Beneficios para la salud del aceite de perilla

Es probable que no esté muy familiarizado con él, pero el aceite de perilla es un aceite maravilloso y saludable que puede beneficiar su salud de varias maneras diferentes. Es especialmente útil cuando se aplica tópicamente sobre la piel, pero también se puede usar como un sustituto saludable del aceite de cocina habitual . Ven con nosotros a explorar este fabuloso aceite, aprende cómo usarlo y lo que puede hacer por tu salud.

¿QUÉ ES EL ACEITE DE PERILLA?

El término aceite de perilla se refiere a cualquier aceite derivado de la planta perilla frutescans que pertenece a la familia de la menta. También casi siempre se refiere al aceite que ha sido prensado a partir de semillas tostadas . Este proceso confiere un sabor a nuez cuando el aceite se usa para cocinar o como condimento, que es especialmente popular en la cocina de Asia oriental, donde la planta es nativa.

Además de usarse en la cocina, se vende como una forma de suplemento dietético debido a su variedad de compuestos nutricionales saludables. Estos incluyen vitamina E, varios compuestos fenólicos, mientras que también es una buena fuente de ácido alfa-linoleico, un ácido graso omega-3 saludable de origen vegetal.

Las hojas de la planta se usan con mucha menos frecuencia, pero a veces se usan para aliviar problemas estomacales. Incluso con menos frecuencia, se deriva un aceite de las hojas de la planta y se usa con fines medicinales. Sin embargo, las hojas contienen propiedades diferentes a las de las semillas, lo que significa que los dos tipos de aceite se consideran suplementos bastante diferentes con diferentes beneficios terapéuticos.

DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA

Otros nombres comunes para la perilla incluyen menta japonesa, albahaca china y shiso. Es nativo de Asia y fue traído a los EE. UU. por inmigrantes asiáticos a fines del siglo XIX. Su olor es fuerte y mentolado pero también recuerda a regaliz o canela . Prospera mejor en suelos ricos con mucho sol.

La planta tupida crece alrededor de cuatro pies de altura y tiene hojas dentadas que se vuelven rojas durante el otoño. Tanto las hojas frescas como las semillas son comestibles tanto cocidas como crudas . Sus hojas se utilizan a menudo en Asia como especia, fritas y mezcladas con platos de arroz, pescado, verduras y sopas. Las plántulas se pueden agregar a ensaladas y sopas o usarse para dar sabor a una amplia variedad de platos salados.

COMPOSICIÓN DEL ACEITE DE PERILLA

Si bien el aceite de perilla no se ha investigado especialmente en términos de sus beneficios medicinales específicos, parece tener cierto potencial basado principalmente en su contenido de ácido rosmarínico y sus altos niveles de ácidos grasos omega-3.

El aceite de perilla contiene los siguientes compuestos:

• Ácido alfa-linoleico (ALA)
• Ácido oleico
• Ácido linoleico
• Ácido palmítico
• Ácido esteárico
• glicolípidos
• fosfolípidos
• Polifenoles principalmente en forma de ácido rosmarínico
• vitamina e

BENEFICIOS PARA LA PIEL DEL ACEITE DE PERILLA

Varios de los compuestos que se encuentran en el aceite de perilla tienen efectos antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la salud general de la piel y protegerla del daño. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger la piel y reparar las células dañadas por los radicales libres ambientales. También es un gran aceite para hidratar la piel seca o agrietada y nutrir el cuero cabelludo y el cabello. Los ácidos grasos contenidos en el aceite de perilla también ayudan a regular la inflamación en la piel y en el cuerpo.

