¿QUÉ ES LA LECITINA?

Lecitina es un término dado para describir una variedad de sustancias grasas amarillentas o marrones que ocurren naturalmente en una variedad de animales y plantas. La lecitina se aisló originalmente de la yema de huevo.

La lecitina se ha convertido en un suplemento popular, especialmente para mejorar los niveles de colesterol y mejorar las funciones de los sistemas nervioso y circulatorio.

La lecitina de soja y la de girasol son dos formulaciones muy populares, aunque son ligeramente diferentes entre sí.

La lecitina es un componente vital de todas y cada una de las células de nuestro cuerpo. La lecitina ayuda a evitar que las membranas celulares se endurezcan y permite que se mantengan saludables. No hace falta ser un experto médico para decirle que las células sanas significan un cuerpo sano.

La lecitina y otros fosfolípidos se producen naturalmente en muchos de los principales órganos del cuerpo, incluidos el corazón, el hígado y los riñones. Sin embargo, si desea aumentar sus niveles de lecitina, es posible que deba tomar un suplemento.

Además de los beneficios para la salud del corazón de la lecitina, también hay alguna evidencia de que puede ayudar a restaurar la salud y la función del hígado y puede revertir los efectos dañinos del abuso del alcohol.

También hay indicios prometedores de que puede ayudar a mejorar las funciones cognitivas como la memoria y el aprendizaje.

DATOS SOBRE LA LECITINA

• La lecitina fue descubierta por primera vez por Maurice Gobley en 1850.
• Se aisló de las yemas de huevo y el nombre ‘lecitina’ proviene del griego – ‘ lekithos ‘ que significa la yema de un huevo.
• La lecitina es una sustancia grasa que se encuentra de forma natural en varios alimentos, como la yema de huevo, las vísceras, los cereales integrales, la soja y el girasol.
• La lecitina a veces se usa como emulsionante en ciertos alimentos procesados. A menudo se agrega a la mayonesa, la margarina, el helado y los aderezos para ensaladas para mejorar la textura y evitar que la grasa se separe.
• Se descompone en el cuerpo en colina, glicerol. fosfato y ciertos ácidos grasos.
• Las concentraciones más altas de lecitina en el cuerpo humano están presentes en los órganos vitales.
• La lecitina constituye aproximadamente el 30 % del peso seco del cerebro y casi más del 60 % de la grasa del hígado.
• La lecitina beneficia al cuerpo de varias maneras, incluida la salud del corazón, la salud del cerebro y la salud del hígado.
• La lecitina también tiene potentes propiedades antioxidantes.
• La lecitina de soya es un suplemento popular, pero los suplementos de lecitina de girasol se están volviendo cada vez más populares debido a las preocupaciones sobre los efectos similares al estrógeno en los productos de soya.

LAS DIFERENCIAS ENTRE LA LECITINA DE GIRASOL Y LA LECITINA DE SOJA

La lecitina de soja y girasol son dos de los suplementos de lecitina más populares. La lecitina de girasol es la opción más costosa debido a las diferencias en los costos de producción y el rendimiento.

Sin embargo, existen claras ventajas que la lecitina de girasol tiene sobre la lecitina de soja.

• Una de las principales ventajas es el proceso de extracción; la lecitina de girasol se extrae sin la necesidad de solventes químicos potencialmente dañinos como la acetona y el hexano.
• La lecitina de girasol también se procesa a través de un sistema de prensado en frío como el que se usa para obtener aceite de oliva y productos similares.
• Es la única lecitina que se puede obtener tanto libre de químicos como cruda.
• La lecitina de girasol es rica en colina y otros ácidos grasos esenciales como el fosfatidilinositol .
• La lecitina de soja se obtiene mediante el uso de sustancias químicas peligrosas como el hexano.
• Algunas personas pueden desarrollar alergias a la soya.
• La soya a menudo se modifica genéticamente.
• Existen preocupaciones sobre los niveles elevados de estrógeno al consumir soja y lecitina de soja.

