Hogar Pérdida de Peso ¿Qué razones de macronutrientes son los culpables de los altos niveles de obesidad?

¿Qué razones de macronutrientes son los culpables de los altos niveles de obesidad?

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 3 Vistas

¿Qué son los macronutrientes?

Un macronutriente es simplemente un tipo de alimento que se requiere en grandes cantidades en el cuerpo. Los tres macronutrientes son proteínas , carbohidratos y grasas . Cada uno de estos macronutrientes proporciona energía en forma de calorías, por ejemplo:

  • En carbohidratos, hay 4 calorías por gramo
  • En las proteínas, hay 4 calorías por gramo
  • Y en los lípidos (grasas), hay 9 calorías por gramo

Cuando analicemos nuestra dieta, veremos que está compuesta por estos 3 componentes. Al variar de persona a persona, es poco probable que veamos los mismos porcentajes de macronutrientes más de una vez. La diferencia en estas proporciones dará lugar a una composición corporal variada, una buena analogía para entender mejor esto, es la construcción de una casa: las calorías son los ladrillos que componen nuestra composición corporal. Sin embargo, podemos utilizar la misma cantidad de ladrillos para construir una casa cuando juntamos los ladrillos de una manera diferente (es decir, diferentes proporciones de macros). La misma cantidad de ladrillos puede crear casas de diferentes formas y tamaños. Para nosotros esto significa que la variación de la proporción de macros dentro de la ingesta de calorías afectará la composición corporal creada.

Calorías

La primera parte del rompecabezas para entender es calorías. Las calorías son la forma en que medimos la cantidad de energía en nuestros alimentos. Es importante que entendamos la cantidad de energía que estamos poniendo en el cuerpo en comparación con la energía que estamos gastando. Porque este es el concepto fundamental de pérdida de peso y aumento de peso .

  • Calorías consumidas> Calorías quemadas = Aumento de peso
  • Calorías consumidas <Calorías quemadas = disminución de peso
  • Calorías consumidas = Calorías quemadas = Mantenimiento del peso

Esto solo demuestra lo que todos sabemos, que es que comemos más calorías de las que quemamos en un día y, obviamente, aumentaremos de peso. Sin embargo, mucha gente desconoce exactamente cuántas calorías consume por día. Todo esto se reduce a Edad, Género y qué tan activo eres como persona. Para cualquiera que no lo sepa, esta es una pequeña mesa para darle una idea de la cantidad de calorías que debe consumir a diario .

Gráfico cortesía de www.gi.org

Energía

La principal fuente de energía en el cuerpo es carbohidratos. Su cuerpo puede almacenar alrededor de 2,000 calorías de carbohidratos como glucógeno, esto se almacena en el hígado y los músculos. Si el cuerpo necesita un suministro rápido de energía, el glucógeno puede descomponerse en glucosa y usarse para alimentar el cuerpo. Sin embargo, desafortunadamente cuando consumimos carbohidratos que no son necesarios para la energía y no se pueden almacenar en el hígado, en realidad se convierten en grasa para almacenarse.

La fuente secundaria de energía es grasa. Sin embargo, como se supone que la cantidad mínima de carbohidratos que se almacenan, la grasa puede almacenarse hasta 70,000 calorías. Lo cual es una cantidad fenomenal si se considera que solo el 10% de las grasas consumidas se convierten en glucosa para su uso inmediato como energía. Entonces, ¿cuándo se convierten las grasas en energía? Las grasas se convierten en energía cuando el cuerpo se está quedando sin carbohidratos. Este proceso se llama Cetosis , es un estado metabólico al que entra tu cuerpo cuando el cuerpo necesita usar grasa como fuente de energía. Se usa como base para dietas como la dieta Atkins porque es la manera más eficiente de quemar la grasa almacenada en su cuerpo.

Ahora que podemos ver cuáles son las fuentes primarias y secundarias de energía del cuerpo, podemos establecer qué proporciones de macronutrientes van a fomentar un consumo excesivo de kcal que no podemos utilizar.

 

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El consumo excesivo de grasas y carbohidratos da como resultado un exceso de kcal que no podemos quemar o almacenar como glucógeno (carbohidratos), por lo que se almacenará en el cuerpo como grasa. Si esto continúa durante un período prolongado de tiempo, usted pesa y puede volverse obeso. Desafortunadamente, nuestra sociedad moderna no tiene escasez de alimentos con alto contenido de grasas y carbohidratos en ellos. Por ejemplo, aquí están las estadísticas de una pizza de queso medio Dominoes.

Y esta no es una excepción, aquí están las estadísticas de una Big Mac con papas fritas medianas y una coca cola mediana.

Estas figuras me asombran por completo. ¿No es de extrañar que vivamos en una sociedad con un nivel de obesidad tan alto y creciente si tenemos tales alimentos perjudiciales para la salud tan fácilmente disponibles? Las cifras del Telegraph afirman que el gasto actual del Reino Unido en obesidad y enfermedades relacionadas con la obesidad, incluida la diabetes, es de aproximadamente £ 47 mil millones de libras anuales. Poner esto en perspectiva le está costando más al gobierno del Reino Unido que la violencia armada, la guerra y el terrorismo.

Para combatir este nivel epidémico de obesidad, debemos introducir la educación nutricional como una necesidad para todos los escolares y también aumentar la conciencia de la nutrición del producto para los adultos. Actualmente, el Reino Unido gasta £ 638 Millones en la prevención de la obesidad anualmente, lo que puede parecer una gran cifra y un paso adelante para abordar el problema. Sin embargo, cuando ves que solo alcanza el 1% del costo social total de la obesidad.

Por lo tanto, es imperativo que busquemos activamente comprendernos y educarnos sobre la nutrición, por lo que estamos en condiciones de tomar decisiones informadas sobre nuestra salud.

Conclusión

En conclusión, la relación principal de macronutrientes a evitar es una que consiste en un alto nivel de carbohidratos y grasas. Porque en exceso, ambos nutrientes se convertirán en grasa en algún momento. La otra cosa a tener en cuenta es nuestra ingesta de calorías. Asegurándonos de que somos conscientes de las calorías que estamos quemando en correlación con las calorías que consumimos.

Nota : Este artículo ha sido publicado por Jack Lemon, un entusiasta del fitness y autor de ‘Macronutrient Breakdown’, que está disponible para su descarga gratuita en MacroNutrientBreakdown.com . ¿Quieres enviar una publicación de invitado? Lea las pautas de envío de invitados de HealthResource4u

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