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Esta deliciosa especia para cocinar era originaria de India, Bután y Nepal, pero ahora crece en muchos países de Asia tropical, incluidos China, Malasia y Vietnam. Es una de las especias más caras del mundo, solo por detrás de la vainilla y el azafrán.
El cardamomo es parte del género botánico zingibercease y es conocido científicamente como Elettaria cardamomum. Además, hay dos subespecies, Elettaria o verdadero cardamomo verde, así como Amomum, que es la variedad blanca, negra o roja.
La especia crece como una vaina llena de pequeñas semillas negras y tanto las vainas como las semillas se usan como saborizante en la cocina india. Además de ser un agente saborizante favorito, el cardamomo se usa para hacer té, que es una bebida popular en muchos países asiáticos.
Históricamente, el cardamomo se ha utilizado en la medicina ayurvédica y china. Se usaba tradicionalmente para tratar infecciones dentales, congestión, afecciones de la garganta y molestias gástricas. También se ha utilizado para los cálculos renales, biliares y como antídoto para ciertos venenos.
VALOR NUTRICIONAL Y PROPIEDADES MEDICINALES
Además de ser un saborizante delicioso, hay buenas razones para agregar cardamomo a tu dieta. Contiene una serie de minerales importantes como potasio, magnesio, hierro, calcio y manganeso. También es una fuente muy rica de vitamina C, niacina y riboflavina.
Además, sus muchos beneficios medicinales naturales se deben a las siguientes propiedades medicinales que se encuentran en la especia:
• Antioxidante
• Antiséptico
• Antiespasmódico
• Carminativo
• Diurético
• Estomacal
• Expectorante
• Digestivo
BENEFICIOS ESPECÍFICOS PARA LA SALUD DEL CARDAMOMO
1. PROBLEMAS DIGESTIVOS
Debido a que contiene propiedades carminativas, el cardamomo puede ayudar a suavizar el proceso digestivo haciéndolo más eficiente y cómodo. El cardamomo puede aliviar los calambres, la flatulencia, la hinchazón e incluso ayudar a tratar los cólicos. Los expertos dicen que el cardamomo puede promover el flujo de bilis que es necesario para digerir las grasas y otros nutrientes de manera eficiente.
Debido a estas capacidades, el cardamomo es un excelente remedio natural para numerosas afecciones estomacales, como indigestión, estreñimiento e infecciones estomacales. Rociar la especia en la comida o beberla como té puede ayudar con estos malestares estomacales y, además, estimulará los jugos gástricos, lo que puede conducir a un aumento del apetito después de una enfermedad.
2. DESINTOXICACIÓN
Debido a que es una rica fuente de antioxidantes naturales, comer o beber un té hecho de cardamomo regularmente puede ayudar a eliminar toxinas peligrosas de su cuerpo. Es importante que intentemos desintoxicarnos de vez en cuando para mantener nuestro cuerpo en la mejor forma posible; un régimen regular de desintoxicación garantizará que nuestro sistema inmunológico sea más saludable y más capaz de combatir las infecciones.
3. MAL ALIENTO
El cardamomo se usaba tradicionalmente en la medicina china y en el ayurveda para combatir las infecciones orales. Funciona porque está lleno de compuestos antibacterianos que ayudarán a destruir y proteger contra los gérmenes orales responsables de la enfermedad de las encías y el mal aliento.
El cardamomo tiene un delicioso aroma que la mayoría de la gente disfruta; intente hacer un té de cardamomo y utilícelo como enjuague bucal varias veces al día. Alternativamente, puede intentar masticar una vaina de cardamomo cada vez que sienta la necesidad de limpiarse la boca y refrescar el aliento.
4. SALUD DEL CORAZÓN
Asegurarse de comer cardamomo regularmente puede beneficiar a su corazón y seamos realistas; todos queremos un corazón sano. El potasio, el magnesio y el calcio que se encuentran en la especia son vitales para la función cardíaca, ya que el potasio suficiente es responsable de mantener un ritmo cardíaco constante y niveles saludables de presión arterial.
La investigación realizada en animales ha demostrado que el aceite extraído del cardamomo resultó en una reducción del ritmo cardíaco, un ritmo más controlado y una presión arterial más baja.
