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9 increíbles beneficios del jugo de col

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 3 Vistas
Beneficios del jugo de col

Los beneficios para la salud del jugo de repollo incluyen promover la pérdida de peso, mejorar la inmunidad, apoyar la salud cardiovascular, garantizar la salud ósea, revertir la anemia, mantener la piel joven, reducir el riesgo de cáncer, controlar el colesterol y promover la salud intestinal.

Las coles son un vegetal excepcionalmente nutritivo, siendo muy apreciadas por un gran número de personas. Sin embargo, las diferencias en el método de preparación pueden no ser atractivas para algunos, lo que les hace perder los beneficios potenciales que este vegetal crucífero tiene para ofrecer.

¿Una forma más fácil de obtener todos los beneficios del repollo, pero sin la molestia de tener que prepararlo cada vez? Consumir jugo de repollo. Cargado con vitaminas A, C, E y K, así como los minerales fósforo , yodo y hierro , la col puede considerarse un súper alimento por derecho propio.

El único nutriente importante que es probable que reduzca es su contenido de fibra, ya que gran parte de la fibra insoluble se mantiene durante el procesamiento del jugo. En realidad, es sorprendente que más personas no consuman jugo de repollo como fuente condensada de nutrientes, ya sea solos o en combinación con otros jugos verdes probados.

¿No está seguro de qué beneficios puede esperar ver con el consumo de jugo de col? Vamos a ver:

9 increíbles beneficios del jugo de col

1. Pérdida de peso

¿Alguna vez has oído hablar de la dieta de jugo de repollo? Aunque muchos la consideran una moda pasajera, es efectiva para ayudar a lograr la pérdida de peso a corto plazo, o cuando se usa junto con una dieta saludable, puede ayudar a reducir la cantidad de calorías que consume por día. Un vaso de jugo de repollo de 8 onzas contiene menos de 20 calorías, y es denso en nutrientes, muchos de ellos ayudan a mejorar su sensación de saciedad.

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Las dietas que son bajas en valor nutricional generalmente se asocian con un aumento del hambre, ya que parece ser un rasgo primitivo incrustado en nuestro ADN para buscar nutrición en un intento de abordar las deficiencias.

Entonces, aunque el jugo en sí no es probable que proporcione mucho en términos de nutrición calórica, es mejor utilizarlo junto con una dieta saludable.

2. Mejora la inmunidad

El sistema inmunológico es nuestra primera línea de defensa contra muchos patógenos, nos ayuda a mantenernos seguros durante la temporada de resfriados y gripe, así como de una variedad de patógenos con los que estamos en contacto todos los días. Sin nuestro sistema inmunológico, no podríamos vivir la vida al máximo, temiendo constantemente la próxima infección.

El sistema inmunológico necesita apoyo al consumir alimentos densos en nutrientes, en particular antioxidantes y minerales que fortifican los procesos enzimáticos. Estas vitaminas, como la vitamina A , la vitamina C y la vitamina E, son antioxidantes muy efectivos que ayudan a reducir el impacto de los radicales libres en las estructuras celulares. Las células del sistema inmunológico pueden sufrir daños oxidativos como cualquier otro tipo de células, lo que resulta en la muerte o la pérdida funcional.

3. Apoya tu sistema cardiovascular

Las coles albergan una gran cantidad de compuestos fitoquímicos, muchos de los cuales tienen una fuerte acción antiinflamatoria. Algunos de los más importantes que se encuentran en el repollo son conocidos como antocianinas, compuestos flavonoides que se han asociado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca cuando se consumen con frecuencia.

Este compuesto es más rico en coles moradas (rojas) en comparación con las verdes, por lo que es una buena idea consumir jugo hecho de una variedad de repollo. Otro beneficio importante que puede tener el jugo de repollo en el sistema cardiovascular es la modulación de la presión arterial, ya que la hipertensión puede exacerbar la enfermedad cardíaca y aumentar el riesgo de apoplejía o ataques cardíacos.

Muchas de sus propiedades se atribuyen a las potentes propiedades antiinflamatorias de estas antocianinas, que se conservan durante la preparación del jugo.

