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Beneficios dietéticos de comer semillas de chía

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 4 Vistas

Ahora, es posible que haya oído hablar de Chia Heads y Chia Pets, es posible que no esté familiarizado con el poder dietético de las semillas de chia . Estas semillas empacadas en nutrientes usadas por los antiguos norteamericanos del norte y centroamericanos se han utilizado durante mucho tiempo como alimento, pero últimamente parece que el mundo se ha liberado de los beneficios de agregar semillas de chía a su dieta. Hecho famoso en el famoso libro de Christopher McDougall, Born to Run, el pueblo tarahumara del norte de México ha usado estas semillas de chia para aumentar su resistencia y alimentar sus carreras de correr a campo traviesa. ¿Cómo producen estas semillas resultados tan sorprendentes? Echemos un vistazo a su composición y descubramos.

La composición nutricional de la semilla de chía

Las semillas de chía son fuentes de una de las más impactantes variedades de nutrientes en cualquier tipo de alimento. Con Omega-3, mucha proteína, fibra y carbohidratos de combustión lenta, estas semillas son los aditivos ideales para las comidas y pueden hacerte maravillas. Las semillas de chía también contienen niveles asombrosos de varias vitaminas y minerales esenciales. Con más calcio que lácteos y más potasio que las bananas, las semillas de chía son excelentes para construir huesos, dientes y tejidos fuertes, y para una mayor salud y energía digestivas. Cuando se trata de antioxidantes, ¡olvídate de los arándanos! Las semillas de chía tienen aún más de este nutriente esencial que las principales fuentes de fruta.

Fuente de la imagen: planetmattersandmore.com

Quizás los nutrientes más importantes disponibles en las semillas de chia son los ácidos grasos. Los ácidos grasos omega-3 son importantes porque ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer e incluso actúan como antiinflamatorios para las personas con artritis o lesiones, tanto internas como externas. Los Omega-3 también se usan para prevenir trastornos del desarrollo y aumentar la función y la salud del cerebro. Los Omega-3 tienen mucha demanda, pero a menudo las personas que hacen dieta solo pueden consumirlo consumiendo mucho pescado o comprando suplementos sintéticos. Las semillas de chía son opciones mucho más baratas y te hacen sentir mucho menos lleno. ¡Una cucharada de semillas de chia ofrece casi 70 veces los Omega-3 de un trozo de pescado! ¡Además, las semillas de chia son fuentes significativas de sodio, calcio, potasio, fósforo, manganeso, zinc e incluso cantidades decentes de cobre! Todos estos minerales son esenciales para las funciones corporales y la salud general. Por lo tanto, creo que enfatizo que las semillas de chia son pequeñas cosas realmente increíbles. Estos son algunos de los beneficios que las personas que consumen semillas de chia afirman experimentar:

