Tabla de Contenidos
En su infancia, es posible que haya aprendido sobre cereales y diferentes cultivos.
Pero, en este mundo de contaminación y enfermedades inmensas, ¿alguna vez ha regresado a sus recuerdos y pensó cuál era el mejor cereal que podía crecer bien y que le brindaría grandes beneficios para la salud y el que podría ayudarnos a prevenir y curar enfermedades?
¿Hay una respuesta a todas sus preguntas en este artículo? Es el Pearl Millet.
Pearl Millet es rico en minerales, proteínas, fibra y tiene un alto contenido de almidón.
Los millets son fácilmente digeribles, pueden minimizar el riesgo de diabetes, ayudan a prevenir los cálculos biliares, disminuyen la presión arterial y reducen el riesgo de ataques cardíacos; cura las úlceras estomacales.
Los millets contribuyen a perder peso y son buenos para la salud ósea y el sistema nervioso. Los mijos pueden hacer maravillas, y muchas recetas se pueden hacer con Pearl Millets.
Entonces, comencemos a saber más al respecto.
¿Qué es Pearl Millet?
Pearl Millet es una cosecha de cereales. Su nombre biológico es Pennisetum glaucum.
El mijo en India se llama ‘Bajra’. Crece en regiones tropicales áridas y semiáridas del mundo. El mijo se cultiva en India y África.
El mijo es una de las principales fuentes de energía dietética. Brinda seguridad nutricional a agricultores y consumidores pobres.
El mijo perla se adapta a muchas áreas de cultivo que se distinguen por la sequía, la baja fertilidad del suelo y la alta temperatura. También crece bien en suelos de alta salinidad y pH bajo. Puede tolerar condiciones de crecimiento difíciles y se puede cultivar bien.
India es el mayor productor de mijo perla. Se cultiva principalmente en Rajasthan, ya que necesita cantidades moderadas de agua y no contiene gluten.
El mijo es un cultivo de bajo ingreso, y responde a las condiciones fértiles del suelo y a las buenas prácticas de manejo.
El mijo también se conoce como alimento para pájaros. Puede ser cremoso como puré de papas y esponjoso como el arroz. Tiene un sabor esencial y tiene un gran valor nutritivo.
Valor nutricional del mijo perla
Pearl Millet es rico en proteínas, calcio, ácido fólico y grasa. Tiene compuestos esenciales como ácido fítico y niacina.
Es una buena fuente de fibra. El mijo es rico en minerales como fósforo y zinc y tiene un alto contenido de almidón.
Es famoso por su alto contenido de hierro.
Estos se pueden ver fácilmente si toma alrededor de 100 g de mijo.
100 g de mijo tienen 10,6 g de proteínas, 16 g de hierro, 1,3 g de fibra, 2,3 g de minerales. Tiene 378 calorías. Da aproximadamente el 73% de carbohidratos y 0.4 g de grasas.
Proporciona favorablemente 0.8% de calcio, 37.5% de cobre, 28.5% de magnesio, 81.6% de manganeso, 28.5% de fósforo y 5.57% de potasio.
Por lo tanto, podemos decir que tiene varios contenidos de vitaminas como vitamina E, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido fólico y folato.
También tiene minerales como calcio, magnesio, fósforo, hierro, potasio, sodio, zinc, manganeso, cobre y selenio.
Los mijos tienen ácidos grasos Omega 6 que son beneficiosos para el cuerpo humano.
Los millets contienen todos los aminoácidos esenciales y son particularmente ricos en lisina, metionina y cisteína.
Beneficios para la salud del mijo perla
Pearl Millet es un grano importante que contribuye a los notables beneficios para la salud.
1. Digestión saludable
Mijo es rico en fibra Elimina trastornos gastrointestinales como estreñimiento, calambres y exceso de gases. Mejora el proceso de digestión.
Por lo tanto, aumenta el poder de retención de nutrientes del sistema. A partir de entonces, optimiza el riñón, el hígado y aumenta el sistema inmunológico.
2. Trata las úlceras estomacales
El mijo perla es beneficioso para tratar las úlceras estomacales. Las úlceras estomacales son causadas por una acidez excesiva en el estómago después de la ingesta de alimentos.