BENEFICIOS DE LA LECITINA DE GIRASOL

SALUD DEL CORAZÓN Y COLESTEROL

La lecitina es especialmente buena para la salud de su corazón. Puede ayudar tanto a prevenir como a revertir el daño causado por la enfermedad coronaria .

La lecitina es esencialmente un emulsionante de grasa que el cuerpo puede usar para eliminar el exceso de grasa del torrente sanguíneo.

Estos excesos de grasas incluyen el colesterol y los triglicéridos, por lo que te ayudarán a reducir y controlar tus niveles de colesterol.

Esta tarea se logra en gran parte gracias al ácido linoleico contenido en altas concentraciones en la lecitina de girasol . Solo el aceite de oliva puede presumir de niveles similares de ácido linoleico, mientras que la lecitina de soja tiene muy poco.

La suplementación con lecitina de girasol mejora la circulación sanguínea, lo que puede ayudar a prevenir los coágulos de sangre y otras dolencias.

PARA LA SALUD DEL CEREBRO

La lecitina de girasol puede hacer maravillas por su salud neurológica y cognitiva. Esto se debe a que está repleto de fosfolípidos esenciales con nombres químicos increíblemente largos.

La fosfatidilcolina, el fosfatidilinositol, la acetilcolina y la fosfatidiletanolamina son ingredientes importantes que el cuerpo utiliza para reparar, fortalecer y producir células cerebrales y nerviosas.

La lecitina de girasol también contiene pequeñas cantidades de fosfatidil inositol.

Hay informes prometedores de que la lecitina de girasol puede mejorar las funciones cognitivas como el estudio, la concentración y la memoria.

La buena memoria y la capacidad de recordar es un signo importante de un cerebro fuerte. También es posible que la lecitina de girasol pueda ayudar con una variedad de condiciones cerebrales degenerativas como la demencia, la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer.

PARA EL HÍGADO

Los fosfolípidos mencionados anteriormente también juegan un papel muy importante cuando se trata de la salud de su hígado.

El hígado es propenso a sobrecargarse con un exceso de grasas, estas grasas o lípidos pueden acumularse en el hígado en lugar de ser excretados del cuerpo a través de los intestinos como debería ser.

Esta es una condición llamada enfermedad del hígado graso (no alcohólica) que es una queja cada vez más común que a su vez conduce a condiciones más graves como diabetes tipo 2, cirrosis y posiblemente cáncer de hígado.

Por su contenido en fosfolípidos, la lecitina de girasol puede ayudar a prevenir esta acumulación excesiva de grasas y mantener el hígado en buenas condiciones de funcionamiento.

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

Estoy seguro de que la mayoría de nosotros ya somos conscientes de la importancia de los antioxidantes para nuestra salud. La lecitina de girasol puede brindarle uno de los antioxidantes más poderosos en forma de fosfatidilcolina .

Obtener suficientes antioxidantes en su dieta es vital para prevenir el daño celular causado por el estrés oxidativo.

El daño celular puede provocar una gran cantidad de enfermedades, como enfermedades cardíacas y cáncer, y también puede hacer que envejezca prematuramente tanto interna como externamente.

PARA LA PRESIÓN ARTERIAL

Como ya hemos comentado, el ácido linoleico que contiene la lecitina de girasol actúa descomponiendo el exceso de grasas que se acumulan en el organismo, entre ellas el colesterol y los triglicéridos.

Cuando los niveles de colesterol y triglicéridos se elevan demasiado, pueden acumularse en las paredes arteriales causando una condición conocida como aterosclerosis. Básicamente, se trata de un engrosamiento de las arterias que probablemente provoque un aumento de la presión arterial y, además, un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

PARA EL SISTEMA NERVIOSO

La lecitina de girasol puede ayudar al sistema nervioso a funcionar de manera más eficiente debido a sus abundantes ácidos grasos. Estos ácidos grasos aumentan la fuerza del tejido nervioso y, de hecho, mejoran la actividad de los neurotransmisores.