Estas son algunas de las razones para agregar aceite de perilla a su rutina de cuidado de la piel:

• El aceite de perilla tiene excelentes propiedades antiinflamatorias y acciones antibacterianas debido a los altos niveles de ácido alfa-linoleico. Se puede utilizar para tratar una amplia gama de afecciones inflamatorias de la piel como el acné , el eccema y la psoriasis .
• El aceite de perilla es rico en flavonas que ofrecen excelentes beneficios antioxidantes. Los antioxidantes que se encuentran en el aceite de perilla pueden ayudar a proteger la piel contra el daño causado por los radicales libres e incluso pueden ayudar a revertir el daño ya causado. Los aceites ricos en antioxidantes como la perilla pueden ayudar a retrasar los signos del envejecimiento como las arrugas , las manchas de la edad y otras imperfecciones.
• El aceite de perilla también puede ayudar a mantener la fuerza de la barrera de la piel y proteger contra la pérdida de líquidos. Esto hace que el aceite sea especialmente útil para las personas con cutis seco que luchan por mantener la piel hidratada.
• El aceite de perilla es rico en ciertos polifenoles, especialmente ácido rosmarínico y ciertos triterponoides. Estos compuestos tienen propiedades antialérgicas, antioxidantes y antibacterianas que son perfectas para la salud de la piel.
• El aceite de perilla es fácilmente absorbido por la piel y no deja la piel con una sensación grasosa como muchos aceites.

CÁNCER Y ACEITE DE PERILLA

Los estudios ya han demostrado que el aceite de pescado y ciertos aceites vegetales ricos en ácidos grasos omega-3 pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, en particular el cáncer de colon. Estos resultados alentaron a los investigadores a examinar si el aceite de perilla, que también tiene un alto contenido de omega-3, también podría ser eficaz contra el cáncer.

Un estudio publicado en 1994 indicó que una ingesta relativamente pequeña de aceite de semilla de perilla podría ayudar a proteger contra el cáncer de colon. (1)

ACEITE DE PERILLA Y ASMA

También hay alguna evidencia de que el aceite de semilla de perilla puede mejorar la función pulmonar, lo que lo hace potencialmente beneficioso para los millones de personas que padecen asma.

En un estudio publicado en el año 2000, los investigadores se propusieron examinar si el aceite de perilla podría tener un efecto positivo sobre el asma. Los participantes recibieron aceite de perilla durante cuatro semanas, al final de las cuales notaron varios beneficios. Los pacientes que tomaron el aceite de perilla experimentaron mejoras significativas en la capacidad pulmonar, así como un mejor flujo de aire, lo que significa que pudieron respirar más fácilmente. (2)

Si bien aún se desconoce la razón exacta de este efecto, los investigadores creen que está relacionado con el contenido de ácido alfa-linoleico del aceite. Se cree que el ALA suprime la producción de una sustancia inflamatoria llamada leucotrieno que está relacionada con una función respiratoria deficiente.

LOS BENEFICIOS DEL ÁCIDO ALFA-LINOLEICO

Si bien no ha habido una gran cantidad de investigaciones que analicen específicamente el aceite de perilla, ha habido una serie de estudios sobre los beneficios para la salud del ácido alfa-linoleico. El aceite de semilla de perilla es muy rico en ALA, un tipo de ácido graso omega-3. Debido a esto, el aceite de perilla puede tener una serie de efectos positivos en su salud.

ALA puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, lo que tiene un efecto positivo en la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedades del corazón. La investigación también indica que el ALA puede tratar la depresión, aliviar los síntomas y el dolor menstrual y proteger contra el cáncer de mama. ALA también puede ayudar a tratar varios trastornos autoinmunitarios, como la artritis reumatoide y el lupus.

También hay evidencia de que el ALA que se encuentra en el aceite de perilla puede tratar varias afecciones intestinales inflamatorias como el SII y la enfermedad de Crohn.

COCINAR CON ACEITE DE PERILLA

Una excelente manera de obtener más de este aceite saludable en su dieta es usarlo para cocinar en lugar de su aceite de cocina habitual.

El aceite de perilla es popular en la cocina asiática, especialmente en Corea, donde se usa para freír o saltear verduras, lo que le da al plato un sabor a nuez y terroso. Las semillas también se utilizan para condimentar la tempura y añadir sabor a la sopa de miso tradicional. En Japón, el aceite se usa para hacer ciruelas en escabeche tradicionales o umeboshi . Realmente no hay límite en la forma en que usa el aceite en la cocina y las semillas en sí también se usan como aderezo para varios platos fritos y ensaladas.

Tenga en cuenta que el aceite de perilla no dura tanto como muchos otros aceites y debe usarse dentro de los doce meses.