El mijo perla rechaza el estómago alcalino y previene la formación de úlceras estomacales. En cierto modo, mitiga el efecto de las úlceras.
3. Corazón saludable
El mijo es rico en magnesio, por lo que reduce la presión arterial y el riesgo de ataques cardíacos. Es una fuente de potasio, por lo que estabiliza la presión arterial.
Por lo tanto, actúa como un vasodilatador. La salud cardiovascular se mantiene automáticamente cuando se controla la presión arterial y se optimiza el sistema circulatorio.
Los millets tienen fitonutrientes y componente de lignina, por lo que actúa como un antioxidante que previene diferentes problemas cardíacos.
El mijo es un grano que debes incluir en tu dieta para proteger tu corazón.
4. Sistema respiratorio
Los milones tienen la riqueza de magnesio, por lo que cura los problemas respiratorios. Ayuda a tratar los ataques de asma y reduce los ataques de migraña y las sibilancias.
5. Reduce el riesgo de cáncer
Los millets tienen fitonutrientes y lignina, estos son buenos para el cuerpo humano, los lignanos luchan contra los cánceres dependientes de hormonas.
Pearl Millet también tiene magnesio y fitato, debido a estos componentes previene al cuerpo de cánceres.
La evidencia ha demostrado que si toma 35 gramos de fibra todos los días, se reduce la posibilidad de cáncer, especialmente el cáncer de mama.
Por lo tanto, el mijo es la forma más fácil de detener el riesgo de cáncer.
6. Pearl Millet optimiza el colesterol
Pearl Millet tiene la riqueza de la fibra, por lo que es ideal para eliminar el colesterol malo y promover el colesterol bueno.
Pearl Millet tiene un fitoquímico llamado ácido fítico, que aumenta el metabolismo del colesterol y optimiza los niveles de colesterol en el cuerpo humano.
Por lo tanto, recomiende la dieta de mijo perla a la persona que padece niveles altos de colesterol.
7. Pearl Millet ayuda a tener huesos sanos
El mijo perla tiene un alto contenido de fósforo por lo que se considera adecuado para mantener huesos sanos.
También repara y desarrolla huesos débiles causados por alguna lesión.
8. Beneficioso en la prevención de cálculos biliares
Millets tiene un contenido de fibra en ellos. Por lo tanto, reduce el riesgo de aparición de cálculos biliares.
Una cantidad excesiva de secreción de bilis en el intestino conduce a la condición de cálculos biliares.
El contenido de fibra insoluble en el mijo perla reduce la secreción excesiva de bilis en su sistema y acelera el tiempo de tránsito intestinal.
El mijo también aumenta la sensibilidad a la insulina. Por lo tanto, previene la formación de cálculos biliares.
9. Millets y Diabetes
El mijo perla es un maravilloso cultivo básico que controla la diabetes.
Debido a la riqueza de contenido de fibra, el mijo se digiere lentamente, por lo que la glucosa se libera en el torrente sanguíneo a un ritmo prolongado.
Esto mantiene un nivel de azúcar sostenible en pacientes con diabetes.
El mijo perla tiene un mineral importante, el magnesio que aumenta la eficiencia de la insulina y disminuye los niveles de glucosa y triglicéridos en el cuerpo; esto te previene de la diabetes.
Los investigadores han demostrado que el mijo tiene un potencial para tratar la diabetes tipo 2.
El último estudio, en Suecia, ha demostrado la utilidad del mijo perla para pacientes diabéticos. Fue examinado en pacientes diabéticos tipo 2 durante una semana.
Se encontró que los niveles de azúcar en la sangre eran bajos en los pacientes que tenían mijo en su dieta en comparación con otros cultivos consumidores como trigo, maíz, etc.
Por lo tanto, un paciente diabético debe tomar una dieta de mijo para controlar el nivel de azúcar y para reducir el índice glucémico.
10. Pearl Millet ayuda en la pérdida de peso
El contenido de fibra en mijo ayuda a la pérdida de peso saludable.
Ayuda a controlar la sensación de comer alimentos una y otra vez y en el corto período de tiempo.
El alto contenido de fibra satisface el hambre durante un largo período de tiempo, de modo que el mijo tarda un tiempo en digerir, ya que necesita un tiempo prolongado para mover el grano de mijo del estómago al intestino.