Sus fibras nerviosas consisten en una red compleja de vainas que permiten que los impulsos nerviosos viajen efectivamente de un lugar a otro. Desafortunadamente, el sistema nervioso puede verse afectado, pero la lecitina de girasol puede ayudar a mantener saludables estas funciones nerviosas.

CICATRIZACIÓN DE LA HERIDA

Debido a su ácido linoleico, ácido fosfatídico y otros ácidos grasos importantes, es posible que la lecitina de girasol acelere la liberación de citoquinas o transmisores inflamatorios en las áreas heridas del cuerpo.

De hecho, puede aplicar lecitina de girasol directamente a cualquier herida menor para un efecto inmediato.

PARA EL REUMATISMO Y LA ARTRITIS

Si sufres de artritis o cualquier otra forma de dolor en las articulaciones, la suplementación con lecitina de girasol puede tener un impacto muy positivo. La lecitina en realidad ayuda a lubricar las articulaciones de todo el cuerpo.

Una deficiencia de lecitina en realidad puede causar rigidez en las articulaciones y causar reumatismo a largo plazo.

La suplementación con lecitina puede ayudar a prevenir enfermedades de las articulaciones y también aliviar los síntomas de cualquier condición preexistente.

LIBRE DE ESTRÓGENOS

Si bien esto no es un beneficio real para la salud per se, vale la pena señalar que, a diferencia de la lecitina de soya, la lecitina de girasol no contiene los fitoestrógenos que contiene la lecitina de soya .

Los fitoestrógenos pueden hacer que las personas de ambos sexos produzcan un exceso de estrógeno, lo que provoca numerosos problemas metabólicos, como la menopausia temprana, el crecimiento de los senos, la disfunción sexual y el aumento de peso. También puede causar un trastorno autoinmune en las glándulas suprarrenales y la tiroides.

LECITINA DE GIRASOL Y LACTANCIA MATERNA

Según algunos expertos, la lecitina es una solución potencial para los conductos mamarios obstruidos, que es un problema común en las madres que amamantan. La dosis recomendada para tratar los conductos mamarios obstruidos es de 1200 mg que se deben tomar a intervalos cuatro veces al día.

Según la Fundación Canadiense de Lactancia Materna, la lecitina puede ayudar a disminuir la viscosidad de la leche materna. Especulan que esto ayuda a reducir el riesgo de que la leche obstruya los conductos lácteos en el seno.

PREGUNTAS FRECUENTES

1. ¿Qué hace la Lecitina de Girasol por ti? La lecitina es un tipo de fosfolípido que es una molécula de grasa que contiene una mezcla compleja de esteroles, carbohidratos, triglicéridos, glicolípidos y ácidos grasos.
2. ¿De qué está hecha la lecitina de girasol? La lecitina es una molécula natural que se encuentra en las vísceras, las yemas de huevo, la soja, el girasol y otros cereales integrales. También está presente en la levadura de cerveza, el repollo y los cacahuetes. La lecitina de girasol está hecha de un proceso de prensado en frío como el aceite de oliva.
3. ¿La lecitina de soya y la lecitina de girasol son lo mismo?   No, la lecitina de girasol no contiene los fitoestrógenos que contiene la lecitina de soja. Los fitoestrógenos pueden hacer que las personas de ambos sexos produzcan un exceso de estrógeno, lo que provoca numerosos problemas metabólicos, como la menopausia temprana, el crecimiento de los senos, la disfunción sexual y el aumento de peso.
4. ¿Qué papel juega en el cuerpo humano? Cada célula del cuerpo necesita lecitina. Desempeña un papel en la construcción de las membranas celulares que controlan el transporte de nutrientes dentro y fuera de las células. La lecitina también protege las estructuras internas de las células y sin ella, las membranas se endurecerían y las células eventualmente morirían.
5. ¿Necesito tomar un suplemento de lecitina? Las grasas animales, los huevos y las vísceras son una gran fuente de lecitina, pero es posible que no consuma muchos de estos alimentos. Los veganos y los vegetarianos pueden obtener su lecitina de productos de cereales y soja. Si no está recibiendo la dosis recomendada de lecitina en su sistema, es posible que deba tomar un suplemento de lecitina.
6. ¿Es segura la lecitina de girasol? La lecitina de girasol se considera segura y los estudios no han descubierto ningún efecto secundario por tomar suplementos en la dosis recomendada. Sin embargo, se han informado algunos efectos secundarios por tomar grandes dosis de lecitina, como diarrea, malestar estomacal, vómitos, náuseas y sudoración. No hay datos de seguridad con respecto a sus efectos en mujeres embarazadas y madres que amamantan, por lo que deben ser precavidos y evitarlos.
7. ¿Se puede ser alérgico al girasol? Si es alérgico a las semillas de girasol, entonces es alérgico al aceite de girasol y debe evitarlo. Las reacciones pueden variar desde un caso leve de urticaria hasta una anafilaxia potencialmente mortal. El girasol no se encuentra entre los “8 grandes” alérgenos, pero las personas que son alérgicas a las nueces pueden ser más propensas a tener alergia al girasol.

