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¿QUÉ SON LAS ANTOCIANINAS?
Todos sabemos que debemos comer nuestras frutas y verduras para obtener las vitaminas, minerales y fibra que necesitamos diariamente y para mantener nuestra salud en general. Sin embargo, hay otra razón que debe tener en cuenta para consumir estos alimentos conscientes de la salud y son las antocianinas.
¿Qué son las antocianinas que pides? Las antocianinas son un compuesto de flavonoides que han demostrado ser un poderoso grupo de antioxidantes. Es importante consumir antioxidantes porque no solo ayudan a proteger el cuerpo de enfermedades , sino que también ayudan a mantener una buena apariencia al prevenir el envejecimiento prematuro.
La idea de agregar otro paso a su dieta balanceada puede parecer desalentadora, sin embargo, agregar antocianinas a su dieta es tan fácil como reconocer los colores brillantes de sus frutas y verduras . Las antocianinas son fitonutrientes altamente pigmentados que solo se pueden encontrar en las plantas.
Estas plantas han sido veneradas durante mucho tiempo en la medicina por su capacidad para curar y proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud. De hecho, cada vez más estudios científicos confirman estos hallazgos. Por ejemplo, se sabe que los arándanos, una fruta roja brillante, ayudan a tratar y prevenir las infecciones del tracto urinario.
¿QUÉ ALIMENTOS TIENEN ANTOCIANINA?
Las antocianinas son fáciles de detectar debido a su color brillante. Estos alimentos suelen ser de color azul, rojo o morado. Algunos alimentos con antocianinas son cerezas, berenjenas, cerezas, mangos, arándanos, frambuesas, ciruelas, grosellas negras, espárragos, aceitunas, naranjas, higos, rábanos, col lombarda, granadas, frijoles negros, arroz negro, frijoles rojos, remolachas y melocotones de pulpa.
Sin embargo, debe tenerse en cuenta que podría haber algunos alimentos de antocianina encubiertos al acecho, como los plátanos. A pesar de no tener el típico tono rojo o azul, los plátanos son una gran fuente de antocianinas.
Otra forma de obtener sus fuentes es relajarse con una agradable y relajante copa de vino, ya que el vino se compone de uvas ricas en antocianinas. Sin embargo, asegúrese de disfrutar el vino o cualquier bebida alcohólica con moderación, ya que las desventajas pueden superar rápidamente a las ventajas.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LAS ANTOCIANINAS?
Hay varias razones por las que incluir estas frutas y verduras de colores brillantes en su dieta es una buena idea. A continuación, se presentan algunas de las muchas razones por las que disfrutar de una dieta rica en antocianinas es beneficioso para su salud.
1) FOMENTAR LA SALUD DEL CORAZÓN
Evidencia científica rigurosa ha encontrado que los alimentos ricos en antocianinas son excelentes para mejorar la salud del corazón. Por ejemplo, cada vez más investigaciones están descubriendo que las antocianinas ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en las mujeres.
Un estudio realizado en 2013 encontró que las mujeres de 18 años o más redujeron en gran medida el riesgo de sufrir un ataque cardíaco en la mediana edad cuando consumían tres o más porciones de alimentos ricos en antocianinas tres o más veces por semana.
Otro estudio encontró que las mujeres que consumían alimentos ricos en antocianinas, como fresas y arándanos una vez a la semana, reducían drásticamente el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y enfermedad de las arterias coronarias. Algunos estudios incluso sugieren que beber vino tinto tiene efectos similares.
Se cree que las antocianinas tienen tal efecto en la disminución de las enfermedades del corazón porque estos alimentos disminuyen la presión arterial y previenen la rigidez arterial.
2) REDUCIR EL COLESTEROL
Otra forma en que los alimentos ricos en antocianinas son excelentes para el corazón es que estos alimentos ayudan a reducir el colesterol. Tener el colesterol alto aumenta las posibilidades de desarrollar enfermedades del corazón o sufrir un ataque al corazón.
Un estudio realizado por The American Journal of Clinical Nutrition encontró que la incorporación de alimentos ricos en antocianinas en su dieta redujo el colesterol LDL (el colesterol malo) en un 13,6 %, mientras que aumentó el colesterol HDL (el colesterol bueno) en un 13,7 %.
Si no está familiarizado con el colesterol LDL y el colesterol HDL, las diferencias son enormes y es importante comprenderlas si desea mantener un corazón sano. El colesterol LDL, el malo, es una sustancia grasa cerosa que obstruye las arterias. Si sus arterias se obstruyen demasiado con el colesterol LDL, puede provocar ataques cardíacos o el desarrollo de enfermedades cardíacas.
