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Cómo elegir una sandía madura en la tienda de comestibles

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 20 Vistas

Sandías! ¡mmm! A todo el mundo le encanta esta fruta dulce, jugosa y gigante (¿o es una verdura ?), incluso a los niños que son quisquillosos con la comida les encantan los trozos de sandía. La dieta estadounidense promedio incluye aproximadamente 14 libras de sandía al año, según el USDA.

La sandía es una excelente fuente de vitamina A (en forma de carotenoides), que es un poderoso antioxidante natural . 100 g de fruta fresca proporciona 569 mg o el 19 por ciento de los niveles diarios requeridos de esta vitamina.

Además, los beneficios para la salud de la sandía incluyen el suministro de vitamina C, que se ha demostrado que protege los huesos y el cartílago, se utiliza para reparar ligamentos y tendones y ayuda a acelerar la cicatrización de heridas y el tejido cicatricial.

También es rico en flavonoides antioxidantes como el betacaroteno, la zeaxantina, el licopeno, la luteína y la criptoxantina. Se ha descubierto que estos antioxidantes curativos ofrecen protección contra los cánceres de próstata, colon, pulmón, mama, endometrio y páncreas.

Es extremadamente difícil saber si una sandía está madura con solo mirarla; debe ser examinado.

Nota : a diferencia de los melones dulces y los melones, las sandías no continúan madurando una vez que se les corta la vid.

Son varias las pistas que dan los frutos y las plantas, pero ninguna es una garantía. Aprende aquí cómo saber si una sandía está madura:

Sonar

Probablemente hayas visto gente golpeando o golpeando sandías en la tienda. Esta siempre ha sido una forma popular de detectar la madurez, pero algunos dicen que se necesitan años de experiencia para detectar el sonido correcto, además esta prueba es bastante subjetiva y solo es efectiva cuando se compara una sandía con otra.

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Un melón maduro y dulce debe tener un sonido agradable y profundo, más como un tambor o un golpe en una puerta. Cuanto más agudo y plano es el sonido, menos maduro es el melón.

Envés

La parte inferior debe tener una mancha de color amarillo cremoso desde donde se asentó en el suelo y maduró al sol, en lugar de ser recogido temprano.

La mirada

Esto también se aplica a los melones dulces. Al comprar una sandía, debe buscar “una sandía firme y simétrica que no tenga magulladuras, cortes ni abolladuras” (lo que significa que recibió suficiente sol y agua) según la Junta Nacional de Promoción de la Sandía.

Control de color

Este método para determinar la madurez también requiere práctica. Fíjate en el color de su piel. Las sandías tienen un color verde brillante en el exterior a medida que crecen; cuando la fruta madura, esta coloración se apagará.

Pesado para su tamaño

Con un 92 por ciento de agua, un buen melón debe sentirse pesado para su tamaño. Un melón que se siente ligero significa que el interior ha comenzado a secarse.

Zarcillos

Los zarcillos de la sandía hacen más que proporcionarle sustento, actúan como un cronómetro, indicando cuándo la fruta está madura. A veces conocido como la “coleta” debido a su forma rizada, se secarán y morirán, lo que indica la madurez.

Entonces, inspeccione el zarcillo. Los melones Honeydew, los melones y otros melones pequeños no producen las sandías parecidas a zarcillos, por lo que esta pista está ausente.

pequeños agujeros

Cuando compre una sandía en el mercado de un agricultor, verifique que no haya agujeros diminutos en racimos pequeños en cualquier parte de la piel. Esto significa que las abejas estaban excavando y tratando de llegar a la dulzura del interior. Si hay un experto en la dulzura de esta fruta, es la abeja.

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comer en la temporada

Para la mayoría de los países, la temporada de melón comienza a fines de julio, pero agosto es el pico, lo que los convierte en una opción perfecta para el verano en el hemisferio norte. Si insistes en comprar sandías en enero, ¡estás solo!

Tipo de color de melón

En cuanto al melón: no toque, no mire, solo huela. El melón maduro huele muy bien y dulce. Oler el más aromático es la forma más inteligente de elegir un melón o melón dulce.

Cómo almacenar sandías

Si una sandía estaba fría cuando la compraste, mantenla fría guardándola en el refrigerador. Si no, está bien dejar la sandía entera a temperatura ambiente.

Una vez cortada, guarda la fruta en el frigorífico. Envuelva los bordes cortados con una envoltura de plástico o almacene la fruta en cubos en un recipiente sellado. Y recuerda, guarda la sandía cortada durante 2 o 3 días para evitar que se vuelva arenosa. Nunca almacene una sandía por debajo de los 4 °C (40 °F), ya que esto causa daños por frío a la fruta.

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