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DIETA PARA LA ENFERMEDAD DE CROHN
Las personas que padecen la enfermedad de Crohn probablemente han descubierto que ciertos tipos de alimentos pueden desencadenar sus síntomas, especialmente durante un brote. Evitar los alimentos que causan estos síntomas intestinales y asegurarse de comer lo correcto puede proteger contra las reacciones adversas y allanar el camino hacia una mejor salud intestinal.
¿QUÉ ES LA ENFERMEDAD DE CROHN?
La enfermedad de Crohn es una enfermedad inflamatoria del intestino también conocida como EII. Es una condición similar a la colitis ulcerosa y ambas enfermedades se caracterizan por una reacción inmune en el tracto intestinal.
A diferencia de la colitis ulcerosa que solo afecta el colon, la enfermedad de Crohn también ataca y causa inflamación en el intestino delgado, lo que dificulta la digestión y la absorción de nutrientes importantes de los alimentos. Junto con la pérdida de apetito, esta falta de nutrientes puede provocar desnutrición severa y anemia en las personas afectadas.
SÍNTOMAS DE LA ENFERMEDAD DE CROHN
Los síntomas de la enfermedad pueden variar de moderados a severos y el tipo de síntomas experimentados depende en gran medida de qué área del tracto gástrico se vea afectada. Los síntomas tienden a ocurrir de manera intermitente durante los brotes.
Los síntomas más comunes de la enfermedad incluyen los siguientes:
- Calambres abdominales
- Fatiga
- Fiebre
- falta de apetito
- La sensación de que necesita defecar incluso cuando sus intestinos están vacíos.
- Pérdida de peso
- Diarrea que suele ser acuosa y ocasionalmente contiene sangre.
OTROS SÍNTOMAS MENOS COMUNES PUEDEN INCLUIR LOS SIGUIENTES:
- Hinchazón y llagas en los ojos
- Estreñimiento
- Articulaciones dolorosas e hinchazón.
- Úlceras orales y encías inflamadas
- Sangrado rectal
UNA DIETA PARA LA ENFERMEDAD DE CROHN
Además de la medicación, puede contribuir en gran medida a controlar su enfermedad adaptando su dieta. Es importante no solo comer bien y con frecuencia para evitar la desnutrición, sino también evitar los alimentos y bebidas que provocan los brotes.
No todo el mundo tendrá los mismos desencadenantes, pero los siguientes son alimentos que comúnmente están relacionados con los brotes y deben evitarse en su mayor parte. Con un poco de prueba y error, debería poder descubrir cuáles de estos alimentos están agravando sus síntomas y luego eliminarlos de su dieta.
ALIMENTOS Y BEBIDAS A EVITAR
- Alcohol
- Bebidas carbonatadas
- frutas y verduras crudas
- nueces y semillas
- Alimentos que provocan gases como las legumbres y los frijoles y ciertas verduras.
- Maíz recuerda
- Té y café
- Mayonesa, aceite y mantequilla
- Comida frita grasosa
- La comida picante
- carne roja
- Salvado y alimentos integrales
Una vez que haya identificado qué alimentos están causando sus brotes, puede decidir evitarlos por completo o encontrar formas alternativas de prepararlos. Por ejemplo, si encuentra que las verduras crudas están provocando sus síntomas, podría intentar cocerlas al vapor o hervirlas ligeramente en lugar de renunciar a ellas por completo.
Igualmente, es importante llevar una dieta rica en proteínas, por lo que comer pescado y aves puede ser una buena alternativa a las carnes rojas, pero asegúrese de que la carne que elija sea magra.
Debido a la dificultad que tienen los enfermos para absorber suficientes nutrientes, es muy importante adoptar una dieta rica en calorías y proteínas y mantenerla incluso cuando no se tiene ganas de comer.
Los expertos recomiendan comer comidas diarias regulares, así como 2 o 3 refrigerios adicionales a lo largo del día para obtener suficientes calorías, nutrientes y proteínas. Los expertos también tienden a recomendar suplementos nutricionales en forma de suplementos de vitaminas y minerales.
EL MEJOR ALIMENTO PARA LA ENFERMEDAD DE CHRON
El hecho de que su ingesta sea limitada no significa que no pueda disfrutar de una dieta variada y sabrosa. Hay muchos alimentos que los pacientes y los expertos recomiendan que se pueden usar para preparar comidas y refrigerios sabrosos durante todo el día.