El colesterol HDL, por otro lado, ayuda a eliminar el colesterol malo de las arterias llevándolo al hígado, que luego lo filtrará fuera del cuerpo. Es importante obtener suficiente colesterol HDL, ya que ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas y previene la aparición de ataques cardíacos.
3) LUCHA CONTRA LA OBESIDAD
No debería sorprendernos que una dieta compuesta de frutas y verduras saludables sea un catalizador para una dieta saludable que prevenga la obesidad. Un estudio en animales encontró que los ratones alimentados con una dieta mejorada con antocianinas no aumentaron tanto de peso como los ratones alimentados con una dieta rica en grasas sin antocianinas.
Aunque es necesario realizar un estudio controlado en humanos para confirmar estos resultados, es obvio que seguir una dieta baja en grasas pero alta en frutas y verduras es bueno para usted y su cintura.
4) IMPULSAR LA FUNCIÓN COGNITIVA
Una forma de combatir el daño oxidativo, un catalizador del envejecimiento rápido y el deterioro de la memoria, es consumir antioxidantes. Las antocianinas, un poderoso antioxidante, son una excelente manera de retardar la degeneración de la función cerebral y la memoria relacionada con la edad.
Un estudio encontró que las mujeres mayores de 70 años redujeron la degeneración cerebral evitada en 2,5 años al incorporar alimentos ricos en antocianinas como los arándanos y las fresas en sus dietas.
Para aquellos de nosotros que aún no hemos llegado a los años dorados, llevar una dieta rica en antocianinas mejora el proceso de aprendizaje y estimula la función cognitiva general.
Por ejemplo, un estudio en animales encontró que las ratas alimentadas con una dieta rica en antocianinas se desempeñaron mejor en tareas relacionadas con la memoria en comparación con los ratones que no siguieron una dieta rica en antocianinas.
5) PREVENIR EL RESFRIADO Y LA GRIPE
Ahora que la temporada de resfriados y gripes está entre nosotros, debemos hacer todo lo posible para mantener nuestras defensas. La baya del saúco, una fruta rica en antocianinas, se usa comúnmente en la medicina herbal para tratar los síntomas del resfriado y la gripe. Un estudio encontró que el contenido de antocianina en la baya del saúco imitaba los efectos de Tamiflu.
Otro estudio encontró que las antocianinas inhibían que el virus de la gripe porcina H1Ni infectara las células huésped. ¡Es hora de cargar con bayas de saúco y otros alimentos ricos en antocianinas!
6) PREVENCIÓN DEL CÁNCER
Los estudios preliminares prometen que las antocianinas pueden ser una forma eficaz de prevenir el desarrollo de varias formas diferentes de cáncer.
Un estudio en animales realizado en la Universidad Estatal de Ohio encontró que las bayas alimentadas a ratas ayudaron a inhibir el crecimiento de tumores en el esófago de ratas expuestas a carcinógenos.
Múltiples estudios preliminares han encontrado que consumir bayas y otros alimentos ricos en antocianinas ayudó a prevenir el desarrollo de cáncer de mama, cáncer de próstata, cáncer de colon y cáncer oral. Otro estudio encontró que el consumo regular de alimentos ricos en antocianinas previene la propagación de tumores e incluso inhibe la propagación de ciertas células cancerosas.
Se cree que las antocianinas pueden ser eficaces para prevenir el cáncer porque son un importante antioxidante que contiene importantes efectos antiinflamatorios. Todavía no está 100% claro cómo funciona esto y se necesita realizar una investigación científica más rigurosa para determinar la eficacia de las antocianinas como agente anticancerígeno.
CÓMO DISFRUTAR LOS BENEFICIOS DE LAS ANTOCIANINAS
La incorporación de alimentos ricos en antocianinas en su dieta puede parecer bastante fácil, pero muchas personas encuentran que la tarea es abrumadora. De qué alimentos incorporar al tamaño de la porción. De hecho, es ampliamente conocido que comer regularmente una dieta rica en frutas y verduras es la clave para una buena salud y pérdida de peso, sin embargo, muchos de nosotros luchamos por hacerlo.
Una manera fácil de asegurarse de obtener suficientes antocianinas en su dieta es comer tres porciones por semana. Es tan fácil como picar tus bayas favoritas, tomar un vaso de jugo de uva o agregar verduras como berenjenas o cebollas moradas a tus recetas favoritas.