Por lo tanto, ayuda a reducir el consumo de alimentos.
Por lo tanto, menos consumo, menos consumo de calorías, disminuir el peso.
Entonces, si alguien en la familia está preocupado por el peso, pídales que tengan una dieta de mijo para tener una figura perfecta.
Recetas de mijo perla
Pearl Millet tiene un sabor a nuez y crujiente. Se usa para hacer pan y galletas.
Se pueden preparar diferentes recetas de mijo perla como roti, gachas de avena, pasteles, magdalenas, galletas, etc.
1. Bajra Roti
- Bajra Roti es la mejor receta para perder peso.
- Solo tienes que tomar harina de mijo.
- Agregue agua tibia, sal y una cucharadita de aceite.
- Amasar la harina en la masa lisa.
- Haz bolas, rueda y haz roti en la sartén caliente.
- Cocine por ambos lados y sirva caliente.
2. Pearl Millet Vermicelli
- Puede tomar una sartén, calentar una cucharada de ghee y rociar fideos de mijo perla.
- Agregue una taza de jarabe de azúcar y cocine.
- Ahora, para darle un sabor, puede agregar azafrán, cardamomo en polvo. Mezclar y servir caliente los fideos dulces de mijo.
3. Gachas de mijo perla
- Pearl Millet Porridge es una de las recetas más saludables.
- Puedes tomar mijo perla en un recipiente, ahora agrega ¼ de taza de agua.
- Mézclalo bien y déjalo por 5 minutos. Aplastarlos en la licuadora.
- Tome el mijo triturado y agregue agua y presión cocine por 4-5 silbatos.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Después de abrir, agregue sal al mijo y mezcle bien.
- Cuando se enfría, con las manos mojadas, dale forma a las bolas.
- Puede poner las bolas en un recipiente, verter un poco de agua y dejarlas en el refrigerador.
- Cuando necesites hacer la papilla, machaca las bolas en el agua, se empapa.
- A continuación, agregue un poco de cuajada, chiles verdes y sal. Mézclelo bien y viértalo en una cazuela de barro y sírvalo. Por lo tanto, elabore una receta saludable.
4. Pearl Millet y Green Gram Tikki
- Lavar una taza de mijo perla y media taza de urad dal.
- Ahora, remoje los dos con semillas de fenogreco por separado durante 4 horas.
- Moler urad dal en una pasta fina y luego moler el mijo y una taza de un gramo verde germinado en una pasta fina.
- Mezcle ambos batidos y añádale sal.
- Mantenga la mezcla durante la noche para la fermentación.
- Al día siguiente, revuelve la mezcla.
- Vierte un poco de aceite en la sartén y caliéntalo.
- Vierta una cucharada pequeña de la mezcla,
- Cocine a fuego lento,
- Sirve con chutneys picantes.
5. Moong Dal y Pearl Millet
- Puedes tomar harina de Moong dal y harina de mijo.
- Agregue los chiles rojos, las hojas de curry, polvo de asafoetida, repollo rallado, sal y un poco de agua.
- Ahora, en el Tawa antiadherente, vierte un poco de masa y haz la dosa a fuego lento.
Servir caliente.
Precauciones
- Pearl Millet no debe consumirse durante movimientos sueltos.
- Un alto consumo de mijo perla se debe evitar en los veranos, ya que puede conducir a problemas digestivos.
- Las personas que sufren problemas renales deben evitar el mijo perla, ya que puede causar un aumento en el ácido úrico.
- Las personas que sufren problemas de tiroides y glandulares deben consultar a un médico antes de tomar una dieta pesada de mijo a diario.
Charla final
Antes de comprar mijo, compruebe el efecto de humedad sobre él y asegúrese de que sea lo más fresco posible.
El mijo perla se debe consumir en invierno. El mijo también es una magnífica fuente de nutrientes como vitaminas, minerales y da mucha energía.
Por lo tanto, incluya la dieta fibrosa de mijo perla en su vida rutinaria para perder peso, evitar problemas de salud y deshacerse de la diabetes. También ayudaría con el sistema respiratorio y mantendría su corazón sano y joven.
Mantente saludable, quédate encantado
