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Americano vs Coffee: historia, contenido de cafeína, efectos secundarios

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 26 Vistas

americano

También se conoce como Caffè Americano y es un tipo de espresso que es una forma diluida de un espresso normal. El espresso es una mezcla de granos de café de tueste oscuro finamente molidos y bien empaquetados.

Obtiene el mejor sabor con 1 oz de espresso y 4 a 5 oz de agua caliente.

Historia

Según la creencia más popular, este tipo de café fue inventado en Italia durante la Segunda Guerra Mundial por los soldados estadounidenses que tenían la costumbre de añadir agua al espresso italiano, que era demasiado fuerte para su gusto.

Sin embargo, algunas personas cuestionan el hecho de que esta bebida se haya desarrollado en Italia y creen que el café se creó por primera vez en la ciudad de Seattle, EE. UU.

Gracias a muchas series de televisión, películas y literatura detectivesca, la mayoría de los amantes del café piensan en esta bebida americana como un “café de goteo” que se mantiene caliente en un termo y se sirve cuando se necesita. Sin embargo, esto no es cierto, en cambio, este café es una versión mucho más diluida.

Pero esta bebida no es solo para personas que no toleran un café fuerte. También es un excelente método para probar su espresso porque “regarlo” un poco puede permitirle tener una mejor idea de la calidad de su espresso.

Este tipo de café se puede producir a partir de cafés tostados más ligeros y tostados que no suelen ser espresso, como los de Sumatra o de origen etíope. Además, la intensidad del café varía según el número de tomas de espresso y la cantidad de agua añadida.

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Otro café similar a este se llama “Long Black” y en lugar de agregar agua caliente al Espresso, se prepara agregando Espresso al agua caliente, que rompe la crema.

Contenido de cafeína : en promedio, 12 oz contienen 154 mg de cafeína.

Café regular

También se conoce como café colado y se produce vertiendo agua hirviendo o caliente sobre granos de café molidos, generalmente contenidos en un filtro. La preparación es el método más común para hacer café en Europa y los Estados Unidos.

La regla general para hacer café es 2 cucharadas de café molido por cada seis onzas de agua.

Consejos

  • el agua que utiliza es vital para la calidad de su café. Se recomienda usar agua embotellada o filtrada si el agua del grifo tiene un sabor u olor fuerte.
  • aunque no necesite una cafetera, necesitará granos de café recién tostados, ya que la calidad de su café depende en gran medida de la calidad del café.
  • es fundamental tener en cuenta que si se utiliza cualquier tipo de recipiente para almacenar agua, es fundamental limpiar a fondo el recipiente a diario.

Almacenamiento

Para mantener el café que compra fresco durante más tiempo, asegúrese de almacenarlo correctamente, es decir, en un recipiente hermético y opaco. Sin embargo, no se recomienda guardar el café en el congelador o el refrigerador, ya que eliminará algunos de los sabores presentes.

Contenido de cafeína: 8 onzas (237 ml) 95-200 mg.

Nota: según los especialistas, incluso el mismo tipo de café de la misma cafetería puede variar en contenido de cafeína. Por ejemplo, si se puso una cucharada extra en la cafetera, o si los granos se molieron de manera diferente, el contenido de cafeína puede fluctuar notablemente.

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Veredicto – Americano vs Café

Estos dos tipos de bebidas tienen gustos distintos ya que se preparan de manera diferente, por lo tanto, en cuanto al consumo, queda al gusto personal.

Efectos secundarios de la cafeína

Alrededor del 90 por ciento de todas las personas en los Estados Unidos mayores de 18 años beben café diariamente (con un 50 por ciento alrededor de tres tazas por día) con una ingesta promedio de 227 mg de cafeína.

Sin embargo, la cafeína es un estimulante químico potente y la droga psicoactiva más popular del mundo que se usa con más frecuencia para ayudar a las personas a mantenerse mentalmente alerta. La cafeína actúa bloqueando la adenosina (un neurotransmisor que actúa como un depresor del sistema nervioso central), lo que en última instancia previene la somnolencia.

Básicamente, después de ingerir cafeína, tu cuerpo piensa que hay alguna emergencia y se inunda con epinefrina, dopamina, acetilcolina y cortisol.

Además, este químico cruza fácilmente la barrera hematoencefálica y entra en todos los tejidos, órganos y fluidos corporales del cuerpo humano. Además, el consumo diario de café aumenta la resistencia a la insulina, una situación negativa en la que el cuerpo humano no puede suministrar correctamente glucosa (azúcar) a las células del cuerpo.

Además, el consumo excesivo de alimentos y bebidas que contienen cafeína puede provocar que algunos minerales o vitaminas que se han consumido como alimentos se excreten del cuerpo en lugar de ser absorbidos por el sistema digestivo.

Nota

La cafeína comienza a afectar el cuerpo humano muy rápidamente. Por ejemplo, la cafeína alcanza el nivel más alto en la sangre dentro de los 30 a 60 minutos y tiene una vida media de unas cuatro horas.

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