1. HUEVOS
Los huevos son una gran fuente de proteínas sabrosas que se pueden preparar de varias maneras deliciosas y saludables. También son baratos y fáciles de preparar rápidamente, ya sea que los elija revueltos, escalfados o hervidos.
Mi desayuno favorito son los huevos revueltos y el salmón ahumado sobre una tostada, y como el salmón es otra excelente opción para quienes padecen la enfermedad de Chron, vale la pena probarlo.
2. LECHE DE ALMENDRAS
Debido a que la enfermedad de Crohn a menudo va de la mano con la intolerancia a la lactosa, la leche de almendras es una excelente alternativa sabrosa a la leche normal. Está hecho de almendras molidas y contiene tanto calcio como la leche, pero nada de colesterol. También es una excelente fuente de vitaminas D y E y en su forma sin azúcar contiene solo 20 calorías por porción.
3. AVENA
La avena es otra gran opción de desayuno si padeces esta enfermedad. La avena contiene fibra soluble que es más fácil de digerir que el tipo insoluble. La variedad insoluble de fibra que se encuentra en las frutas y verduras puede empeorar los síntomas y causar diarrea. Comenzar el día con un plato de avena nutritiva puede ayudar con sus síntomas.
4. SOPA DE VERDURAS
Aunque muchas personas con la enfermedad de Crohn prefieren evitar las verduras por completo, no es necesario que las evite por completo. Puede hacerlos puré o mezclarlos en una sopa saludable y nutritiva. Se puede usar una variedad de vegetales para este propósito, incluyendo zanahorias, calabacines y calabazas.
5. SALMÓN Y OTROS MARISCOS
Los expertos recomiendan que alrededor del 25% de la ingesta calórica esté compuesta por proteínas. Las proteínas magras que se encuentran en pescados como el salmón y otras opciones saludables de mariscos son una de las mejores maneras de obtener su dosis diaria de proteínas.
El pescado también es beneficioso porque es muy rico en ácidos grasos omega-3. Además del salmón, los pescados blancos como la platija y la tilapia se digieren y absorben fácilmente. Debe intentar hervir y asar el pescado en lugar de freírlo para obtener los mejores resultados.
6. AVES MAGRAS
Si bien la carne roja y el cerdo son una mala idea, las aves magras son una excelente alternativa. El pollo y el pavo sin piel hervidos y asados a la parrilla le asegurarán que obtenga las proteínas que necesita.
7. PURÉ DE GARBANZOS
Siempre me ha gustado el hummus y aunque los frijoles son uno de los alimentos que deben evitar los que padecen la enfermedad de Crohn, cuando se hacen puré generalmente se consideran seguros para los que padecen la enfermedad. Son una excelente fuente de proteínas y nutrientes importantes. Las lentejas también se pueden hacer puré como alternativa.
8. PAPAYA Y OTRAS FRUTAS
Si tiene la enfermedad de Crohn, no es necesario que se salte la fruta por completo. Las frutas tropicales como la papaya, los plátanos y los mangos son ricas en nutrientes y fáciles de digerir. La papaya contiene una enzima conocida como papaína que ayuda al cuerpo a digerir las proteínas de manera efectiva, así como las vitaminas A y C y el potasio.
El aguacate es otra excelente opción al estar lleno de grasas saludables, vitaminas y minerales como el potasio. A diferencia de la mayoría de las frutas, el aguacate está hecho de fibra soluble y es más fácil de digerir para quienes padecen la enfermedad.
9. LECHUGA MANTECOSA
Si echa de menos sus ensaladas, entonces la lechuga mantequilla es una excelente opción para agregar variedad a su plato. Los expertos en el campo recomiendan esta tierna lechuga verde siempre y cuando no estés en medio de un brote y sufras una diarrea grave.
10. PIMIENTO ASADO
Otra opción estilo ensalada es asar un pimiento rojo y quitarle la piel. Son nutritivos y absolutamente deliciosos y se pueden usar para hacer ensaladas o como una guarnición de sopa atractiva. Sin embargo, tenga cuidado ya que los pimientos pueden desencadenar brotes en algunas personas.
11. ARROZ
El arroz blanco puede no ser muy nutritivo, pero es agradable al estómago y proporciona una cantidad saludable de calorías.
12. MANTEQUILLAS DE FRUTOS SECOS
Debido a que las nueces son una fuente tan saludable de grasas, proteínas y vitaminas, es una pena que muchas personas con enfermedad de Chron no las toleren. Una opción es elegir una variedad de nuez suave con mantequilla, como la mantequilla de maní, anacardo o almendras.