4. Asegura la salud ósea

Muchas personas no esperan descubrir que un beneficio del consumo regular de jugo de col es la mejora de la salud ósea, ya que este vegetal es una fuente rica de vitamina K en la dieta. La vitamina K no se encuentra en abundancia en la mayoría de los vegetales , lo que hace que el repollo sea una necesidad para ayudar a cumplir sus objetivos diarios.

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La vitamina K ayuda a asegurar la mineralización ósea, que es la deposición de calcio y otros minerales en el hueso para fortalecer su resistencia y soporte estructural.

5. Puede ayudar a revertir la anemia

La anemia generalmente se debe a una deficiencia de hierro en la dieta, pero también puede deberse a una deficiencia de una o más vitaminas B, pero especialmente la vitamina B12. El jugo de repollo es una fuente rica de estos dos nutrientes, que ayudan a la síntesis de nuevos glóbulos rojos.

Además de esto, es bien sabido que el repollo también es una buena fuente de vitamina C, ya que esta vitamina ayuda a mejorar la absorción de hierro en la sangre, donde se puede usar para estimular la eritropoyesis. No es sorprendente que a menudo se recomiende que los médicos consuman los repollos cuando intentan mejorar el recuento sanguíneo.

6. Mantener la piel joven

Su piel está sujeta a los efectos dañinos de la radiación UV diariamente, un exceso de los cuales puede resultar en un envejecimiento prematuro. Si bien el envejecimiento de la piel ocurre inevitablemente con el tiempo, puede reducir su apariencia en parte con el consumo regular de jugo de repollo. Gracias a su espectro de vitaminas antioxidantes, incluidas las vitaminas A, C y E, además de los numerosos fitoquímicos que contiene, el jugo de repollo puede ayudar eficazmente a reducir el daño oxidativo acumulado por la exposición al sol.

La vitamina E también posee una propiedad de reflejo UV leve que disminuye la cantidad de radiación capaz de penetrar en la piel en cualquier momento.

7. Reduce el riesgo de cáncer

Aunque no hay manera de anular absolutamente su riesgo de cáncer, el consumo de alimentos ricos en antioxidantes naturales y fitocompuestos le da una ventaja en la competencia. Los cambios cancerosos generalmente ocurren cuando las células o el ADN se dañan por los efectos de los radicales libres, lo que hace que pierdan los mecanismos naturales de apoptosis programada (muerte).

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Los antioxidantes ayudan a anular estos radicales libres antes de que puedan dañar las células, o al menos la mayoría de ellos, dado que su consumo es lo suficientemente alto. El jugo de repollo solo no podrá asumir esta tarea, pero junto con una variedad de frutas y verduras coloridas, las posibilidades de evitar el cáncer son buenas.

8. Ayuda a controlar el colesterol

La belleza del jugo de repollo es que es tan efectivo como comer vegetales sólidos cuando se trata de controlar el colesterol . El jugo de repollo hace esto en función de la presencia de fitoesteroles específicos, que son compuestos a base de plantas que se asemejan al colesterol que bloquean la absorción del colesterol malo en la sangre.

La fibra soluble también lo hace en el jugo de repollo, que es el otro compuesto que ayuda en el manejo del colesterol. La fibra soluble aumenta la excreción de ácidos biliares en las heces, lo que provoca la producción de más de esta enzima digestiva a partir del colesterol. El resultado es una caída en el depósito de colesterol, ya que la producción se mantiene en marcha. Normalmente, los ácidos biliares se reciclan, por lo que el colesterol no suele reclutarse para su producción.

9. Promover la salud intestinal

Mientras que las coles son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble , el jugo solo retiene la porción soluble. En cualquier caso, este tipo de fibra todavía ayuda a promover la salud digestiva al mejorar la regularidad y también a ser un alimento para las bacterias probióticas que viven en los intestinos.

Estas buenas bacterias también forman parte de su sistema inmunológico y pueden ayudar a proteger su estómago de la ulceración debido al crecimiento excesivo de especies bacterianas patógenas.

Conclusión

El consumo regular de jugo de repollo puede tener profundos beneficios para su salud, y puede consumirse en cualquier momento. Si no puede cocinar, no hay problema, ya que puede preparar fácilmente el jugo en un exprimidor de frutas.

¿Que estas esperando? ¡Prepare un lote de su jugo nutritivo, guárdelo en su refrigerador y consuma diariamente para una mejor salud!

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