La investigación con animales en la India encontró que el cardamomo podría mantener los niveles de colesterol bajo control al reducir los lípidos en el cuerpo, probablemente como resultado de las enzimas antioxidantes que se encuentran en la especia. (1)
5. SALUD RENAL
Según los expertos, el cardamomo es un excelente remedio para los problemas renales y del tracto urinario. El cardamomo tiene propiedades diuréticas que estimulan la micción mientras que también elimina la acumulación de toxinas de los riñones.
Uno de los usos tradicionales de la especia en la medicina era para tratar una variedad de dolencias renales, incluidos cálculos renales y dolor al orinar. Por supuesto, los cálculos renales pueden ser un problema muy grave y debe consultar a un médico lo antes posible.
6. ASMA Y CONGESTIÓN
El cardamomo puede ayudar a aliviar las dificultades para respirar y otros síntomas del asma, como sibilancias, tos y opresión en el pecho. Se dice que el cardamomo mejora la circulación de la sangre en los pulmones y también tiene fuertes propiedades antiinflamatorias. Puede ayudar a aliviar la irritación en los senos nasales y ayudarlo a expulsar la flema. También es útil para aquellos que sufren de sinusitis, resfriados y bronquitis.
7. ANEMIA Y FATIGA
Los poderosos antioxidantes y los minerales y vitaminas importantes que se encuentran en el cardamomo pueden ayudar a su cuerpo a reponerse después de un episodio de anemia. Los nutrientes como la riboflavina, la niacina y la vitamina C son de vital importancia para combatir muchos síntomas anémicos como la debilidad y la fatiga. Cuando se combinan, estos minerales y nutrientes contribuyen a la producción de glóbulos rojos y a un mejor metabolismo celular.
8. CÁNCER
El cardamomo es una fuente natural de DIM e IC3, que son fitoquímicos conocidos por combatir ciertos tipos de cáncer. Estos fitoquímicos pueden inhibir la proliferación de hormonas que causan cáncer de próstata, mama y ovario.
Un estudio indio publicado en 2005 encontró que el cardamomo en la dieta tenía un efecto muy positivo sobre el cáncer colorrectal, que se está convirtiendo rápidamente en una de las principales causas de muerte en todo el mundo. (2)
9. ESPASMOS MUSCULARES
El cardamomo tiene probadas propiedades antiespasmódicas; Las personas mayores son especialmente propensas a los espasmos musculares que pueden ocurrir repentinamente y provocar un gran dolor. Investigadores de Arabia Saudita demostraron que el aceite de cardamomo podía controlar los espasmos musculares en animales y que tenía el potencial para tratar los espasmos en humanos. (3)
10. IMPOTENCIA
Toma este con una pizca de sal; no hay absolutamente ninguna evidencia concreta de que el cardamomo pueda ayudar en este sentido. Sin embargo, muchas personas han sugerido que el cardamomo puede ayudar a tratar ciertas disfunciones sexuales, incluida la impotencia, y también mejorar la fertilidad y la libido. Si tiene alguna experiencia personal, por favor háganoslo saber.
Beneficios del té de cardamomo
Además de los problemas de salud mencionados anteriormente, beber una o dos tazas de delicioso té de cardamomo todos los días puede tener beneficios cosméticos positivos para la piel y el cabello.
- Anti-envejecimiento
Debido a sus capacidades antioxidantes, el té de cardamomo puede ayudar a combatir los radicales libres que dañan las células de la piel y provocan signos de envejecimiento como arrugas y una tez de aspecto cansado. - Promueve una mejor circulación de la sangre hacia la piel
Beber té de cardamomo regularmente estimula el flujo sanguíneo y ayuda a refrescar la tez con un brillo exuberante. - Cabello fuerte y saludable
Debido a sus importantes nutrientes y capacidades antioxidantes, beber té de cardamomo ayudará a fortalecer los folículos pilosos y mejorará el brillo y la salud general de su cabello. Si siente que su cabello se ve viejo y cansado, podría hacer algo peor que una dosis saludable de té de cardamomo todos los días. - Protege el cuero cabelludo de infecciones
Beber té de cardamomo podría ayudar a proteger el cuero cabelludo de infecciones comunes debido a su potente propiedad antibacteriana. También puede ayudar a aliviar la irritación y la picazón en el cuero cabelludo debido a sus capacidades antiinflamatorias.