Para obtener los mejores beneficios para el cuerpo y el cerebro, los hombres necesitan un mínimo de 600 mg de lecitina al día, mientras que las mujeres necesitan un mínimo de 500 mg al día . No se cree que consumir mucho más sea peligroso de ninguna manera y, de hecho, puede tener muchos beneficios a corto y largo plazo para el cuerpo y la mente.

Para obtener la máxima cantidad de beneficios, se recomienda que ambos sexos consuman hasta 1200 mg por día. Hay una serie de beneficios potenciales al complementar su dieta con lecitina de girasol. Si todavía está interesado, siga leyendo para descubrir exactamente lo que puede hacer por su cuerpo y su mente.

PROS Y CONTRAS DE LA LECITINA DE GIRASOL

ventajas

• La lecitina de girasol tiene una serie de efectos beneficiosos para la salud, incluida la salud del cerebro, la salud del corazón y la salud del hígado.
• La lecitina de girasol no contiene los fitoestrógenos que se encuentran en los suplementos de lecitina de soya.
• La mayoría de los suplementos de lecitina de girasol son aptos para veganos y vegetarianos.
• La mayoría de los suplementos de lecitina de girasol no son transgénicos.
• Sin efectos secundarios adversos graves.

Contras

• En grandes dosis, puede haber algunos efectos secundarios adversos.

PENSAMIENTOS FINALES

• Los suplementos de lecitina se están volviendo cada vez más populares para tratar una amplia gama de afecciones, incluido el colesterol alto, la reducción de la presión arterial y los trastornos circulatorios.
• La lecitina de soya y girasol son dos de las formas de suplemento de lecitina más utilizadas. Si bien la lecitina de girasol es más costosa, tiene varias ventajas potenciales sobre la lecitina obtenida de la soya. estos incluyen el proceso de fabricación y la ausencia de estrógeno.
• Además de los beneficios para la salud del corazón, la lecitina de girasol puede ayudar a mejorar la salud digestiva, la salud del hígado, el reumatismo y la artritis.
• La lecitina tiene un alto contenido de antioxidantes y también se puede aplicar tópicamente para tratar la piel y mantenerla con un aspecto y una sensación más saludables.
• También se ha recomendado la lecitina a las madres que amamantan para ayudar a prevenir la obstrucción de los conductos lácteos. Sin embargo, aunque la lecitina se considera segura en cantidades dietéticas, debe hablar con su médico antes de tomarla en forma de suplemento.

¿Alguna vez has usado lecitina de girasol? Háganos saber lo que piensa de sus efectos y si lo recomendaría a otros.