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Zarzaparrilla _
Zarzaparrilla, o Zarzaparrilla, es un refresco, producido originalmente a partir de la planta Smilax ornata. Sin embargo, en la actualidad, está aromatizado con aceites de abedul y sasafrás y no suele contener raíz de Smilax ornata.
Beneficios de la salud
Esta planta es originaria de Jamaica, América del Sur, el Caribe, Honduras, México y las Antillas. Tiene forma tuberosa y no tiene sabor ni olor particular. Además, trepa bien y puede llegar a medir más de 50 metros de largo.
Esta raíz ha sido utilizada durante milenios por los pueblos indígenas de América del Sur y Central para el reumatismo, la prevención del cáncer, los resfriados, la tos, la impotencia sexual, el crecimiento de tumores, las enfermedades de la piel y como tónico general para la fatiga.
En el siglo XVI, los soldados españoles trajeron la hierba a Europa como cura para la sífilis. Además, era uno de los remedios naturales más populares de G. Baldwin & Co (uno de los principales herbolarios de Londres), donde solían servirlo espumoso y fuerte, que es completamente diferente de la bebida carbonatada dulce (generalmente con edulcorantes artificiales). de hoy.
También existen algunas restricciones, especialmente para las madres embarazadas y lactantes, así como para pacientes con trastornos renales, hombres con trastornos de la próstata y pacientes con estómagos sensibles.
¿Qué le da a esta raíz sus potentes habilidades curativas?
Los científicos han identificado una variedad de propiedades químicas activas dentro de esta planta, como antioxidantes, junto con compuestos vegetales antiinflamatorios y anticancerígenos. Éstas incluyen:
Flavonoides
Son una de las familias de nutrientes más grandes conocidas por los investigadores e incluyen a más de 6,000 miembros de la familia. Los flavonoides en realidad son sustancias químicas de pigmentación que dan a las plantas el color del tallo, la hoja, la raíz y la raíz de la flor.
Al igual que otros compuestos vegetales, tienen fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, además de estimular el sistema inmunológico. Además, protegen las células del cuerpo humano del daño de los radicales libres, que se derivan de procesos metabólicos vitales normales en el cuerpo, el humo del cigarrillo y otros contaminantes ambientales.
Además, la investigación muestra que los flavonoides inhiben la oxidación del colesterol LDL y tienen una correlación negativa con la incidencia de enfermedades coronarias.
Esteroles de plantas
Descubiertos por primera vez en 1950, los esteroles vegetales tienen una estructura similar al colesterol y tienen beneficios únicos para la salud, particularmente al reducir el colesterol LDL. Este efecto es importante ya que existe una fuerte evidencia de una correlación entre los niveles altos de colesterol total y LDL y el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
Los esteroles vegetales también son eficaces para modular el cortisol y regular la interleucina-6, todos métodos efectivos para aliviar el dolor de la artritis, según la investigación realizada por el profesor Patrick Bouic.
saponinas
Son un grupo diverso de compuestos glucosídicos y se encuentran en el reino vegetal. Las saponinas se caracterizan por estructuras que contienen agliconas esteroidales o un triterpeno y una o más cadenas de azúcar.
Las saponinas tienen cualidades o características jabonosas y producen espuma cuando se combinan con agua. Uno de los beneficios más importantes de las saponinas es que pueden reducir el colesterol LDL y total.
Además, investigaciones recientes concluyeron que las saponinas tienen propiedades antimutagénicas y antitumorales y pueden reducir notablemente el riesgo de cánceres humanos, al evitar que las células cancerosas se dividan.
Por último, según un estudio de 2010 publicado en “ACS Chemical Biology”, el consumo de alimentos que contienen saponinas puede mejorar la función inmunológica y combatir las infecciones por hongos.
ciudad sioux
Sioux City es la bebida de zarzaparrilla más conocida y consumida en los Estados Unidos. Es producido y comercializado por White Rock Beverages.
Perfil nutricional: tamaño de la porción: 12 fl oz; grasa total 0g; calorías 170; azúcares 42g; sodio 45 mg; carbohidratos totales 42g; proteína 0g.
Ingredientes: azúcar de caña pura, agua carbonatada purificada, ácido cítrico, color caramelo, sabores naturales y artificiales y benzoato de sodio (para conservar el sabor).
cerveza de raíz
Es un refresco dulce producido tradicionalmente usando sasafrás (nombre botánico – Sassafras albidum) o Smilax ornata como sabores principales. Además, esta bebida está aromatizada con bardana, anís, diente de león, canela, enebro, jengibre, gaulteria y vainilla.
Sin embargo, la cerveza de raíz contemporánea es completamente diferente, ya que las especias y hierbas originales han sido reemplazadas por saborizantes artificiales.
A&W Root Beer es la principal marca de este tipo de bebida en Canadá y Estados Unidos. Esta empresa fue fundada en 1919 por Roy W. Allen, y en su apogeo en los años 70, tenían más tiendas que McDoMcDonald’s.
Es parte de The Dr. Pepper Snapple Group, una empresa que tiene 6 de las 10 principales bebidas gaseosas sin cola . Es una empresa de rápido crecimiento. Por ejemplo, desde 2008 hasta hoy, ha aumentado las ganancias a una tasa anual compuesta del 6 por ciento anual.
Ingredientes: jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, extracto de quillaia, agua carbonatada, benzoato de sodio (para conservar el sabor), color caramelo y sabores naturales y artificiales.
Veredicto – Zarzaparrilla vs cerveza de raíz
En el pasado, estas dos bebidas eran bastante saludables y nutritivas con muchos beneficios para la salud humana. Sin embargo, en la actualidad, están llenos de aditivos alimentarios (como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o el benzoato de sodio) con una variedad de efectos secundarios .
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