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Alimentos que pueden ayudar a prevenir el cáncer

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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En todo el mundo, 1 de cada 8 muertes es causada por cáncer. A pesar de los importantes avances médicos que hemos realizado, el cáncer sigue siendo una de las principales causas de muerte en las naciones desarrolladas.

La prevención siempre es mejor que curar, y también se aplica al cáncer. Reduce el riesgo de cáncer al hacer ciertos cambios en el estilo de vida, especialmente en la ingesta nutricional.

Relación entre cáncer y nutrición

 

Aquí hay una lista de alimentos que han demostrado tener propiedades anticancerígenas. Intente incluirlos en su dieta diaria para reducir el riesgo de cáncer.

Ajo

El ajo contiene azufre que ayuda a estimular el sistema inmune del cuerpo contra el cáncer. Los compuestos de azufre causan la muerte natural de las células cancerosas. De acuerdo con un estudio publicado en Cancer Prevention Research , comer ajo crudo es útil para la prevención del cáncer de pulmón.

Vegetales crucíferos

Las verduras crucíferas son ricas en nutrientes como la vitamina C, K y E, los carotenoides y el ácido fólico. También tienen un alto contenido mineral y son una gran fuente de fibra. Se sabe que Crucifers contiene un conjunto de sustancias llamadas glucosinolatos. Estas verduras, cuando se comen y se digieren, dan como resultado la descomposición de los glucosinolatos para formar diversos compuestos activos que son inhibidores del inicio y desarrollo del cáncer. Las verduras crucíferas como la col, la coliflor, la col rizada, el rábano picante, el berro, etc. son efectivas para reducir el riesgo de cáncer de mama, colorrectal, de próstata y de pulmón. Inclúyalos en su dieta diaria como adiciones a ensaladas crudas o batidos.

Granos enteros

Los granos enteros son aquellos cuyo salvado y endospermo están intactos, en oposición a los granos refinados que se pulen para eliminar el salvado y el germen. Según estudios epidemiológicos, los cereales integrales ayudan a proteger contra el cáncer gástrico, de colon, de mama y de próstata. Los granos enteros son ricos en fibra, antioxidantes, lignanos, fenoles y saponinas, que reducen el riesgo de desarrollar cáncer. El arroz integral, la pasta de trigo integral, el pan de trigo, el kasha y el tabulé son alimentos basados ​​en granos enteros que puedes incluir en tu dieta.

Tomates

El licopeno es un carotenoide que se encuentra en los tomates y es responsable del color rojo de la fruta. Se sabe que tiene propiedades quimiopreventivas contra muchos cánceres, como cáncer de próstata, pulmón, hígado, piel y mama. El licopeno es especialmente efectivo en la reducción del riesgo de cáncer de próstata. Los tomates ayudan a proteger las células del daño mientras estimulan el sistema inmune para detectar células cancerosas. Según el Instituto Americano de Investigación del Cáncer , el licopeno inhibe el crecimiento de células tumorales al interferir con el crecimiento celular descontrolado. Para aprovechar al máximo los tomates, lo mejor es comerlos en cocido o procesados. Sus compuestos que combaten el cáncer se vuelven fácilmente disponibles cuando se procesan o cocinan.

Zanahorias

Si bien todo el mundo sabe que las zanahorias pueden iluminar los ojos y alargar las pestañas, no muchos saben que también son eficaces contra el riesgo de cáncer. Las zanahorias están llenas de alfacaroteno, que es responsable de inhibir el crecimiento del cáncer, especialmente en el hígado, la piel y el cerebro. Se ha demostrado que el consumo de vegetales con alfacaroteno disminuye el riesgo de cáncer de pulmón . Las zanahorias son una gran adición a las ensaladas crudas. Los bastoncitos de zanahoria y la salsa de hummus pueden ser un refrigerio saludable para alejar el paladar. También van bien en batidos o como jugo. Es preferible consumir zanahorias crudas para aprovechar al máximo sus propiedades anticancerígenas.

Semillas de lino

Se sabe que las semillas de lino y el aceite de lino son anticancerosos desde la década de 1950. Los ensayos clínicos han establecido que el consumo de semillas de lino y sus suplementos ayudan a los hombres a inhibir el crecimiento del cáncer de próstata. Un estudio publicado en Gynecologic Oncology señala que el cáncer de ovario se puede prevenir mediante la ingesta de semillas de lino, una rica fuente de ácidos grasos Omega-3 que disminuye el riesgo de cáncer de ovario. Es importante tener en cuenta que el aceite carece de lignanos que tienen importantes propiedades anticancerígenas. Así que el aceite de linaza puede no ser tan efectivo como las semillas. Las semillas de lino son muy saludables, pero se advirtió de ciertos efectos secundarios como diarrea, náuseas e hinchazón. Si solo está comenzando con semillas de lino, comience con una cantidad muy pequeña al principio.

Bayas

Las bayas siempre han sido conocidas por poseer propiedades anticancerígenas. Estas coloridas frutas contienen una gran cantidad de fitoquímicos que combaten el cáncer. No solo las bayas frescas, incluso las bayas liofilizadas son útiles para prevenir el cáncer, como lo han demostrado los estudios del Colegio Médico de Wisconsin . Se descubrió que las bayas liofilizadas inhiben el crecimiento de cáncer de colon y esofágico en ratas. Los estudios en humanos también han demostrado que las bayas son extremadamente efectivas para reducir el riesgo de cáncer y también para inhibir muchos síntomas genéticos que pueden conducir a la aparición del cáncer.

Té verde

Té preparado a partir de las hojas secas de la planta Camellia Sinesis se conoce como té verde. El té verde contiene una gran cantidad de antioxidantes que protegen las células y el ADN del daño. Los estudios en animales han demostrado que los antioxidantes inhiben la proliferación de células tumorales y también causan apoptosis. Otro estudio mostró que los hombres que sufren de cáncer de próstata experimentaron menos inflamación del tejido de la próstata cuando consumían té verde regularmente, en comparación con aquellos que no bebían té verde. La ingesta moderada de té verde es buena para la salud; sin embargo, el consumo excesivo de alcohol puede provocar la ineficacia de los medicamentos o suplementos. 1 o 2 tazas de té verde todos los días es ideal.

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Pautas dietéticas clave para la prevención del cáncer

 

Se estima que casi del 30 al 40 por ciento de todos los cánceres se pueden prevenir si se toman medidas activas para cambiar los hábitos alimentarios. Alimentos menos nutritivos, obesidad, alto consumo de azúcar y harina refinada, menos actividad física, consumo de alcohol y tabaco, todo contribuye a un estilo de vida poco saludable que aumenta el riesgo de cáncer.

Aquí hay algunas pautas dietéticas clave para ayudarlo a combatir el cáncer al comer saludablemente:

  • Reduzca el consumo de comida rápida, alimentos grasos y azúcar.
  • Reduzca la ingesta de grasas saturadas mediante el uso de aceite vegetal en lugar de grasas sólidas.
  • Disminuya el consumo de carne roja, carne chamuscada y curada con sal.
  • Evite comidas listas para comer, alimentos congelados y procesados.
  • Limite la ingesta de alcohol.
  • Aumente la ingesta de verduras de hoja verde, frutas y granos integrales.

Al consumir regularmente una dieta saludable, puede reducir significativamente su riesgo de cáncer.

Esta publicación fue escrita por Sameer Gupta, colaborador de www.empowereddoctor.com. Si desea escribir para HealthResource4u, consulte nuestras pautas de envío de invitados .

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