculares suman más de 320 100 millones de dólares. Tomar suplementos que contengan este aminoácido mejora el sistema circulatorio y el corazón y la salud.
- Cada año en los Estados Unidos se tratan más de 5,4 millones de casos de cáncer de piel no melanoma en más de 3,3 millones de pacientes. Junto con la vitamina C, el selenio y la vitamina E, este aminoácido ayuda a las células de la piel a formar las enzimas que la piel necesita para defenderse del daño solar.
- En todo el mundo, el aumento de la prevalencia de las condiciones alérgicas ha continuado en el mundo industrializado durante más de 50 años. Según la Organización Mundial de Alergias, la prevalencia de alergias de toda la población por país oscila entre el 10 y el 40 por ciento. Los suplementos que contienen este aminoácido pueden ser muy útiles para combatir sobre todo las alergias que provocan flemas y mocos.
Fuentes de comida
A pesar de que está clasificado como un aminoácido no esencial , en casos raros, este aminoácido puede ser esencial para los ancianos, los bebés y las personas con ciertas enfermedades metabólicas o que sufren síndromes de malabsorción.
Se encuentra en: carne, huevos, productos lácteos, pimientos rojos, ajo, cebolla, avena, salvado de avena, mijo, granola, germen de trigo, brócoli, coles de Bruselas, lentejas germinadas, frijoles rojos, frijoles blancos, frijoles mung, adzuki. frijoles, almendras, nueces, avellanas, nueces de Brasil, semillas de sésamo, semillas de lino, semillas de chía, semillas de girasol, semillas de sandía o semillas de calabaza.
Efectos secundarios de la cisteína
Debido a sus posibles efectos secundarios cuando se combina con medicamentos, tome suplementos dietéticos solo después de consultar a un especialista en atención médica.
Dosis muy altas (más de 7 gramos) de este aminoácido pueden ser tóxicas para las células humanas e incluso causar la muerte. El consumo excesivo también puede provocar diarrea, vómitos, acidez estomacal, dolor epigástrico, dispepsia, sangrado rectal y náuseas.
Las personas con cistinuria, una afección renal en la que se pierde demasiado de este aminoácido semiesencial en la orina, no deben tomar suplementos de cisteína.