Semillas de chia y pérdida de peso

El mismo nombre de la semilla, en náhuatl, significa “oleoso”. La razón por la cual la semilla se llamó así fue debido a la capa resbaladiza y gelatinosa que se desarrolla cuando está húmeda. Esto sucede porque la semilla hidrofílica absorbe agua tan bien. Este recubrimiento es útil de diferentes maneras. En primer lugar, cuando se comen semillas de chía en un líquido o en un sólido blando como la avena, las semillas se expanden a varias veces su tamaño normal y pueden dejar al comedor sintiéndose más lleno de lo normal. Por lo tanto, aquellos que hacen que las semillas de chia sean una parte normal de su dieta tienden a comer menos. En segundo lugar, el revestimiento de gelatina atrae la digestión durante un período de tiempo más largo. Para cuando los ácidos estomacales realmente llegan a la semilla misma, muchos de los otros alimentos en su sistema ya han sido digeridos. Lo que hace es aumentar tu metabolismo al mantener el fuego ardiendo por más tiempo. Notarás que muchas dietas de moda requieren dieters para comer más como 5 o 6 comidas al día. Esta es la razón por. Cuanto más tiempo esté su estómago convirtiendo los alimentos en energía utilizable, mayor será su metabolismo. Cuando usted come azúcares simples, se queman muy rápido, y su nivel de azúcar en la sangre baja causando que se quiebre. Las semillas de chía se queman mucho más tiempo, lo que mantiene sus niveles saludables de azúcar en la sangre más estables y estimula a su cuerpo a quemar grasa. Las semillas de chía son excelentes para aquellos que sufren de diabetes por este motivo. Una quemadura constante durante todo el día lo mantendrá alerta y disparando a todos los motores mientras trabaja y juega. Considere tomar algunas cucharadas de semillas de chia durante todo el día para comer / beber cuando comienza a sentir hambre entre las comidas. Cuanto más tiempo esté su estómago convirtiendo los alimentos en energía utilizable, mayor será su metabolismo. Cuando usted come azúcares simples, se queman muy rápido, y su nivel de azúcar en la sangre baja causando que se quiebre. Las semillas de chía se queman mucho más tiempo, lo que mantiene sus niveles saludables de azúcar en la sangre más estables y estimula a su cuerpo a quemar grasa. Las semillas de chía son excelentes para aquellos que sufren de diabetes por este motivo. Una quemadura constante durante todo el día lo mantendrá alerta y disparando a todos los motores mientras trabaja y juega. Considere tomar algunas cucharadas de semillas de chia durante todo el día para comer / beber cuando comienza a sentir hambre entre las comidas. Cuanto más tiempo esté su estómago convirtiendo los alimentos en energía utilizable, mayor será su metabolismo. Cuando usted come azúcares simples, se queman muy rápido, y su nivel de azúcar en la sangre baja causando que se quiebre. Las semillas de chía se queman mucho más tiempo, lo que mantiene sus niveles saludables de azúcar en la sangre más estables y estimula a su cuerpo a quemar grasa. Las semillas de chía son excelentes para aquellos que sufren de diabetes por este motivo. Una quemadura constante durante todo el día lo mantendrá alerta y disparando a todos los motores mientras trabaja y juega. Considere tomar algunas cucharadas de semillas de chia durante todo el día para comer / beber cuando comienza a sentir hambre entre las comidas. manteniendo sus niveles de azúcar en la sangre más estables y alentando a su cuerpo a quemar grasa. Las semillas de chía son excelentes para aquellos que sufren de diabetes por este motivo. Una quemadura constante durante todo el día lo mantendrá alerta y disparando a todos los motores mientras trabaja y juega. Considere tomar algunas cucharadas de semillas de chia durante todo el día para comer / beber cuando comienza a sentir hambre entre las comidas. manteniendo sus niveles de azúcar en la sangre más estables y alentando a su cuerpo a quemar grasa. Las semillas de chía son excelentes para aquellos que sufren de diabetes por este motivo. Una quemadura constante durante todo el día lo mantendrá alerta y disparando a todos los motores mientras trabaja y juega. Considere tomar algunas cucharadas de semillas de chia durante todo el día para comer / beber cuando comienza a sentir hambre entre las comidas.

Impulsando la resistencia

Las semillas de chía ayudan a tu cuerpo a quemar grasa, pero también te ayudan a hacer el ejercicio necesario para ponerte en forma. El recubrimiento de gelatina que mencionamos anteriormente es útil para los corredores y otros atletas de resistencia porque les permite mantenerse bien hidratados durante el ejercicio. La deshidratación y la pérdida de electrolitos son las principales razones por las cuales las personas abandonan cuando las cosas se ponen difíciles en un régimen de ejercicio. La semilla de chía le permite al cuerpo retener agua y almacenar carbohidratos complejos durante el cuarto trimestre.
Otra razón por la cual las semillas de chía ayudan a los atletas a terminar el curso es que tienen una gran mezcla de fibras solubles e insolubles. La fibra soluble generalmente se digiere muy rápidamente, mientras que la otra clase toma mucho más tiempo. Entonces, el efecto es que el atleta obtiene el beneficio del primer impulso de energía del tipo soluble y luego es capaz de mantener la actividad durante largos períodos de tiempo a medida que la fibra insoluble termina de quemarse. Si se graficaron los niveles de azúcar en la sangre a lo largo del día, lo que las semillas de chia ayudan a hacer es aplanar los picos y valles, lo que permite un metabolismo más uniforme y regulado.

Las mejores maneras de comer semillas de chia

Entonces, si te he convencido de que pruebes las semillas de chia, aquí hay algunas maneras excelentes de incorporarlas a tu dieta: 
• Mezclar con batido o batido de proteínas 
• Comer sobre harina de avena con otras coberturas 
• Mezclar con agua, azúcar y jugo de lima para hacer la “chia fresca” mexicana 
• Mezcle un jugo de fruta o cereal favorito 
• ¡Sólo cómelos crudos! Muchos dicen que tienen un agradable sabor a nuez. Solo asegúrate de que no queden atrapados en tus dientes.

Entonces, independientemente de si eres un atleta competitivo, o simplemente un chico o una chica que quiere bajar unas libras, las semillas de chia son un verdadero súper alimento que definitivamente te ayudará en tu búsqueda.

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