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Alimentos que son bienvenidos en la dieta Paleo

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 2 Vistas

La premisa de la dieta paleo es fácil. Es una dieta y una forma de vida, basada en lo que probablemente los hombres de las cavernas comieron hace unos 10.000 años durante el período paleolítico, principalmente plantas y animales. Algunos científicos debaten sobre el tipo de alimentos que probablemente se comieron en ese momento, pero la mayoría está de acuerdo en lo básico.

También se conoce como la dieta Caveman, Primal o Hunter-Gatherer, el plan de fitness paleo se trata realmente de comer alimentos saludables y llevar una vida sana y pura. Una gran cantidad de investigaciones valida los beneficios de todos los alimentos naturales y enteros.

La dieta paleo incluye principalmente estos tipos principales de alimentos:

  •  Vegetales
  •  Hongos
  •  Frutas
  •  Carnes
  •  Huevos
  •  Pescado
  •  Nueces
  •  Semillas

 

Fuente de la imagen: – castlegrok.com

Cómo comer Paleo

Vegetales: si bien la dieta paleo generalmente incluye tipos de alimentos, también hay un método sobre cómo comer esos tipos de alimentos permitidos. Las verduras y los hongos deben consumirse crudos. El razonamiento es que las verduras cocidas pierden nutrientes y las verduras enlatadas tienen aditivos poco saludables y, por lo tanto, para las personas que hacen dieta en Paleo, la regla básica es que si una verdura no se puede comer en estado crudo, no debe incluirse en la dieta.

Frutas: en cuanto a las frutas, generalmente se permiten frutas frescas de todo tipo en la mayoría de las dietas paleo. Sin embargo, algunas frutas como uvas, melones y frutas secas son más altas en azúcares naturales y no se recomiendan para personas que necesitan perder peso o limitar su consumo de azúcar. Se deben evitar los jugos de frutas con azúcar agregado.

Huevos y aves de corral: los huevos están permitidos en una dieta paleo y en realidad son uno de los ingredientes más esenciales en una dieta paleo. Como provienen de animales, los huevos se incluyen en el grupo de carne. Sin embargo, para que los huevos sean apropiados para la dieta paleo, los animales que producen el huevo deberían alimentarse idealmente con todos los alimentos orgánicos naturales. Por ejemplo, los pollos necesitan comer verduras, cereales e insectos.

Carne y pescado: las carnes que son bajas en grasa se consideran más realistas de lo que el hombre paleolítico habría comido, pero esta es otra área de desacuerdo entre los científicos. Las carnes de hoy en día contienen altas cantidades de grasas saturadas y esa es la única razón para elegir cortes de carne más delgados. Para ser apropiado para una dieta paleo, el ganado debe alimentarse con pasto en los pastos y el pescado debe ser fresco y alimentarse con lo que comen los peces en la naturaleza. El empanado es un grano y no está permitido en carnes o pescados cocidos.

Nueces y semillas: las nueces y semillas sanas están permitidas, pero aquellos que quieran ver su peso harían bien en limitar las nueces y las semillas a alrededor de 4 oz. un día. La linaza es especialmente beneficiosa. Los anacardos no se pueden comer crudos y, por lo tanto, no deben considerarse para el consumo. Los cacahuetes se clasifican como leguminosas y no se permiten en una dieta paleo.

Recordando las opciones de alimentos saludables

Hoy en día, los alimentos envasados, procesados ​​y enlatados están llenos de ingredientes e ingredientes artificiales que ciertamente no existían en la era Paleolítica. Pero más importante aún, no son ideales para una forma de vida sana y pura. Una dieta paleo re-introduce el cuerpo a la forma en que los seres humanos debían comer. Todos los alimentos naturales, bajos en grasa, orgánicos y simples actúan como combustible que respalda el rendimiento óptimo del cuerpo físico, y esta es una de las principales razones por las que una persona puede optar por adoptar una dieta y un estilo de vida paleo.

A muchas personas hoy les encantan los lácteos, y en lugar de usarlo con moderación, es posible que lo encuentren en una dieta diaria para alguien que no es paleo. Pero los productos lácteos son uno de los tipos de alimentos más grasos y procesados ​​disponibles en la actualidad, por lo que es ciertamente algo de lo que hay que desconfiar cuando se busca vivir un estilo de vida saludable. Dicho esto, los lácteos no están permitidos en una dieta paleo, pero la leche de coco y la leche de almendras sin endulzar se pueden usar como un reemplazo saludable para la leche de vaca. Las bebidas recomendadas también incluyen agua, y mucha, y tés naturales, calientes o fríos.

No hay ninguna manera de determinar exactamente qué tipo de alimentos estaban disponibles en la era Paleolítica, pero los “no hacer” comunes de una dieta paleolítica giran en torno a los alimentos que tienen que cocinarse o procesarse antes del consumo, porque eso indica que es un tipo de comida que se hizo disponible y más popular después de ese punto en el tiempo. Las personas que hacen dieta en Palio no comen los siguientes alimentos:

  • Lechería
  • Legumbres
  • Tubérculos amiláceos
  • Granos
  • Aceites procesados
  • café
  • Alcohol
  • Azúcar refinada
  • Sal refinada
  • Edulcorantes artificiales

Alimentos restringidos y conceptos erróneos

La mayoría de la gente piensa que los guisantes y las judías verdes son verduras, pero en realidad están clasificadas como legumbres. Han surgido desacuerdos acerca de si tubérculos o tubérculos, como papas, batatas, remolachas y ñames, deberían incluirse en el menú.

Además, los estudios revelaron que las cenizas de algunos fuegos antiguos contenían granos silvestres y granos tostados, pero la creencia es que una gran cantidad de grano no se habría cosechado al mismo tiempo y, por lo tanto, no habría estado disponible en el Paleolítico. Esto ha hecho que el uso de granos, incluido el maíz, no esté permitido en una dieta paleo. 
Se pueden hacer sustituciones creativas para ciertos alimentos. Por ejemplo, la mantequilla se puede reemplazar con aceite de coco y se puede usar harina de almendra en lugar de harina blanca. La stevia es un gran sustituto del azúcar y los edulcorantes artificiales. Use miel y jarabe de arce puro con moderación.

Conclusión

La dieta Paleo se ha convertido realmente en un tipo de dieta masivamente popular en la cultura dominante, y si bien puede parecer una moda pasajera, está arraigada en hechos reales y probados sobre la alimentación y el consumo. Esto nos lleva a creer que está aquí para quedarse.

Vale la pena señalar que las dietas Paleo no son todas idénticas. Al igual que los diferentes tipos de dietas vegetarianas, dependiendo del autor de la dieta paleo elegida, es muy probable que haya algunas desviaciones en los alimentos que están permitidos y otros que no. Lo importante es comer más todos los alimentos naturales, especialmente en sus formas crudas, y esforzarse continuamente para llevar una vida saludable con plena conciencia de lo que le estás poniendo a tu cuerpo. Vale la pena cambiar los malos hábitos alimenticios y centrarse en los beneficios saludables de una dieta paleo.

Esta es una publicación de invitado por Iliana Spector de Assistedlivingtoday.com. Si también le interesa escribir para HealthResource4u, consulte nuestras pautas de publicación de invitados en write for us.

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